Hospitality - მასპინძლობის მენეჯმენტი არის .... ძირითადი ცნებები და განმარტებები

Hospitality არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ცნებები კაცობრიობის ისტორიაში. ადამიანი ცხოვრობს საზოგადოებაში ისინი განვითარდნენ და ურთიერთქმედება სხვა პირები. პირი, თავისი ცხოვრების განმავლობაში უნდა დატოვონ მუდმივი საცხოვრებელი ადგილი. უფრო მეტიც, არ არსებობს შეიძლება იყოს ძალიან განსხვავებული. აღმოჩნდებიან უცნობ ტერიტორიაზე, ინდივიდუალური სჭირდება მხარდაჭერით. Hospitality - ეს არის უფასო მიღება და გასართობი უცნობი. თუმცა, ეს არ არის ერთადერთი განმარტება.

რა არის სტუმართმოყვარეობა?

ეს კონცეფცია აქვს გავურბივარ ღირებულებები, თითოეული ლექსიკონი ეპყრობა მას განსხვავებულად. სტუმართმოყვარეობა ყოველდღიური გრძნობა განისაზღვრება, როგორც ტრადიცია დაწესდეს მიღება სასტუმრო სტუმართმოყვარეობის და ზრუნვა მასთან. ჰუმანიტარული ლექსიკონი ტერმინი აქვს მნიშვნელობა ძალით, რომელიც გავრცელდა ერებს შორის ანტიკურ.

Hospitality - სურვილი, რომ მიიღოს გულწრფელობაში და მკურნალობა ადამიანი, არ აქვს მნიშვნელობა, რა დროს წავიდა. ეს არის ნიშანი კარგი იუმორით, პატივისცემა და გახსნილობა. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველას არ შეუძლია გამოიჩინოს ამ მფარველები. სტუმართმოყვარე ხალხი ყოველთვის აქვს ბევრი მეგობარი, ისინი შედგენილი მათ და მიიღოს თავისი უპირატესობა.

ისტორია კლების

ტრადიცია სტუმართმოყვარეობის მოვიდა ერთად შექმნან საზოგადოებაში. ამავე დროს, სტუმართმოყვარეობის ითვლებოდა კარგი ფორმა. ეს ხარისხის არის თანდაყოლილი რუსი ხალხის, ეს არის მისი მთავარი ფუნქცია. სტუმარი პური და მარილი - მოვალეობაა ყველა თავმოყვარე ადამიანი. ძველად სტუმრებს იკვებება და watered თითქმის ძალადობრივად. იყო შემთხვევები, როდესაც სახლის მფლობელები სთხოვეს ჭამა ან დალევა "ცოტა მეტი". ეს არის იმის გამო, რომ ქონების, როგორც წესი, მდებარეობს შორს ერთმანეთს, და სტუმრებს მოდის ხშირად.

მოგვიანებით, XVII საუკუნეში, იყო საზეიმო დღესასწაულები. მიუხედავად იმისა, რომ ყველა მდიდარი მოქალაქე უნდა შეაგროვოს სტუმრებს Manor ეს იყო მნიშვნელოვანი ნაწილი სოციალური ცხოვრება. დანიშნულ დღეს განიხილება საზეიმო, ემზადება მას წინასწარ. Ladies ყიდვა სპეციალური კაბა, რომელიც ატარებს მხოლოდ ამ საქმიანობას. დღესასწაული იწყება იმით, რომ მფლობელი თითოეული სტუმრებმა პური და მარილი ნიშნად მადლიერება და პატივისცემა.

დღეს, ხალხი ასევე მინდა შეიკრიბება მაგიდასთან, მოაწყოს გალა სადილი და ასე შემდეგ. D. ბევრი რამ შეიცვალა მას შემდეგ, თუმცა ტრადიცია სტუმართმოყვარეობის უცვლელი დარჩა.

სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიის

აღნიშნული განმარტებები ვრცელდება საყოფაცხოვრებო დონეზე. მაგრამ სტუმართმოყვარეობა ითვლება უფრო და ბიზნეს სფეროში. უფრო მეტიც, დღემდე, ამ სფეროში ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფად მზარდი სექტორში. ეს მოაქვს კარგი შემოსავალი და დიდი ქსელი კომპანიები.

ეს კონცეფცია, როგორც საქმიანობის სფერო რუსეთში 2008 წელს ამერიკის შეერთებულ შტატებში. მანამდე, რომ მათ არ ჰქონდათ ამ სექტორის განვითარებას ჩვენს ქვეყანაში. სტუმართმოყვარეობის მრეწველობა - ფართობი ბიზნესი, რომელიც შედგება კომპანიას, რომელიც ემყარება პრინციპს ხელგაშლილობა და სტუმართმოყვარეობა მომხმარებელს. მარტივად რომ ვთქვათ, იგი მოიცავს ორგანიზაციებთან კვება, სასტუმრო ბიზნესის, ასევე სავაჭრო და გასართობი სექტორში.

სანამ დანერგვა პრაქტიკაში ეს ტერმინი რუსეთში აღწერს ასეთი საქმიანობის გამოიყენება ცნება "სასტუმრო ინდუსტრიაში." ეს უკვე მოძველებულია, და ფრაზა "სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიის" თანდათან ძალაში გამოყენების ექსპერტები და მეწარმეებს ჩვენს ქვეყანაში.

სტუმართმოყვარეობის მენეჯმენტის

Hospitality არის მთავარი წარმომადგენელი ინდუსტრიის რუსეთში. და გასაკვირი არ არის, იმიტომ, რომ ტურიზმის განვიხილეთ თითქმის სინონიმებია. ეს ბაზარი იზრდება სწრაფად და სწრაფად. მთავარი ცენტრი ამ სექტორში არის ჩვენი ქვეყნის დედაქალაქი - მოსკოვი. ქალაქის ყველაზე ძვირადღირებული მსოფლიოში უზრუნველყოფა მომსახურებას.

თუმცა, ღირებულება სრულად გაამართლა ხარისხის. ყველაზე ცნობილი სასტუმრო ბრენდები უკვე დიდი ხანია გამოჩნდა რუსეთის ბაზარზე. ამ საკითხთან დაკავშირებით, მოთხოვნები სასტუმროში ინდუსტრიის პროფესიონალები. რამდენიმე წლის წინ უმაღლეს თანამდებობებზე შემთხვევათა უმრავლესობა უცხოელი იყო, მაგრამ ახლა დაახლოებით 90% მენეჯერები ადგილობრივი ექსპერტები. მრეწველობის, გარდა იმისა, რომ სასტუმრო ბიზნესში, რესტორნის ბიზნესის შეიძლება გამოვლენილი. უმსხვილესი ქსელი კვების რუსეთში - "GMR სტუმართმოყვარეობის პლანეტა ".

თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ შესანიშნავი შესრულება, აღიარებულია, რომ ჩვენი ქვეყნის მართვის სკოლაში მნიშვნელოვნად inferior უცხოელი. იგივე დონის ვალდებულება უცხო ქვეყნებში ბევრად უფრო მაღალია. მაგრამ ყოველ წელს არის განვითარების, განათლების სფეროში და უცხოელი ექსპერტები ხარისხიანი განათლების.

სასტუმრო ბიზნესის განვითარების პრობლემები რუსეთი

როგორც მოგეხსენებათ, სასტუმროები იყოფა ორი სახის: ქსელი და არასამთავრობო ქსელში. პირველი აქვს დიდი უპირატესობა მეორე თვალსაზრისით ეფექტურობის თავის საქმიანობაში. არასამთავრობო სასტუმროების ქსელის, სამწუხაროდ, თითქმის არ შეუძლია კონკურენცია მათი კონკურენტები იმის გამო, შეზღუდული რაოდენობის მომსახურება, დაბალი დონე მოთხოვნა და ასე შემდეგ. დ კიდევ ერთი ფაქტორი, რომელიც ხელს უშლის ამ საქმიანობაში, რათა იპოვოს ყველაზე ბიზნესს სახელმწიფოს ხელში.

გარდა ამისა, თანამშრომლები არ არიან მოტივირებული მუშაობა, როგორც თითქმის ყველგან, არ არსებობს ჯილდოები წარმატებით განხორციელების ვალდებულებებს. რუსეთში, რამდენიმე კვალიფიციური თანამშრომლები, რომლებიც ფლობენ მაღალ დონეზე ცოდნა, იგი გავლენას ახდენს მომსახურების ხარისხის. Hospitality - ეს არ არის მხოლოდ განვითარების სასტუმრო მრეწველობის, არამედ სხვა სფეროებს.

კვების სექტორში

იგი ბაზარზე დიდი რაოდენობით სხვადასხვა ტიპის დაწესებულებებში: კაფე, ბარი, პაბი, რესტორანი, სასადილო ოთახი, ყავის მაღაზია და ბევრი სხვა. "GMR სტუმართმოყვარეობის პლანეტა "- კომპანია, რომელიც ვითარდება სფეროში რუსეთის ხელისუფლებაში. ეს ორგანიზაცია 300-ზე მეტი რესტორანი, რომელიც გთავაზობთ უმაღლესი დონის მომსახურება.

ამჟამად კვების სექტორში არ შეწყვეტს იზრდება, რადგან ხვდება უშუალო საჭიროებებს ადამიანი. ასევე, აქ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს გზა, მეწარმე. მიუხედავად იმისა, რომ რესტორნები და კაფეები ყველა ქალაქი, უნიკალური დაწესებულების მოზიდვა მომხმარებელს. Enterprises სტუმართმოყვარეობის მიზანია, პირველ რიგში, ხარისხის გაუმჯობესება მომსახურება, ამიტომ ისინი მოთხოვნა.

დასკვნა

შემოსავლის ამ ორგანიზაციების პრიორიტეტული არ არის. როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კმაყოფილება მომხმარებელს სჭირდება - მთავარი ამოცანა კომპანია. Hospitality - პირველ რიგში გულითადი და მეგობრული დამოკიდებულება ადამიანი. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ მომხმარებელს, როგორც სასტუმროში ან რესტორანში, ეს პრობლემა არ გადაიხადოს საჭირო თანხა, და უფრო, იქნება ვეუბნებოდი თქვენს მეგობრებს შესახებ შესანიშნავი დაწესებულება.

იმ მეწარმეებს, რომლებიც ცდილობს რაც შეიძლება მეტი მოგება, როგორც წესი, linger ხანგრძლივი ამ ბაზარზე. აუცილებელია, რომ მოსალოდნელია დამკვეთის საჭიროებების და დაიცვას ინოვაციები, და მაშინ კომპანია იქნება მოთხოვნა.