"ირმის" - რას უნდა ნიშნავდეს ეს? რა აკავშირებს snowdrops, ჩაი, nutmeg და ყველი?

რას ნიშნავს, როდესაც ვსაუბრობთ რძის ფერები? გამოდის, სრულიად განსხვავებული რამ ... რა აკავშირებს snowdrops სხვადასხვა ჩინური ჩაის, სანელებლების, როგორიცაა nutmeg, და მოცარელა - იტალიური ყველის სხვადასხვა სახეობა? აქ ირმის? სცადეთ მესმის ...

Snowdrop - რძე flower

ლათინური სახელი ენძელა, Galanthus, რუსულ საშუალება "რძიანი". სურათი ქვემოთ ხდის მარტივი მესმის, რატომ გახდა ერთვის მისი სახელი - თეთრი ყვავილები ამ მცენარის ქვეშ სახით ნამდვილად ჰგავს წვეთი რძე.

ხალხი snowdrops ცნობილია უძველესი დროიდან. ისინი იხსენიებიან უფრო Homer, სადაც აღწერილია wanderings ოდისევსი. ლეგენდის მიხედვით, რომ snowdrops (Moli ბალახის) ცნობილი გმირი მისცა Hermes ღმერთი ისე, რომ მას შეუძლია წინააღმდეგობა გაუწიოს charms მეტწილად კირკე.

სულ "რძიანი" ანგარიშის თვრამეტი სახეობაა. ბუნებაში ისინი გვხვდება ცენტრალურ და სამხრეთ ევროპაში, ისევე როგორც აზიასა და კავკასიაში. დღეს, ეს ქარხანა ითვლება იშვიათი: ყველა სახეობის ქვეშ და ჩამოთვლილი წითელ წიგნებში მრავალ ქვეყანაში.

ფოთლები ამ მცენარეთა მოგრძო, ვიწრო, როგორც წესი, ღია ან მუქი მწვანე. ყვავილები, რომლებიც ქმნიდნენ, როგორიცაა პატარა ზარები თეთრი მწვანე ლაქები. თითოეული ყვავილი ექვსი petals, სამი წლის გარეთ და სამი შიგნით.

Snowdrops იზრდება არა მარტო ველური. ძალიან შთამბეჭდავი, ისინი ბაღში - ხეები, ყვავილების და გაზონების. ქოთნები აივანზე და ფანჯრის ზღურბლები ასევე შეგიძლიათ იზრდება "რძიანი" (სურათები ქვემოთ - ეს არ არის მხოლოდ მობილური აივნით როგორც სათბური).

თუ თქვენ შექმნით ნათურებით ამ მცენარეთა ხელსაყრელი პირობები, snowdrops ყვავილები იქნება ხანგრძლივი, გთხოვთ, თვალი.

Milk Oolong - Fire Flower

Oolong ჩაი, წითელი ან - სპეციალური ტიპის ჩაის დუღილი ხარისხი შუალედური შავი და მწვანე. ყველაზე პოპულარულია ჩაი ამ კატეგორიაში - რძე წითელი.

მთავარი ამ ჯიშის ჩაის ტაივანი. წარმოების საფუძველზე ჩაი, ეყრდნობიან სახელი Golden Flower (Jin-Xuan). იგი იზრდება მთებში ზღვის დონიდან თითქმის კილომეტრზე. კოლექცია ჩაის ხდება წელიწადში ორჯერ, გაზაფხულზე და შემოდგომაზე.

იმის გამო, რომ სახელი რძე წითელი ჩაი, ისევე როგორც გამოთქვა ნაღების გემოს ჩაი დალია in გავრცელებული მცდარი შეხედულება, რომ იგი გაჟღენთილია სპეციალური გზა რძეში. მაგრამ ფაქტია, რომ ეს ჩაი არ აწარმოებენ.

ფაქტობრივად, არსებობს ორი გზა გემოს რძე წითელი. პირველი, საკმაოდ დიდი დრო შრომატევადი და ძვირადღირებული, მოიცავს დამუშავება ჩაის ბუჩქი ერთად გადაწყვეტა ლერწმის შაქარი. ამის შემდეგ, ფესვები თითოეული მცენარის მორწყვა რძე, ხსნიან წყალში და შემდეგ sprinkle ქარხანა ბრინჯი ბზე. მეორე გზა არის ადვილი და იაფია, - უკვე მოსავალს ჩაის ფოთლები არომატიზებული, დამუშავებული რძე ამონაწერი, რომელიც საბოლოოდ ასევე იწვევს სასურველ შედეგს.

როგორც არის ჩვეულებითი brew რძე oolong

ეს არის საუკეთესო brew ჩაის თიხის ან ფაიფურის ბანკში. Pre-სატანკო რეკომენდირებული parboiled - აუცილებელია აღმოფხვრას extraneous odors. ქვემოთ მოცემულია შეავსოთ ჩაი ამ გაანგარიშება: ერთი ჩაის კოვზი ჩაის ფოთლები ერთი პირი, და დაამატოთ წყალი, დამთავრდება ოთხმოცდათხუთმეტი გრადუსი. სანამ გამოყენება, უნდა მიეცეს Oolong განსახილველი ერთი წუთით. Brew რძე oolong შეიძლება რვა ჯერ ზედიზედ, და ყოველ ჯერზე მისი ტიპის გამოჩნდება ახალი აღნიშნავს.

"ირმის" nutmeg

სურათი ქვემოთ აჩვენებს, ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მსოფლიოში სანელებლები - nutmeg.

Muskatnik - მარადმწვანე ხე, რომელიც იზრდება ძირითადად მიწები აზიისა და პოლინეზიაში, სამხრეთ ამერიკისა და აფრიკის. Bright არომატით და ცხარე ცხელი გემოვნების ამ spice უძველესი დროიდან გამოიყენება წარმოების საკონდიტრო და სამზარეულო.

როგორც spice გამოიყენება სამივე სახის მცენარეები, რომელიც ყველაზე გავრცელებული არის Myristica fragrans. მისი თესლი და სხვა არაფერია, ვიდრე "nutmeg". მაგრამ "mace" ან mace - ყვითელი, ნარინჯისფერი ფხვნილი, გემო უფრო დახვეწილი, ვიდრე თესლი muskatnika - რეალურად გააკეთა არა ყვავილები. ეს გამხმარი და istolchonny in prisemennik ფხვნილი - თხელი რბილი კანი სახით ფურცლები, რომელიც იფარება მისი თესლი. მეტსახელად "რძიანი", რომელიც ზოგჯერ მიმართა მათ არასწორად, მაგრამ გამართლებულია ის ფაქტი, რომ mace საკმაოდ პოპულარულია, როგორც დანამატი ბევრი რძის კერძები. ამდენად, ევროპული და აზიური სამზარეულოს ამ სანელებელს დააყენა მცირე რაოდენობით სხვადასხვა ნაღების წვნიანები, საწებელი და სასმელი საფუძველზე რძე. ამ სანელებელს ასევე ხშირად არომატიზებული სხვადასხვა cheeses და ხაჭო. ეს mace არის კლასიკური სუნელი, რომელიც არის ნაწილი ცნობილი ფრანგი რძის სოუსი "ბეშამელი".

უფრო "რძის flower" - არის ... ყველი?

და ახლა რამდენიმე სიტყვა ... მოცარელა. რა აკავშირებს ცნობილი იტალიური ყველის და "რძიანი"?

ის ფაქტი, რომ სახელი "მოცარელა" რეალურად აერთიანებს რამდენიმე სახეობის ყველი. კლასიკური ვერსია - mozarella di Bufala - პრემიუმ კლასის პროდუქტი დამზადებულია იტალიაში პირდაპირ რძის შავი buffalo. ეს ბევრად უფრო გავრცელებულია მსოფლიოს სხვა ტიპის ყველი - Fior di Latte, რომელიც ითარგმნება როგორც "რძის flower". დამზადებულია მთელი ძროხის ის რძე, შერჩეული რძის ფერმენტები და ბუნებრივი საფუარი, ამ სახის მოცარელა ახალი გემო, ვიდრე კლასიკური ვერსია. თუმცა, ეს არის იაფი, უფრო ხელმისაწვდომი და შეუძლია იყოს შენახული მარილწყალში (ვაკუუმი შეფუთული) ერთ თვემდე.