Ეს სასმელი ტეკილა? როგორ სვამს Tequila?

Tequila - სიმბოლოა Mexico, როგორც არაყი - რუსეთი. მაგრამ ჩვენ გამოვიდა სასმელი მაინც ევროპელები. ჩამოსვლის ახალი კონტინენტზე, დაინახეს საინტერესო საბაჟო Indians სვამს დაბალი ალკოჰოლის დროს დღესასწაულები agave წვენი. მან მოუწოდა "სასმელი ღმერთები" pulque. ესპანეთის conquistadors - მოყვარულებს ძლიერი დისტილატები აჯობა ადგილობრივი სასმელი, და რატომ არ იყო mezcal. საგულდაგულოდ დაასუფთავეს გამჭვირვალობის ცრემლები, ის გადაიქცა ტეკილა. და თუ mezcal გამოჩნდა, დაახლოებით 1535 წელს, ბოლო სასმელი იყო ხანგრძლივი მეტამორფოზა. როგორც სუფთა, მას სხვადასხვა სახელები. ძირითადად ეს იყო "ღვინის agave" ან კონიაკი, mezcal. მისი დღევანდელი სახელი ტეკილა მიიღო ქალაქ Tequila, რომელიც მდებარეობს მექსიკის სახელმწიფოს Jalisco, დასავლეთით Guadalajara. სასმელი სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა ჩრდილოეთით, შეერთებული შტატები. როგორც ჩვენთვის, ამ დისტილატების მხოლოდ დასაწყისია მოგების გული. ეს სტატია ფოკუსირება კითხვაზე, თუ როგორ სვამს Tequila სწორად.

პირველი გაცნობის

თუ თქვენ არასდროს ცდილობდა ტეკილა, ფრთხილად არჩევანი პროდუქტები. ბაზრები, განსაკუთრებით კი რუსეთს, awash ერთად შეგროვდა. მდებარეობა გაცნობა "ტეკილა" თქვენ შეიძლება განვითარდეს უნდობლობას სასმელი. თუ თქვენ ველით, რომ ეს - "იგივე არაყი, მხოლოდ cactus", თქვენ ძალიან ცდებით. ტეკილა გემო არ არის შესადარებელი არაფერი. თუ, რა თქმა უნდა, არის ავთენტური სასმელი. ეტიკეტების უნდა წაიკითხოს ორი მნიშვნელოვანი რაოდენობა. პირველი - ეს არის შემადგენლობა: 100% ლურჯი agave. და მეორე - წარმოების ადგილი: მექსიკა, Jalisco. ყველა სხვა რეგიონებში შეუძლიათ გარდა ჩამოსხმული ტეკილა. მიირთვით სასმელი მექსიკაში მაღალი და ვიწრო გრუნტის ჭიქა სქელი ბოლოში. ისინი მოუწოდა "kabalitos", ანუ "ცხენი". ჩვენ ვსაუბრობთ შემდეგ, რაც მათ სასმელი ტეკილა. მაგრამ, როდესაც ჩვენ პირველად შეხვდა უბრალოდ მიიღოს SIP და გამართავს იგი თქვენს პირში. Feel ყველა გემოვნების და შემდეგ მერცხალი, შეგრძნება თბილი ტალღა გადის საყლაპავში. სხვათა შორის, ტეკილა, განსხვავებით არაყი, არ გაყინეთ ადრე ემსახურება. საუკეთესო ხარისხი იხსნება ოთახის ტემპერატურაზე.

ეს სასმელი ტეკილა

მექსიკელი მჯერა, რომ ეს სასმელი კარგია თავისთავად და არ სჭირდება თანხლებით. იგი მსახურობდა აპერიტივი და digestif, მაგრამ არა საკვები. Tequila მექსიკელების არ აქვს snack, და დაიბანეთ ქვემოთ და მხოლოდ მაშინ, იშვიათ შემთხვევებში. ეს არის საუკეთესო ჭიქა ერთ gulp. ასე ამბობს მარტივი მექსიკის ხალხი. გურმანებს, თუმცა, მიიჩნევს, რომ სასმელი უნდა იყოს მოხმარებული მარილი. და კიდევ უკეთესი, ჭამა Caribbean ცაცხვი. რატომ სვამს Tequila მარილი? მეცნიერებმა დაადგინეს, პასუხს. Salt ამძაფრებს სენსიტიურობის ენა. ცაცხვი? ეს მოქმედებს, როგორც ყავის ლობიო ცხვირის: ასუფთავებს ენა მომავალი აღქმა. ეს ტრიო - ტეკილა + მარილი + ცაცხვი - და შეიცავდა სხვადასხვაგვარად დისტილატების მოხმარება.

ავთენტური რეცეპტები. "SANGRITA"

ადრე თუ გავითვალისწინებთ, რომ სასმელი ტეკილა დასავლეთ ევროპასა და ამერიკის შეერთებულ შტატებში, მოდით შეისწავლონ ადგილობრივი მექსიკის საბაჟო. Mezcal, ვულგარული წინაპარი შესვლა სასმელი, როგორც წესი, მოხმარებული ფრენბურთი პატარა ჭიქა. ამ შემთხვევაში, ალკოჰოლის არ დადგა, არ არის გარეცხილი ქვემოთ და zanyuhivali. მაგრამ Tequila - სასმელი დახვეწილი და glamorous ახალგაზრდა კაცი არ არის მატჩი მკაცრი macho. აქედან გამომდინარე, მექსიკაში მას ჰქონდა სამი გზები გამოიყენოს დისტილატების. პირველ რიგში, ჩვენ უკვე აღწერილი. ეს უკვე გახდა კლასიკური ტრიო Tequila, მარილი და ცაცხვი. ეს მეთოდი აქვს ბევრი ნიუანსი, მდე ეროტიკულ ფანტაზიებს, რომელიც აღწერს შემდეგ. მეორე გზა სასმელი ტეკილა - ერთად Sangrita. უბრალოდ არ აღრეული სასმელს ფორთოხლის და ტომატის წვენი ერთად დამატებით chili ერთად "Sangre" (ესპანური ღვინო, რომელიც გადაწყვიტა დააყენა ცალი ციტრუსის). Glass ტეკილას დალევა ერთ gulp. მას შემდეგ, რაც შეიძლება ნელა sip "SANGRITA".

ავთენტური რეცეპტები. "Tabasco"

მესამე გზა არ არის საკმაოდ ევროპის კუჭის. ჩაასხით kabalitos ტეკილა და გათვალისწინებულია. ჩვეულებრივი მინის ჭიქაში შევსების ლიმონის ან ლაიმის წვენი (სასურველია სუფთა). "Tabasco" სოუსი drips შევიდა. მნიშვნელოვანია, რომ არ overdo: ეს spice ძალიან აქტუალურია, რადგან იგი მზადდება ცხელი წიწაკა, chili, ძმრის მჟავები და მარილები. კოვზი სოუსით აჟიოტაჟი წვენი. ჩვენ გაგრძელება, როგორც წინა რეცეპტი. სანიაღვრე დაარტყა ჭიქა ტეკილა და სასმელი ნელა წვენი. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ ვაფასებთ მდიდარი არომატი და გემო მშვენიერი დისტილატების ეხლა agave sprouts. ახლა შევხედოთ რა სასმელი ტეკილა მის სამშობლოში - მექსიკაში.

სახეები მექსიკის არყის

აღემატებოდა საზღვრების მისი სამშობლოა და გახდეს სტუმარია ახალგაზრდული წვეულება, first ამერიკის შეერთებულ შტატებში და შემდეგ ევროპაში, ტეკილა "overgrown" სხვადასხვა ვარიაციები. ყველაზე ცნობილი არიან "ვერცხლისფერი" (aka "თეთრი"), "Gold", "Olmeca" და "შოკოლადი". და თითოეული ამ ტიპის შეიმუშავეს საკუთარი გზები სასმელი. არაყი არის პრემია და ტეკილა. "Olmeca" და "ოქროს" ითვლება უფრო დახვეწილი. "შოკოლადი" - ერთი ამბავი, ვარიაცია, რომელიც გამოიგონეს მათთვის, ვინც არ მიყვარს ცხარე და მარილიანი გემო. დიდი გზა გულშემატკივრობენ ძალიან untroubled გოგონა დისკო - იმიტომ, რომ ტეკილას მთვრალი ადვილად, და პირველ რიგში არ გრძნობს თავისი მზაკვრული ალკოჰოლის ზემოქმედების. კითხვაზე, რა სასმელი შოკოლადის ტეკილა მოყვარულებს აცხადებენ, რომ მან შესანიშნავად მიდის სოლო. Pleasant, ხავერდოვანი არომატი კაკაოს შემცვლელი დესერტი და მხოლოდ დაბალი ალკოჰოლის გემო. მაგრამ შოკოლადის ტეკილა (ისევე, როგორც სხვა სახის) შესანიშნავი შეგრძნებას კოქტეილები.

რა სასმელი ტეკილა "Olmeca"

ეს არის ერთ ერთი სახის სასმელი პრემია. მაგრამ არა მგონია, რომ ტეკილა "ლურჯი სისხლი" უნდა მოხმარებული ერთხელ სპეციალური გზა. ეს გულისხმობს კონიაკი ტყავის აღჭურვილია კაბინეტი, სიგარა, მშვილდი კავშირები და სხვა პრობლემები ეტიკეტი. Tequila - სასმელი კლუბი, შეიძლება ითქვას, რომ ახალგაზრდები. სწორედ ამიტომ უნდა ისარგებლოს ახალგაზრდული ენთუზიაზმი. ასე რომ, რა სასმელი ტეკილა "Olmeca"? ამ სახის fit ყველა გზა, რომ "ვერცხლის" თეთრი დისტილატების. ყველაზე გავრცელებული მეთოდი ეწოდება "წყლულებს, გააუქმა, ლიკვიდირებული." იგი მოიცავს შემდეგ. არის clamped შორის thumb და forefinger ნაჭერი ცაცხვი. არდადეგების წლის უკან მხრივ დაასხით მარილი. მეორე მხრივ kabalitos მიიღოს სასმელი. თქვენს ნიშნები! ყურადღება! Marsh! ენა დიპლომატიური მარილი და სანამ კრისტალები არ გვაქვს დრო, დაითხოვოს გარდამტეხი goblet. და შემდეგ წაართვეს მწარე ცაცხვი.

გერმანული მეთოდი

ეს არის მსგავსი წინა. მხოლოდ მარილი შემცვლელი დარიჩინი, ცაცხვი და მწარე - ტკბილი ფორთოხალი. ასე რომ გერმანელები უპასუხა კითხვაზე, თუ რა სვამს Tequila "Gold". შეგიძლიათ sprinkle დარიჩინი უკან თავის მხრივ კი - მაღალი დონის ცერა და forefinger. ასე მოვიდა ჩვენთან cronies. სხვა prudish გზა გამოიყენოს ტეკილა "Gold" - დიპლომატიური სველი პირას მინის შაქრის ფხვნილი შერეული დარიჩინი, შემდეგ დაასხით სასმელი. ახლო დააყენოს saucer ფორთოხლის ნაჭერი. მაგრამ გერმანელები უფრო შორს წავიდნენ და შედის ტეკილა რიგ ეროტიული თამაშები. იმის ნაცვლად, რომ პალმის დარიჩინი მოსაკლავად ორგანოს საყვარელი სიმღერა, როლს მინის ... თუმცა, ჭიპის, არის ალკოჰოლის მოიცავს პალატის ატმოსფეროს.

"ნელი მოძრაობის", მექსიკის ruff და პერსონალი

საზრიანთა ახალგაზრდული კლუბი გამოვიდა ბევრი გზა, თუ რა შეგიძლიათ სასმელი ტეკილა. მაგალითად, scrape მასა ცაცხვი და კანის უნდა გავაკეთოთ რაღაც, თასები. ისინი ფხვნილი მარილი და დავასხათ ტეკილა. ამის შემდეგ, თასები შეჭამეს. ესპანური მეთოდი ეწოდება Rapido ( "სწრაფი") ან "ტეკილა ბუმი". მინის tonic დისტილატების ემატება თანაფარდობა ერთ ერთი. საფარის მინის თავის მხრივ მკვეთრად და მოხვდა მაგიდასთან. არსებობს "ბუმი" - tonic იწყება განცდა და ქაფი. ბუნებრივია, ის მიიღებს მინის ერთად სქელი ქვედა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სასმელი იქნება თქვენი ტანსაცმელი, და თქვენი თითების - სისხლში გატეხილი მინა. კიდევ ერთი გზა - განსაკუთრებით მათთვის, ვინც ვიცავთ პრინციპს ყოველდღიურ ცხოვრებაში: "არყის გარეშე ლუდი - გადაყრილი ფული." მან "მექსიკის ruff" უწოდა. Tequila მოსაკლავად ლუდის ბრენდი Corona Extra 1:10. მაგრამ Tequila con gusano (ჭია) მიუთითებს ცუდი ხარისხის დისტილატების.

კოქტეილები Tequila

ამ დოკუმენტის საფუძველზე, მექსიკის დისტილატების ის ბევრი საინტერესო მიქსები. ყველაზე ცნობილი და პოპულარული კოქტეილის - "მარგარიტა". მისი წარმოება მოიცავს ყველა ინგრედიენტი, რომელიც ჩვენ მოვუწოდებთ, კითხვაზე თუ რა არის უკეთესი სვამს Tequila. ფართო მინის დიპლომატიური მარილი, მისი კიდეები ჩაცმული "frost". ჩაასხით ერთი ნაწილი ტეკილა. დაამატეთ თანაბარი რაოდენობით ფორთოხლის ლიქიორი და ლაიმის წვენი. რამდენიმე ყინულის კუბურები - და მზად არის. ახლა შევხედოთ, თუ როგორ შოკოლადის სასმელი ტეკილა კოქტეილები. ამ ტიპის დისტილატების შესანიშნავად ერთად მოცხარის ლიქიორი, "Chihuahua", კონიაკი, grenadine და სხვა სიროფები.