Არის თუ არა სოკო ცხოველი ან მცენარე?

ბუნების ეს არსებები ბავშვობიდან იცნობს. ყველამ იცის, რომ სოკოების როლი ადამიანურ კვებაში, გარკვეული საკვები პროდუქტების წარმოებაში (მაგალითად, კეფირი, პური, ყველი, ღვინო), ანტიბიოტიკულ მედიკამენტებში. მაგრამ ბევრი ადამიანი კითხვაზე "სოკო არის მცენარე ან ცხოველი, ხილი ან ბოსტნეული", სავარაუდოდ ძნელია პასუხის გაცემა. მაგრამ თუ ამ საკითხთან ერთად ბოტანიკის მეცნიერებაში არ არის განსაზღვრული არც ისე დიდი ხნის წინ, რაზეა საუბარი ჩვეულებრივი მოქალაქეების შესახებ?

მიკოლოგია

სოკოს კონცეფცია, როგორც ცოცხალი ბუნების ცალკეული სეგმენტი, ჩამოყალიბდა მხოლოდ გასული საუკუნის 70-იან წლებში. სოკო განისაზღვრა, როგორც ბუნების სამეფო, ერთობლივი ორგანიზმები, რომლებიც შეიცავს მცენარეთა და ცხოველთა ნიშნებს (სინამდვილეში, სოკოც არის). სამეცნიერო კვლევა ამ არსებების იყო გამოყოფილი მეცნიერებაში mycology - სამმართველოს ბოტანიკის.

მრავალფეროვნება

სამეფოს სოკო ძალიან მრავალფეროვანია - ბიოლოგიური და ეკოლოგიური. ეს ორგანიზმები გახდა ეკოლოგიური სისტემების, წყლისა და ნიადაგის ფუნდამენტური და განუყოფელი ნაწილი. სპეციალისტების - მიტოლოგების სხვადასხვა შეფასებით, ამ პლანეტების 100 000-დან 1.5 მილიონამდე სახეობაა. სოკოების კლასები (2008 წლისთვის) 36 და ოჯახები - 560.

სოკო ბუნებაში

დედამიწის ეკოლოგიურ სისტემაში ამ ორგანიზმის როლი დიდია. ბევრი სოკოვანი ორგანული ნივთიერებები არაორგანულ ნივთიერებად გარდაქმნის, რომელიც არეგულირებს მკვდარი ორგანული უჯრედების გამოყენებას. და მცენარეთა, თავის მხრივ, ახორციელებს სიმპოზიუმს სოკოთი, შესანახი პროდუქტების მათი სასიცოცხლო საქმიანობის. სოკო ურთიერთქმედებს მაღალ მცენარეებთან, წყალმცენარეებთან და მწერებთან და ცხოველებთან. ამიტომ ruminants, სოკო არის მნიშვნელოვანი და აუცილებელი კომპონენტი digesting მცენარეული საკვები.

როლი ხალხის ცხოვრებაში

უძველესი დროიდან სოკოთი, უპირველეს ყოვლისა, კაცობრიობის ნაწილია. 5 ათასი წლის წინ სოკოების გამოყენების შესახებ წერილობითი ცნობები იწერება (მაგრამ, რა თქმა უნდა, მღვიმეში იყენებენ საჭმელს ). მას შემდეგ, რაც სოკო ბუნებაში სხვადასხვა ნიშნით არის წარმოდგენილი - წყალი და მიწის და ჰაერში - შემდეგ მათ გარეშე, გარკვეული სახის საკვები არ იყო. ზოგიერთი სახეობის cheeses, kefir, საფუარი პური, ლუდი, ღვინო - ეს პროდუქცია გამოჩნდა, მხოლოდ იმის გამო, რომ სასიცოცხლო საქმიანობის ამ ორგანიზმების. და თანამედროვე მსოფლიოში, სოკო ასევე ნედლეული წარმოების გარკვეული ნარკოტიკების (ანტიბიოტიკები) რომ კლავს პათოგენური ბაქტერიების, რომ დაეხმარება მკურნალობის ასეთი ფატალური დაავადებების როგორც პნევმონია.

რეპროდუქცია და განსახლება

სოკოები საკმაოდ ეფექტურია, შექმნილი ბუნებით, რეპროდუქციის გზით. სოკოების სპორტი ან ერთი ან რამდენიმე უჯრედია, რომლებსაც აქვთ მიკროსკოპული ზომები (1 დან 100 მიკრონი). ეს საკნები შეიცავს მცირე რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს და იშვიათად გადარჩება. მაგრამ როდესაც ისინი შევიდა nutritious და ხელსაყრელი გარემო, germinating, ისინი სიცოცხლეს ახალი mycelium. დაბალი გადარჩენის მაჩვენებელი ხასიათდება ბუნებით, სპორტის დიდი რაოდენობით. ასე რომ საშუალო ზომის სოკო აწარმოებს 30 მილიარდი სპორტამდე და 40 კილოგრამამდე. არსებობს სოკოვანი და სექსუალური რეპროდუქციის სოკოების სოკოვანი სპუთები, რომლებიც წარმოადგენენ არსებითად განსხვავებულ ფუნქციებს სოკოების ცხოვრებაში. პირველი - მასობრივი დასახლებაში მზარდი სეზონის განმავლობაში. მეორე - შექმნა მრავალფეროვანი შთამომავლობა.

ქეფირი სოკო

სინამდვილეში, ეს არც კი არის, არამედ სხვადასხვა ორგანიზმის მთელი ჯგუფი. საინტერესოა, რომ კეფირის სოკოვანი (ასევე ტიბეტური ან რძე) ცნობილია სხვადასხვა სახეობის მიკროორგანიზმების სიმბიოზი, რომელიც ხანგრძლივი განვითარების დროს იქმნება. ეს არსებები იმდენად მორგებული არიან, რომ ერთად ცხოვრობენ, რომ ისინი ერთ და განუყოფელ ორგანიზმს იქცევიან. სპეციფიურად მჟავე გემოვნების თეთრი და ყვითელი კეფირი სოკოების საფუძველია საფუარი და სტრეპტოკოკები (ლაქტური მჟავა ჩხირები), რომელიც განსაზღვრავს მის კვების ღირებულებას და სარგებლობს ადამიანის ორგანიზმში. ზოგადად, ამ სიმბიოზი შეიცავს 10-ზე მეტ მიკროორგანიზმს, რომლებიც იზრდება და გამრავლებენ ერთად, მათ შორის ძმარმჟავას ბაქტერია. ამდენად, ამ საზოგადოების ორგანიზმის სიცოცხლის აქტივობის შედეგი შეიძლება გამოიწვიოს ლაქტინის მჟავის პროდუქტებსა და ერთდროულად ალკოჰოლური დუღილის პროდუქტებზე. და შედეგად ტიბეტის კეფირი შეიცავს ლაქტურ მჟავას და ალკოჰოლს და ნახშირორჟანგს და ფერმენტებს, რომლებიც განსაკუთრებულ ორიგინალობასა და გემოვნებას ანიჭებენ (გარდა ჩვეულებრივი გამოყენების საშუალებით).

ტიბეტური კეფირის ისტორია

მას აქვს ერთი საუკუნეზე მეტი. ისტორიკოსების აზრით, კეფირის სოკო უკვე ცნობილია რამდენიმე ათასი წლის განმავლობაში. ბრინჯები, თიხების სპეციალური თიხის რძეში, შენიშნეს, რომ ის სხვადასხვა გზით იყო გაჟღენთილი. ასე რომ, კეფირი სოკო აღმოაჩინეს და გაშენებულია. დროთა განმავლობაში ტიბეტელმა ბერებმა შეიტყვეს, რომ მიკროორგანიზმების რამდენიმე სახეობის ერთობლივი ფერმენტაციისა და სიცოცხლის აქტივობის შედეგად მიღებული პროდუქტი ძალიან პოზიტიურ გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულის ორგანოებზე რეგულარული გამოყენების, გაძლიერების და აღდგენის მიზნით. ღვიძლის და კუჭის, პანკრეასის და გულის იგრძნო დიდი! უძველესი დროიდან ბევრი ტიბეტური კეფირი მკურნალობდა, ძირითადად, პრევენციული მედიცინის საშუალებით.