Artichoke: მომზადება, სამზარეულო რეცეპტები ფოტოებით

იცით, რა კერძი შეიძლება გაკეთდეს გამოყენებით ტოპინამბური? რეცეპტები გემრიელი სალათები, ჩაშუშული და მოხარშული სადილი წარმოდგენილი იქნება ამ მუხლით. გარდა ამისა, ჩვენ გეტყვით, რომ პროდუქტი და სადაც ის ძალიან პოპულარულია.

ზოგადი ინფორმაცია პროდუქტის შესახებ artichoke

რეცეპტები გამოყენებით ამ ინგრედიენტი ძალიან პოპულარულია ამერიკის შეერთებულ შტატებში (განსაკუთრებით California).

როგორც ცნობილია, აკვანი ეს პროდუქტი არის ხმელთაშუა ზღვის. ჩრდილოეთ ამერიკაში, იგი შემოღებულ იქნა ესპანეთის და საფრანგეთის Settlers.

რა ტოპინამბური? რეცეპტები ამ პროდუქტის არ შეიძლება იყოს გამოყენებული გარეშე ცოდნა საყვარლები როგორ გამოიყურება და სად შეიძლება იყოს შეძენილი.

Artichoke არის ბალახოვანი მცენარე, რომელიც ეკუთვნის ოჯახს Compositae. მას აქვს დიდი inflorescence და ქვედა სხეულის ნაწილები, რომლებიც, ფაქტობრივად, გამოიყენება სამზარეულოს სხვადასხვა კერძები.

სამზარეულო ტოპინამბური მოუწოდა unblown flower მცენარეთა buds, რომელიც შედგება დიდი და ხორციანი მასშტაბებს.

გემრიელი და nutritious კვება გამოყენებით ამ პროდუქტის, ეს შესაძლებელია შეიძინოს და ახალგაზრდა inflorescence-კვირტი, და შემდეგ - მუწუკები. ამ და სხვა ელემენტები ქარხანა ყოველთვის შეგიძლიათ იხილოთ სუპერმარკეტებში. თუმცა, მე მინდა, გავაფრთხილო, რომ ისინი საკმაოდ ძვირია. სწორედ ამიტომ საკვები მოხარშული artichoke მხოლოდ დასვენების დღეებში და ემსახურებოდა მაგიდა, როგორც ნამდვილი დელიკატესი.

სად გამოიყენება artichoke? მომზადება

რეცეპტები, რომელიც მოიცავს artichoke, ცნობილია არა ყველა დიასახლისები. მაგრამ თუ თქვენ არ გადაწყვიტა გაოცება მათი საფუძვლები სტუმარი, ჩვენ გირჩევთ, რომ გაეცნოს რამდენიმე მეთოდები მომზადების პროდუქტი.

პატარა მუწუკები Artichokes იდეალურია appetizers. რაც შეეხება საშუალო ზომის პროდუქტი, იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო ან ჩაქრობას. გარდა ამისა, ეს ნივთიერება ხშირად ემატება სხვადასხვა სალათები. ამ მიზნით, ახალი artichoke გული დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და აურიეთ სხვა ინგრედიენტები. მისი ნედლეულის სახით, ეს ნივთიერება საკმაოდ თქვენში უმწიფარი კაკლის.

ჩვენ არ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს პროდუქტი კარგად ბრინჯის კერძები (მაგალითად, იტალიის risotto).

ჩადება სალათი ტოპინამბური

რომელი სალათი შეიძლება გაკეთდეს გამოყენებით ტოპინამბური? რეცეპტები snack საკვები შეიძლება ითვალისწინებდეს გამოყენება სხვადასხვა პროდუქცია. ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ გითხრათ, თუ როგორ სწრაფად და მარტივად გემრიელი სალათი ვაშლის.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ვაშლის ტკბილი დიდი - 1 pc.;
• artichoke დიდი - 4 pcs.;
• ყველი "პარმეზანი" - დაახლოებით 100 გ;
• მწვანე ხახვი - პატარა სხივი;
• მწიფე ლიმონის - ½ pcs.;
• ზეითუნის ზეთი - 4 დიდი კოვზები;
• მარილი, პილპილი, დაჭრილი - დაამატოთ გემოვნებით.

მომზადების პროცესში

როგორ უნდა გაუმკლავდეს artichoke? სალათი რეცეპტები მოიცავს გამოყენება მხოლოდ ახალი ინგრედიენტები. დიდი ტოპინამბური გაიწმინდა ზედაპირზე ფოთლები, და შემდეგ წვრილად დაჭრილი ხორციანი core. ამის შემდეგ, ცალკე თასი აურიეთ ლიმონის წვენი squeezed ნახევარი ხილი, შავი წიწაკა და ზეითუნის ზეთი. შემდეგ ყველის shred შევიდა თხელი ნაჭერი. ზუსტად იმავე ადგილზე და დახვეწილი ტკბილი ვაშლის.

ყველა ინგრედიენტები გავრცელებულია ზოგადად შეფუთვა, დამატებას ტოპინამბური, მარილი და seasoned ლიმონით სოუსით. შეურიეთ პროდუქტი, ისინი გავრცელდა ღრმა სალათი თასი და sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

Simmer ტოპინამბური ფირფიტა

როგორ უნდა დააყენოს out ტოპინამბური? რეცეპტები სხვადასხვა კერძები გამოყენებით პროდუქტის აუცილებლად უნდა დაესწროს თითოეულ ოჯახს cookbook. თუ გსურთ მიიღოს გემრიელი მხარე კერძი რომ ხორცი ან თევზი, მაშინ გთავაზობთ დააყენოს out ტოპინამბური ღუმელი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• ტოპინამბური დიდი - 4 pcs.;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 2 სრული ჭიქა;
• ზეითუნის ზეთი (არ არომატიზებული) - შეხედულებისამებრ;
• ნივრის Chives - 3 pcs.;
• sweet თეთრი ღვინო - ½ ჭიქა;
• ახალი ოხრახუში - გემოვნებით მიმართოს;
• ზღვის მარილი, allspice შეხედულებისამებრ.

მეთოდი მომზადება

რა დასჭირდება დააყენოს out გემრიელი artichoke? რეცეპტები (მიმოხილვა garnish, წარვუდგენთ ქვემოთ) კერძები გამოყენებით ამ პროდუქტის მოითხოვს ფრთხილად გატარება ყველა ინგრედიენტი. პირველი მომზადება ტოპინამბური. ისინი კარგად გარეცხილი თბილ წყალში და შემდეგ განახევრდა სიგრძივ.

ძლიერი გათბობის ზეითუნის ზეთი ღრმა skillet, გავრცელება და ნახევარი ტოპინამბური დაჭრილი ნიორი კბილი. შემადგენლობა ფრაის საშუალო სითბოს დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მას მოსაკლავად გადატანა ნახევრადტკბილი თეთრი ღვინო და გაქრება იგი.

ახორციელებს ყველა ზემოთ აღნიშნული ნაბიჯები, პან დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, და შემდეგ დაასხით ბულიონი. დახურვა თასი ერთად სახურავს, ტოპინამბური ჩაშუშული 10 წუთი. ამის შემდეგ, საფარი ამოღებულ და ცოტა მოხარშული წვნიანი, წინასწარ დამარილებული და peppered იგი.

მოვემსახურები garnish მაგიდასთან სასურველია ერთად, შემწვარი ხორცი და თეთრი თევზი, steamed. მისი თქმით, მიმოხილვა დიასახლისები, რომლებიც ხშირად მომზადება კვება თქვენი ოჯახის, გამოდის ძალიან გემრიელი, და რაც მთავარია - სასარგებლო და nutritious. სცადეთ!

საზ ტოპინამბური

როგორ სხვაგან შეუძლია artichoke? სამზარეულო გამოყენებით ამ პროდუქტის შეიძლება არა მხოლოდ შესრულებული quenching, არამედ საშუალებით სამზარეულო ღუმელი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება კომპლექტი პროდუქცია:

• artichoke დიდი - 2 pcs.;
• Lemon - 1 pc.;
• მარილი - შეხედულებისამებრ;
• ლიმონის წვენი - 2 დიდი კოვზები (სოუსი);
• ზეითუნის ზეთი - 2 დიდი კოვზები (სოუსი);
• დაჭრილი ოხრახუში - დიდი pinch.

პროცესი სამზარეულო ტოპინამბური

სანამ სითბოს მკურნალობა ტოპინამბური, ისინი უნდა გაირეცხოს, შემდეგ დაჭრილი ბაზის ფეხი. ამის შემდეგ, პროდუქტის საჭირო ამოიღონ დაზიანებული გარე ხმელი ან მოედანზე. მოჭრა არ აღმოჩნდა შავი, იგი დაუყოვნებლივ უნდა რუბლს შეადგენს ლიმონის.

დამუშავებული საკვები, გავრცელდა მდუღარე, ოდნავ დამარილებული წყალი. საფარის და saucer თავზე ტოპინამბური, რომ არ შეიძლება არ მოპირკეთებული. ამ ფორმით, ისინი მოხარშული ერთად ლიმონის დაახლოებით ნახევარი საათი.

მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ტოპინამბური ამოღებულ კერძები და გავრცელებული ცივი წყალი (ყინულის კუბურები შეიძლება დაემატოს). ამის შემდეგ, რბილი მუწუკები განახევრდა სიგრძივ და გამოყოფილია შემადგენელი ელემენტები. მათი გამოყენება როგორც დელიკატესი მომზადებული საკუთარი სოუსით. ჩადება ეს შერევით ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ოხრახუში და ლიმონის წვენი.

pickle artichoke

როგორც შეიძლება იყოს marinated ტოპინამბური? რეცეპტები (ფოტოებით კერძები შეგიძლიათ ამ მუხლის), რომ marinade არის კარგი, თუ გსურთ, რათა გემრიელი და ქონდარი საჭმლის დღესასწაული მაგიდა. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• სასმელი წყლის - 1 ლიტრი;
• peeled ტოპინამბური - დაახლოებით 10 ცალი.;
• ძმარი - 3 დიდი კოვზები;
• მარილი - 2 დესერტი კოვზები;
• თეთრი შაქარი - დაახლოებით 100 გ;
• სუნელები (დაფნის ფოთოლი, chili, კბილი, ნიორი) - შეხედულებისამებრ;
• ზეითუნის ზეთი - შეხედულებისამებრ.

სამზარეულო marinade

მომზადება ტოპინამბური tapas გაიწმინდოს ძველი ფოთლები, შემდეგ შეწყვიტა ფეხი. მაშინ saucepan დაასხით წყალი და შესუსტებას ლიმონის წვენი. ტოპინამბური განახევრდა და dipped წელს ადრე მომზადებული თხევადი, ისე, რომ არ მუქდება.

ღრმა პან მოსაკლავად წყალი და ძმარი დაემატა. როდესაც თხევადი boils, გავრცელდა მარილი და სუნელი გემოვნებით. შედეგად marinade დაამატოთ ტოპინამბური და მივცეთ ცოტა boil (დაახლოებით 5 წუთი). პროდუქტი ისვრის ერთი colander და shake მკაცრად.

მზად ტოპინამბური მოთავსებული სტერილური ქილებში, დაასხით გამხმარი ზეითუნის ზეთი და ეხურება სახურავი. ამ ფორმით, სავსე კონტეინერი ნებადართულია მაგარი და სუფთა pantry. მას შემდეგ, რაც რამდენიმე კვირის პიკელებული ტოპინამბური უსაფრთხოდ მოიხმარენ, როგორც ქონდარი საჭმლის.