Pancake აპარატურა: ფორმები, ინსტრუქციები, მიმოხილვა

თანამედროვე რესტორნის ბიზნესის ძნელი წარმოსადგენია გარეშე ბლინი მანქანა. თითქმის ყველა საიტი კვების მენიუ წარმოდგენილი ბლინები სხვადასხვა ფითხები. მათი მომზადება სპეციალური მოწყობილობა, რომელიც მთლიანად ცვლის frying პან.

რა არის ბლინი აპარატურა

ეს სამზარეულო ტექნიკა სამზარეულო ბლინები და თებერვალს. Pancake აპარატის ფორმა აქვს დიდი რკინის დისკის სტენდი კონტროლის ღილაკები.

ძირითადი თვისებები ამ მოწყობილობის:

• სწრაფი გათბობის ზედაპირზე;
• მინიმალური გამოყენება ზეთი;
• propekanie ბლინები ერთიანი მთელი დიამეტრის;
• მაღალი ეფექტურობის;
• მარტივად გამოყენების.

დიზაინი თანამედროვე crepe საშუალებას იძლევა ადვილად გაწმენდა მანქანა და სამუშაო ზედაპირების, ეფექტურად მოხსნის კვალი პროდუქტი. გამოიყენეთ ასეთი მოწყობილობები ჰიგიენური და პრაქტიკული.

სახის Crepes

დღეს გაათავისუფლეს pancake აპარატის ორი ძირითადი ტიპის: ელექტრო და გაზის. პირველი სამუშაო მიწოდება. უპირატესობა ასეთი მოწყობილობები კომპაქტური ზომა და უნარი დააყენოთ ნებისმიერ ადგილას, სადაც არ არის socket. გაზის ტექნიკა ერთვის გაზის ქსელის, ასე რომ, როგორც წესი, დამონტაჟებული ერთ ადგილას. ისინი სწრაფად გაათბო და, შესაბამისად, უფრო ეკონომიური შედარებით ელექტრო მოდელები.

დამოკიდებულია ტექნოლოგია მომზადება მანქანები ცალმხრივ და ორმაგი ორმხრივი frying.

მისი თქმით, რაოდენობის სამუშაო ზედაპირზე განასხვავებს ერთი და ორმაგი დისკი pancake შემქმნელებს.

ტიპის ზედაპირზე pancake აპარატურა:

1. თუჯის.
2. უჟანგავი frying ზედაპირზე.
3. ქვაბი საფარი.

მწარმოებლები პროფესიონალური სამზარეულოს აღჭურვილობას წარმოებული pancake makers საცხობი ბლინები მრგვალი, კვადრატული და მართკუთხა ფორმის.

პარამეტრები ბლინი მანქანები

სტანდარტული კომპლექტი აღჭურვილობა საცხობი ბლინები მოიცავს:

1. Block დისკო - სამუშაო ზედაპირზე პანელი.
2. მექანიკური დისპენსერი - საშუალებას გაძლევთ ზუსტად გავზომოთ თანხის ცომს საცხობი ბლინი და უზრუნველყოფს შენარჩუნებას ტესტი ჰიგიენური პირობები.
3. დისპენსერი ტესტი - T-ფორმის ხის ინსტრუმენტი თანაბრად გაანაწილოს batter ცხვება ზედაპირზე. ერთად დისტრიბუტორი მართავს გამომცხვარი ბლინები სასურველი სისქე.
4. გამოყენების ინსტრუქცია.
5. წიგნი რეცეპტები.

აპარატი შეიძლება კიდევ უფრო pancake მანქანა დაკომპლექტებული backlight და Platen მზად ჩამოტვირთვა ბლინები.

როგორ გამოვიყენოთ

მუშაობა ბლინი მარკა არ საჭიროებს სპეციალური ცოდნა და გამოცდილება. მაშინაც კი, პერსონალის გამოცდილება არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლინი მანქანა. ინსტრუქციის მოიცავს დაცვით უსაფრთხოების ზომები და უზრუნველყოფს გამოყენების და ზრუნვა მოწყობილობების.

თქვენ უნდა დააკავშირებს მოწყობილობის ქსელში და ჩართოთ თბილი მდე საჭირო ტემპერატურის. ამისათვის, მითითებული შესაბამისი რეჟიმი. თანამედროვე pancake შემქმნელებს, როგორც წესი რამდენიმე რეჟიმები სამზარეულო და გათბობის მზა ბლინები. როდესაც თბება, წითელი LED უნდა უნათებენ.

როდესაც ბლინი როგორც ეს უნდა იყოს ნამდვილად გაათბო up, შეზეთვა საპარსი ფუნჯი მის ზედაპირზე. უმჯობესია გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი. მაშინ უნდა მოსაკლავად ღუმელი ცომი და გაავრცელოთ ეს წრიული მოძრაობით.

თუ propeksya pancake ერთ მხარეს მხოლოდ, უნდა ჩაებარებინა მეორე. მზად pancake roll in roll და ნაზად გადასცემს დისკო.

ყოველ დროს, ნავთობის lubricated ზედაპირზე ნებაყოფლობითია. საკმარისია მაშინვე კარგად გაცხელებულ მანქანა და შეზეთვა drive fat.

მას შემდეგ, რაც crepe maker უნდა გაიწმინდოს ტესტი სიმღერები და degrease.

"Mardi Gras" აპარატი

Crepes ხარისხის პროფესიული გამოყენების მიერ წარმოებული რუსული კომპანია "ATEC". ერთეულები წარმოდგენილია რამდენიმე მოდელები სხვადასხვა თვისებები. Pancake მანქანა "კარნავალი" განკუთვნილია სწრაფი საცხობი ბლინები კაფეები, რესტორნები და bistros.

მცირე სასადილო საშუალებების ხელმისაწვდომია odnokonforochnye მოდელი მოცულობა 30 ბლინები საათში. ძლიერი მოდელები 2 სანთურები, საშუალებას, რათა bake 60 ბლინები საათში.

Crepe საბინაო მზადდება უჟანგავი ფოლადი. Burners მზადდება სითბოს მდგრადი თუჯის ერთად ქვაბი საფარი. დიამეტრი frying ზედაპირზე 36 სმ.

დამოკიდებულია მოდელი ერთეული, "კარნავალი" შეიძლება აღჭურვილი დისტრიბუტორი გავრცელების ცომი და spatula და flipping ბლინები.

მახასიათებლები pancake makers:

• საფონდო tabletop flanging, რომელიც იცავს შენაერთი ingress of batter;
• ჯოხი საფარი სანთურები
• frying დიდი დიამეტრი ზედაპირზე;
• ტემპერატურა კონტროლერი, რომელსაც იგი;
• განმუხტვის ზრუნვა.

RK pancake

მაღალი მოთხოვნის pancake makers ყაზახეთის, რომელიც გაიცემა რუსეთის ფირმა "Sik". ისინი საშუალებას გაძლევთ bake ბლინები მართკუთხა, კვადრატული და მრგვალი ფორმები. მომზადება თითოეული ამ ტიპის ბლინები, არსებობს ცალკე ქსეროქსი ლილვაკები.

"Sik" Crepes კომპანია აწარმოებს რამდენიმე მოდელები. უმარტივესი მოდიფიკაცია RC-1.1 საშუალებას გაძლევთ bake ბლინები მართკუთხა ფორმის. მოწყობილობა აღჭურვილია დიდი საკანცელარიო frying ზედაპირზე მიღების ბლინები ზომები 22 x 22 x 22 სმ და 47 სმ.

უფრო ძლიერი და ეფექტური crepe RC-2.1. პროდუქტიულობა მანქანა არის 280 ბლინები საათში. მოწყობილობა აღჭურვილია საცხობი ფორმები მრგვალი, მართკუთხა ან თუნდაც კვადრატულ პროდუქცია.

Pancake RK აპარატს ასეთი უპირატესობები:

• მაღალი ეფექტურობის;
• კომპაქტური ზომა - მოწყობილობა არ საჭიროებს ბევრი სივრცე თქვენს სამუშაო მაგიდაზე;
• versatility - წლის crepe maker შეგიძლიათ არა მხოლოდ bake არამედ reheat მზა მაკარონი კერძები;
• მინიმალური ენერგომოხმარება.

სამზარეულო ზედაპირზე RC მოწყობილობები დამზადებული ფოლადის ერთად Teflon საფარი. აბაზანა, ეტლი, და ინსტრუმენტები მუშაობის ცომი მზადდება საკვები კლასის ფოლადის.

ნაკრები შეიძლება შეიცავდეს ორთქლის მაგიდა ფითხები, მინის კონტეინერები გამოცდა და სპეციალური სტენდი თაროები და კარები.

როგორ ავირჩიოთ

იყიდება დღეს წარმოდგენილი pancake აპარატის სხვადასხვა ცვლილებები. არჩევანი შესაფერისი მოდელი უნდა ეფუძნებოდეს ჯვარი კაფეები და დაგეგმილი წარმოების მოცულობის ბლინები. ამგვარად, პატარა კაფეები და რესტორნები შესაფერისი odnokonforochnye Crepes მექანიკური ან ნახევრად ავტომატური კონტროლი. საზოგადოებრივი კვების დაწესებულებებში, რომ cater დღეში რამდენიმე ასეული სია უფრო რაციონალური გამოყენების dvuhkonforny ავტომატური pancake მანქანა.

შემდეგი, თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ ტიპის საფარი და frying სხეულის ზედაპირზე. ითვლება საუკეთესო ბლინი makers თუჯის Burners. ისინი რეზისტენტული ქიმიური და მექანიკური დაზიანება.

მიმოხილვა

ბევრი chefs და დიასახლისები დაფასებული თანამედროვე pancake აპარატი. მიმოხილვა ძირითადად დადებითი. მომხმარებლებს მომეწონა განმუხტვის გამოყენების და შესანიშნავი ხარისხის ბლინები. ამავე ბლინი batter თანაბრად შემწვარი და დამწვარი, როგორც არის საქმე ჩვეულებრივი დაჰპირდა.

გარდა ამისა, მყიდველებს აღნიშნა, მაღალი ეფექტურობის ასეთი აღჭურვილობა. Pancake აპარატურა საშუალებას იძლევა მუდმივად საზ ბლინები დიდი რაოდენობით.

ზოგიერთი დიასახლისები შეიძინა pancake makers სახლის გამოყენება. მათი თქმით, მოწყობილობის burner არ დაიკავებს ბევრი სივრცე სამზარეულო და შესანიშნავად ეხმარება მომზადება ბლინები მთელი ოჯახი.

კარგი კომენტარი დატოვა pancake მფლობელები მოწყობილობა ქვაბი საფარი. დროს frying ცომი არ გამყარებაში და ადვილი ჩამორჩებიან როდესაც თქვენ უნდა ჩართოთ ან გააშუქა ბლინი. ამავე დროს, შენარჩუნება სუფთა ასეთი მოწყობილობები ძალიან მარტივია.

ბევრი მყიდველი, როდესაც არჩევის pancake makers სასურველი მოდელი ადგილობრივ წარმოებას.