"Durant Bar", მოსკოვი: მიმოხილვა, მენიუები, ფოტო

.. On Trekhgorka, ანუ უახლოეს ყოფილი Trekhgornij ქარხანა, უშუალო სიახლოვეს Fedora Bondarchuka კინოსტუდია ძალით ჰქონდა შედარებით ახალი სასმელი გასართობი პარამეტრები - "Durand ბარი" (მოსკოვი). მისი შემქმნელი იყო ცნობილი რუსი რესტავრატორი ილია Esterov. დაწესებულება ღირსია გახდეს ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული და მიმზიდველი საჯარო ღამის კლუბები დედაქალაქში.

გაცნობა

"Durant ბარი" (მოსკოვი) მდებარეობს შენობა, ჩაფლული ლაბირინთი რამდენიმე წითელი აგურის შენობები ცნობილი Trekhgorka. თუმცა, დაწესებულების არ არის მიზეზი გარეშე აცხადებს, რომ ერთ-ერთი ყველაზე მიმზიდველი ღამით საზოგადოებრივ ადგილებში დედაქალაქში.

სათაური ბარები მათი გამოჩენა ვალდებულია ადგილობრივი სტილისტური idol - Duran Duran, პოპულარული band კონცერტები რომლებიც თქვენში რომანი '80s. გუნდი ცნობილია ის ფაქტი, რომ ერთხელ მოუწოდა მისი საყვარელი ლეგენდარული Lady Di .. თავდაპირველად, ქმნის "Durand ბარი" (მოსკოვი), მისი შემქმნელები ორგანიზებით მუშაობის სამზარეულო, აყენებს პრინციპით შერჩევა კერძები, რომ შესანახი ტური სხვადასხვა რესტორნები მსოფლიოში saymon Le Bon და მისი თანამემამულე მხატვრები. ამისათვის, ჩვენ ვაპირებთ, რომ ყურადღებით შეისწავლოს მენიუში ამ დაწესებულებებში. მაგრამ სხვადასხვა მიზეზების გამო ეს იდეა იყო მიტოვებული.

შემქმნელები

"Durant ბარი", მოსკოვი (photo საქმიანობის ანგარიში წარმოადგინა ამ მუხლის) ნაკრები რესტავრატორი ილია Esterovym პარტნიორებთან ერთად, რომლებიც ფუნდამენტურ ასპექტს მედია დარბაზში. მათ გადაწყვიტეს შერწყმა ერთ დაწესებულება თანამედროვე სამრეწველო ესთეტიკის, ხარისხის სამზარეულოს და მისი აღფრთოვანებული ხელოვნების დიდი band Duran Duran. პროექტის გუნდი ასევე შედის პოლ პიჩუგინი, კლუბის საჯარო ცნობილია, როგორც "ფაშა Face გახსნა". მისი მოვალეობაა მუშაობა რესტორანი VIP-აუდიტორიის და სხვა სტუმრები. გარდა ამისა, ის ემსახურება, როგორც მმართველი პარტნიორი პროექტი.

მართვის სისტემა

მართვის Duran ბარი, აღიარების Ili Esterova გააკეთა ინტერვიუში ორგანიზებული ძალიან სერიოზულად. არსებობს მოვალეობები: აღმასრულებელი დირექტორი, სამეთვალყურეო ადმინისტრაციული მუშაობის, პასუხისმგებელია ხელშეკრულებების მიმწოდებლებთან და ფინანსური საკითხები; რესტორნის მენეჯერი პასუხისმგებელი პერსონალის და მართვის საკითხებზე. თითოეული დაევალა მისი მიზეზი, რომელიც მას ეკისრება პასუხისმგებლობა. რესტავრატორი Esterov კონსულტანტი, შთაგონების, მონაწილე გადაწყვეტილებების მიღების ყველა მნიშვნელოვან საკითხს, რომელიც ეხება საქმიანობის დაწესებულებებში. გარდა ამისა, ეს აწყობს კონცერტებს და სპონსორი მოვლენები, რომელიც ყურადღების მიპყრობას new რესტორანში სტუმრებს და მედიის წარმომადგენლები.

შინაგან საქმეთა

ყოფნა ურბანული ინტერიერი, დიდი სახე waterfront, დიდი ვერანდა არის ყველაზე აშკარა მიზეზი ეწვევა Duran ბარი. შინაგან საქმეთა რესტორან "Duran Bar", მოსკოვი (ფოტო დიზაინის მისი ინტერიერის გაფორმება), შექმნილია დიზაინერი Mariey Zhukovoy, რომელიც ასევე ავტორია დიზაინი ", Soroca», Bad Boy ბარი, საკვები საელჩო, და სხვები. მან ატმოსფეროს ტრადიციული მოსკოვის loft დასძინა London gloss თქვენში რაღაც ძველი, მტკივნეულად ნაცნობი მუსიკა ვიდეო.

ყოფილი მაღაზია აშენდა ბუხრით (მოვალეობის შემსრულებელი), საპირისპირო ბარი მდებარეობს ვიქტორიანული სტილი trendy ღია სამზარეულო. თანდასწრებით ტერასით განსაცვიფრებელი ხედები Moskva River და სტალინურ ცათამბჯენის (სასტუმრო "უკრაინა"), წარმატებით მოაქცია სამრეწველო დიზაინი სივრცის მოზიდული ეწვევა ბარი ყველა ახალ სტუმრებს.

"Durant ბარი" (მოსკოვი): მენიუ

მთავარი როლი პროექტში, რა თქმა უნდა, უკრავს მენიუ შეფ Nicholas Bakunova. ხელმძღვანელი სამზარეულო ისეთ ადგილას, როგორც "Duran ბარი" (მოსკოვი), ცნობილია მისი მუშაობის Letto კლუბი "აივანი", "ანტრესოლით" და მცურავი რესტორანი Montana.

ადგილობრივი კერძები (წვნიანი carpaccio, დესერტი ნაღებით საპნის ფესვი, ანტილოპა zebu ერთად გამომცხვარი avocado და სამი ათეული სხვა პროდუქტები) სტუმრები მოუწოდა უზადო შინაარსი და შთამბეჭდავი ფორმით. მენიუ მოიცავს, მაგალითად, "რუსეთის თევზის სპეციალობების" სექცია: გარდა crab claws, ღირს 785 რუბლი. 100 გ, აქ წარმოდგენილი კუზა WHITEFISH მოხარშული jelly (ფასი: 700 რუბლს შეადგენს.), შებოლილი ide (ფასი :. 700 რუბლი), ისევე როგორც კონსერვი შეგროვებული მზარეული მთელი ქვეყნის მასშტაბით. კერძები აქ არ არის ყველაზე მარტივი: ცხვრის chops (დაჭრილი) დადებული წარმოების crispy ცომი სფეროში (ფასი :. 528 რუბლი), octopus (ოხოტის ზღვა), რომლებიც დამზადდება, როგორიცაა თამბაქოს ქათამი (ფასი: 1190 რუბლი.), მაკარონი ole-ole garnish არყის Aspic (ფასი: 777 რუბლს შეადგენს.). Zebu კეხი ანტილოპა (ფასი :. 1518 p), ამ აზრით, ღირსია დიდებისა მთავარი კულინარია საოცრება დედაქალაქში.

ბარი

პასუხისმგებელი კოქტეილები ბარში გუნდის მიერ, რომელიც შედგება baristas და ბარმენები უმაღლეს დონეზე. Bartenders "Durand ბარი" აქტიურად უწყობს ხელს იდეა გამოყენებით მხოლოდ საკუთარი მოხარშული პრეპარატები, ნაერთების ალკოჰოლის ბუნებრივი გემოს სხვა საკვები.

მომზადება სასმელების სპეციალისტების გამოიყენება მათი წლიანი გამოცდილება, ისევე, როგორც ყველაზე მნიშვნელოვანი გლობალური ტენდენციები. ენთუზიაზმით და passionately ქმნიან არა მხოლოდ პოპულარული სასმელი, და მართლაც სთავაზობს განწყობა მინა. პროფესიული Bartender უნდა, ისევე როგორც კარგი მეგობარი, უნდა გვესმოდეს, რომ განწყობა ყოველ სტუმარს, განაცხადა მთავარმა ბარმენი და ერთ-ერთი დამფუძნებელი, ბარმენებს Arthur Shusteriovas შეძლებს შეადგინოს prescription და შეარჩიო სასმელი საღამოს შემთხვევა.

Chef-ბარმენი DC Andrew Zastavnyukom აქ მომზადებული სასმელი სასიამოვნო კლასიკური სტილის. "Durant ბარი" (მოსკოვი) - დაწესებულება, კადრები, რომელიც გაიყიდა მინიმუმ 3 ცალი. ღირებულება ყველა სასმელების: 550 რუბლს, დიდი mix-სასმელი :. 700 რუბლს შეადგენს.

შიდა ტენდენცია - ტენდენცია

გამოხმაურება სია, კონცეფცია მზარეული "Durand ბარი" მომზადება საუკეთესო წვნიანი დედაქალაქში. გარდა ამისა, მისი თქმით, სტუმრებს, მათ მიმოხილვას, მას აქვს შესანიშნავი იუმორის გრძნობა. არ ანხორციელებს მიზანი შექმნის შესვლა oasis რუსულ სამზარეულოს, დროდადრო, ნიკოლაი Bakunov კვლავ სთავაზობს სტუმრებს საშუალება ისარგებლოს, რომელიც განკუთვნილია მოდის ტენდენციები. შემონახული ჩრდილოეთ თევზი მსახურობდა ხახვი და croutons პირდაპირ cans, მაშინ მაკარონი ერთად იხვი და ბოსტნეული შესთავაზა jelly არყის, შემდეგ sterlet მსახურობდა შავი "მარგალიტი" მზადდება აჭრილი რძე. სხვა დაწესებულებებთან, ევროპული ელემენტებით სამზარეულო გამოიყენება "განახლების" რუსული მზარეული კერძები, "Durand" პირიქით.

მისი თქმით, არაერთი მიმოხილვა, საკვები კლუბ დაფუძნებულია ღრმა ტრადიციული რუსული (ჩვეულებრივი, რომ რუსეთის პირი) არომატი კომბინაციები. მაგალითად, წვნიანი, აღიარებულია საუკეთესო ქალაქში, აქ ემზადებიან დაახლოებით 4-6 საათის განმავლობაში, ყველა ხოლო ბოსტნეულის შემწვარი კარგავს სითბოს, შესაბამისად ყველა წესებს, შედეგით, რომ ეს იწყება ჰგავს გემოვნების prunes და წვნიანი ხდება მხოლოდ velvet (ღირებულება ნაწილი 690 რუბლი) .. გსურთ octopus? იმისათვის, რომ იგი ეყრდნობა კარტოფილის tartar (ნაწილი ღირებულება: 1190 RUB.). გსურთ სალათი შემწვარი საქონლის ხორცი? ამ დაემატა ჭარხალი კრემი (ფასი: 691 რუბლს შეადგენს.).

ინტერპრეტაცია ევროპული აღფრთოვანებული

ადგილობრივი შეფ დარწმუნებულია, რომ უცხოელებს არ მიეცა აღქმა, რომ აღარაფერი ვთქვათ განმეორებითი რუსეთის სამზარეულოთი. მიუხედავად იმისა, რომ Slavophile რაოდენობა ნიკოლაი ბაკუნინი არ იგნორირება გასტრონომიული ძიებანი ევროპელ კოლეგებთან. სტუმრები აღფრთოვანებული ვარ მისი მობილური საერთაშორისო მენიუს კერძები. ასე რომ, პელმენი in "Duran" მორთული, როგორც ხორცი ბურთი და dumplings ერთად შევსების, შედგება შემწვარი ბოსტნეული, მსახურობდა ქვეშ გუმბათის ბადრიჯანი (ღირებულება: 690 რუბლს შეადგენს.). ინგლისური ცხვრის chops მსახურობდა crisp ცომი (ღირებულება კვება :. 528 რუბლი) და ძროხის stroganoff არის clipping საწყისი ხიზილალა მარილი კიტრი და სოკოს ქაფი (ღირს 1300 რუბლი.).

ამ შემთხვევაში, ყველა ბაკუნინი აცხადებს, პრინციპი, რომ საკვები უნდა იყოს იმდენად მარტივია, რომ მას შეუძლია რეპროდუცირება გარეშე დამახინჯება მარტივი წრფივი მზარეული. როგორც ერთადერთი დასტური პოსტულატი შეიძლება ალბათ ეწოდოს მხოლოდ კოლექცია მშვენიერი დაკონსერვებული თევზი, რუბლს ღირებულება 700-1500., რომლებიც ყელში, როგორც უკვე განაცხადა, პირდაპირ tins. რესტორანი სტუმრებს მათი მიმოხილვა გაუზიაროს დაუვიწყარი მოგონებები, რომ რჩება გაცნობა გემოვნების burbot ღვიძლის და კუზა WHITEFISH ჟელე. ყველა სხვა კერძები გამოიყურება იმდენად საინტერესო, რომ სტუმრებს დაბრუნდეს აქ ისევ და ისევ.

desserts

დესერტი ნაწილი მენიუს ასევე სავსეა იდეები. აქ ზოგიერთი მათგანი:

• ნაყინი ერთად mashed root orchid, მსგავსი რომელიც გაიყიდა Istanbul (ღირებულება: 378 რუბლს შეადგენს.).
• Burger შოკოლადი (ფასი: 595 რუბლს შეადგენს.). მომხმარებლის poppy ორცხობილა, მისი ერთ-ერთი კომპონენტი, სტუმრები აცხადებენ, რომ ეს არ არის სამწუხაროა გაყიდვის მხრივ.
• "ფრი" ანანასი რეალური ხახვი და პომიდორი.
• "ყირიმი brulee" (467 რუბლი.).
• "ანა პავლოვა" ერთად საპონი დამზადებული ძირი კრემი, რომელიც აძლიერებს ტკბილი გემო (ღირს 488 რუბლი.). თუმცა, შედევრი ზოგის აზრით ეწოდა "ანა კარენინა", მას შემდეგ, რაც ჩამოსვლისას მომხმარებელს გასტრონომიულ სასწაული დაუყოვნებლივ აქამდე, რამაც shudder განსაკუთრებით მგრძნობიარე ხასიათის. Sweet კბილი დანახვაზე საკვები დააგდეს მათ უთანასწორო ბრძოლაში, ველით, რომ მომავალი fun ღამით და ზღვის კოქტეილები.

"Durant ბარი" (მოსკოვი) მიმოხილვა მოხსენიებული ამ ჯერ არის ძალიან შოკისმომგვრელი დაწესებულება.

წარმატების საიდუმლო

მთავარი კრიტერიუმი კომერციული წარმატება პროექტი, რა თქმა უნდა, მოგება. მაგრამ ასეთი დაწესებულება როგორც ბარი, თუნდაც, როგორ ფული იქნა მიღებული. აუცილებელია, რომ სტუმრების Durand ბარი "ატარებენ მათ აქ არა იმიტომ, რომ მეგობრები არიან ვინმე მფლობელებს, ან, მაგალითად, გულისთვის მოდის, არამედ იმიტომ, რომ ისინი კარგი.

ზოგჯერ სტუმრებს მოხვდა საათი და მაინტერესებს, რა არის უკვე 6 დილით, და ისინი დარწმუნებულები იყვნენ, რომ ახლა მხოლოდ 2 საათზე დილით. ეს არის წარმატება, ამბობს ილია Esterov. წარმატება - როდესაც თქვენი სტუმრები, თქვენ ისე კარგად, რომ ეს დრო მათ ფრიალებს მიერ. და ეს არის მხოლოდ ისეთი მნიშვნელოვანი, როგორც ფული.

არანაკლებ მნიშვნელოვანია, სტუმრების რაოდენობა. რესტორნის მფლობელი არის ლამაზი, რომ მოვა საღამოს მათი რესტორანში და მოვისმინოთ დიასახლისი, რომ მაგიდასთან მას იქ, ყველა ადგილები დაიკავა. მხატვრული "Duran ბარი" შეთანხმდნენ პარტნიორებს შორის როგორც მფლობელები არარსებობის დეპოზიტების ან სპეციალური ფასდაკლება, ისევე, როგორც "მათი" მაგიდები. თუ რომელიმე მფლობელები ინსტიტუტების ვიტოვებთ მაგიდა და ნებისმიერი ბრძანება, მას შეუძლია ამის გაკეთება უფლებების ჩვეულებრივი სტუმარი, სრულად გადახდის თქვენი კანონპროექტი. მფლობელები არ სარგებლობენ არც ის პრივილეგიები. ფასდაკლება მათ მხოლოდ 10%, როგორც რეგულარული სტუმარი რესტორანში.

სასარგებლო ინფორმაციას დაწესებულების

რესტორანი ღიაა:

• დროს Tues-ოთხ.: 16: 00-00: 00.
• Thurs.-Sat.: 17: 00-6: 00.
• მზე.: 17: 00-00: 00.

სპეციალური ნიშნებია ყოფნა ინსტიტუტების კოქტეილის მენიუ. გართობის გათვალისწინებული Dj. საშუალო ანგარიშის ზომა: 2000 რუბლი. სამზარეულო სთავაზობს კერძები: რუსეთის, ევროპის, ავტორი. მომსახურება სტუმრებს "Durand ბარი" (მოსკოვი): მიწოდების, არ დაჯავშნა მაგიდები.

როგორ იქ?

საკმაოდ პოპულარულია მოსახლეობას და სტუმრებს სარგებლობდა "Durand ბარი" (მოსკოვი). მისამართი დაწესებულება: Rochdelskaya Street, 15, მშენებლობის №19, 20. რესტორანი მდებარეობს Presnensky ტერიტორიაზე (CO).

შესაბამისი კითხვა პოტენციური სტუმარი ინსტიტუტი "Durand ბარი" (მოსკოვი): "როგორ უნდა იქ?". მომავალი სტუმრები regulars ინსტიტუტების რეკომენდაციები: უახლოეს მეტროსადგურ "Krasnopresnenskaya" და "გამოფენა".

ისინი, ვინც მისაღებად რესტორანში ფეხით, შემდეგ უნდა იყოს მეტრო გასასვლელი შენარჩუნება მარჯვნივ, მაშინ underpass რომ მეორე მხარეს Zvenigorod გზატკეცილი. გარდამავალი უნდა აქციოს დაუტოვებიათ. ქუჩაში, ჩვენ კვლავ უნდა მივმართოთ მარცხენა. გავლის შემდეგ 750 მეტრი, აუცილებელია გადაკვეთას ქუჩის Rochdelskaya. შემდეგ კიდევ 30 მეტრი უნდა აქციოს დაუტოვებიათ, წავიდეთ მეტი ბარიერი დახურულ სივრცეში. მას შემდეგ, რაც 100 მეტრში, მარჯვნივ, ნახავთ ნიშანი "Duran Bara".

ვინც გეგმავს გამგზავრებას მანქანით ურჩია დეტალების გარკვევა შესასვლელში ბარი, პირდაპირ დაურეკა ადმინისტრატორი ტელეფონი, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ დაწესებულების ნახვა. გარდა ამისა, უნდა უზრუნველყოს ავტოსადგომი.

შთაბეჭდილებები სია

სტუმარი განიხილოს შესვლა ერთი ყველაზე trendy ღამის ლაქების დედაქალაქში. აღნიშვნა დიდი ატმოსფეროს, დიდი ხმა, პროფესიული bartenders და მზარეული. დაწესებულების მკაცრად რეკომენდირებულია დაესწრება.