Მუზეუმი რუსეთის დესერტი Zvenigorod: ექსპონატები, Russian ტკბილეული, უძველესი რუსეთის რეცეპტები

ძებნა უფასო მუზეუმების ჩვენი დროის - არ არის ადვილი ამოცანა. გასაკვირი არ არის, რომ გასულ წელს, რომ სამი მეტრის გული, მასით 50 კგ შეიკრიბა თითქმის ყველა მოსახლეობის ეკატერინბურგში. ეს გამოფენა უკვე ხელმისაწვდომია დღის განმავლობაში, შემდეგ ექცევა ევროპული და შიდა მწარმოებლები უკვე გაყიდული მოქალაქეებს.

და გსურთ ვიცით, რა ტკბილეული აღმსრულებელი ადამიანი რუსეთში დასვენებას? რა მომზადებული რუსული gingerbread? რა არსებობდა ტრადიცია ჩაის სმის შორის სლავური ტომები? პასუხები ამ და სხვა კითხვებზე გვხვდება ქალაქ Zvenigorod. ეს არის ამ საგარეუბნო ქალაქის ყველაზე გემრიელი, ლამაზი და მომხიბლავი მუზეუმი.

იგი გამოჩნდა 2 წლის წინ, მადლობა მხატვრის ტატიანა FEIN და მისი ნიჭიერი გუნდი. დამფუძნებელი ავტორის ხელწერა ჩანს ყველა მილიმეტრიანი, დაწყებული ფერწერული პირში-მორწყვა ნაკვეთების და დასრულების ორიგინალური სეზონი და ანტიკური სამზარეულო ჭურჭელი.

რუსული დესერტი მუზეუმი Zvenigorod

იგი მდებარეობს სასახლე აშენდა მე -19 საუკუნეში, რომელიც შედის ამ სიაში კულტურული მემკვიდრეობის ობიექტების. მას შემდეგ, რაც შენობაში ეკუთვნოდა სავაჭრო ცოლი Fokina, სავაჭრო საქონელი წვრილმანი მაღაზიები: ჩაი, ფქვილი, შაქარი. შესაძლოა, სწორედ ამიტომ ეს ძალიან ორგანული ჩაის და დესერტი მუზეუმის ექსპოზიცია.

პირველი ოთახი

დღეისათვის მუზეუმში არის ორ დარბაზს. კედლების გასწვრივ განთავსებული ანტიკური buffets. გაფორმებული თაროებზე ივსება ძველი ქოთნები, dummy desserts, ტკბილეული, გამხმარი მწვანილი, სამზარეულო და განმარტებები მათთვის.

საერთო ჯამში, დესერტი რუსული მუზეუმი აქვს სამი ათეული ყავის მაღაზიები, ასე რომ კედლები პრაქტიკულად უხილავი. ჭერი ამშვენებს კომფორტული და ფერადი ფერებში. და უფასო buffets adorn კედლები ფერწერა, მოხატული დამფუძნებელი მუზეუმი.

ამავე დარბაზში საოცარი და უნიკალური მოწყობილობები გამოჩენა, რომელიც ძნელი მისახვედრია მათი ჭეშმარიტი მიზანი. მაგალითად, იდგა წინ ხის guillotine, მაგრამ სინამდვილეში ეს არის ასლი juicer იმ დროს.

მეორე დარბაზში

აქ ყველაზე სივრცეში უკავია რუსული ღუმელი. სინამდვილეში, მას აქვს 2 მიზნებისათვის: გათბობის და სამზარეულო საცხობი მასტერკლასებს.

ავეჯის მხოლოდ მოხატული სკამები მაგიდები. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მუზეუმის მხიარული ლოზუნგით. მაგალითად: "საუკეთესო ფუტკარი ჩვენთვის მუშაობა".

სამომავლო გეგმები

მისი თქმით, დამფუძნებელი, მალე გაიხსნება 3 უფრო საინტერესო კომპოზიციები:

1. "რუსეთის ღუმელი".
2. "იმისათვის, რომ ისწავლონ, თუ როგორ ორგანიზება ვაჭრობის ტკბილეული."
3. "On დღესასწაული".

ახლა მოდის ბოლოს ორი იარუსი მშენებლობა ღუმელი, რომელიც გამომცხვარი desserts და ტკბილეული იყიდება primuzeynom მაღაზია. ახლა არ ივაჭრება პროდუქციის მეგობრული მწარმოებლებს.

ნამდვილობა რეცეპტები

ამ საკითხთან დაკავშირებით არანაირი ეჭვი არ არსებობს: კვირაში ერთხელ გეგმის მიხედვით თანამშრომლები ატარებენ მთელი დღის ლენინის ბიბლიოთეკა, სადაც ის სწავლობდა კულინარია არქივები. მაგრამ მომზადება უძველესი რუსეთის ტკბილეული არ არის აუცილებელი ყოფნა ღუმელი. ბევრი მუზეუმები უფასო desserts, მათ შორის Zvenigorod არა მხოლოდ გთავაზობთ რეცეპტები, არამედ მოერგოს მათ არსებულ პირობებში, ანუ გამოყენების გაზქურა.

როგორც აღმოჩნდა, ხელმძღვანელობა სამეცნიერო მიდგომა, მაგრამ მიწოდება დემოკრატიული. შედარებისთვის: მუზეუმის Kolomna marshmallow ვიზიტებს უფრო ჰგავს თეატრის, და არავინ Zvenigorod in crinolines არ აკმაყოფილებს.

ადგილობრივი სპეციალობების

მიუხედავად იმისა, რომ ასეთ ახალგაზრდა ასაკში, რუსეთის მუზეუმი, დესერტი საკმაოდ პოპულარულია. ამიტომ წიგნის სემინარებისა და მართვადი სასურველია წინასწარ.

მაღაზია მუზეუმი, ვინმეს შეგიძლიათ შეიძინოთ მცენარეული ჩაი, ყავა და, რა თქმა უნდა, ტკბილეული მზადდება ტრადიციული რეცეპტები და ხელოვნურ ფერის ან კონსერვანტები. მაგალითად, რუსეთის gingerbread წარმოება მარაგი Tula რეგიონში. აქ ასევე შეგიძლიათ სიტკბოს სმოლენსკის რაიონში და მოსკოვის მცირე საკვები ბიზნესს.

თითოეული ტური მთავრდება სურნელოვანი ჭიქა ჩაი და gingerbread.

დაკავშირებით სემინარები, ისინი ორგანიზებას, როგორც მოზრდილთა და ბავშვების. აქ თქვენ ვისწავლოთ საზ ცომს pies საფუვრიანი, ღუმელი bagels, გამოვლენა საიდუმლოებას desserts შაქრის გარეშე, ისევე როგორც ავუხსნათ მნიშვნელობა და ისტორიაში გაჩენის მრავალი ძველი რუსული გამოთქმები, როგორიცაა "მიღწევა სახელური."

როგორც სუვენირების მეგობრებს და სუვენირების, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ბროშურა რეცეპტები. არის თუ არა ეს საინტერესო ისტორიული მოამზადოს ტკბილეული და desserts მარტო სამზარეულო?

ღირებულება ვიზიტების და საათები

უბილეთოდ, მაგრამ ტური მუზეუმის განახორციელა საფასური. სამუშაო დღეებში, ღირებულება ზრდასრული ბილეთი - 300 რუბლი, შვილი (12 წლამდე) - 200 რუბლი. შაბათ-კვირას, უნდა შეიძინოთ ბილეთი 100 რუბლი მეტი.

რუსული დესერტი მუზეუმი ღიაა ყოველდღე 10 საათიდან 8 საათამდე შაბათ-კვირას და დასვენების დღეებში.

აღმდგენი ტრადიციები: უძველესი რუსეთის რეცეპტები desserts

ცნობილია, რომ რუსეთის სავაჭრო მჭიდრო კავშირი ჰქონდათ არაბულ ქვეყნებში. ეს შემთხვევითი არ არის პირველი პოპულარული sweet candy მაინც შედარებით აღმოსავლეთ თურქეთის აღფრთოვანებული. თუმცა, მთავარი ინგრედიენტი იყო რუსეთის დესერტი ვაშლის და თაფლი. მე -15 საუკუნეში მისცეს ტკბილეული თეთრი ტონი დაიწყო დაამატოთ ცილის. საიდუმლო Kolomna Marshmallow (სხვათა შორის, ძალიან გემრიელია), სანამ გარკვეული დროის განმავლობაში ინახება მჭიდროდ იცავდნენ საიდუმლო სანამ საფრანგეთის confectioners ჭკვიანი საკმარისი დამატებას მისი applesauce. შედეგი იყო ცნობილი და საყვარელი მკურნალობა - marshmallows.

ამავე პერიოდში, რუსეთის confectioners გადაწყვიტოს შეცვლის თაფლი შაქარი, და რომ ასეთი ფორმულირებები წარმოების პასტები ვიცავთ ამ დღეს.

მომზადების საჭიროება:

• 0.5 კგ ვაშლის პიურე;
• 170 გრ. შაქარი;
• 1 ცილის;
• შაქრის ფხვნილი.

ტექნიკა მომზადება:

1. შეურიეთ მზად mashed შაქარი.
2. რჩეულებში ცილის და დაიწყოს ცემა. მიიღონ საჭირო მოცულობა და თეთრი ფერის არის საჭირო 5-7 წუთი.
3. მიღებული მასა გავრცელდა სისქე 3 სმ წინასწარ დაგებულ საცხობი პერგამენტზე.
4. ჩართეთ ღუმელი და მითითებული 70 ^° C მკურნალობა
5. ადგილი საცხობი ფურცელი ღუმელი და მშრალი სიტკბოს მინიმუმ 5 საათი. ზოგჯერ, ეს დაახლოებით 8.

დასრულდა candy გამოეყო ქაღალდი, sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი და ემსახურება ჩაის cut სახით.

რუსული gingerbread. ემზადება ნარევი ფქვილი ერთად დამატებით თაფლი berry წვენი. მაგრამ სახელი "Gingerbread" ისინი ცოტა მოგვიანებით. მას შემდეგ, რაც ფორმულირება გამოჩნდა სანელებლები ინდოეთიდან. ყველაზე ცნობილი ტორტი - Tula. როგორც ჩანს, მართკუთხა ფილა ერთად შიგთავსით.

"ჩიტის რძე" - ალბათ საუკეთესო რუსი delicacy და პირველი ნამცხვარი, მიიღო პატენტი ჯერ სოციალიზმი. ჩვენ გამოვიდა მისი რამდენიმე confectioners ხელმძღვანელობით ნიჭიერი ხელმძღვანელი მოსკოვის ერთ-ერთ რესტორნები - ვლადიმერ Gulnika.

Baked ვაშლი. რუსეთი - ჩრდილოეთ ქვეყნის, ისე იმ რაოდენობას, ხილი გაიზარდა აქ მინიმალურია. ამიტომ, საფუძველი desserts ხშირად გახდა ვაშლი. Primordially რუსული ითვლება მჟავე ჯიშის, მაგრამ ნიჭიერი chefs იპოვეს გზა, რათა იქაური მათთვის ტკბილი მკურნალობა. პირველი ვაშლი გაჟღენთილია სიროფი და berry ბულიონი. მაშინ ნაყოფის cored, ივსება მათი ტკბილი შევსების და გამომცხვარი. შედეგი არ არის მხოლოდ ტკბილი, არამედ ჯანსაღი კერძი. გამომცხვარი ვაშლი ბევრი კალიუმის და რკინის, ასე რომ მათ ურჩია გამოყენება წონის დაკარგვა და სხვადასხვა დიეტის დროს.

რამდენიმე ადამიანი ვიცი, მაგრამ გარეშე "რუსეთის ტკბილეული" შეიძლება აიხსნას ცნობილი ტორტი "პრაღა". მისი თქმით, რეცეპტი, მან გაიხსენა, "Sacher". ავტორი დესერტი იყო რუსეთის საკონდიტრო ვლადიმერ Guralnik ჩარიცხულ დასაწყისში მისი კარიერა ჩეხოსლოვაკიის კოლეგებს. წარმოებისათვის მისი ნამცხვარი იგი გამოიყენება 4 სახის კრემი, რომელიც შედის კონიაკი და ლიქიორები, ნამცხვრები და გაჟღენთილი რომი. სხვათა შორის, ავსტრიის პროტოტიპი კრემი არსებობს. მაგრამ, სამწუხაროდ, ტორტი "პრაღა" იმ დროს არ იყო დაპატენტებული, და ახლა მას აქვს უფლება, მოამზადოს ნებისმიერი ქარხანა.

კიდევ ერთი წარმომადგენელი უძველესი რუსეთის ტკბილეული - რეიტინგი. ალბათ ეს არის ყველაზე პრიმიტიული დესერტი, რომელიც გაჩნდა ჯერ უძველესი სლავური ტომები. მომზადება რეიტინგი საჭირო საფუარი ცომი, რომელიც სხმული მცირე ზომის ნამცხვრები. პროდუქტის ცენტრი მსუბუქად დაპრესილი და ივსება ხაჭო, ჯემი ან დაცული.

დასკვნა

მიუხედავად სიმარტივე რეცეპტები წარმოდგენილი, Russian ტკბილეული ჯერ კიდევ დიდი მოთხოვნა და ხშირად განათებული დახლებზე. თუ candy და ტორტი "პრაღა" გვხვდება საკონდიტრო დეპარტამენტის, cheesecakes გაიყიდა მხოლოდ საცხობში.