Ბელგიის თებერვალს, Yashkinsky, ჩეხური. დესერტი ყველა გემოვნების

მათი გემოვნების გვახსენებს of ბავშვობაში. ისინი შეიძლება შეიძინა პერგამენტზე ან ნაყარი. ნაკლებად პოპულარული ისინი გახდებიან, და რიგ ყველა იზრდება და იზრდება. ისტორიის ამ confection ჯერ კიდევ გაურკვეველია, მაგრამ სახელი ყოველთვის - თებერვალს. დაყრდნობით ზოგიერთი წყაროს "cookies ყუთი" მომდინარეობს ჩეხეთის რესპუბლიკა, სხვები ამტკიცებენ, რომ მათი ისტორიული სამშობლო - გერმანია და სხვა არაფერი. იცით სავარაუდო თარიღი გამოჩენა ერთგვარი საცხობი. ვაფლის გამოჩნდა XVIII საუკუნეში და სწრაფად ივსება მთელი ევროპის ტერიტორიაზე.

On თაროებზე ჩვენი მაღაზიების დარწმუნებულები არიან თებერვალს Yashkinsky, რომ ბავშვები ხსნილია ფანტასტიკური კურსი. ეს არის რუსეთის პროდუქტის - იმდენად კარგი. კარგი მიზეზი იყო საბჭოთა კავშირის ერთ-ერთი წამყვანი ექსპორტიორებს ამ პროდუქტების crispy. მაგრამ როგორ ეს პროდუქტი ძალიან ჰგავს ღვიძლის გამოწვეული იმდენად ინტერესი?

მიმდინარე სხვადასხვა ფორმები და გემოს ჩამოყალიბდა 1958 წელს ბელგიის თებერვალს. ეს არის ამ სახის საცხობი შეიმუშავა ნაკადის ფანტაზიებს chefs მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. წელს, პირველად მას შემდეგ, რაც მეორე მსოფლიო გამოფენა, რომელმაც დიდების "ბელგიის სასწაული" გაიმართა მსოფლიო ომის ახალ დონეზე. ყველაზე ცნობილი მსოფლიოში თებერვალს (ბელგიის), რომ მხოლოდ ორი სახის - ბრიუსელში და Liege. განვიხილოთ, რა არის მათი განსხვავებები?

ბელგიის თებერვალს a la Liège საკმაოდ მკაფიო ისტორიაში. მისი გამოჩენა ისინი ვალდებულნი არიან cooking პრინცი Liege, რომელიც სთხოვეს მისი უდიდებულესობის buns. ცოტა აზრის, გადაწყვიტა საზ აურიეთ და დაამატეთ ცალი შაქარი სწორი შევიდა batter, ვიდრე ყველა გაკვირვებული. საცხობი გემო იყო სრულიად ახალი, ორიგინალური არომატი, შაქარი და გადაიქცა caramel უბრალოდ შიგნით ვაფლის. თვისება Liège ვაფლის მათი ფორმის (მრგვალი ან ოვალური) და საცხობი სიმტკიცე. ისინი მსახურობდნენ როგორც ცივი და თბილი. მომზადება გვჭირდება:

• ფქვილი - 400 გ;
• მშრალი საფუარი - ¾ ჩაის კოვზი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი;
• რძე - 150 მლ;
• კარაქი - 200 გ;
• შაქარი (დიდი) - 180 გ;
• მარილი - ½ ყავის კოვზი.

გააცხელეთ რძე ნახევარი (შეიძლება microwaved) და დაამატეთ საფუარი. საფარის და გაემგზავრება 15 წუთი. რძე რომ დარჩა, whisk მარილი და კვერცხები. ფქვილი kneaded ზეთი (კრემი). შემდეგ ავურიოთ ყველაფერი (გარდა შაქარი) და მიქსერის ჩვენ მოუტანს მდგრადობა ტესტი მდგომარეობაში. საფარის და მისცეს დავდგეთ 30 წუთის განმავლობაში. მაშინ შედეგად მასობრივი უნდა დაიყოს თანაბარი 12. თითოეული ნაჭერი აუცილებელია გააფართოვოს შაქარი და შემდეგ გამომცხვარი ვაფლის რკინის დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.

ბრიუსელში თებერვალს ხასიათდება მათი სინაზეს და სიმსუბუქე. როგორც წესი, ისინი მსახურობდა სითბოს სახით, და sprinkle ერთად შოკოლადის ფხვნილი, ან ხილი დაფარული whipped კრემი. მაგრამ უფრო ხშირად ისინი ემსახურებიან ბანანი და მარწყვი. თებერვალს ტრადიციული მართკუთხა ფორმის. საზ მათ თქვენ უნდა შემდეგი ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• ზეთი (მდნარი) - ½ ჭიქა;
• ფქვილი - 2,5 ჭიქა;
• რძე - 2 ჭიქა;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• მშრალი საფუარი - 1 შეკვრა;
• ვანილის ან ვანილის შაქარი.

ჩვენ ვიღებთ კვერცხები და გაუზიაროს გული და თეთრი. In თასი, აურიეთ შაქარი, ფქვილი, საფუარი და მარილი. სითბოს რძის, მდნარი კარაქი და კვერცხი yolks დავამატოთ ფქვილი და ავურიოთ საფუძვლიანად. ცილების Egg whisk სანამ სქელი ქაფი სახელმწიფო და დასძინა, რომ ცომი. ეს ყველაფერი მოიცავს ერთად პირსახოცი და მისცეს დავდგეთ 45 წუთის განმავლობაში. Bake უნდა 3 წუთი.

საუბრისას ევროპაში, ეს არის ასევე აღსანიშნავია თებერვალს ჩეხეთის (Oplatka). მრგვალი, დიდი და crunchy კერძები მსახურობდა წარმოუდგენელი სხვადასხვა ფითხები. მათ შეუძლიათ ცდილობენ რაიმე კაფე "ტურისტული ბილიკი". გემოვნების უბრალოდ შეუძლებელია, დავივიწყოთ და პრაქტიკულად არ არსებობს შანსი გაიმეოროს იგი სახლში. უცნაურია, მიუხედავად იმისა, რომ ეს პოპულარობა და ეროვნული სიამაყე Czech თებერვალს არ შედის და არ იქნება სიაში ეროვნული კერძები. ჩეხები არ აღიარონ საკუთარი და ყველა. მაგრამ შეავსოთ კვებაზე ტურისტი მთელი მსოფლიოს მასშტაბით.

რაც შეეხება რუსეთს, რუსეთის მოსახლეობის უმეტესობა უფრო ნაცნობი Yashkinsky თებერვალს. Yashkino ქარხანა ქალაქში, რომელსაც აქვს 60-ზე მეტი წლის განმავლობაში, ბედნიერი ადამიანი რუსეთი მრავალფეროვნებას crunchy საკონდიტრო. თუ არ ეროვნულ ღირსებას და ტრადიცია, მაგრამ მათ იციან და უყვართ ტერიტორიაზე ჩვენი დიდი სახელმწიფო გაცილებით მეტია, ვიდრე ჩეხეთის თებერვალს, ბელგიის, და ყველა სხვა. ჩვენი ხალხი და ასე არ არის რაღაც საამაყო.

თუ არსებობს სურვილი, რომ საკუთარი ამ delicacy, არსებობს უამრავი რეცეპტები მთავარი სამზარეულო. სცადეთ, თქვენ ალბათ მინდა. Bon appetit!