Pies რძე: მარტივი და გემრიელი

ბევრი მზარეული მჯერა, რომ ყველაზე გემრიელი pies რძე მიღებული. ცომის ემზადება მათ ძალიან მარტივია. კიდევ ერთი უპირატესობა საფუარი ცომი არის ის, რომ არ შეიძლება გაყინული, თუ ეს იყო მოხარშული ძალიან ბევრი. იმისათვის, რომ სათანადოდ მომზადება ცომი, თქვენ უნდა გაეცნოთ რეცეპტი.

ინგრედიენტები საჭირო მომზადება ცომი

მომზადება საფუარი ნამცხვრები უნდა ეს ინგრედიენტები:

• გაათბო 40 ° C რძე - 500 მლ;
• 2 tablespoons და 12 გრამი მყისიერი საფუარი;
• 800 გრამი პურის ფქვილი;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• შაქარი - სამი tablespoons;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• რამდენიმე ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• შევსების გემოვნებით.

ამ ინგრედიენტებს საბოლოოდ აღმოჩნდება დაახლოებით 20-25 pies. რიცხვი ყველა ინგრედიენტები თქვენ უნდა გაორმაგდეს, თუ კერძი განკუთვნილია ბევრი ადამიანი.

ტესტი მეთოდი

პირველი, ჩვენ უნდა მოამზადოს კერძები. ეს არის მიზანშეწონილი მიიღოს დიდი თასი, იმის გამო, რომ ცომი ზრდა.

ეტაპობრივად მომზადების პროცესში ცომი:

1 ნაბიჯი

უნდა მართოს შერჩეული bowl ქათმის კვერცხი. რაოდენობის კვერცხი არ მოქმედებს გემოს pies, მაგრამ თანმიმდევრულობა გამოცდის დამოკიდებულია მათ. შემდეგი, კვერცხები უნდა დაამატოთ შაქარი, მარილი. ეს ყველაფერი უნდა აურიეთ ერთად ჩანგალი. ბევრი ექსპერტი კულინარია სფეროში მჯერა, რომ ეს შეუძლებელია ავურიოთ ცომი მიქსერის ან სხვა მოწყობილობების, იმიტომ, რომ ეს არის ნაკლებად გემრიელია. ამ ეტაპზე, თქვენ უნდა დაამატოთ გამაფხვიერებელი და საცხობი სოდა. ისინი საჭიროა, რათა ცომი აღმოჩნდა უფრო მაღლა.

2 ნაბიჯი

შემდეგი თქვენ უნდა გათვალისწინებულია თასი, და თბება 40 ° C, რძე დაითხოვოს საფუარი და სწრაფი მოხსნა ყველა სიმსივნის.

მას შემდეგ, რაც აღვივებს კვერცხი, მარილი, შაქარი და გამაფხვიერებელი ამ რანგში აუცილებელია დაასხით რძე საფუარი.

3 ნაბიჯი

ფქვილი არის მთავარი კომპონენტი ნებისმიერი ტესტი. თქვენ უნდა მიიღოს უკვე მზად არის და sifted ფქვილი და დაასხით შევიდა თასი ერთად კვერცხი და რძე. შემდეგი, თქვენ უნდა ავურიოთ რამ მდე. დაასხით ფქვილი საჭირო, სანამ ცომი იწყებს ჯოხი ხელში. არ დაასხით ბევრი ფქვილი, უნდა ითქვას ისიც, ფრთხილად, ერთი კოვზი.

ნაბიჯი 4

შემდეგი, ცომს pies, საფუარი რძე უნდა knead კარგად. სამზარეულოს მაგიდა არ არის ჯოხი, აუცილებელია sprinkle ზედაპირზე ფქვილი. მაშინ თქვენ უნდა ჩააგდოს ცომი თასი მაგიდაზე და დაიწყოს kneading. შესუსტებას და knead ცომი თქვენ უნდა 10 წუთი. მას შემდეგ, რაც იგი გახდა ერთგვაროვანი, ის უნდა გარდაქმნადია ბურთი ფორმის და ამით ისევ თასი.

ნაბიჯი 5

Bowl აუცილებელია დასაფარავად ან სახურავს ან ქსოვილი და გაემგზავრება 60 წუთის მიახლოება. დასაფარავად კონტეინერი საჭიროა, რათა ცომი არ არის zavetrilos. როგორც კი საათში გადის, ეს უნდა კვლავ ბადაგი და დააყენა თასი 1 საათი. ერთი საათის შემდეგ, ცომი მზად არის.

საფუარი ნამცხვრები რძის გარეშე კვერცხები

არსებობს დრო, როცა არ იყო კვერცხები დროს მომზადება pies მაცივარი. ასეთ სიტუაციაში, არ არის აუცილებელი მხოლოდ ერთად და მაღაზიაში, და კიდევ უფრო დაარღვიოს და გადაყარეთ დგამს საზ უგემრიელესი ნამცხვრები რძით. მას შემდეგ, რაც კვერცხები - სურვილისამებრ კომპონენტი, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ მათ გარეშე.

მოამზადოს ნამცხვრების რძის გარეშე კვერცხი, თქვენ უნდა:

• გაათბო 40 ° C რძე - 500 მლ;
• 2 tablespoons და 12 გრამი მყისიერი საფუარი;
• 800 გრამი პურის ფქვილი;
• შაქარი - სამი tablespoons;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• რამდენიმე teaspoons გამაფხვიერებელი;
• შევსების გემოვნებით.

მომზადების პროცესში pies გარეშე კვერცხი არ განსხვავდება ჩვეულებრივი.

1. პირველი თქვენ უნდა დაასხით თასი გაათბო 40 ° C რძე. აუცილებელია აურიეთ შაქარი და მარილი, მაშინ თქვენ უნდა დაასხით მშრალი საფუარი და დარწმუნდით არ არსებობს სიმსივნის. შემდეგი, რომ თქვენ უნდა დაამატოთ ფქვილის ნარევი. ფქვილი უნდა იყოს წინასწარ ნაჩვენები.
2. შემდეგი, ცომი knead კარგად და საჭიროა, რათა ის ჯდება, გაგზავნოს მაცივრით რამდენიმე საათის განმავლობაში. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს sculpt ნამცხვრები.

თუ დრო არის შეზღუდული და არ არსებობს დრო გაატარონ რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ ცომი არის შესაფერისი მაცივარი, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ 30 წუთის ნებისმიერ თბილ ადგილას. მაცივარში ცომი შეიძლება იყოს ორი დღის და არაფერი მოხდება მას. ბევრი chefs ამბობენ, რომ ცომი არის გამოყოფილი ღამით მაცივარში, ბევრად tastier.

Pies რძე: რა ტოპინგები აირჩიოს

შევსების for pies იგივე მნიშვნელობა აქვს, რადგან ცომი. უფრო მეტიც, მაშინაც კი, კარგად მოხარშული ცომი pies შეიძლება გაფუჭებული ცუდად მომზადებული შიგთავსით. Pies რძით ერთად ნებისმიერი შიგთავსით.

არსებობს უამრავი არჩევანი ფითხები for pies: ბოსტნეულის, ტკბილი, მარილიანი, ხორცის, რძის, ხილის - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი არჩევანი. თუ ეს ტკბილი პროდუქტი, შევსება შეიძლება განხორციელდეს სეზონური ხილი და კენკრა. გარდა ამისა, ბევრი მათგანი მომზადდა ჯემი ან დაცული. ტრადიციული ფითხები ტკბილი pies ითვლება ვაშლი, ალუბალი და გარგარი.

ქონდარი pies როგორც უამრავი ტოპინგები. ეს შეიძლება იყოს კარტოფილი, კომბოსტო, ბარდა, ღვიძლის და კიდევ ხორცის. უფრო მეტიც, ეს არის ძალიან პოპულარული აერთიანებს რამდენიმე ფითხები, როგორიცაა კარტოფილი, ღვიძლის, კარტოფილი, სოკო. ასევე ძალიან გემრიელი საკონდიტრო ფუნქციონირებს მწვანე ხახვი და კვერცხი.

მომზადება of pies სპილენძის ან შემწვარი

როდესაც შევსების და ცომს pies რძე მზადაა, შეგიძლიათ დაიწყოს ემზადება თავად ნამცხვრები. ამისათვის, თქვენ უნდა ხელში roll in ფქვილი, ისე, რომ ისინი არ მიყვება batter. ცომი ბურთები უნდა მიიღოს პატარა ნაჭრები და ფორმით ეს ნამცხვრები. შუა ტორტი თქვენ უნდა შეავსოთ მომზადებული შევსება. ტორტები შეიძლება მომზადებული რამდენიმე გზა.

პირველი მეთოდი - სამზარეულო pies ღუმელი

უკვე ჩამოყალიბდა ნედლეული patties უნდა ასახული საცხობი ფურცელი. ასე რომ, ისინი არ გამყარებაში, შეგიძლიათ საცხობი სპეციალური საცხობი ქაღალდი (პერგამენტის) ან oiled. ასახული ნამცხვრები შეიძლება greased to ოქროსფერი ყავისფერი. დამატებითი პან უნდა განთავსდეს დაახლოებით 20 წუთი ღუმელში, preheated 180 °. ნამცხვრები, მოხარშული ამ გზით, გახდეს აყვავებულ და ჰაეროვანი, და იმის გამო, რომ მათ უკვე oiled, ისინი ასევე appetizing ბრწყინავს. როდესაც ქარი ნამცხვრები მზად არის, მათ უნდა ამოღება, პან და გადაიტანოს შევიდა სხვა bowl.

მეორე მეთოდი - სამზარეულო ნამცხვრები პან

მისი თქმით, ბევრი ადამიანი, ეს მეთოდი უფრო ადვილია. მათი მომზადება თქვენ უნდა პან დაასხით ზეთი და სითბოს კარგად. უკვე ივსება uncooked pies უნდა ჩაიდოს ცხარე პან. როდესაც ერთი მხარე არის ოქროსფერი, მათ უნდა ჩაებარებინა და ფრაის მეორე მხარეს. როდესაც ნამცხვრები რძე მზად იქნება, მათ უნდა ამოღება, სითბო და გადაიტანოს შევიდა სხვა bowl. შემწვარი ნამცხვრები უნდა წამოაყენონ გარეთ ქაღალდის პირსახოცები, რათა მათ არ დამთავრდება და ზედმეტ ცხიმს მინა. მას შემდეგ, რაც მათ შეუძლიათ.