Palmkernel ზეთი: მიმოხილვა, მახასიათებლები, თვისებები განცხადება, გამოყენების და დაზიანება

დღეს, ყველა მედია აქტიურად განიხილება პალმის ზეთი. ვინ ცდილობს დაამტკიცოს თავისი დაზიანება ვინც ემხრობა. მაგრამ პირველი, ჩვენ უნდა გვესმოდეს, რომ ორ შეფასება ნავთობის. იმის გამო, რომ ხელში იზრდება ადგილმდებარეობა - აფრიკა - ორივე სახეობის უწოდებენ ტროპიკული. პალმის ზეთი, პალმის ნავთობის განსხვავდება მიხედვით მეთოდით წარმოება. მოდით ვისაუბროთ მათ უფრო დეტალურად.

როგორ მივიღოთ

Palm ნავთობის გამოყოფილი მაღალი დონის წინააღმდეგობა დაჟანგვის და rancidity. იგი შეიცავს იგივე რაოდენობის უჯერი ცხიმოვანი მჟავების და გაჯერებული. აწარმოოს იგი რბილი ნაწილი ნაყოფი პალმის ზეთი.

სიმდიდრით ნავთობის შედგება კაროტინოიდები და palmitic მჟავა. დნება ტემპერატურა 30 ° C. ადგილობრივები გამოიყენოთ ეს cooking.

Palmkernel ზეთი მიღებული ნაყოფი იგივე პალმის ბირთვი მხოლოდ დაჭერით. ჩვენს ქვეყანაში, ეს პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება საპნის მიღების (კარგი ქაფიანი და ელასტიურობას), წარმოების კოსმეტიკა, სამედიცინო მალამოები და პარფიუმერულ.

სად პალმის ხეები?

ნავთობის პალმის ხეები იზრდება, დაახლოებით 20 მეტრის სიმაღლეზე და ჯაგრისები ხილი, ძალიან ჰგავს ქლიავის. ერთი ფუნჯი - ეს არის დაახლოებით 800 ხილი, მასით 50 კგ. ერთი ჰექტარი პალმის პლანტაციების თურმე რვაჯერ უფრო ზეთი, ვიდრე ჰექტარი მიწის ქვეშ მზესუმზირის. იზრდება მათ სპეციალური პლანტაციები ინდოეთი, ტაილანდი, ინდონეზია, აფრიკის და სხვა ქვეყნების. უმსხვილესი ექსპორტიორი პალმის ზეთი დღეს - მალაიზია.

არქეოლოგიური აღმოჩენები ადასტურებს მკვლევარები ვარაუდობენ, რომ ეს ზეთი მოხმარებული ჩვენი წინაპრები დაახლოებით ხუთი ათასი წლის წინ. ეს არის გამოყენებული მომზადება სხვადასხვა ეროვნული კერძები მცხოვრებთა დასავლეთ აფრიკის ქვეყნებში.

აღწერა

პალმის ზეთი არ არის ძალიან რთული ნივთიერება ყვითელი და თეთრი ფერის. იგი შედგება 20% უჯერი ცხიმოვანი მჟავების და 80% გაჯერებული. აქედან გამომდინარე, ეს არ არის სასარგებლო ორგანიზმისთვის.

პალმის ნავთობის შემადგენლობაში სხვადასხვა პროდუქცია, როგორიცაა შოკოლადი, ნაყინი, მარგარინი, კრემი ჯიშის. პროცენტული მისი შინაარსი ყოველ ას გრამ პროდუქტის მოიგერია მისი გავლენა სხეულის

პალმის ნავთობის: საშიში თუ არა?

ეს ზეთი ითვლება ეკოლოგიურად. დიეტოლოგები ამტკიცებენ, რომ ეს უნდა იყოს ზრდასრული ადამიანის დიეტა ყოველდღე. აფრიკის კაკლის ხეები არ ჩატარებია ინსექტიციდები და პესტიციდები.

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი დავა სარგებელი და ზიანი პალმის ნავთობის, არავინ უარყოფს, რომ იგი შეიცავს უჯერი ცხიმები მხოლოდ 20%, ხოლო დანარჩენი 80% გაჯერებული ტრიგლიცერიდების რომლებიც ადვილად ექვემდებარებიან პროცესი ცვლის და ზუსტად ჩართული შემცირების "ცუდი" ლიპიდების მოდის საკვები. შედეგად, როდესაც იგი გამოიყენება:

- აუმჯობესებს ჯანმრთელობას;

- გაუმჯობესებული ხარისხი კანისა და თმის;

- გაზრდილი ძალა ძვლოვანი ქსოვილის.

პალმის ზეთი. თვისებები

ეს არის შეუცვლელი წყარო ანტიოქსიდანტები. პალმის ნავთობის თანამდებობაზე წამყვანი tocotrienol content - ძირითადი წყარო ვიტამინი E. მაგალითად, მცირე რაოდენობით პალმის ზეთი დიეტა აძლევს შესანიშნავი დაცვას UV სხივების. გარდა ამისა, არ დაუშვას ტოკოტრიენოლი შექმნას ათეროსკლეროზული ბალთების, კერძოდ, არტერიების, და კერძოდ, საძილე, რომელიც ამცირებს ინსულტის რისკს.

ნაკლებად ცნობილი, მაგრამ კარგად შესწავლილი ნავთობის ქონება - სავალი დაძველებით. მონაწილე ბეტა-კაროტინი აძლევს პალმის ნავთობის ნათელი წითელი ტონი. Carotenes, ყველა ცნობილია გასაუმჯობესებლად მხედველობის სიმახვილის, დადებით გავლენას ახდენს იმუნური სისტემის და ნივთიერებათა ცვლის პროცესების კანისა და სხეულის, როგორც მთელი, შენელებისა მოძველებული.

პალმის ზეთი შეიცავს მაღალი პროცენტული ვიტამინი K. ეს დადებით გავლენას ახდენს სისხლის შედედების.

და დიდი ამბები ბოლოდროინდელი კვლევების - ამ ზეთი არის trans fat. ამიტომ, დიეტოლოგები თითქმის ყოველთვის მიზანშეწონილია შესანახი მათ, ვინც იბრძვიან მიმდინარეობს overweight.

დღეს, ხშირად ისმის, რომ პალმის ზეთი მხოლოდ ზიანი მოაქვს, რადგან ეს ჰიდროგენურ. ეს პროცესი გამოგონილი, რათა თხევადი თანმიმდევრულობა მცენარეული ზეთი მიიღოს მყარი. ეს ზეთი არის მდნარი ტემპერატურა ოდნავ ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე. ამიტომ hydrogenating პროცესი მას არ უნდა.

ბევრი მიიჩნევს, რომ პალმის ზეთი გამომწვევი ზიანი. სავარაუდოდ, კუჭის, ის იქცევა თიხის. ეს, რა თქმა უნდა, არასწორი განცხადებაში. Bacon, მძიმე cheeses, ძალიან, არ დნება კუჭის. საკვების მონელების ხდება გავლენის ქვეშ მჟავა, ვიდრე ტემპერატურა.

ჭორები აქვს ის, რომ პალმის ზეთი აკრძალულია განვითარებულ ქვეყნებში. ფაქტობრივად, ეს არის ამ ქვეყნებში და შეიძინოთ ათასობით ტონა ნავთობი. მხოლოდ აშშ ითვლის 10% მსოფლიოს მოხმარება ტროპიკული პროდუქცია.

განაცხადის კვების მრეწველობის

რომელიც იყენებს პალმის ზეთი? განაცხადის კვების მრეწველობის განსაკუთრებით გავრცელებული.

სარგებელი და ზიანი პალმის ნავთობის ბავშვთა კვება კამათი დიდი ხანია. ყველაზე მკვლევარები და კვების თანხმდებიან, რომ ასეთი რძის დიეტა ტროპიკული კომპონენტი არ უნდა იყოს. ბავშვებისთვის არ არის ძლიერი კუჭ-ნაწლავის პალმის ნავთობის ძალიან საშიშია. ხშირი მიღებისას რძის ფორმულა ამ პროდუქტის საფრთხეს უქმნის ამ შესაძლო შედეგები:

- კრუნჩხვები კუჭის;

- უსაფუძვლო რეგურგიტაცია;

- სერიოზული შეკრულობა;

- გამოტუტვის კალციუმის ბავშვის სხეული;

- ალბათ კი გამოჩენა დამოკიდებულებას (მავნე ზეგავლენა ნერვული სისტემის ბავშვი).

ეს ტროპიკული ზეთი რეკომენდირებულია, პირველ რიგში, შეადგინოს ვიტამინი ორგანიზმში. განსაკუთრებით ქალები და ბავშვები სახელმწიფო.

პალმის ზეთი გამოიყენება კვების მრეწველობის:

- წარმოების საფუძველზე oilseed (tablespoons კარაქი, ვრცელდება, მარგარინი);

- წარმოების ყველის დამუშავება;

- ზრდის გაყიდვების თვალსაზრისით (შენახვა) პროდუქცია.

სხვა embodiments ზეთის

გარდა ამისა იგი გამოიყენება გამომავალი კოსმეტიკური გამოყენება (საპნები, კრემები, ლოსიონები) დიეტა, აღნიშნულია კონტროლის არტერიული წნევის, კიბოს პრევენციის, იმ შემთხვევაში, თუ ბრძოლაში სიმსუქნისა და ნერვული და ფსიქიკური ავარია.

პალმის ნავთობის ხშირად გამოიყენება სალონებში, ან მასაჟს მასთან სახლში. იგი გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი საშუალებების მასაჟი ან 1:10 სხვა ცხიმოვანი კომპონენტი.

ზოგჯერ იგი მოიცავს aromakompozitsii და დასძინა, რომ ეთერზეთები რეკომენდირებულია ექიმი.

ბევრი ქალი beauticians გირჩევთ ამ ტროპიკული ზეთი სახის კანის და სხეულის. სასურველია შეიძინოს აფთიაქებში ან სპეციალობით მაღაზიები, არ გადაეყარონ ყალბი. აღდგენას ელასტიურობას, დატენიანებას და კვების კანის ნებისმიერი ნაწილი ორგანოს, მას შემდეგ შხაპის ან აბაზანის მცირე რაოდენობის ზეთი გამოიყენება წერტილი და წრიული მოძრაობები, rubbed შევიდა კანის. ამ მიზნით შეიძლება გამოვიყენოთ, როგორც ინსტრუმენტი თავად და იყოს ნარევი საფუძველზე, დასძინა, მაგალითად, ნუში, ატამი, ქოქოსის ზეთი ან avocado და ყურძნის.

Estheticians მივესალმებით პროგრამები და ფორმულირებები ნიღბები ეფუძნება პალმის ზეთი. გაჟღენთილია წელს ნარევი ზეთები ტილოები თავს მოახვიოს პრობლემა სფეროებში 15-20 წუთი. ჩაატარე რა თქმა უნდა, ასეთი პროცედურები.

ასევე კარგი ტროპიკული ნავთობის რეაგირება curls. თმის ბალზამი (1:10) ჩაერიოს ზეთი. ნაზი მოძრაობები რუბლს შეადგენს შევიდა თმა და scalp, კარგად ჩამოიბანეთ. ზოგიერთი ადამიანი რეკომენდაცია საშუალება rubbed შევიდა ფრჩხილის ფირფიტა.

უვნებლობის პალმის ნავთობის

Tropical ზეთები აფრიკის პალმის ითვლება უსაფრთხო ქვეშ რეკომენდებული დოზით და ხდება არაუმეტეს ექვსი თვის განმავლობაში. ეს არის ასევე შესანიშნავად უსაფრთხო პალმის ნავთობის პროდუქტები (ნაყინი, მარგარინი, ვრცელდება, შოკოლადი).

ეს შეიძლება გახდეს საზიანო რიგ შემთხვევებში. მაგალითად, როდესაც frying ეს და გამოყენებული სალათებს.