Მუსი ნამცხვარი: რეცეპტი. Mirror ჭიქურა Cake

მუსი ნამცხვარი გამოდის, ძალიან ლამაზი და გემრიელი. გზები საზ ეს, არის მრავალფეროვანი. წარმოგიდგენთ რამდენიმე მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტები, რომელთა განხორციელებას თქვენ არ უნდა ბევრი დრო.

Berry მუსი ნამცხვარი: რეცეპტი

ერთი შეხედვით შეიძლება მოგვეჩვენოს, რომ მოსამზადებლად ასეთი დესერტი უნდა ბევრი დრო და ინგრედიენტები. მაგრამ ეს არ არის საქმე. რეალიზაციის რეცეპტი ჩვენ გვჭირდება შემდეგი კომპონენტების (ნამცხვარი):

• სასმელი წყლის - 5 დიდი კოვზები;
• თოვლის თეთრი პურის ფქვილი - 8 დიდი კოვზები;
• disintegrant - დაახლოებით 7 გ;
• შაქრის ჭარხლის - 8 დიდი კოვზები;
• დიდი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.

Cream soufflé:

• გაყინული მაყვალი - დაახლოებით 100 გ;
• ჟელატინი გრანულები - 20 გ;
• სქელი მარწყვის იოგურტი - 250 მლ;
• გაყინული ჟოლო - დაახლოებით 100 გ;
• შაქრის ჭარხალი - დაახლოებით 100 გ;
• მარცვლოვანი ხაჭო სველი - 250 გ;
• გაყინული blueberries - დაახლოებით 100 გრამი

ჩვეულებრივი კრემი:

• ქოქოსის - 50 გ;
• ახალი ლიმონის - ½ ხილი;
• uncooked შედედებული რძე - 170 გ;
• არაჟანი ახალი მაქსიმალურად - დაახლოებით 120

იყიდება გაჟღენთვასთან:

• ადუღებულ წყალში - 100 მლ;
• სასმელი "Amaretto" - დაახლოებით 1 დიდი კოვზი;
• შაქარი - 2 დესერტი კოვზები.

მომზადების ორცხობილა

მუსი ტორტი, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ, ძალიან მსუბუქი, დახვეწილი და ლამაზი. მომზადება მას, თქვენ უნდა მიიღოს ცომი.

კვერცხი yolks ენერგიულად rubbed 4 დიდი კოვზი შაქარი, და შემდეგ დაამატოთ ეს სასმელი წყალი. განაგრძობენ whisk ინგრედიენტები, ისინი ნელ-ნელა დაასხით სუფთა თეთრი ფქვილი, რომელიც წინასწარ ფაქტობრივად გამაფხვიერებელი.

მას შემდეგ, რაც ეს ქმედებები ცალკე whipped კვერცხი თეთრების შაქრის ნარჩენები (მუდმივი მწვერვალზე). შედეგად ნარევი გავრცელდა yolks და სწორად ხელი შეუშალა.

მზა ცომი გავრცელებული 20 სმ დიამეტრის ფორმა, რომელიც წინასწარ dim საცხობი ქაღალდი. ასეთ ორცხობილა ცხვება საათში ტემპერატურა 200 გრადუსს.

მზად ტორტი ამოიღეს ყურადღებით და მთლიანად დამთავრდება (დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში).

მომზადების პროცესში მუსი

როგორ გააკეთოს ტორტი berry მუსი? შემდეგ საცხობი ორცხობილა უნდა დაიწყოს სამზარეულო კრემი souffle.

ყველა კენკრა გავრცელებულია ღრმა თასი და მთლიანად thawed. ამის შემდეგ ისინი whipped მიერ ბლენდერი, მას შემდეგ და დასძინა, შაქარი. ასევე ცალკე შერეული მარცვლოვანი ხაჭო და მარწყვის იოგურტი. ამ ნარევი დაემატა pyurirovannye კენკრა და სწორად whipped.

მუსი ნამცხვარი მისაღებად სტოიკით, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ დაამატოთ ეს ჟელატინი. მისი დავასხათ მცირე რაოდენობის წყალი (დაახლოებით 100 მლ) და შემდეგ დაშვებული swell 30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დათხოვნის მას წყლის აბანო და დასძინა, რომ ხაჭო berry ნარევი.

ფორმირების ტორტი

როგორც ჩანს ფორმა მუსი ტორტი velor? სრულად sponge დამთავრდება განახევრდა, მაშინ დასველებულ გაჟღენთილი. ეს ხდება შემდეგნაირად: ადუღებულ წყალში შერეული სასმელი "amaretto" და შაქარი.

თქვენ უნდა გამოვიყენოთ გაყოფილი mold for ფორმირების ასეთი დესერტი. თავის ბოლოში ერთი მიზეზი გაჟღენთილი ნამცხვრები, შემდეგ 2/3 berry მუსი. ამის შემდეგ, ტორტი დაფარული მეორე ორცხობილა და დაასხით მას ერთხელ ნარჩენები souffle კრემი.

ასეთ ნახევრად მზა პროდუქტი ამოღებულ ცივი (ღამით). ამ დროის განმავლობაში, მუსი უნდა იყოს სრულიად მაგარი. დილის დესერტი ამოღებულ ბეჭედი და გადაიტანოს ეს ტორტი.

ჩვენ არაჟანი

იმისათვის, რომ მუსი ტორტი velor ზედაპირზე, ჩვენ გვჭირდება თეთრი არაჟანი. იმისათვის, რომ ეს ბევრად whipped აორთქლებული რძე და ახალი კრემი. მოუწყვეტლად whisking ინგრედიენტები, ისინი ნელ-ნელა დავამატოთ ლიმონის წვენი.

მას შემდეგ, რაც შაქარი მასობრივი მაშინვე გამოყენებული სხვა მიზნებისთვის.

ჩვენ ქმნიან დესერტი და ემსახურება მას მაგიდაზე

მას შემდეგ, რაც მუსი ნამცხვარი იქნება გაყინვას მაცივარი, ეს არის მთლიანად გაპოხილი არაჟანი (მათ შორის მხარის ნაწილი), მაშინ sprinkle ქოქოსის, შექმნისათვის სახის velvet. ასეთი დესერტი კვლავ გაიგზავნა მაცივარი, მაგრამ 2 ან 3 სთ.

სანამ ემსახურება მუსი ნამცხვარი ამშვენებს ახალი კენკრა. სტუმარი იგი მსახურობდა ლამაზი saucers ცხელი და ძლიერი ჩაი.

Making სარკისებული მუსი ნამცხვარი მინანქრით

მომზადება ამ დესერტი არის ადვილი და მარტივი. თემა ყველა ზემოთ რჩევა არა მარტო გემრიელი, არამედ წარმოუდგენლად ლამაზი ტორტი. შემდეგი პროდუქტები (ნამცხვარი) ჩვენ უნდა საზ ეს:

• თოვლის თეთრი ფქვილი sifted - 75 გ;
• unsweetened კაკაოს ფხვნილი კარგი ხარისხის - დაახლოებით 50 გრ;
• კვერცხი - 4 ცალი.;
• გამაფხვიერებელი - 5 გ;
• შაქარი - 130 გ;
• კარაქი მდნარი და დამთავრდება, - ამის შესახებ '30

იყიდება berry განაყოფიერება:

• შაქრის ჭარხალი - დაახლოებით 100 გ;
• ახალი ან გაყინული მოცვი - დაახლოებით 150 გ;
• ალუბალი, pitted მუქი - 100 გ;
• Cranberry ლიქიორი - დაახლოებით 50 მლ (შეიძლება შეცვალოს რომი);
• მშრალი კოწახური - 3 წელი

იყიდება თეთრი კრემი:

• კვერცხი yolks - 3 pcs.;
• სახვითი შაქარი - დაახლოებით 40 გრამი;
• უცხიმო კრემი - 250 მლ;
• Vanilla (pod) - ½ pcs.;
• ჟელატინი ფურცელი - 4 გ (1 ფურცელი).

ალუბლის მუსი:

• ახალი ისტორიაში cherry - 250 გ;
• სახვითი შაქარი - 50 გ;
• კვერცხის ცილა - 2 ერთეული.;
• შაქრის ჭარხალი - 110 გ;
• სასმელი წყლის - 30 მლ;
• მაღალი fat კრემი - 250 მლ;
• ჟელატინი ფურცელი - 8 გ (2 sheets).

შოკოლადის მუსი:

• მუქი შოკოლადი - 200 გ;
• სქელი ნაღები - 240 მლ;
• რძის ცხიმი - 90 მლ;
• სახვითი შაქარი - 30 გ;
• Vanilla (pod) - ½ pcs.;
• yolks, - ამის შესახებ '30

სარკისებური ჭიქურა:

• ჟელატინი ფურცელი - დაახლოებით 8 g;
• სასმელი წყლის - 120 გ;
• სახვითი შაქარი - 145 გ;
• კაკაოს ფხვნილი - 50 გ;
• სქელი კრემი - 100 მლ.

მომზადება Sponge ტორტი და berry განაყოფიერება

იმისათვის, რომ შოკოლადის მუსი ნამცხვარი, თქვენ უნდა bake დიდი ტორტი. ამ მკაცრად whipped კვერცხი შაქარი (დაახლოებით 10 წუთი), და შემდეგ დაამატოთ მტვერდება ნარევი sifted ფქვილი, გამაფხვიერებელი და კაკაო. აურიეთ კომპონენტები, ადმინისტრირებას მასთან თანდათანობით მდნარი და დამთავრდება კარაქი.

მიღების ბლანტი ცომი, მისი გავრცელების სახით არაღრმა (საცხობი შეიძლება გამოყენებულ იქნას), ავალდებულებს პერგამენტზე, და გამომცხვარი წელს ღუმელი დაახლოებით ერთ საათში.

მას შემდეგ, რაც მისი მომზადება ტორტი ამოღებულ განთავსებული დიდი ტორტი და სრულად დამთავრდება. ტორტი არ აღმოჩნდა ძალიან მშრალი, moisten თავისი სპეციალური განაყოფიერება. ამ მიზნით მოხარშული მოცვი შაქარი და მშრალი კოწახური (დაახლოებით 7-10 წუთი), და შემდეგ whipped მიერ ბლენდერი და იძულებულია მეშვეობით sieve.

შედეგად პიურე დაემატა ლიქიორით, ალუბლის და დაექვემდებაროს სითბოს მკურნალობა 10 წუთი. ამის შემდეგ განაყოფიერება დამთავრდება და მიმართა ცივი ტორტი.

გააკეთეთ თეთრი კრემი

1. ჟელატინი ფურცელი გაჟღენთილია ცივ წყალში და დაშვებული swell.
2. ცალკე თასი, whisk კვერცხი yolks და შაქარი.
3. პატარა saucepan მოსაკლავად ნაღები, ვანილი დაემატა და მწვავე დაბალ სითბოს გარეშე მდუღარე.
4. Hot კრემი მცირე ნაწილი დაასხით yolks, აღვივებს მუდმივად whisk ინგრედიენტები.
5. შედეგად ნარევი იქნა პატარა ცეცხლი, და მორგებული 85 გრადუსი (არ მოხარშული).
6. მოხსნის კრემი სითბო, ჟელატინი დაემატა მასთან, გამოიწვია სანამ დაიშალა, გავფილტროთ მეშვეობით ბლენდერი და ნაზავია.
7. სქელი თეთრი მასა იყო შეედინება mold და დამთავრდება გამაგრდება.

სამზარეულო cherry მუსი

1. ჟელატინი გაჟღენთილია ცივ წყალში.
2. ალუბალი, pitted boil შაქარი (10 წუთი), whisk ბლენდერი და დაშვებული boil ერთხელ.
3. გაცივებული ნარევი დაემატა ჟელატინი და თავიდან კარგად დაითხოვოს.
4. წყლის და შაქრის სიროფი და მოხარშული თხელი ნაკადი დაასხით მას კვერცხი თეთრების რომ სცემეს, სანამ მყარი მწვერვალები.
5. ცხიმიანი კრემი ბევრი fluff, და შემდეგ დასძინა, რომ ნარევი შედგება cherry purees ცილები.

მიღების შოკოლადის მუსი

1. შოკოლადის მდნარი წყლის აბაზანა.
2. ცალკე პან გათბობის რძე და ვანილი.
3. Whip კვერცხი yolks ერთად შაქარი, სანამ სქელი, შემდეგ დაასხით ცხელი რძე, აღვივებს ერთად whisk რეგულარულად.
4. განთავსება ინგრედიენტები დისკო, ისინი თბება 85 გრადუსია.
5. მცირე ნაწილი მიღებული მასა დაასხით მდნარი შოკოლადი და whisk whisk.
6. შოკოლადის მუსი დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე და ერთად ბევრი whipped კრემი.

სამზარეულო სარკე მინანქრით

Mirror ჭიქურა ტორტი მოხარშული ძალიან მარტივად. ჟელატინი გაჟღენთილია ცივ წყალში. შაქარი, წყალი და ნაღები ჩამოიყვანს მოვხარშოთ, და შემდეგ დასძინა, კაკაო და აურიეთ.

მოხსნის შემდეგ ფირფიტა საწყისი ინგრედიენტები, მათ ადიდებულმა ჟელატინი დაემატა, და მაშინ whipped immersion ბლენდერში, სანამ ერთიანი.

როგორ გენერირება?

მუსი ტორტი სარკის საფარი იქმნება ძალიან ადვილად. On დასველებული Sponge ტორტი გავრცელებული თეთრი კრემი, გაყინული მაცივარში. დამატებითი დესერტი დაფარული ალუბლის და შოკოლადის მუსი.

სარკისებური , რომ icing ტორტი არ არის მოდებული, განახორციელოს ყველა ეს ნაბიჯი რეკომენდირებულია ღრმა ტორტი.

მას შემდეგ, რაც დესერტი უნდა ჩამოყალიბდეს, ეს არ არის აღებული მაცივარში 12-15 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, მუსი ტორტი არის მოჭრილი და წარმოდგენილი მაგიდაზე ჭიქა ჩაი.