Კერძი და nozzle "kebbe"

იმ ოცი პირველი საუკუნის, ადგილობრივი და უცხოური chefs ცნობილია საოცარი რეცეპტები კერძები სხვადასხვა კერძებს. რა შემიძლია ვთქვა, რომ პროფესიონალები, როდესაც ჩვეულებრივი ადამიანი სახლში შეგიძლიათ საზ ამ goodies, რომელიც კი არ ოცნებობდა ადრე. რა თქმა უნდა, სამზარეულოში ყველა ერი "ხელმოწერის კერძი", რომლებიც სიამაყე კონკრეტულ ქვეყანაში. იმისათვის, რომ საკვები უბადლო, აუცილებელია დაიცვას რეცეპტი, თუმცა ზოგჯერ ექსპერიმენტი წამყვანი აღმოჩენის რაღაც საოცარი.

არაბული სამზარეულო

ეს არ არის საიდუმლო, რომ არაბული სამზარეულო ითვლება ერთ ერთი საუკეთესო. დიდი chefs გამოვიდა ბოლო დროს დიდი ხორცის კერძები, რომელიც, მკაცრად რომ ვთქვათ, და მოიყვანა ასეთი წარმატება რეგიონში. დღესდღეობით, შეგიძლიათ ნახოთ ექსკლუზიური რეცეპტი წიგნი Woosley Ihabid ნარჩენების, რომელიც ივსება საინტერესო ფაქტები და რჩევები ახალბედა მზარეულის. არაბულ სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძები ითვლება kebbe რეცეპტი არის მარტივი საკმარისი, თუ ჩვენ ვიყენებთ სპეციალურ nozzle გააკეთა ელექტრო grinder.

რა არის kebbe?

ბევრი მოსწონს Arabic სამზარეულოთი. ის ყოველთვის ხორცი (თხა, ცხვარი, ხბოს, მაგრამ არა ღორის, რადგან იქ არ არის აკრძალული ყურანის). მაგრამ არ იცის, რა kebbe. ეს განსაცვიფრებელი შემწვარი ბურთები ხორცი. მომზადება ამ კერძი ძალიან მარტივია, და თქვენ შეგიძლიათ ვრცელდება ეს ნორმალური სამუშაო და დღესასწაული მაგიდა.

აღსანიშნავია, რომ kebbe ბურთები უნდა მიიღოს სრულყოფილი. ამ მიზნის მისაღწევად აუცილებელია გამოიყენოთ ელექტრო ხორცის grinder. ნაკრები მოიცავს ზოგიერთი მანქანები kebbe nozzle. თუ ეს დეტალი არ არის ხელმისაწვდომი, და მზარეული უყვარს Arabic საკვები, მაშინ ყიდვა ცალკე არ არსებობს პრობლემები.

როგორ საზ kebbe?

ადრე ემზადებოდა არაბთა კერძები უნდა იყიდოს ან მიიღოს თავის დიდი შიგთავსით. უპირატესობა ენიჭება ხბოს, საიდანაც იგი მზადდება და kebbe. ასევე შიგთავსით რჩეულებში დაფქულ ხორბლის, რომელიც ეხმარება ბურთები რაუნდი (ოვალური) ფორმა. როდესაც ყველა მზად არის, ხორცი შემწვარი ზეთი და ცხიმი. ზოგიერთი chefs მოამზადოს არაბული კერძი ღუმელში. იმისათვის, რომ მიიღოთ სრულყოფილი ბურთები, სპეციალური nozzle kebbe შეიქმნა - მთავარი მრჩეველი მომზადება.

მოდით დავიწყოთ. არაბული kebbe მოითხოვს შემდეგი ინგრედიენტები: საქონლის ხორცი (500 გრ), ცხვრის (150 გრ), ხახვი (2x), დაფქულ ხორბლის (200 გ) და სანელებლები (მარილი, წიწაკა, დარიჩინის სურვილისამებრ), ფიჭვის კაკალი (50 გ) და, რა თქმა უნდა, ნავთობის ან ცხვრის ცხიმი.

ეტაპად სამზარეულო ჭურჭელი

ადრე სამზარეულო ხორცი უნდა გაჟღენთილია თბილ წყალში ხორბალი. ეს უნდა დავდგეთ დაახლოებით 30 წუთი, რის შემდეგაც იგი უნდა იყოს სათანადოდ დასაძლევად. შემდეგი გამოყენებით grinder უნდა გადახვევა ხბოს, თანდათან დასძინა ხახვი, სანელებლები, ხორბალი. მაშინ ჩაყრა უნდა ავურიოთ კარგად. მნიშვნელოვანია, რომ ეს არ იყო მშრალი ან პირიქით, არ გაშლილი. არაბული მზარეული ურჩია, რომ პირველ შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი, ხოლო მეორე ხორბალი. სხვათა შორის, ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯი ან ქერის მარცვლეული.

მეორე ნათურა საჭიროა frying ნავთობისა (fat). ცხვარი დასძინა, რომ პან და შემწვარი იგი მცენარეული მაღალი სიცხე (წინასწარ მოსაკლავად ცოტა წყალი). მას შემდეგ, რაც თხევად აორთქლდა, დავამატოთ კაკალი და გამართავს ერთად არაუმეტეს სამი წუთის განმავლობაში.

ამ ეტაპზე, სპეციალური grinder, ძირითადი ელემენტია, რომელიც kebbe nozzle. მოცემული ანალიზის დახმარებით ჩაყრა იღებს ოვალური ფორმის. მზად წრეების ივსება ცხვრის ნიგვზით და ყურადღებით close up ზღვარზე. ბოლო ნაბიჯი - გამოწვა kebbe ცხიმი (ზეთი), სანამ დამზადდება. არაბული მზარეული რეკომენდაცია ემსახურება ერთად მწვანეთა ან წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული.

ასევე არსებობს სხვა რეცეპტები არაბული კერძები. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ითვლება kebbe ლიბანში. განმასხვავებელი ამ კერძი - ადგილზე საქონლის ხორცი.

Nozzle kebbe ბურთები

შესყიდვის ელექტრო grinder, მზარეული ხედავს, თუ რა შედის kebbe nozzle. რომ არის, ადამიანებს ყოველთვის არ ესმით, რადგან ყველა მათგანი არ იცნობს არაბული კერძები. აღსანიშნავია, რომ ზოგიერთი ტექნიკის ამ ელემენტს შეადგენს აკლია, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ არ შეიძლება შეიძინა. Nozzle kebbe გაიყიდა ბევრი მაღაზიები და განკუთვნილია თანამედროვე ხორცის grinder. იგი შეიქმნა სპეციალურად ტრადიციული არაბული კერძები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის საზ ხორცის ბურთები სწრაფად და ჰგავს ისინი კარგად იქნება. ყველა დიასახლისი იამაყებს თქვენი კულინარიული შედევრი, რომელიც არ მრცხვენია მიმართოს მეგობრები და ნაცნობები.

საოცარია, მაგრამ იმისათვის, რომ kebbe ბურთები, გამოყენებულ იქნა დამუშავებული ხორცი, რომ არის, მზად minced. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო ჩაყრა შეიქმნა სპეციალური nozzle და ემზადება არაბული სამზარეულო: ძეხვი ივსება და შეიძინოს კონკრეტული ფორმის. მთავარია - არ უნდა დაგვავიწყდეს, ლამაზად მოწყობილი კერძი ფირფიტა, garnish და მოამზადოს მოვუწოდებთ მეგობარი. Bon appetit!