Ghee: ბუნებრივი

მიმდინარე ტენდენცია "წინ, წარსულში" არ არის დაცული და სამზარეულო. და თუ კიდევ მარგარინი ითვლებოდა მოსახერხებელი და იაფი ალტერნატივა კარაქი, და ჯერ ჩვენ შევეცადეთ დაარწმუნოს მისი სარგებლობა და ახლა უფრო ჩვენ იქცეს ჩვენი მზერა იმ ტრადიციული პროდუქტები, და ვისაუბროთ "კარგი" ცხიმი. ერთ-ერთი ელემენტია დიეტა - მდნარი კარაქი. უპირატესობები, მეთოდები მომზადებისა და გამოყენება - ეს ყველაფერი მოგვიანებით.

ტრადიციულად ghee მომზადებული სახლში, თანამედროვე დიასახლისი, როგორც ეს უფრო ნაცნობი გრძელვადიანი შენახვა tin ბანკები. ეს არ არის მხოლოდ შესანიშნავი პროდუქტი სამზარეულო, არამედ საშუალება, თუ ეს უკვე მზადდება მაღალი ხარისხის ნედლეულის, ანუ კარაქი.

შეგახსენებთ, რომ კარაქი შეიძლება ეწოდოს მხოლოდ, რომ პროდუქტი, რომელიც გაკეთდა რეალური კრემისფერი, გამოყენების გარეშე, რაც არ უნდა არომატიზატორს, მცენარეული ცხიმები და კონსერვანტები. ცხიმის შემცველობა ზეთი შეიძლება იყოს არანაკლებ 71.5% შესაბამისად GOST და საუკეთესო მაგალითები აღწევს 82% -ს.

თუმცა, თუ გავითვალისწინებთ, მდნარი კარაქი, სარგებელი და ზიანი გამოყენება ეს კულინარიული მიზნებისათვის გამოწვეულია არა მხოლოდ თვისებები ორიგინალური პროდუქტი, თუმცა, რა თქმა უნდა, კარაქი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, რომლებიც რჩება მას შემდეგ, რაც სითბოს მკურნალობა. იგი არეგულირებს საჭმლის მონელებას და ცხიმის მეტაბოლიზმის და გრძელვადიანი შენახვა კიდევ უფრო სასარგებლო. აიურვედა, რომელიც განსაკუთრებულ ყურადღებას თვისებები პროდუქტები და მათი თავსებადობა, რეკომენდაციას რეგულარული გამოყენება. მას შემდეგ, რაც ingenuous ტექნოლოგია საშუალებას იძლევა გამოირიცხოს ნავთობის casein და ლაქტოზას და, შესაბამისად, მას კარგად შეიწოვება, ეს არ დააზარალებს სისხლძარღვების და განკუთვნილია ალერგიის და პატარა შვილი.

როგორ მივიღოთ ghee? სარგებელი იქნება მაქსიმალური თუ საზ იგი საკუთარ თავს. ამისათვის თქვენ უნდა 3-5 პაკეტები კარაქი, რომელიც გათავისუფლდება 600-800 გრამი საბოლოო პროდუქტი. ნაკლებად რთული, რათა იპოვოს შესაბამისი saucepan და ზეთი შეიძლება დაწვა. მაღაზიები უნდა ჰქონდეს სქელი ქვედა, და ცეცხლი იმდენად სუსტი, რომ ნავთობის შეიძლება იტანჯება. პირველ ეტაპზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, თქვენი ამოცანაა - ზოგჯერ აურიეთ ზეთი, ასე, რომ ეს არ გამყარებაში ბოლოში. მაშინ ყურადღებით ამოიღონ ქაფი, გამორთეთ სითბო, ამას რა გაქვთ, მეშვეობით cheesecloth. სქელი ოქროს თხევადი გემრიელი სუნი ნაღების დაასხით შევიდა ბანკში, სადაც იგი განამტკიცებს და ინახება. თქვენ ახლა ghee. გამოყენება მისი უზარმაზარი, და რომ ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას cooking საკვები ალერგიის, რომლებიც ვერ დავუშვებთ ჩვეულებრივი კარაქი. არსებობს ვარიანტი, სამზარეულო წყლის აბაზანა ღუმელი; კიდევ ზეთი მზადდება ღუმელი.

თუ თქვენ უკვე წარმოიდგენდა, თუ რა გემოს უკვე განმარტა კარაქი, რომელიც სარგებელს არ ქრება, როდესაც იგი გამოიყენება frying, ჩვენ ავუხსნათ, თუ როგორ შეიძლება გამოიყენოს იგი. პირველ რიგში, ეს შეიძლება დაემატოს მზა ფაფა; ეს კარგად კარტოფილი, მოხარშული ან mashed. წლის ghee და ფრაის კარტოფილის, ამავე დროს, ეს არ მსუბუქი, იძლევა პროდუქტი ძალიან დახვეწილი გემო ნაღები, და გამოყენებადობა განსხვავდება ქარხანა. In ხალხური მედიცინის მრავალი ქვეყნის ghee ითვლება საშუალება. ეს ზრდის მადას არის კარგი; იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიღების ხელნაკეთი კოსმეტიკა. მცოდნე ხალხი მკურნალობა მათ და ხველა და თავის ტკივილი.

თუ გსურთ გაატაროთ ასეთი ღირებული პროდუქტი frying, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი როგორც შუა აგენტი. ამისათვის, ავურიოთ კარაქი თანაბარი რაოდენობის თაფლი, და შემდეგ შეავსონ ამ სამკურნალო შემადგენლობა ნიგვზით და გამხმარი ხილი. ეს ნარევი ერთად არაჟანი რძის პროდუქტების დადგენილი ჭამა საუზმეზე.

მათთვის, ვისაც ეშინია ქოლესტერინის, ის შეიძლება სთხოვა, არ გაიმართება, თუ ghee დაზიანების გამო, რომ მაღალი ცხიმის შემცველობით. პირველ რიგში, მიუხედავად იმისა, რომ უმაღლესი პროცენტული fat შედარებით მარგარინი და ვრცელდება, კარაქი თავად - უსაფრთხო პროდუქტის, როგორც ცხიმის და განაცხადა, რომ ყოველდღიური ენა, "სასარგებლო". მდნარი ნავთობის სამზარეულო პროცესი ექვემდებარება შემდგომ გამწმენდი. ასე რომ, თუ თქვენ მკაცრად სურვილი ყველა ბუნებრივი, უსაფრთხო ცდილობენ ბებიას რეცეპტი - იმედგაცრუებული არ უნდა იყოს.