Stone საცხობი: რა არის ეს და როგორ უნდა გამოიყენოს

უბრალოდ თქვენ ვერ მეგობარი ღუმელი? არ დატოვოთ პური ან პიცა? არ დაიდარდოთ, არსებობს გამოსავალი! Stone საცხობი მდგომარეობის გამოსასწორებლად და აქციოს ნამცხვრების თქვენი საყვარელი საქმიანობა. რა სახის მოწყობილობა, როგორ უნდა გამოიყენოს და რა იგი უყვარდა საყვარელი - თქვენ ვისწავლოთ სტატიაში.

რატომაა საცხობი ქვის?

დახმარებით ამ მოწყობილობის, შეგიძლიათ შექმნათ ეფექტი ნამდვილი რუსული ღუმელი ნებისმიერ ღუმელი, არის თუ არა ეს გაზის ან ელექტრო. რა აძლევს საცხობი ქვის?

- equalizes ტემპერატურა მთელს პერიმეტრზე;

- მხარს უჭერს მისი ნებისმიერ დროს;

- დაუყოვნებლივ იძლევა მაქსიმალური სითბოს ტესტი.

ეს ყველაფერი ქმნის უფლება პირობები სამზარეულო ღუმელი. შედეგად, საფუარი სწრაფად გამოიწვია, ცომი თანაბრად და გამომცხვარი მეშვეობით, გამოდის რბილი და ფოროვანი crumb ლამაზი, თხელი და crispy ქერქი. ზემოთ, არ არის ეს? ჩვენ გვესმის, იმის გამო, რომ ის, რაც არის მიღწეული.

რატომ ეს აქსესუარი საცხობი იმდენად ეფექტური?

ფაქტობრივად, მთელი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, მარჯვენა მასალა. კარგი ეფექტი იძლევა მხოლოდ საცხობი ქვის chamotte თიხის. მას აქვს spongy სტრუქტურა, რომელიც ეხმარება აღიქვას ტენიანობა ტესტი და მისი ერთიანი გათავისუფლებას. ამავე დროს, რამდენიმე მილიონი მიკროსკოპული pores პირველი აღიქვას სითბოს ღუმელი, ხოლო შემდეგ თანდათანობით მისცეს მას. ის ფაქტი, რომ ისინი არ შეიცავენ საჰაერო და მაღალი თერმული საიზოლაციო თვისებები. ტემპერატურა ღუმელი ინახება მუდმივი, არ გაიზარდოს ან შემცირდეს.

აღსანიშნავია, რომ წარმოების ძალიან კარგი ხარისხის ქვები გამოიყენება მხოლოდ ბუნებრივი მასალები, რომლებიც fireclay თიხის. როდესაც გამოიყენება სწორად, ეს არ იბზარება, არ ქერცლავს და განუსაზღვრელი ვადით გაგრძელდება. ხელოვნური ქვები არაერთხელ კარგავს, მათი თვისებები, და შედეგი არ იქნება, როგორც სანახაობრივი.

ზოგიერთი კერძები შესაფერისი ქვის საცხობი?

• რუდი პური. კი ჩვენი grandmothers დამზადდება ღუმელი. აქედან გამომდინარე, მას კარგად up, cuts ლამაზად გამოვლინდა, და ზედა და ქვედა ქერქი გამოვიდა rosy და crispy. იგივე ეფექტი მისცემს ქვის ჩვეულებრივი ღუმელი.

• წვნიანი პიცა. ქვის აღიქვას ჭარბი ტენიანობის თხელი ცომი. აქედან გამომდინარე, ფარგლებში არ იქნება დამწვრობა თანაბრად propechetsya და შიგთავსით იქნება წვნიანი და არა მშრალი.

• გემრიელი ხორცი და დელიკატური თევზი. იმის გამო, რომ სითბოტევადობა ქვის, შეგიძლიათ ხელსაყრელი გარემოს შექმნა ნებისმიერ ღუმელი, თუნდაც ასეთი კერძები. ისინი კარგად შემწვარი, ისინი დნება თქვენს პირში და მიიღეთ unsurpassed არომატი. აქედან გამომდინარე, თქვენი ხორცი ან თევზი ბეიკერის ქვის მიღებული უბრალოდ საოცარი.

• სხვა pastries: რულონებად, ბაგეტები, tarts, ბომბები, Pitas და სხვა. რასაც თქვენ მოვიდა მომზადებული, შედეგი ქვაზე იქნება უფრო სრულყოფილი და სტაბილური, ვიდრე ჩვეულებრივი საცხობი.

ანუ ქვის განკუთვნილია საცხობი ნებისმიერი კერძი. ზოგიერთი დიასახლისები მოამზადოს ის კი კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული.

შერჩევის კრიტერიუმები

თუ გადავხედავთ თაროებზე ან ონლაინ მაღაზიებში, თქვენ ხედავთ, რომ მომხმარებელს სთავაზობს სხვადასხვა პარამეტრები. მათ ეს მრავალფეროვნება, შეგიძლიათ უბრალოდ დაკარგა. რა უნდა ვეძებოთ, როდესაც ყიდულობენ?

1. ფორმის მოწყობილობა. ყველაზე ხშირად ნახავთ მართკუთხა, კვადრატული და მრგვალი. ყოველი ფორმა აქვს საკუთარი მიზანი, მაგრამ, პრინციპში, რაიმე კარგი. მრგვალი პიცა ძალიან კარგია, მაგრამ ეს არის არაეფექტური თვალსაზრისით სივრცის გამოყენებას. ამიტომ, თქვენ უნდა აირჩიოს კვადრატული ან მართკუთხა საცხობი ქვის, რომ საუკეთესო შეესაბამება თქვენი ღუმელი. მხოლოდ ჩვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ შემთხვევაში შორის კედელი და მოწყობილობა უნდა დარჩეს თავისუფალი სივრცე რამდენიმე სანტიმეტრი.

2. სისქე ქვის. ითვლება იდეალური პარამეტრების 1.5-2 სმ. ეს აქსესუარი არის გათბობა up დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ეს იქნება უფრო ეფექტური და გრძელვადიანი. ზოგიერთი დიასახლისები აირჩიოს სანტიმეტრი ქანების და საუბარი მათ ასევე. ისინი აღნიშნავენ, რომ მოწყობილობა საცხობი ან ბზარი რამდენიმე წლის განმავლობაში, და ფოროვანება of crumb და browned რჩება თავზე. აქ, ყველას გადაწყვეტილი ამის გაკეთება.

3. მასალა. როგორც აღვნიშნეთ, მაღალი ხარისხის ქვის უნდა იყოს დამზადებული chamotte. მათ სთავაზობდნენ როგორც რუსული და უცხოური წარმოების. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ საცხობი ქვის მზადდება გრანიტის, მარმარილოს და კერამიკა. პირველი ტიპის მასალა არ გირჩევთ გამოყენება, ვინაიდან როდესაც გათბობის გამოყოფილი მავნე ნივთიერებების.

ოპერაციული ინსტრუქციები საცხობი ქვის

სანამ პირველი გამოყენება რეკომენდირებულია დაიბანეთ პროდუქტის საფუძვლიანად წყალი, ყოველგვარი სარეცხი. თუ ვრცელდება დასუფთავების გადაწყვეტა, ფოროვანი უბრალოდ აღიქვას ტუტე ნივთიერებებს, და რომ საცხობი სასარგებლოდ არ წავა.

როდესაც აპარატი სრულიად მშრალი, დააყენოს ის ღუმელი და მწვავე 30-დან 40-ე წუთზე მაქსიმალური ტემპერატურა. Stone კაბინეტი ან წაშლა, გადაეტანა მომზადებული საცხობი. როდესაც კერძი არის მოხარშული, ამოიღონ იგი ღუმელი. ამ შემთხვევაში, საცხობი ქვის, დატოვონ ეს სანამ ეს სრულიად მაგარი.

საიდუმლოებას გამოყენება

• ძალიან crisp ექნება საცხობი ქვის, თუ sprinkle ცოტა წყალი.

• მოწყობილობა არ უნდა იყოს გაპოხილი და sprinkle ცომი არ prigorit.

• Bake თევზის ან ხორცის რეკომენდირებულია, გახვეული კილიტა. ასე რომ კერძი გამოვა სურნელოვანი და წვნიანი.

• Stone შეიძლება იყოს სრულყოფილი ქულერი. საზაფხულო podmorozte ის მაცივარი და აღნიშნა, რომ სათვალე სასმელი. ასე რომ, ისინი დიდი ხნის განმავლობაში დარჩება ცივი.

როგორ გააგრძელოს ცხოვრება პროდუქტის

1. არ დააყენოს ქვის ქვედა ღუმელი. უმჯობესია განათავსებს მას rack ყველაზე დაბალი დონე.

2. არ დააყენა ცივი ქვის უკვე გაცხელებულ ღუმელში. ეს უნდა იყოს თბება და დამთავრდება მხოლოდ ღუმელი.

3. არ დააყენა სველი ქვის ცხელ ღუმელში. წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გამოიწვევს ბზარი ან გაყოფილი.

4. არ დაიბანეთ ქვის საცხობი კერძი ლარით და სხვა დასუფთავების აგენტები.

5. არ grease ზედაპირზე ნავთობის ან fat. შეგიძლიათ sprinkle ფქვილი ძლიერი საჭიროება.

6. არ ინერვიულოთ, თუ დროს სამზარეულო როკ შემოდგომაზე ან წვეთი სოუსით მიედინება ყველი. ეს არ დააზარალებს.

მოვლის

აღსანიშნავია, რომ ზოგიერთი მწარმოებლები საშუალებას სარეცხი უბრალო წყალი, სხვები მკაცრად ქნას. გამონაკლისი spraying წყალი, სანამ დარგვა სიმინდი. ასე რომ თქვენ უნდა ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქცია სანამ გამოყენება.

თუ თქვენ ვერ დაიბანეთ, როგორ უნდა იზრუნოს? ეს ძალიან მარტივია. საკმარისია ყურადღებით wipe ერთად ნესტიანი ქსოვილით. მაგრამ, ძირითადად, საკვები ჭუჭყიანი არ მოხდეს, რადგან ეს მხოლოდ წვავს. და carbs ნარჩენები შეიძლება მხოლოდ whisk brush.

თეთრი და ნათელი საცხობი ქვის ღუმელი მუქდება ასაკთან ერთად. მაგრამ არ შეგეშინდეთ ამ და ცდილობენ უმოწყალოდ wipe დაფა. ამ ეფექტურობის მოწყობილობა მხოლოდ უკეთ.

შოველ - აუცილებელი აქსესუარი

ღუმელი ტემპერატურა ცხელი ქვის არის ძალიან დიდი, და პური მცენარეთა გვჭირდება ძალიან სწრაფად და ზუსტად. ამგვარი მიზნებისათვის, და ამუშავება სპეციალური დანა სადესანტო პროდუქცია. ეს არის სრულიად ხის, აქვს ფართო ბაზის და გრძელი სახელური. მიუხედავად იმისა, რომ თანამედროვე ირონია იგი ხშირად მოკლე. რა თქმა უნდა, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გავიდნენ და შეცვალოს, მაგრამ შოველ, ნამდვილად კარგი მუშაობა. ასევე დიდი კვალი საშუალებას აძლევს მას mold პირდაპირ პური და გააფართოვოს საწოლი პიცა. შოველ სადესანტო და საცხობი ქვის ხშირად გაიყიდა როგორც კომპლექტი, რომელიც სავსებით ლოგიკურია.

ღირებულება საცხობი ქვის

რამდენიმე წლის წინ ყიდვა ასეთი მოწყობილობა იყო რეალური პრობლემა. მცირე იყო არჩევანი, და თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ეს არ იყო ყველგან - ხშირად იმპორტი მაღაზიებში. რუსული წინადადებები და ჩვენ გავაკეთეთ იზოლირებული იყო და დაიწყო რვა ათასი.

დღეს სიტუაცია გაუმჯობესდა, მაგრამ თქვენ ხედავთ, რომ ფასების მერყეობს ფართოდ. იტალიური და გერმანული ქვები საშუალო ღირებულება ათას და რუსეთი - ორი. თუმცა, თუ მონაწილეობას ერთობლივი შესყიდვა, ფასი შეიძლება იყოს დაყვანილი შვიდასი რუბლი. თუმცა, უნდა იბრძოლოს სიიაფე არ არის საჭირო, რადგან ამან შეიძლება გავლენა იქონიოს ხარისხის საქონელი. ხშირად დიასახლისი რეკომენდირებული შეძენა აქსესუარი ღირს ფარგლებში სამი ათასი. ეს არის ასევე მნიშვნელოვანი ფასი, და, შესაბამისად, უნებლიეთ დაიწყოს ფიქრი, თუ რა შეცვლის საცხობი ქვის.

წარმატებული ალტერნატიული როკის

ქვის ცეცხლის თიხის თვისებები წინაშე მსგავსი unglazed ფილები. ისინი ასევე გააკეთა ბუნებრივი მასალა. ესენია კერამიკული ფილა, კლინკერის, terracotta ფილების და fireclay. ეს ფილები დამზადებულია მაღალი ტემპერატურა, აღიქვას ცოტა წყალი, არ შეჭრის დროს გათბობის და ცივი. Plus ჩანაცვლება - ზე იაფი ღირებულება. უარყოფითი ის არის, რომ სისქე და სამუშაო ზედაპირზე იქნება მცირე. ფილა ზომა შეიძლება იყოს საშუალოდ 10-დან 30 სანტიმეტრი. მე უნდა ჩაალაგე რამდენიმე ცალი გვერდით და რამდენიმე ფენა. მაგრამ მათ შორის მაინც იქნება ის ხარვეზები, რომლებიც იმოქმედებდა დათბობა. მიუხედავად იმისა, რომ მზარეული, რომელმაც შეცვალა ქვის ფილების, არ უჩივიან ალტერნატიული და კმაყოფილი შედეგი.

Bad გზები შეცვლის

დიასახლისი, მაინტერესებს, რა შეიძლება შეიცვალოს საცხობი ქვის, ყოველთვის არ აირჩიოს წარმატებული ვარიანტი. რა მასალა არ არის შესაფერისი ღუმელი?

• Marble. იგი არის ძალიან მყიფე და როდესაც ტემპერატურის სხვაობა სწრაფად ბზარი.
• გრანიტი. როდესაც თბება, იგი ავრცელებს მავნე ნივთიერებების.
• ქვიშის-ცაცხვი აგური.
• პატარა კენჭი.
• მდინარის ქვიშა.
• Rock მარილი.
• საცხობი უჯრა თავდაყირა დადგა.

ზოგჯერ შეგიძლიათ რეკომენდაციას, რომ ეს მასალები შეიძლება იყოს ღირსეული შემცვლელი Pekarsky ქვის. თუმცა, პირველი ორი ზოგადად მავნე, და დახმარებით სხვები ვერ შეძლებს სრულად მისაღწევად სასურველი ეფექტი. შეგიძლიათ უსასრულოდ თბილი აგურის, კენჭი ან საცხობი, მაგრამ ეფექტი იქნება ძალიან განსხვავებული იმის გამო, რომ განსხვავებული სტრუქტურა, თერმოკონდუქტომეტრიული და სითბოს გაფრქვევა. ასეთი მასალები სავსებით შესაძლებელია, მოამზადოს სინათლის რეიტინგი ან ქვემოთ ნამცხვრები. და სრულყოფილი პიცა და პურის ცომი საჭიროებს საცხობი ქვის ან, უკიდურეს შემთხვევაში, unglazed ფილები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ "Crunch ფრანგული პური", როგორც ითქვა, ერთ სიმღერას.

შედეგები

აუცილებლად ღირს გათვალისწინებით fireclay devayse ღუმელი, თუ ფიქრობთ, რომ თქვენ ხართ პროფესიონალი მზარეული ან უბრალოდ აკეთეთ სახლი პიცა და პური. ამავე მცხობელი ქვა ასევე შესაძლებელია მოამზადოს pastries, ბოსტნეული და თევზი. ეს არის უნივერსალური მოწყობილობა. და შედეგი იმდენად გემრიელი, რომ მე მინდა, რომ ქვის, მაშინაც კი, იშვიათი, მაგრამ მაღალი ხარისხის მომზადება აყვავებულ პური crispy ქერქი. ამავე დროს, ზრუნვა არ გართულებები და cunning action.

გადაწყვიტოს თავს თუ არა ყიდვა საცხობი ქვის ან შეგიძლიათ მთლიანად არ შემცვლელი მოდელირებული.