Saharomer-vinomer: როგორ უნდა გამოვიყენოთ? გამოყენების ინსტრუქცია, სახის ჰიდრომეტრის

Vinomer (saharomer, ჰიდრომეტრის) არის მნიშვნელოვანი ნაწილი გამოცდა და საზომი აღჭურვილობა გამოიყენება მეღვინეები და ლუდხანა. მოწყობილობა ზოგადად დამზადებული დახურულ მინის მილის და დატვირთული გაფართოებულ ბოლოში და გრძელი ვიწრო shaft. მეორადი ერთად მაღალი, თხელი ცილინდრიანი, ივსება სითხე. როდესაც ჩაეფლო ღვინის მოწყობილობის დიზაინი საშუალებას იძლევა, რომ ათწილადი შაქარი, downwardly რეჟისორი ბოლომდე. ჩვენებები vinomera ამოღებულ ადგილზე საკონტაქტო მასშტაბის გადაიდო ინტერნეტში, თხევადი ზედაპირზე.

რას ჰიდრომეტრის ნამდვილად?

იპოვოს კონკრეტული სიმჭიდროვე, ანუ. E. თანაფარდობა სიმჭიდროვე უნდა ან ღვინის სიმჭიდროვე წყალი, უნდა იყოს გამოყენებული vinomer (saharomer) საყოფაცხოვრებო. როგორ გამოვიყენოთ მოწყობილობა? მოწყობილობა ზომავს ოდენობით ბუნებრივი შაქარი. ეს გაძლევთ საშუალებას შეაფასოს და შეცვალოს რეცეპტი სასმელი შესაბამისად მიიღო მინიშნებები. მეღვინე ასევე შეუძლია დაიცვას პროგრესი დუღილის და, საჭიროების შემთხვევაში, კორექტირებას დაუყოვნებლივ.

ნებისმიერი პირი, რომელიც ჩართული წარმოების ღვინო, იცის, რომ არსებობს პირდაპირი კორელაცია ოდენობით შაქრის შეიცავს ყურძენი (ან სხვა კენკრა და ხილი) და პროცენტული ალკოჰოლის დასასრულს დუღილის.

რატომ უნდა ჰიდრომეტრის?

მიზნებისათვის, რისთვისაც გამოიყენება vinomer შემდეგი:

• საზომი კონკრეტული სიმჭიდროვე სითხე;
• შენარჩუნების ზუსტი გათვლებით ხელოვნურად გაზრდილი პროცენტული ალკოჰოლის;
• საზომი რაოდენობით ბუნებრივი შაქარი შეიცავს, რომ უნდა და ღვინო;
• პოტენციური პროცენტული ალკოჰოლის დროს დამატებით შაქარი და საფუარი;
• შეფასების პროგრესის დუღილის;
• განსაზღვრა პროცენტი კონვერტაციის დროს ალკოჰოლის დუღილის გამოყენებით მინიშნებები "მანამდე" და "შემდეგ";
• განსაზღვრის დროს დასასრულს დუღილის, ან რა ეტაპზე ეს უნდა შეწყდეს.

როგორ გამოვიყენოთ vinomerom (ინსტრუქციის მყიდველის შესახებ)

როდესაც თქვენ შეიძინოთ ჰიდრომეტრის აუცილებელია, რომ ყურადღება მიაქციონ შემდეგი:

• მასშტაბის დიაპაზონი (მაქსიმალური და მინიმალური) უნდა შეესაბამებოდეს კონკრეტულ სიტუაციაში. სტანდარტული საზომი დიაპაზონი სახლში მეღვინეები სპექტრი 0,990 to 1.120. მაგალითად, იმისათვის, რომ მიაღწიოს ალკოჰოლის შემცველობა ღვინო 12%, თქვენ უნდა დაიწყოს დუღილის კონკრეტული სიმძიმის 1,090.
• ზოგიერთი სითხეები განკუთვნილია vinomer? როგორ გამოვიყენოთ მოწყობილობა, აღწერილი თანდართულ ინსტრუქციას.
• ზოგიერთი ჰიდრომეტრები შეგიძლიათ გაზომოთ ხვედრითი, მაგრამ ყველაზე ასევე ზომავს პროცენტული პოტენციური ალკოჰოლის და შაქრიანობა.
• მითითებული უნდა იყოს ტემპერატურა, რომლის დროსაც შერჩეული vinomer როგორ უნდა გამოიყენოს კონკრეტული სიმჭიდროვე კონვერტაციის ფორმულა ეფუძნება ტემპერატურა ნიმუში (ყველაზე გავრცელებული calibration ტემპერატურა +15 ° C).
• ზომა მოწყობილობის ზომა საზომი ცილინდრიანი.
• არსებობს თუ არა დამცავი შემთხვევაში (ჰიდრომეტრები მყიფე).

შერჩევის

როგორ გამოვიყენოთ vinomerom-saharomerom? Sample mash შეედინება საზომი ცილინდრიანი. ჰიდრომეტრის ნაზად შეამცირა თხევადი უმნიშვნელო მოძრავი მოძრაობაში. ათწილადი ჩაიძიროს და ათწილადი ცოტა, სანამ ის შეწყვეტს დონეზე სითხის სიმკვრივე.

უფრო მეტი vinomer pops up, მეტი შაქარი ნიმუში. უფრო მეტი მოწყობილობა ჩაეფლო, ქვედა სიმჭიდროვე სითხე. ეს ნიშნავს, რომ შაქარი, ამ ეტაპზე თითქმის მთლიანად გადაეცემა ალკოჰოლის ან ნიმუში ეს არის ძალიან მცირე.

როდესაც ამცირებს ჰიდრომეტრის წელს დაამთავრა ცილინდრიანი უნდა იყოს ფრთხილად, რომ ერთეული არ მოხვდა ბოლოში და არ მისაწოდებლად.

როგორ გამოვიყენოთ vinomerom-saharomerom? საზომი გზამკვლევი

შემდეგ არის რამდენიმე მარტივი ნაბიჯი დაეხმარება მიიღოს კითხვას მოწყობილობა:

• სტერილური ჰიდრომეტრის, ღვინო sampler ნიმუშები და საზომი ცილინდრიანი ნატრიუმის მეტაბისულფიტი ან სხვა მსგავსი სტერილიზაცია;
• მითითებული საზომი ჭიქა სიბრტყეზე;
• sampler მიიღოს ნიმუში უნდა ან ღვინის, უფასო ნალექი და ნაწილაკების, რადგან ეს იმოქმედებს კითხვას;
• შეავსოთ ჭიქაში საკმარისი რაოდენობის სითხის ათწილადი შეიძლება vinomer (როგორც წესი, 80%);
• ყურადღებით შეამცირონ ჰიდრომეტრის შევიდა საზომი ცილინდრიანი (დროს dive უნდა იყოს გარდამავალია, ასე რომ ბუშტები არ გამყარებაში ბოლოში float, რომელმაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს მისი ჩვენება);
• დარწმუნდით, ელექტრო არ შეეხოთ კედლის საზომი ცილინდრიანი და მოძრავი თავისუფლად, მიიღოს კითხვას ბოლოში meniscus.

მიიღო Meniscus - მრუდი ჩამოყალიბდა ზედა ზედაპირზე თხევადი კონტაქტში სხვა ობიექტის ძალა ზედაპირზე დაძაბულობის. ჩვენებები უნდა მოიხსნას მთლიანად წერა ნომრები ერთიდან სამ ათობითი ადგილებში, და არ უნდა შემოიფარგლოს, უკანასკნელი მონაცემებით, იმიტომ, რომ მომავალში ეს შეიძლება გამოიწვიოს დაბნეულობა.

ჰიდრომეტრის, დაამთავრა ცილინდრიანი, და ნებისმიერი სხვა მეორადი კონტეინერების ყოველთვის უნდა გარეცხილი საფუძვლიანად.

ეს უნდა გააკეთოს ეს ჩვევა დაწერეთ ყველაფერი, რომელიც ზომავს vinomer. როგორ გამოვიყენოთ მისი ჩვენება, აღწერილია შემდეგ ამ მუხლით. გარდა ამისა, რა თქმა უნდა, არ არის საჭირო ეხება მათ მომავალში.

სახის vinomerov

არსებობს ბევრი სხვადასხვა სახის ჰიდრომეტრის: ზოგიერთი მხოლოდ ერთი მასშტაბით, სხვა ორი და სამი. სამი განზომილება, რომელიც უნდა მეღვინე ასეთია:

• ხვედრითი;
• შაქრიანობა;
• პოტენციური წილი სპირტი.

სიმჭიდროვე მასშტაბით, როგორც წესი, იწყება და მთავრდება 0.990 1.120. წყალი, მისი ღირებულება უდრის, თუმცა, თუ მოწყობილობა მოძრავი წყალი, მის ზედაპირზე უნდა ემთხვეოდეს ნიშნის 1,000. თუ ეს დაითხოვოს შაქარი, მაშინ ჰიდრომეტრის გაიხსნება.

გარკვეული შენიშვნები

მომხმარებელი მიმოხილვები რეკომენდირებულია სიზუსტით გაზომვა და გათვლები ყოველთვის გადამოწმებული. ალბათ სახლში მეღვინეობის მიღების საკმაოდ სწორი საზომი ეს არ არის კრიტიკული, მაგრამ ეს არის კარგი ჩვევა, რომლის მეშვეობითაც თქვენ შეგიძლიათ თავიდან ასაცილებლად ძალიან მაღალი ან ძალიან დაბალი დონის ალკოჰოლის გამო არასწორი გაზომვა.

მაგალითად, 125 გრ შაქარი იხსნება ერთი ლიტრი წყალი, მისცემს კონკრეტული სიმჭიდროვე 1,046.

ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენს კითხვას

როგორც წესი, bubbles წარმოქმნილი ნახშირორჟანგის საფუარი აწევა და დასაშლელად ჰაერში. დასაწყისში დუღილის, როდესაც ბევრი მათი იზოლაცია, მათ თან ერთვის float და ათწილადი ძალის vinomer. როგორ გამოვიყენოთ იგი, ამ შემთხვევაში, მისი განცხადება იყო სწორი? როდესაც ჩაეფლო სითხის შესახებ მიმოხილვა რეკომენდაცია ჰიდრომეტრის როტაცია. დასრულების შემდეგ აქტიური დუღილის პერიოდში, როგორც წესი, ბუშტები აღარ არის პრობლემა.

არის კიდევ ერთი საკითხი, რომელიც განისაზღვრება მეღვინე გამოყენებით vinomer სახლში. როგორ გამოვიყენოთ ელექტრო როდესაც ნიმუში ტემპერატურის განსხვავდება ტემპერატურა calibration? ჩვეულებრივ, ეს უდრის 20 ° C, არამედ ნდობის თქვენ უნდა შეამოწმოთ მწარმოებლის მითითებები. უმაღლესი ტემპერატურა გამოიწვიოს ქვეშ კითხვას. აქედან გამომდინარე, შედეგი უნდა გასწორდეს.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორი, რომელიც გავლენას ახდენს, თუ როგორ გამოიყენოთ vinomerom-saharomerom, არის თანდასწრებით სპირტი. მისი სიმკვრივე ნაკლებია, ვიდრე წყალი და float ქვემოთ. იყიდება ჰიდრომეტრის მას აქვს ეფექტი, რომ მას შემდეგ, რაც float გზიდან შაქარი, ყოფნა ამ ორი კომპონენტის ბრალი აქვს ორმხრივი გავლენა ერთმანეთს. მასშტაბის ღონისძიებების შაქრის დონე მხოლოდ ზუსტი დაწყების დუღილის, როდესაც არ სპირტი თხევადი არ არის. ღვინო, რომელიც ფერმენტირებული მშრალი, ექნება უარყოფითი მასშტაბით.

საბედნიეროდ, ეფექტი ალკოჰოლის შესახებ ჰიდრომეტრის არის პროგნოზირებადი და შეიძლება მხედველობაში გამომდინარე მათემატიკური ფორმულები გამოიყენება გამოთვლა ალკოჰოლის შემცველობა და ნარჩენი პროცენტული შაქარი. სწორედ იქ, სადაც არის უპირატესობა გამოყენებით კონკრეტული სიმჭიდროვე - მშრალი ღვინო ქვემოთ არის 0.999, რომელიც შეიძლება იქნას გამოყენებული გათვლები.

ინტერპრეტაცია ღონისძიებების

კიდევ ერთი პრობლემა, რომელიც ჩნდება, როდესაც გამოყენებით vinomer-saharomer მთავარი - როგორ გამოვიყენოთ ინსტრუმენტი კითხვას? კავშირი მომხმარებლებს რეკომენდირებულია შენარჩუნება ჟურნალი ყველა გამოცდის შედეგების მიღებული კონკრეტული ღვინო. მისი თქმით, გარკვეული დასკვნები კი უკომენტაროდ გათვლები.

პირველი მოსმენით მიღებული დაწყებამდე დუღილის, ვთქვათ, საკმარისი რაოდენობის შაქარი ხელმისაწვდომი აწარმოოს საჭირო რაოდენობით ალკოჰოლის. სტაბილურობის ალკოჰოლის შემცველობა ღვინო მასში უნდა იყოს 10% -ზე ნაკლები, რაც ნიშნავს, რომ თავდაპირველი კონკრეტული სიმჭიდროვე უნდა იყოს მინიმუმ 1,080 (Brix მნიშვნელობა არ უნდა იყოს 20-ზე ნაკლები). იმ შემთხვევაში, თუ შაქრის დონე ძალიან დაბალია აუცილებელია შეცვალოს, მაშინ კიდევ ერთი საზომი. ახალი ინდექსის იქნება "პირველი".

თუ მიღებული მონაცემების დაწყების შემდეგ დუღილის, შეიძლება შედარებით წინა და თვალყური საერთო პროგრესი დუღილის. შემცირება სიმჭიდროვე მიუთითებს შემცირება სისხლში შაქრის და გაზრდის ალკოჰოლის შემცველობა. თუ კითხვას რჩება სტაბილური vinomera ორ ღონისძიებების, რომ ეს არის ერთ-ერთი ნიშანი იმისა, რომ დუღილის დასრულდა.

იმ შემთხვევაში, თუ ბრალი სიმჭიდროვე იზრდება, და ეს არ იყო იმის გამო, რომ დამატებით შაქრის ან სხვა ელემენტს სავარაუდოდ მიზეზი არის ნახშირორჟანგი, მით უმეტეს, თუ bubbles ჩანს. თუ ეს მოხდება, ახლოს დასასრულს დუღილის პერიოდში, შესაძლებელია, თავი დაეღწია გაზის საშუალებით ინტენსიური შერევით ღვინის შემდეგ decanting.

თუ კითხვას რჩება სტაბილური ხვედრითი უფრო მაღალია, ვიდრე 0.996 (ან ნულოვანი Brix ან ნაკლები) და სასურველი რაოდენობის ალკოჰოლის იმყოფება, დუღილის დასრულდა თანდასწრებით ნარჩენი შაქარი. მაგრამ თუ შედეგების გაზომვა არ იცვლება სიმჭიდროვე რომელიც ბევრად აღემატება 0.996 (ან Brix ნულზე), და ალკოჰოლის დონე მნიშვნელოვნად ქვემოთ რეკომენდირებული მინიმალური, დუღილის, სავარაუდოდ, შეჩერება და უნდა განახლდება.

მას შემდეგ, რაც ხვედრითი მცირდება დაახლოებით 0.996 ან ნაკლები (Brix - ოდნავ ქვემოთ ნულოვანი), ღვინო ფერმენტირებული სიმშრალე.

გამოვთვალოთ ფაქტობრივი რაოდენობის შაქრის ალკოჰოლის ან ფაქტობრივი ღირებულება უნდა შედარებით პირველი, რომელიც იქნა მიღებული დაწყებამდე დუღილის. პროცენტული ალკოჰოლის შემცველობა გამოჩენას გამრავლებით სხვაობა საწყის და საბოლოო grammage 132.