Კარჩხანა არაჟანი. რეცეპტი ანტიკურ

ეს კერძი ძველად იმდენად საყვარელი, რომ იგი მსახურობდა, მაშინაც კი, ქორწილების. თანამედროვე პირობებში იყო გარკვეული მომზადება სირთულეები, ამიტომ იგი თანდათანობით დაკარგა თავისი ყოფილი პოპულარობა. პირველ რიგში, ეს არის სირთულის მოძიებაში ორი ძირითადი ინგრედიენტები. კარჩხანა არაჟანი ... რეცეპტი გულისხმობს და რომ, და სხვა, შესაბამისი ხარისხი. ეს იმისთვის, რომ დარწმუნებული უნდა იყოს, freshness და კარჩხანა, თუ არ დაიჭირეს ის თავი და გამოყოფილი სოფელ არაჟანი, რომელშიც კოვზი დგას, ძალიან, ასე არ არის ადვილი შესაძენად. მრავალი სხვა, და თანდასწრებით პატარა ძვლები შემწვარი თევზი გაჩერება. მესამე ბრძოლა არის გამორიცხული, და კიდევ არის, იცის რამდენიმე საიდუმლოებას.

Carp შემწვარი არაჟანი

რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. თევზი იწმინდება, gut მუცლის და ამოიღონ gills. ჩამოიბანეთ. ჭრილობის ერთად მკვეთრი დანა ხორცი უკან laterally ხერხემლის მუცლის რამდენიმე ადგილას უკეთ vyzharilis პატარა ძვლები. Marinate თევზი დაჭრილი დიდი ხახვი ბეჭდები, მარილი, შაქარი და პილპილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ქინძი და ლიმონის აუცილებლად. carp ხორცი მსუბუქად ტკბილი, ლიმონის წვენი ანეიტრალებს მას. ამის ნაცვლად, მიიღოს რამდენიმე ლიმონი მშრალი ღვინო და ასევე იქნება სწორი. თასი ერთად თევზი და marinade ყდა და ადგილი მაცივარში ნახევარი საათით. უბრალოდ საკმარისი დრო, რათა მომზადდეს gravy.

სოუსი

Grind რამდენიმე მწიფე პომიდორი, რამდენიმე კბილი ნიორი, ცოტა მარილი, ქინძი და ნაჭერი ცხელი წიწაკა. შესაძლებელია ჩანაცვლება ქინძი და წიწაკა იგივე პროდუქცია, მაგრამ სახით გამხმარი და ჩაქუჩი.

არაჟანი და pickles

როდესაც დაბრუნების Marina თევზი უნდა დავამატოთ ნახევარი ჭიქა კარგი კრემი და აურიეთ კარგად ერთხელ. ეს არის, პირველ რიგში, უნდა crispy ოქროს ქერქი, და მეორე - შეინარჩუნოს სინაზეს და სინაზის ხორცი, როდესაც იგი შემწვარი კობრი არაჟანი. რეცეპტი მოიცავს უფრო და გაჩენის სპეციალური ნაღების გემო, რომელიც ჯერ კიდევ არ არის ერთი კერძი არ არის დანგრეული.

იწვებიან

თქვენ უნდა ღრმა ფრაის დახვეწილი მცენარეული ზეთი, რომელიც ბევრად უფრო საჭირო თბილი, მაგრამ არა, სანამ მოწევა. ასეთი გამოწვის მეთოდი ძალიან ეფექტური ბრძოლის თევზის ძვლები. მხოლოდ ხერხემლიანები არიან inedible. ისინი შესანიშნავი, მოძველებული გზა მომზადება, კობრი არაჟანი. რეცეპტი, ფოტო ეტაპს, რომელიც თან ერთვის, შეუძლია აღორძინება ყოფილი დიდება ამ კერძი. Fry არის საუკეთესო ფართო frying პან მაღალი მხარეს ან skillet, მცირე batches, ასე რომ თევზი არ იყო ხალხმრავლობაა. სანამ frying carp არაჟანი რეცეპტი , რომ თქვენ სურს განახორციელოს მკაცრად, უნდა გაიწმინდოს pickle ხახვი. დროს frying არ უნდა გადავიდეს და აქციოს კიდევ ერთხელ, ყავისფერი ზოლები ზღვარზე თევზი გეტყვით, როცა ამის გაკეთება. მეორე მხარეს შემწვარი კობრი ბევრად უფრო სწრაფად, და თქვენ უნდა იყოს მზადყოფნაში. ამოიღონ ერთად slotted კოვზი არის საუკეთესო მისცეს გადინება ჭარბი ნავთობის გადატანა კერძი და მზად დასაფარავად სახურავი, ისე, რომ არ გაგრილებას ქვემოთ. ამდენად ფრაის ყველაფერი ბოლომდე.

afterword

აპოთეოზი - იმავე frying marinated ხახვი ზეთი დარჩა მას შემდეგ, თევზი. მთავარია - არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ wring ტენიანობა. ის გამოდის crispy და როგორც ტემპურა. ძალიან სწორი garnish. თქვენ ასევე შეგიძლიათ წარმოადგინოს მოხარშული სეზონური ბოსტნეული - სტაფილო, გოგრა, zucchini. ემსახურება ერთად სოუსით, რომელიც მომზადდა marinated თევზი. აქ და მზად უძველესი რუსეთის კერძი "carp არაჟანი". რეცეპტი არ არის ისეთი რთული, არ არის ეს? სხვათა შორის, ისევე, ის მზად არის და გამომცხვარი carp არაჟანი. რეცეპტი დიეტა, გარეშე ნავთობისა და frying. უბრალოდ დააყენა საცხობი ფურცელი კიტრის თევზი, დამატებით შელესილი არაჟანი და bake in preheated ღუმელი დაახლოებით ნახევარი საათით წინასწარ საათზე ორასი გრადუსი.