Ბუნების საჩუქრები: ტყეში სოკოს

ყველაზე პოპულარული სახის სოკოების არიან ჩვენს ქვეყანაში, რა თქმა უნდა, სოკო. ისინი იზრდება თითქმის ყველგან, და დახვეწილი გემო და არომატი ამ ტიპის განკუთვნილია სხვადასხვა კულინარია აღფრთოვანებული. მაგრამ იცით თუ არა, რომ არ არსებობს ტყეში სოკოს?

მას შემდეგ, რაც იშვიათი სტუმარი ჩვენი ტყეები, არსებობა და კვების ღირებულება წარმომადგენლის სოკოს სამეფოს ცნობილია, რომ რამდენიმე. ყველაზე ხშირად, ეს ჩანს კიდეები წიწვოვანი და შერეული ტყეები, ახალგაზრდა პლანტაციები ნაძვის ან ფიჭვის. მას ხშირად ი ახლოს anthills. მას შემდეგ, რაც ანტს შეგიძლიათ გამოიყენოთ mycelium, სავარაუდოა, რომ ტყეში სოკოს და სამიზნე გახდა მათი თევზჭერაში. იმ დროს, როდესაც ის, როგორც ჩანს, ხანგრძლივი საკმარისი - როგორც წესი, პირველი სოკო იზრდება ივლისში, და შემდეგ, ინტერვალით ორი კვირის განმავლობაში, ქ. ისინი იზრდებიან დაწყების ზამთრის ყინვების.

რა არის განსხვავება ჩვეულებრივი, ნაცნობი ჩვენს თვალში, ველური სოკო? ფოტოები ამ სოკო სპეციალიზებული ენციკლოპედია მეტყველებს იმაზე, რომ გარეგნულად ისინი საკმაოდ განსხვავებული. განსხვავებით არსებითად მრგვალი და ფართო ფეხით სქელი მოთეთრო ან მოყავისფრო cap, საერთო სოკო, champignon მერქნის თხელი ხანგრძლივი ფეხი, გავრცელების კაპოტი დიამეტრი 5 დან 10 სანტიმეტრი. ამ ასაკში მომრგვალებული კიდეები ქუდი ქვემოთ შეიძლება გახდეს bent მოყოლებული. ფერი მისი ბუნდოვნად ყავისფერი, ადრეულ ზრდის refluent მოვარდისფრო ელფერი, მაგრამ, როგორც სიმწიფის იძენს purple ტონი. ცენტრი cap არის დაფარული მასშტაბით.

ყველა სახის სოკო ტყეში სოკოს უგემრიელესი. მაგრამ მისი თხელი და ხორცი იშვიათი კლების ჩვენი ტყეების არ ხდის განსაკუთრებით პოპულარულია სამზარეულოთი. ეს სოკო არ არის აუცილებელი იყოს გამხმარი და დამარილებული - მისი დელიკატური არომატით და რბილი გემო არ ჩაერთონ ამ სახის workpieces. საუკეთესო გზა, რათა საზ იგი - საცხობი ან გამოწვა დამატებით არაჟანი და ხახვი. გარდა ამისა, არ ბოროტად ტყის სოკო სამზარეულო სანელებლები - ისინი შეიძლება მოკვლა გემოს კერძები.

როგორც მოგეხსენებათ, არსებობს არა მხოლოდ საკვები, არამედ მსგავსი მათ საკვებში გამოსაყენებლად უვარგისი და შხამიანი სოკო. ტყის სოკო არ გაივლის ეს ბედი. ისინი შეიძლება დაბნეული ერთად სახიფათო ღია toadstool, თუ თქვენ არ იცით, პატარა ხრიკები. შეგროვება სოკოების აუცილებელია, რომ გაიაზრონ დისკო ბოლოში cap. In toadstools ყოველთვის თეთრი, ხოლო სოკოს ტყის გამოირჩევა ფირფიტები ვარდისფერი, წითელი ან მოყავისფრო (დამოკიდებულია ასაკი). იმ შემთხვევაში, თუ დისკო აღმოჩნდა შავი, რომ არის, რა თქმა უნდა, სოკოს, მაგრამ უმჯობესია, არ ჭამა. ეს ფერი მიუთითებს იმაზე, რომ სოკო უკვე ძალიან ძველი, და ამიტომ არ არის შესაფერისი საკვები.

სოკოვანი მრავალფეროვნება, ერთის მხრივ, გვაძლევს ბევრი კულინარია აღმოჩენები და აღფრთოვანებული, და მეორეს - რისკს ზრდის მოწამვლა შხამიანი სახეობა. თუ თქვენ არ ხართ დარწმუნებული მათი უნარი განასხვავებს ტყის პირას სოკოს toadstool, უმჯობესია არ გარისკოს საკუთარი ჯანმრთელობის - შეჩერება თქვენი არჩევანი ათვისებული ქვეშ საწარმოო პირობებში ჩვეულებრივი სოკო. და თუ თქვენ მიიღეთ სიამოვნება წყნარ ნადირობა პროცესი, რა თქმა უნდა გამოიყურებოდეს ნაძვის ეს გემრიელი და არომატული სოკოს.