Smokehouse გარეთ ბარელზე, რათა მარტივი. ძირითადი დიზაინის წესები

შებოლილი ხორცი და თევზი ყოველთვის პოპულარული მოყვარულთა შორის კერძები და გულმოდგინე მფლობელი. Still - გემრიელი, ნოყიერი, გრძელდება და არ მოითხოვს ასეთი მკაცრი პირობებით, როგორც ნედლეული საკვები. რა მხოლოდ ამის smokehouse: ბარელზე, აგურის, შედუღებამდე რკინის ფურცლები ... ჩვენ ეკონომიკური და hoarders მფლობელი ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ მასალები, რათა საკუთარი ხელით მსგავსი დიზაინის. რაც მთავარია - დაიცვან პრინციპები მოწყობილობა.

ნებისმიერი smokehouse ბარელზე ან აგურის უნდა შედგებოდეს შემდეგი ნაწილებისაგან:

1. Firebox.

2. Chimney.

3. მოწევა პალატა.

ღუმელის გამოიყენება პროცესის მწარმოებელ მოწევა. შესვლის მოწევა პალატა უზრუნველყოფს chimney, რომლის ხანგრძლივობა განსაზღვრავს, თუ რა მეთოდით მოწევა - ცივი ან ცხელი. პირველი ვარიანტი მოითხოვს სიგრძის მილის ჩანართები 4-5 მ, ხოლო მეორე მოიცავს მანძილის 2 მ. Smokehouse 200 ლიტრიანი კასრი შეიძლება დამზადებული რკინის კონტეინერი და ხის. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი ან მეორადი ძველი ჭურჭელი ხდება. კამერა დაჭრილი ზღვარზე ბარელზე ორივე მხარეს და მივიღებთ ცილინდრიანი. უცნობია შერჩეული ადგილმდებარეობა და ადიდებული ორმოს (chimney) სიგანე და სიღრმე 40 * 40 სმ სიგრძის საჭირო.

ძალიან ღუმელი აკეთებს შეძლებისდაგვარად უზრუნველყოს სათანადო smoke სიმკვრივის და ტემპერატურის. ხის ჯდება ეს, მით უკეთესი. თუ შესაძლებელია, გადაფარული აგურის ღუმელი და ბუხარი. ორმოს თავზე დაფარული ფურცლოვან კალის ან რკინის. დაფარული ამ მასალების ერთობლივი შორის პალატა და ბოლოს chimney sprinkled ადგილზე გასაუმჯობესებლად გადადის. ქვემოთ შიგნით მოწევა პალატის მანძილი 15 სანტიმეტრი ზემოთ ადგილზე, სასურველია განათავსონ უსაფრთხოების net რომ თავიდან ავიცილოთ დაზიანება პროდუქცია, თუ ისინი შეჩერება. უცნობია ზედა ძელს და შედუღების, რომლებიც, ფაქტობრივად, შეუწყდება კაკვები strung წლის პროდუქცია. საფარის რკინის ფურცლები, ფურცლიდან, ან დააყენა დარბოდა სველი. Burlap უნდა იყოს სველი მთელი მოწევა პროცესში.

სინამდვილეში, ამ ელემენტარული დიზაინი პრინციპი მშენებლობის smokehouse გარეთ ბარელზე. რამდენიმე წინადადება დააყენოთ კამერა პირდაპირ ზემოთ ღუმელის ცხელი გადამუშავების პროდუქტების, მაგრამ ჩვენ გთავაზობთ ამის გაკეთება არ არის. მისაღებად ფერფლის, ჭვარტლის, ნარჩენების ლპობის პროცესი ვერ იქნას აცილებული, რადგან ეს შეიძლება გააფუჭოს გემო და ფერი მოხარშული ხორცი და თევზი. გარდა ამისა, თქვენ იქნება არასასიამოვნო უყურებს და მხარს ვუჭერთ სიგარეტის მოწევის პროცესი, რომელიც დრო და არ არსებობს flame პალატა თავად.

იმისათვის, რომ გამოიყენოთ ხის ჩიპი და ხეხილის წარმოების მოწევა. Juniper აძლევს კარგი შედეგი, რაც პროდუქტების ლამაზი ფერი და სუნი. Aspen და მურყანი ასევე სრულყოფილი, რომ კარგი მოწევა. გენერაციის დრო დამოკიდებულია პროდუქტის ცალი.

ჩვენ განხილული ძირითადი პრინციპები მოწყობილობის smokehouse გარეთ ბარელზე, რომელიც მთლიანად შეუძლია შექმნას რაიმე. მაგრამ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მაგიდაზე შებოლილი ლორი, ძეხვი ან თევზი. თქვენ კი ორგანიზება მცირე ბიზნესის. თუ თქვენი დიზაინი კეთდება სწორად და პროდუქციის ხარისხის იქნება სიმაღლე გათავისუფლება სურს შეიძინოს ეს არ იქნება თქვენი ხორცი.

Smokehouse სახლი - არ არის მხოლოდ ერთი პროდუქტების შენახვის პარამეტრების, არამედ სხვადასხვა კერძები თქვენს მაგიდასთან. სცადეთ ამ დიზაინის საკუთარი ხელით - და თქვენ მივაღწევთ. გისურვებთ წარმატებას!