Ტანინები ჩაიში

ტანინები მაღალი მოლეკულური ნაერთები, პოლიეთიტომიური ფენოლის დერივატებია. კომპონენტებს გააჩნიათ ცილებისა და ალკალოიდების განავითარებელი უნარი, რომლებიც ასტიმულირებენ ეფექტს.

ტანინებს ეწოდება მათი თვისებების გამო. მათ შეუძლიათ "tan" კანი, რათა ის წყლის რეზისტენტული. მანამდე მუხა ქერქი იყო გამოყენებული . პროცესი, ამასთან დაკავშირებით, ე.წ. "სათრიმლავი" და ნივთიერებები - თანიკი. კომპონენტები დაბალია ტოქსიკურობით.

აღსანიშნავია, რომ ტანინი (tannic acid) პირველად იქნა მიღებული 1797 წელს. სუფთა სახით, 1815 წელს დამზადდა.

ტანინები ფართოდ იყენებენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებისათვის ბაინდერები, ბაქტერიციდები. გარდა ამისა, კომპონენტები გამოიყენება პირის ანთების საწინააღმდეგო დაავადებებისთვის (როგორც კანკრებები), წყლულები და სხვა დაზიანება.

ტანინების ანთების საწინააღმდეგო აქტივობას უკავშირდება მათი პროტეინების ურთიერთქმედება. შედეგად, დამცავი ფილმი შეიქმნა ლორწოვან გარსებზე, რაც ხელს უშლის ანთების შემდგომ გავრცელებას. ეფექტური ტანინები ადგილობრივ განაცხადში, როგორც hemostatic აგენტები.

ტაინები ჩაის საკმარის დროს ჩაიშია. ზოგიერთი კომპონენტი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, აქვს ჰემატოლოგიური, ბაქტერიციდული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. (მაგალითად, შედუღების შედუღება ხშირად გამოიყენება თვალის დაავადებებისათვის). ინდივიდუალური პოლიფენოლები (კატეხინები) აქვთ P- ვიტამინის თვისებები. ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მონელების გაუმჯობესებას, გააძლიერონ კალიბრის კედლები კალიბრისგან და ამცირებენ მათ გამტარიანობას. აღსანიშნავია, რომ მწვანე ჩაი კატეხინების სრული კომპლექტია . შავი, ეს პოლიფენოლები გაცილებით მცირეა.

ტანინები აქტიურად ურთიერთქმედებენ მჟავას და რკინას. ასე მაგალითად, რკინის კონტეინერში ჩაის გამომუშავებისას, ყავისფერი და ტალახის ფოთლები. მჟავე არომატი ჩაის ანათებს (ეს ეფექტი ჩანს ლიმნის დამატებაში). უფრო მეტი ტანინების ჩაის, უფრო astringent და astringent იქნება მისი გემო. შესაძლებელია რძეც შეავსოთ მისი გემოთი.

ყველასათვის საუკეთესო, ტანინები ცხელი წყლით დაიშლება (ასე რომ, ჩაის ასევე მოხარშული მდუღარე წყალში). გაცივებული ჩაის ფოთლები ხშირად გახდება turbid - ეს არის ერთერთი თვისებები polyphenols. თუ ეს არ მოხდება, ეს მიუთითებს არასაკმარისი რაოდენობის ტანინების ნედლეულზე. Pomutnevshuyu ჩაის ფოთლები შეიძლება თბება - მაშინ ის კვლავ გამჭვირვალე გახდება.

მედიცინაში ტანინების თვისებები აქტიურად გამოიყენება. ცნობილია, რომ ჩაის პოლიფენოლები, მაგალითად, ძლიერი ანტიოქსიდანტებია. ამასთან დაკავშირებით ისინი ხშირად გამოიყენება მოწამვლისთვის. ეს არის მათი თვისებები, რათა შეიქმნას უსაფრთხო ნაერთების სხვადასხვა მავნე ცილა, მჟავები, ალკალოიდები, ლითონები და შემდეგ ამოიღონ მათ სხეული.

ბუნებაში, ბევრი მცენარეები შეიცავს ტანინებს. ამ ნაერთების უმეტესობა dicots. ტანინები მდიდარია წყალმცენარეები, სოკოები, ბალახები, ხავსები. წარმოადგინეთ ტანინები და ფიჭვი, ტირიფი, წიფელი.

Sumy tannins - წარმომადგენელი ოჯახის Sumahovyh - ასევე შეიცავს polyphenolic ნაერთები. უნდა აღინიშნოს, რომ მწვანე ხილის ფორმირების დაწყებამდე ახალგაზრდა ყლორტები და ფოთლები წარმოადგენენ უდიდეს მნიშვნელობას. ნედლეულის დეკორაცია ინიშნება ღებინების, გულისრევა, ჰემოპტოზისთვის. ინფუზია ფართოდ გამოიყენება ანთების, პირის ღრუს, ცხვირის, ცხვირისა. გარდა ამისა, ტანიინი სუმაკიდან გამოიყენება დამწვრობის დაავადებების, ჭრილობების, ასტიანტური, ანტისეპტიკური და ანთების საწინააღმდეგო აგენტისთვის. დიაბეტის ეფექტურობა და დიაბეტის საწყისი ეტაპის დიაგნოზი დადგენილია.

ამავდროულად კავკასიაში მშრალი სუმქის ხილის ფხვნილი გამოიყენება როგორც ხორცისა და კერძების მწვავე სუნელი.