Ნატრიუმის ბენზოატი

ნივთიერების ნატრიუმის ბენზოატი უფრო ცნობილია, როგორც საკვები დანამატი (E211), რომელიც კლასიფიცირდება ჯგუფში კონსერვანტები. ეს - ნატრიუმის ბენზოატი. გარედან, რთული არის თეთრი ფხვნილი, რომელიც უსუნო, და ეს შეიძლება იყოს პატარა სუნი ბენზალდეჰიდი.

პირველი აგენტი იყო მიღებული 1875 მიერ ამერიკელი მეცნიერი და hyugo Flekom ასევე ხაზგასმით აღინიშნა, როგორც შემცვლელი სალიცილის მჟავას. უკვე 1908 წელს, ნატრიუმის ბენზოატი, ამერიკის შეერთებული შტატები ეძლეოდა გამოიყენოს, როგორც დამცავი. მისი დამაკონსერვებელ ქმედება ეფუძნება იმ ფაქტს, რომ ნატრიუმის ბენზოატი შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამცირებს ფერმენტების აქტივობის, რომლებიც იმყოფებიან საკანში, რომელიც გთავაზობთ რედოქს რეაქცია, რითაც მნიშვნელოვნად შეამცირებს ეფექტურობის საფუარი და mold სოკოები. ასეთი ქმედება არის თავისებური კონსერვანტები კალიუმის სორბატი და ნატრიუმის ბენზოატი. ეს არის პატარა თანხა ამ რთული ბუნებრივი საკვები. მათ შორის, თქვენ შეგიძლიათ მიუთითოთ ვაშლი, ქიშმიში, მდოგვი, და სხვები.

ქიმიური ფორმულა ნივთიერება - C6H5COONa, მაგრამ ეს არის ემპირიულად წარმოქმნილი განტოლება.

როგორც დიეტური ჩანართი, რეგისტრირებული ნაწილი ნომერი (E211), ნატრიუმის ბენზოატი, გამოიყენება მრავალი ქვეყნის მთელს მსოფლიოში, მათ შორის რუსეთში. სპეციალისტები მოცემულ დროს არის აქტიური დისკუსია ჯანმრთელობის რისკებს კომბინირებული ნივთიერებების, რომელიც მოიცავს ნატრიუმის ბენზოატი, და ზოგიერთი საღებავი ერთდროულად. ფაქტია, რომ მოცემული სამეცნიერო მტკიცებულება ზიანი, რომელიც შეიძლება გამოწვეული იყოს ურთიერთქმედება საღებავები ბენზოატი E110, E104, და სხვები.

ფართოდ გამოიყენება საწარმოო, განსაკუთრებით კვების მრეწველობის. აქ იგი გამოიყენება შენარჩუნების ხორცისა და თევზის პროდუქტები, მარგარინი, სხვადასხვა სახეობის მაიონეზი და კეტჩუპი. თუ გამოყენება ნატრიუმის ბენზოატი საკვები, რომელიც შეიცავს თავის შემადგენლობაში ვიტამინი C, ურთიერთქმედება მათ შეიძლება გამოიწვიოს სახიფათო მაღალი კონცენტრაცია carcinogen ბენზოლის.

როგორც დამაკონსერვებელ, ნატრიუმის ბენზოატი გამოიყენება წარმოების კოსმეტიკური და ფარმაცევტული პრეპარატების. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ეს არის ნაწილი expectorants და სხვა კომბინირებული პრეპარატები ამ მიზნით.

გავრცელებული გამოყენების ნატრიუმის ბენზოატი და ტექნიკური მიზნებისათვის. მაგალითად, ავიაციის ის გამოიყენება, როგორც მთავარი კომპონენტი საიზოლაციო დაცვას მავნე ეფექტი სხვადასხვა თვითმფრინავი airframe ნაწილები ალუმინის. გარდა ამისა, იგი გამოიყენება როგორც plating სხვადასხვა ინდუსტრიები დაკავშირებულია ამ პროცესში.

პიროტექნიკური ნივთიერებების მიზნით მდგომარეობს მისი უნარი mimic ხმა სარაკეტო მოიხსნას.

In 1999, ბიოლოგი P. Piper ერთი მისი ნამუშევრები ვარაუდობს, რომ ბენზოატი, ქვეშ ქმედება საფუარი საკნები, შეიძლება გამოიწვიოს ე.წ. "ოქსიდაციური სტრესი". ასევე აღინიშნა, ყოფნა ნივთიერება მუტაგენური აქტივობა, რომელიც ნაწილდება, პირველ რიგში, ადამიანის დნმ. აქ აუცილებელია დათქმის რომ Piper შესწავლილი არა მხოლოდ როგორც აქტების ნატრიუმის ბენზოატი, არამედ სხვა ორგანულ მჟავებს, რომლებიც გამოიყენება, როგორც კონსერვანტები.

მოგვიანებით, მეცნიერი ამბობს, რომ ზიანი, რომელიც შეიძლება დაკავშირებული იყოს თანდასწრებით ბენზოატი, დაკავშირებული რისკი პარკინსონის დაავადება.

შესაბამისად WHO მოთხოვნებს CICAD26 2000 სხვადასხვა კვლევების ბუნების გავლენის ნატრიუმის ბენზოატი ადამიანები აჩვენა ნათესავი უსაფრთხოების რთული. თუმცა, დოკუმენტში აღნიშნულია, რომ შემთხვევაში შეიძლება მოხდეს კანის ალერგიის (დერმატიტი), ისევე როგორც გაამწვავებს ასთმით.