Ბაქოს პომიდორი: აღწერა, ფოტო.

ბაქოს პომიდორი რუსეთის მომხმარებელთა შორის ძალიან პოპულარულია. სურნელოვანი, გემრიელი, ძალიან წვნიანი და ტკბილი ხილი, სავსეა აზერბაიჯანის მზით. მათი უნიკალური მდიდარი გემო და გემო არ შეიძლება სხვა ჯიშებთან შედარებით. ბაქოს პომიდორი, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ლამაზი და მრავალმხრივია. და გარდა იმისა, რომ shish ქაბაბი საუკეთესო ბოსტნეულის უბრალოდ არ არის ნაპოვნი, და პიცა არის მიღებული სრულიად განსხვავებული გემო და გემო. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი სალათი ბაქოს პომიდორიდან.

ბაქოს პაქტის დაბადების ადგილი

დღეს ბევრი ბაზრის გამყიდველები ცდილობენ გაყიდონ სხვა ჯიშების პომიდორი, რაც მათ ბაქოზე გადასცემენ. ყოველივე ამის შემდეგ, ბაქოს მახლობლად მდებარე სოფელ ზირაში, წვნიანი, საუკეთესო და ყველაზე მიმზიდველი ნაყოფი გაიზარდა აღმოსავლეთით 50 კილომეტრში. პომიდვრის შესანიშნავი გემო კარგად არის ცნობილი აზერბაიჯანის დედაქალაქის ყველა მკვიდრს.

არსებობს გარკვეული ვერსიები, სადაც ამ დასახლების სახელი მოვიდა. მაგალითად, სოფელი ზიარი წარმოიშვა პოპულარული სპირტის სახელით იმავე სახელით, რომელიც საკმაოდ ცოტა ხნის წინ გაიზარდა. მეორეს მხრივ, მათ მიაჩნიათ, რომ სათაურის წარმოშობა არაბული სიტყვისაგან "ცირატიდან" მოვიდა, რაც თარგმნა ნიშნავს "მეურნეობას". ორი ვარიანტიდან მეორე უფრო რეალურია, რადგან ამ სოფელში ნიადაგი ძალიან ნაყოფიერია და ჰაერი იშლება იშვიათი სიხარბით, რომ ვერ იპოვით აბსორნის სხვა რეგიონებში. ამის მიზეზი ისაა, რომ ზიერა გამოყოფილია კასპიის ნაპირას მარილის ტბებით, რომლებიც ჰაერის გაწმენდას და კლიმატის დამატებით ტენიანობას ანიჭებენ.

დღემდე, ამ მიწებზე შემოსავლის ძირითადი წყარო მხოლოდ ბოსტნეულის გაშენებაა, მათ შორის ბაქოს პომიდორი.

ექსპერტების დაკვირვებები

ბაქოს ტომატი არ უნდა იყოს შთამბეჭდავი ზომის, აქვს ერთიანი სინათლის წითელი ჩრდილში და თხელი, მაგრამ მყარი კანი. საშრობი, ნაოჭების შემთხვევაში, მაგრამ საფარის მთლიანობა არ დაიკარგება.

უძრავი ხილი გაიზარდა აპსერონის მზედან მაისიდან ოქტომბრამდე. დანარჩენ დროს ბოსტნეული გაიზარდა სათბურები ქვეშ სათბურები. ბუნებრივია, სეზონური და სათბურის პომიდვრის გემოვნების მახასიათებლები მნიშვნელოვნად განსხვავდება.

ბაქოს პომიდვრის ღირებულება და სად ვიყიდო

პომიდორი შეიძლება უსაფრთხოდ მიეწოდოს ყველაზე მოხმარებული ბოსტნეულის. ბაქოს პომიდვრის ნამდვილ და უნიკალურ გემოვნების გრძნობას რომ გაეცანით, ბაქოში ეს ბოსტნეული შეიძინე საუკეთესო ადგილას - ბაზარზე "თეზის ბაზარი". ეს არის სავაჭრო მაღალმთიანი ცენტრი და მდებარეობს სამედი ვურგუნის ქუჩაზე. ყველა პროდუქტი "თეზა ბააზარი" შესანიშნავი ხარისხისა და ფასებით.

ბაქოს პომიდვრის ძიებაში მრიცხველების გასწვრივ ვივლით. ოჰ, იპოვე! ბაქოს პომიდორი ბაზარზე "ტეზი ბაზარში" ჯდება რამდენიმე კილომეტრზე, ანუ დაახლოებით სამოცდაათი რუბლი ჩვენი ფული. ეს არ არის ბევრი ამ გემრიელი ბოსტნეულისთვის.

ბაქოს პომიდორი ჩვენს ბაზრებზე

თუ თქვენ რუსულ ბაზარზე იმყოფებით და დარწმუნებული ხართ, რომ ეს ტომატი აზერბაიჯანიდან არის, მაშინ თქვენი ეჭვები ცხადია. მართლაც, Rosselkhoznadzor- ის მონაცემებით, პომიდვრის მხოლოდ შვიდი პროცენტი აზერბაიჯანისგან რუსეთში მთლიანი მოცულობიდან არის.

თუ, თუკი გამყიდველს მიაჩნია, რომ მისი საქონელი აზერბაიჯანულ სფეროებს ეკუთვნის, მაშინ გზა ერთ-ერთ პომიდორზე გაჩეხილი იქნება. ბაქოს პომიდორი გამოდის იმავე ფერის ხორცისა და კანით და მისი თესლი იქნება თეთრი და არა მწვანე. იცის მყიდველები დარწმუნებულნი არიან, რომ თუ პედუნსკია, ეს პროდუქტი სუფთაა. ეს არ მომწონს. ჭეშმარიტად, თუ ტომატის ყლაპავს, ეს გულისხმობს სათბურის გაზრდას, ხოლო ბაქოს ნამდვილი პომიდორი ღია ცის ქვეშ იზრდება და ღეროვანია გამოყოფილი, თუნდაც პომიდორი სრულად არ არის მოჭრილი. თუ ხედავთ თეთრი ლაქები ან პიგმენტები კანით - ეს ნიშნავს უხვი სარწყავი ქიმიკატებს. თუ შიდა და გარე ფერი არათანაბარი ან თეთრია, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ისაუბროთ ამ ბოსტნეულის სიმწიფის შესახებ ქიმიური ნივთიერებების გამოყენებით ან ნაყოფის ინფიცირება ვირუსული ინფექციით. მაგრამ ბაქოს პომიდორი (ფოტო ერთვის) არ განაყოფიერება, რადგან მათ ყოველთვის აქვთ საკმარისი სითბო და მსუბუქი. გარდა ამისა, აზერბაიჯანში სასუქების ღირებულება საკმაოდ შთამბეჭდავია.

ჯიშის და სამზარეულოს "შიდა" თვისებები

ეს პომიდორი აქვს ოდნავ ტკბილი გემოთი. მათ შეიცავს მდიდარი კომპლექტი ვიტამინების C, ჯგუფი B1, PP, პროვიტამინი A, მინერალები, შაქარი, K, Mg, Fe, Zn, Ca და P. ასევე ბაქოში პომიდორი არის ძალიან მნიშვნელოვანი ელემენტი - ლიკოპენი. ლიკოპენი აძლევს პომიდოლს წითელ ელფერს, წარმოადგენს ძლიერ ბუნებრივი ანტიოქსიდანტს, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიებისა და ონკოლოგიური დაავადებების რისკს. ყველაზე სასარგებლო პომიდორი არის ის, ვისაც აქვს კარატეინისა და ვიტამინის გაზრდილი შემცველობა. მზესთან შედარებით, სათბურის ბოსტნეულით სარგებლობენ ბევრი სასარგებლო ნივთიერებები.

ნაყოფის juiciness გამო კარგია ახალი და ფერმენტირებული. ეს პომიდორი შეიძლება ჩაიძიროს ღუმელში გარეშე.

ბაქოს პომიდორი: ჯიშები

• პომიდორი ბაქო დიდი ხმელი

ეს არის საშუალო კლასის. გაიზარდა ღია ადგილზე და კინოთეატრებში. ქარხანა განისაზღვრება. აუცილებელია სავალდებულო ტანსაცმელი და ფორმირება. ხილი არის ხორციანი, გაბრტყელებული, დიდი, მასით 300 გ-მდე ფერი - ჟოლოსფერი. მრავალფეროვანია ტემპერატურის მერყეობა. დიდი ხილული ტომატის ბაქო, მიმოხილვები, რომლებიც მხოლოდ დადებითია, გამოიყენება ახალი მოხმარებისთვის, სამზარეულო ტომატის პასტა, წვენები და კეტჩუპი.

• ვარდისფერი პომიდორი

ჯიშის მცირე ზომის, აქვს თხელი კანი და წვნიანი, ხორციანი და ტკბილი ხორცი. ვარდისფერი პომიდორი სამჯერ უფრო ვიტამინი C და ანტიოქსიდანტებია, ვიდრე წითელი პირობა.