Დნობის პირში panna cotta: რეცეპტი Julia Vysotsky

Panna cotta იულია Vysotsky აქვს სხვადასხვა cooking პარამეტრები. დღეს ჩვენ შევხედოთ ზოგიერთი მათგანი ჩართვის გამოყენების ყავა, ნაღები, ახალი მარწყვი და სხვა ინგრედიენტებს. მათთვის, ვინც არ იცის, რა ეს კერძი, უნდა აღინიშნოს, რომ რუსულ ენაზე სიტყვა მოვიდა ჩვენთან იტალიური "Panna Cotta", რომელიც სიტყვასიტყვით ითარგმნება, როგორც "მოხარშული კრემი" ან "მოხარშული კრემი". წარმოდგენილი კერძი ძალიან პოპულარულია ჩრდილოეთ იტალიაში. როგორც წესი, მზადდება მძიმე კრემი, შაქარი, ვანილი და სხვა პროდუქტები, რომლებიც ემატება ნაყარი მიხედვით თქვენი არჩევანი და სურვილი საზ.

რეცეპტი დესერტი panna cotta პირველად გამოიგონა ადმინისტრაციულ რეგიონში იტალიაში - Piedmont. დღეს, ამ delicacy აქვს უზარმაზარი შემდეგ მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. ეს ყელში მაგიდაზე სახით ნაღების ტორტი ან pudding ერთად ჩაის ან მის გარეშე.

Coffee panna cotta: რეცეპტი ეტაპობრივად სამზარეულოს

მომზადება ამ დესერტი არ არის ძალიან დიდი, და შედეგი არის წარმოუდგენლად გემრიელი და სატენდერო. ეს დელიკატესი განსაკუთრებით უყვარდა, ვინც ვერ ცხოვრობენ დღეში გარეშე ყავა.

ასე რომ, მომზადება ამ ტკბილი კერძი ჩვენ გვჭირდება:

• მაქსიმალური ახალი რძის ცხიმი - 180 მლ;
• ცხიმიანი კრემი - 400 მლ;
• ქვიშის შაქარი - 90 გ;
• ჟელატინი მყისიერი - 1.5 დიდი კოვზები;
• Vanilla - პატარა pod;
• coarsely ადგილზე ყავა - 30 გ;
• ყავის ლიქიორი - 2 დიდი კოვზები;
• ახალი მარწყვის, ლიმონი - გამოიყენოთ როგორც გაფორმება მზა კერძი.

მომზადების პროცესში

თუ თქვენ დაიცვას ყველა მოთხოვნას შექმნის ასეთი დესერტი, თქვენ უნდა გამოვიდეს სატენდერო და გემრიელი panna cotta. რეცეპტი Julia Vysotsky უზრუნველყოფს პროდუქციის და გამოიყენოთ მინიმალური დრო. ამისათვის, აურიეთ რძე მაქსიმალური ცხიმის შემცველობა coarsely ადგილზე ყავა და შაქარი, და შემდეგ, რათა მათ boil (აღვივებს მუდმივად), ამოღება, სითბო და გადინება. გარდა ამისა, ყავის სასმელების უნდა იყოს დაკავშირებული ერთად fat კრემი და ღუმელი ერთხელ. მას შემდეგ, რაც შინაარსი იწყებს boil კერძები, აუცილებელია ამოღება, სითბო და გაგრილებას ოთახის ტემპერატურის. ამ დროს, აუცილებელია დაითხოვოს ჟელატინი ცოტა წყალი და შემდეგ დაასხით შევიდა ძირითადი მასა, ერთად ორი tablespoons of ყავის ლიქიორი და დავამატოთ ვანილი. ბოლოს ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს კარგად შერეული, ოდნავ თბილი, დაასხით შევიდა ფორმები და დასვა ქულერი რამდენიმე საათის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც გამაგრდება მზა ყავის panna cotta არის საჭირო იმისათვის, რომ a la carte დესერტი ფირფიტები, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი, და შემდეგ დააყენა რამდენიმე ახალი მარწყვი და sprinkle მათ შაქრის ფხვნილი. ეს კერძი შეიძლება მთლიანად ჩააგდოს გემრიელი და ტკბილი ხილის სოუსით, თუ სასურველი.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო panna cotta? რეცეპტი Julia Vysotsky

ცოტამ თუ იცის, მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში იტალიის panna cotta მოუწოდა რეიტინგი. მისი თვითმომსახურების ჩვენ უნდა შემდეგ პროდუქტებს:

• neskisly ჯარიმა ხაჭო - 300 გ;
• კრემი fat სქელი - სრული faceted მინა;
• შაქრის ქვიშა, და უმჯობესია მიიღოს ფხვნილი - ½ ჭიქა;
• sweet ახალი მარწყვის (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა კენკრა) - 120 გ;
• vanilla - დაამატოთ გემოვნებით;
• მყისიერი ჟელატინი - 1.3 დიდი კოვზები.

როგორ, რათა რეიტინგი?

როგორ სწორად knead საფუძველზე, რომ თქვენ არ აღმოჩნდა საჰაერო და ფაქტიურად დნობის პირში panna cotta? რეცეპტი Julia Vysotsky რეკომენდაციას გამოყენების ბლენდერში. აუცილებელია ცალკე თასი whisk არაჟანი ჯარიმა ხაჭო და სუფთა ტკბილი მარწყვი, და შემდეგ მათ ერთად, დაამატოთ icing შაქარი და, აღვივებს მუდმივად, დაასხით მძიმე კრემი.

მას შემდეგ, რაც საფუძვლად pudding მზად არის, აუცილებელია დავამატოთ ვანილი და ჟელატინი vzbuhshy. საგულდაგულოდ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაასხით მათ საჭირო ლამაზი ჭიქა და დავდგეთ მაცივარში დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, panna cotta (რეცეპტი Julia Vysotsky წარმოდგენილი ამ მუხლის) სრულიად ჰარდენი და გამართავს მისი ფორმის კარგად. შემდეგი pudding დესერტი უნდა ფირფიტა, დახრილი mold და მომდევნო ადგილი მთელი მარწყვი, ჟოლო, მაყვალი, მოცვი და სხვა ახალი პროდუქციით. გარდა ამისა, ეს დესერტი შეიძლება დაასხით სიროფი ან არაჟანი სოუსი.

სასარგებლო რჩევები დიასახლისები

1. სამზარეულო გემრიელი და ჯანსაღი panna cotta შესაძლებელია არა მხოლოდ აღნიშნული პროდუქცია, არამედ გამოყენების მდნარი შოკოლადი, შედედებული რძე, ხილი, კაკალი, და სხვ.
2. რაც მთავარია ეს დესერტი არის სტაბილური ფორმა. მართლაც, სწორედ იმიტომ, რომ ეს არის ლამაზი delicacy შეიძლება ესწრებოდნენ არა მხოლოდ მათი შვილები და მეუღლე და მოწვეულ სტუმრებს სადღესასწაულო მაგიდასთან. ამ მხრივ, ექსპერტების რეკომენდაცია არ skimp ჟელატინი და დაამატოთ მას, როგორც რეცეპტი მოითხოვს. გარდა ამისა, pudding არ ჰარდენი სწორად, შედეგით, რომ თქვენ წებოვანი და nasty იმაში.