Კარტოფილი Dauphine. არაჩვეულებრივი მარტივი ინგრედიენტებს

Dauphine კარტოფილი - ბარათი იგივე რეგიონში საფრანგეთში. უბრალოდ არ აღრეული იგი სხვა რეცეპტი სამზარეულო კარტოფილის სახელწოდებით "Gratin", არის განსხვავება, რომელიც დასაფარავად (კასტინგი) კარტოფილის თავზე. კარტოფილი მეორე ტიტული დაფარული ყველი, პური crumbs და კვერცხის ნაღების ნაზავი (რის შედეგადაც გამოხატული ქერქი) და კარტოფილის Dauphin - ნაღების რძე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს არის ძალიან გემრიელი და გემოს კონკრეტული.

საზ კარტოფილი Dauphine ფორმა, რომელიც იქნება ჩვენი განსაცვიფრებელი ფრანგული კერძი, თქვენ უნდა grease კარაქით და გავრცელებული თანაბრად მთელ ზედაპირზე წვრილად დაჭრილი 1 კბილი ნიორი. ამის შემდეგ, დაახლოებით ერთი კილოგრამი წვრილად დაჭრილი კარტოფილის ნაჭრები გავრცელებული ოდნავ გადახურვის ერთი ფენა. შეფუთული კარტოფილი უნდა მარილი და sprinkle ერთად წიწაკა, ცოტა nutmeg და ცოტა sprinkle სადღაც ნახევარი ჭიქა ნაღები. გამეორება სხვა ფენა, რომელიც იქნება 3 ან 4. ბოლო დაასხით კრემი შრეში, რომლის დასძინა კოვზი კარაქი. მოიცავს ერთად კილიტა ფორმა და გამოგზავნოთ ღუმელში 30-40 წუთი, მაშინ ამოიღონ კილიტა და ჩვენი კარტოფილი browned 15-20 წუთი. კარტოფილი Dauphine მზად არის, ეს შეიძლება იყოს წარმოდგენილი იმ სახით, რომელიც მას გამომცხვარი.

თქვენ არ შეგიძლიათ საზ კარტოფილი ყველით, რომელიც ასევე ძალიან გემრიელი, შეცვლის კრემი რძით. დაჭრილი კარტოფილი შევიდა თხელი ნაჭერი (1,5 კგ) დამატებული მარილი, ჯავზი, წიწაკა, 1 კვერცხი და 100 გრამი გახეხილი ყველი. არსებობს ასევე უნდა დაასხით ჭიქა რძე, აურიეთ და მოათავსეთ შედეგად მასობრივი შევიდა greased და გახეხილი ნიორი (3-4 კბილი) ფორმით, sprinkled თავზე გახეხილი ყველი 100 გრამი და 30 გრამი დაჭრილი კარაქი. განათავსეთ ფორმა ღუმელში და შემდეგ 40-45 წუთი კარტოფილი ყველით მზად ემსახურება. მთელი პროცესი ემზადებოდა ამ კერძი იღებს სადღაც დაახლოებით ერთ საათში.

ოდნავ შეცვლილია რეცეპტი ამ კერძი, ძალიან, არ შეიძლება იგნორირება. ეს უნდა 100 გრამი ყველი და 60 გრამი ყველი. Mix 8 კარტოფილი დაჭრილი, დაჭრილი მარილი 3 კბილი ნიორი და გახეხილი მძიმე ყველს. ჩვენ გავრცელდა შევიდა greased ბოსტნეულის სახით ფენების, თითოეული ფენის გამფრქვევი რძე (რძის მინის საჭიროა). ყველაზე მოძრავი გახეხილი ყველი და ამით პროდუქტის ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. გამოდის გემრიელი კერძი ერთად ყველის ქერქი და დაუვიწყარი არომატი.

თქვენ არ შეგიძლიათ საზ კარტოფილი ცვლილება რძის მარტივი რეცეპტი. კერძი თურმე დიეტა, და შეგიძლიათ საზ იგი, თუნდაც პატარა შვილი. 10, peeled და დაჭრილი კარტოფილი შევიდა დიდი მოცულობით სუსტი ჯიშის უნდა განთავსდეს ქოთანში სქელი კედლები (არ მინანქარი). Gulf რძე ან ნაღები (0,5 ლიტრი), რომ კარტოფილის protrudes ოდნავ ზემოთ თხევადი, ცეცხლი. შემდეგ დუღილის, შეამციროს ის მინიმალური და ჩაქრობას და ნახევარი საათის განმავლობაში. კარტოფილი არ შეიძინა "ასფიქციური" სუნი, რეკომენდირებულია საფარი არ ვრცელდება. 30 წუთის შემდეგ დაწყების ჩამქრობი მარილი და თავიდან აცილების მიზნით. ასეთი კარტოფილის მსახურობდა ცხელი და დასძინა, ზეთი, თითოეული ფირფიტა ცალი. განსაკუთრებით გემრიელია თუ ახალი კარტოფილი.

მომზადებული ეს რეცეპტი კარტოფილი რძე მსახურობდა ხორცის კერძები. მიმართებაში 1 ნაწილი აღების 140 გრამი diced და მოხარშული 8 წუთი დამარილებული წყალი კარტოფილი. სადრენაჟო წყლის და დასძინა, 60 გრამი ცხელი რძე, ამას ფქვილი passirovku 8 გრამი კარაქი და ფქვილი 2 გრამი, და მწვავე. სათავეში 2 გრამი კარაქი და 3 გრამი მწვანე.

კარტოფილი კარგია, რომ გარეთ, გამოყენებით სამზარეულოები ბევრი ხალხთა მსოფლიო, შეგიძლიათ საზ წარმოუდგენელი რაოდენობით საკვები. თანდასწრებით ზოგიერთი ცოდნა და ფანტაზია ჩვეულებრივი კარტოფილი თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შექმნათ რაიმე ახალი. არ ინერვიულოთ, ეს აუცილებლად გემრიელი!