Კრემი "Tafita" რეცეპტი ფოტო

დღეს ჩვენ მოამზადებს კრემი "Tafita". რეცეპტი ეტაპობრივად ფოტო იქნება წარმოდგენილი ქვემოთ. ამასობაში, მოდით დააკონკრეტა ის პროდუქტები, შეესაბამება ეს კრემი. როგორც ცალკე კერძი, მას სავარაუდოდ არ იმუშავებს - ძალიან მაღალი calorie და ცხიმის დესერტი. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი შედგება შედედებული რძე, ნაღები, კარაქი, შოკოლადი. მაგრამ ეს კრემი შესანიშნავად soaks sponge shortcakes. იგი შესანიშნავად ინარჩუნებს მისი ფორმის, და რადგან ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაამშვენებს ნამცხვრები და საფარი პროდუქტების ქვეშ mastic. კრემი საკმაოდ დრეკადია, ასე რომ შეგიძლიათ პერსონალის eclairs, ვაფლის რულონებად, კალათები ცომი. "Tafita" შესანიშნავად ერთად სხვადასხვა ტკბილეული, რომლითაც კრემი შეიძლება განსხვავდება .. ჩადება ეს შოკოლადი თხილის, ტრიუფელი, შეხება "მთვრალი ალუბალი" და ა.შ. მაგრამ ყველა ამ ზედმეტი არომატის ნიუანსი შემოტანილი დესერტი ბოლომდე. კრემი "Tafita" აერთიანებს ხავერდოვანი შოკოლადის, კრემისებრი სინაზის და სიტკბოს caramel შედედებული რძე.

ინგრედიენტები

პრინციპში, ყველა კომპონენტს ჩვენ უკვე ჩამოთვლილი. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ იცით, რომ შექმნა კრემი ვერ თანხმდებიან გამოყენება სუროგატები. ზეთი უნდა იყოს კრემისებრი, მეტი სამოცდაათი პროცენტი ცხიმი, და არ გავრცელდება. ე.წ. შოკოლადის ბარი ასევე out - პალმის ზეთი მის შემადგენლობაში იქნება მანიფესტი თავად კრემი, ყველაზე უმადურ გზა. შედედებული რძე შეუძლია იყიდოს უკვე მოხარშული, რათა შეამციროს სამზარეულო დრო "Tafity" ორი საათის განმავლობაში. თუ თქვენ აპირებთ impregnate კრემი ნამცხვრები, თქვენ შეუძლია მიიღოს ძალიან ცხიმიანი კრემი. ათიდან ოც პროცენტამდე იქნება საკმარისი. წონა არ არის ძალიან სქელი და კარგად impregnate ორცხობილა. და თუ გსურთ დაამშვენებს ტორტი და მოამზადოს ზედაპირზე ქვეშ მასტიკა, აუცილებელია მიიღოს tridtsatiprotsentnye კრემი. მოამზადოს შოკოლადის კრემი "Tafita" რეცეპტი ვარაუდობს გამოყენებით მუქი შოკოლადი. ეს კაკაო არანაკლებ ორმოცდაათი პროცენტი (მაგრამ ეს უკეთესია, სამოცდათხუთმეტი). Milk chocolate გახდის ტკბილი კრემი. და თეთრი "Tafita" იქნება ძალიან cloying.

ნაბიჯი ერთი. მომზადება საკვები

პირველი, რაც თქვენ უნდა მოვხარშოთ ქვემოთ სქელი caramel შედედებული რძე და მაგარი იგი. გართობის სახეობა არის ხანგრძლივი და არსებითად საშიში. არ არის გამორიცხული, რომ ბანკი აფეთქდეს, და თქვენ უნდა დაიბანეთ ჭერი მისალმების შედედებული რძე. ასე, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი პროდუქტის - და უსაფრთხოდ, და დაზოგოთ დრო. შედედებული რძე, ჩვენ უნდა სამას ოთხმოცი გრამი. უნდა მიიღონ წინ კარაქი მაცივარი, რათა ის ოთახის ტემპერატურაზე. ეს ჩვენ უნდა ას სამოცდაათი გრამი. მიუხედავად ამისა, ჩვენ უნდა 200 გრ ბუნებრივი შოკოლადი (სასურველია მუქი გარეშე შემავსებლის) და საკონდიტრო კრემი - არასრულყოფილი მინა. შედედებული რძე ", Tafita" კრემი შეიძლება მომზადებული ოცდაათი წუთის განმავლობაში. მაგრამ ადრე გამოყენებით მან უნდა ჩაატაროს საათი მაცივარში. ენერგეტიკული ღირებულება ამ დესერტი არის დამოკიდებული ცხიმის შემცველობა ნაღები, კარაქი, შოკოლადი. საშუალოდ, იგი შეადგენს 442 კალორია დღეში ასი გრამი პროდუქტი.

კრემი "Tafita" რეცეპტი photo: ნაბიჯი ორი

მიიღეთ saucepan ან enameled saucepan, წყლით და დაასხით ნაღები. შეგახსენებთ, რომ მათი შემცველობა არის დამოკიდებული მომზადების მიზნით კრემი: for გაჯერების 10-15% დსთ-დეკორატიული 33% დსთ-ში. სწორად სავარძლების კრემი. აქ არის პირველი სირთულე: მნიშვნელოვანია, რომ შეინარჩუნოს ტემპერატურა ბალანსი. ძალიან ცხელი ნაღები შოკოლადი შეგიძლიათ curl სიმსივნის და კრემი "Tafita" irredeemably გაყალბდა. უკეთესი რძის ბაზა არ იყო მეტი სამოცი გრადუსი. ამოღება კრემი სითბო და შესვენება მათ შოკოლადის ბარები. მუდმივად გაღვივება მასობრივი სანამ გლუვი, გამოუყენებელი და გლუვი. დატოვე გაგრილებას ოთახის ტემპერატურაზე. მაგრამ ნუ დაგვავიწყდება, სხვა ორ ან სამჯერ ავურიოთ მასა, ისე, რომ არ შექმნან ქერქი.

ნაბიჯი სამი. მომზადება კრემი ბაზები

ამ ეტაპზე, ჩვენ ხელთ უნდა იყოს საუკეთესო დარბილებული კარაქი. ჩვენ გავრცელდა შევიდა ღრმა შერევით bowl და დაიწყოს ცემა. კარაქი უნდა იყოს აყვავებულ, ჰაეროვანი. იმისათვის, რომ ერთიანი და ხავერდოვანი კრემი "Tafita" რეცეპტი სთავაზობს რჩეულებში შედედებული რძე თანდათან. გარეშე შეწყვეტის აწარმოებს mixer, გავრცელდა ერთი კოვზი. მასობრივი უნდა უწყობს მნიშვნელოვნად. Whisk სანამ ხდება გლუვი, კარამელის და გავზომოთ ჰაერში, მაგრამ არ დაკარგოს.

ნაბიჯი მეოთხე. კრემი "Tafita" დასკვნით ეტაპზე

როდესაც კარაქი ერთად შედედებული რძე მიაღწია სასურველ თანმიმდევრულობა, ჩვენ ვიწყებთ შესვლის შოკოლადი. ეს უნდა იყოს ძალიან მცირე ნაწილი. თუ შესაძლებელია, გადავიდეს მიქსერის მაქსიმალური სიჩქარე, კრემი არ ქერცლავს და არ დაკარგავს ელასტიურობას. იმ შემთხვევაში, თუ კრემი გამოიყენება ათი პროცენტი fat "Tafita" იქნება საკმაოდ სითხე. სანამ sandwiching ნამცხვრები ტორტი, კრემი soak მაცივარი. მაგრამ თუ ჩვენ დაითხოვოს შოკოლადის კრემის მაქსიმალური ცხიმის შემცველობა, შემდეგ დაკავშირებით კარაქი და შესქელებული რძე "Tafita" თავდაპირველად შენარჩუნება ცუდ მდგომარეობაში იმყოფება. და იმიტომ, რომ ჩვენ ასევე გაუგზავნოთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათი.

დამაკავშირებელი წარმოსახვა

პრინციპში, "Tafita" კრემი მზად არის. ისინი შეიძლება ივსება საკონდიტრო შპრიცი და შეავსოთ ვაფლის რულონებად, custard eclairs და ნამცხვრები. თუ კრემი არის ძალიან სქელი, მას შეუძლია წვრილი ლიქიორი ან კონიაკი არსი. ძალიან კარგი შოკოლადის "Tafity" ერთად კალცინირებული კაკალი, განსაკუთრებით ნიგოზი და თხილი. რბილი კრემი კარგია promazyvaniya თაფლი, ყავა ან თეთრი sponge ნამცხვრები. Harder არის სრულყოფილი "ტილო" ჩამოყალიბებულია mastic. კრემი საშუალო სიმჭიდროვე იქნებოდა შესასწავლად კალათები ცომი. და, რა თქმა უნდა, რბილი, მოქნილი, კარგი შეინარჩუნოს ფორმა კრემი სრულყოფილი თანმიმდევრულობა დეკორატიული ნამცხვრები. Brown flounces და ყვავილები არ ამოვიცნოთ და არა მშრალი.

იდეების გამოყენება ტორტი

ერთად "Tafitoy" შეიძლება კიდევ უფრო რთული ფენას. აურიეთ კრემი დაჭრილი zefirkami და დამსხვრეული კაკალი. დააწესოს მაღალი წონა ფენა ტორტი, prikroem სხვა. ამის ნაცვლად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ marshmallow meringue ან ნაზი meringue. ეს კრემი ტორტი "Tafita" გამოიყურება კარგი ქვეშ შოკოლადის icing და თეთრი პასტა. დესერტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიღების რულონები. In ჯერ კიდევ ცხელი წინა ვაფლის row დაამატოთ მდე გაჟღენთილია კონიაკი ან ლიქიორი cherry, ჩართოთ მილის. სახელობითი ფუნქციონირებს კრემი "Tafita". მილები დაამატოთ მდე პირამიდის. Coat სქელი ტკბილი whipped კრემი და sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი. პრინციპში, კრემი "Tafita" და შეიძლება smeared ერთად ფენის "Savoyardy" მსუბუქად გაჟღენთილია ლიქიორი ყავის. შემდეგ გახდეს ანალოგია "ტირამისუ" გამოყენების გარეშე ძვირადღირებული ყველი "Mascarpone".