Daikon - რა არის ეს?

ყველაზე ცოტა ხნის წინ სამზარეულო ბაღები და მაგიდები მცხოვრები შუა ზონაში რუსეთის გამოჩნდა daikon. რა არის ეს? და რას შეჭამს? ეს შეკითხვები შეეცდება ამ სტატიის პასუხს.

Daikon - რა არის ეს?

პირველი, რაც უნდა აღინიშნოს, საოცარ მცენარეთა სახელწოდებით "დაიკონი" - ის არის ის, რომ ეს არის root მოსავალი. გასინჯვა ეს რაღაც რადიშსა და რადიშს შორისაა. მისი სამშობლო ითვლება იაპონიაში, ამიტომ უწოდებენ "იაპონიის რადიშს" დანიონს. რა არის ეს root მოსავალი? საკმაოდ დიდი სტაფილო ფორმის რადიშ მსუბუქი ფერი, თითქმის თეთრი. ორივე ძირი და ახალგაზრდა ფოთლები გამოიყენება საკვები. რადიშისა და რადიშისგან განსხვავებით , ტაიკანს შეუძლია დაასხას და გაცივდეს მარილი და მარილი. ასევე კარგად არის დაცული სარდაფში ზამთრის პერიოდში. მაგრამ რუსულს ყველაზე მეტად შთაბეჭდილება მოახდინა ის ფაქტი, რომ თქვენ შეგიძლიათ გაზაფხულის შუა ზამთარშიც კი გაატაროთ ოკროშკა, თუ, რა თქმა უნდა, გაზაფხულზე ზრუნავდით და ბაღში დაგაქონ. რა სასწაული! არომატი და გემო არ არის inferior გაზაფხულზე რადიშკა! და მოყვარულებს radishes, მას უნდა მომწონს: გემრიელი, წვნიანი, თუმცა ნაკლებად მწარე და ენერგიული.

გამოყენების daikon

ოჰ, უბრალოდ არ შეიძლება საუბარი ამის შესახებ - ეს უნდა დაემატოს რავე odes! ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პროდუქტი, დაბალი კალორია, იმდენად მდიდარია, რომ ვიტამინი C, ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები, ცილები და კაროტინი, რომლებიც ადვილად მიიღებენ პირველ რიგში, ყველა სხვა ბოსტნეულის ჩახშობას. Daikon არის დიეტური პროდუქტი. ბოჭკოს უზარმაზარი რაოდენობა თირკმელებში, ღვიძლში, ნაწლავებში ასუფთავებს. მასგან დამზადებული კერძები გამოიყენება როგორც ხალხური წამალია ცივი მკურნალობისთვის, ასევე თმის გაძლიერებისათვის.

დაკიონის კულტივირება

ეს ქარხანა შეუსაბამოა, მაგრამ მაინც განსაკუთრებულ ყურადღებას მოითხოვს. მაგალითად, ის არ შეიძლება დარგეს ადგილზე შემდეგ კომბოსტოს კულტურები. და ბოსტნეულის მოსავლიანობის გასაუმჯობესებლად, საუკეთესოა ნიადაგის შერჩევა. მიწისქვეშა წყლების სიღრმე ასევე როლს ასრულებს: უფრო მაღალია, უფრო მაღალი სარგებელი. ნიადაგის კულტურის მოსავლელად უნდა იყოს ღრმად გაჯანსაღებული, როგორც შემოდგომაზე, ასევე გაზაფხულზე, სადაც წარმოდგენილია ჰუმუსის მნიშვნელოვანი რაოდენობა. უმჯობესია დაიონის თესლის დარგვა. მიუხედავად იმისა, რომ ადრე მოსავალს, ზოგჯერ მებოსტნეები თესლის მეთოდით იყენებენ. ოპტიმალური დრო მოსავლის დარგვისთვის ივლისის მეორე ნახევრია. ჭარბი მორწყვა ხდის root მოსავლის ჭრილობას. მაგრამ გარეშე სათანადო რაოდენობის ტენიანობის, მას შეუძლია ბზარი და გახდეს ძლიერი, უხეში. შუა ჯგუფში, სადაც ხანდახან დაბალი ტემპერატურაც კი ზაფხულში, შეგიძლიათ გაიზარდოთ საკმაოდ დიდი ტაიკონი. ფოტოების ზოგიერთი, უბრალოდ გიგანტური, ექსპონატების შთამბეჭდავი - ეს არის ის, იაპონური რადიშ!

კერძები ტაიკონიდან

ინდოეთში, კორეაში, იაპონიასა და ჩინეთში, გურმანებს ამ კულტურისგან მომზადებული სუპები ურჩევნიათ. მან თბება სხეული კარგად, ასე რომ ისინი ჭამენ ცხელ. როგორც წესი, სქელი წვნიანი არის მოხარშული, რომელშიც ინგრედიენტები, როგორიცაა ხორცი, პომიდორი, ხახვი, ხაჭო, მწვანილი, tofu, turnip იმყოფებიან. პაკისტანელები ურჩევნიათ დაკიონის ტოვებს დაამატეთ კერძი. ჩინურმა დაამზადეს კოჭა და სოკო, ბრინჯი და ქათმის წვნიანი. კანტონის სუპი დაიკონით არის მოხარშული ღორის ნეკნები, გამხმარი ზღვის ყურისა და გოჯის კენკრის დამატებით.