Როგორ საზ ხელნაკეთი კონიაკი? რეცეპტები გემრიელი სასმელი

ცნობილია, რომ ძირითადი ეკონომიკური მაჩვენებელი თანაფარდობა რუსები "ხარისხი - რუბლის". ეს არის ის, რაც ინარჩუნებს მუდმივად მაღალი დონის მომგებიანობის moonshine წარმოების რუსეთში. და მივაღწიოთ მასობრივი ბაზარზე მოითხოვს უფრო გაფართოებას სპექტრი. ავტორი უნდა გაუმკლავდეთ ასეთი ეგზოტიკა შიდა რომი, ჯინი, Calvados და კიდევ ტეკილა. მაგრამ, უდავოდ, მეორე ყველაზე პოპულარული, მას შემდეგ, სუფთა პროდუქტი, არის მთავარი კონიაკი.

მისცეს რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხელნაკეთი კონიაკი (რეცეპტი არ არის მნიშვნელოვანი, მნიშვნელოვანი და ტექნოლოგია), ეს არ იქნება მთლიანად სწორი, იმიტომ, რომ ამ პროცესში, რაიმე ზუსტი რაოდენობით ნედლეული და დამუშავების დროს შეუძლებელია. ყველა მეთოდები მიღების მთავარი კონიაკის შემცირდა სამი:

• მიმართ ფართომასშტაბიანი წარმოება მაქსიმალური შემცირება ღირებულება;
• მცირე წარმოების მუდმივი და მჭიდრო მომხმარებელს - აქ "ფასი - ხარისხის" სერიოზულად გაითვალისწინოს უახლესი;
• ექსკლუზიური "თავისთვის" წარმოების სასმელი, რომელიც შეიძლება იყოს ამაყი და amaze ექსპერტები.

პირველი გზა - ეს არის, პრინციპში, გზა კორპორაციებს. თუ თქვენ დაიცვას მსხვილი კომპანიების მწარმოებელ სასმელების, სახლში დამზადებული კონიაკი, რეცეპტები, უფრო სწორად, ასე უნდა გამოიყურებოდეს: ყიდვა გემოს "კონიაკი", დაამატოთ ადრე გამოაძევეს სპირტი, ასეც brew.

პატარა სოფლებში, სადაც ყველა ოჯახს თუ არ, მაშინ, რა თქმა უნდა იცნობენ ერთმანეთს ადამიანი, სახლში კონიაკი, რეცეპტები რომლებიც გავიდა სიტყვა პირში, განსაკუთრებით დასაფასებელია. ბევრი შეუწყობს მათი საკუთარი კორექტირებას:

- გამოაძევეს და საფუძვლიანად გაიწმინდა (აღმოფხვრას odors) შაქრის brew. ნებისმიერ შემთხვევაში მე შეგახსენებთ: ბაზის თანაფარდობა საფუარი შაქრის წყალი - 3: 0,1: 10

- მიიღოს უფლება ფერი კონიაკი, კეთილშობილური სუნი და გემო (შესაბამისად izgotovitelnits ბებია), დაჟინებით პროდუქტის mix მუხა და კაკლის ძგიდის. უფრო მეტიც, manufacturability პროცესში წარმოებული მცირე რაოდენობით კონცენტრირება, რომელიც შემდეგ დაემატა ახალი brew: ტესტი - ფერი ჩაის ეძინა. ეს არის ამ პროდუქტის ბაზარზე მოუწოდა moonshine კონიაკი.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა brandy სახლში მათთვის, ვინც ჯერ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ რაღაც ძალიან ჰგავს პროტოტიპი. ეს რეცეპტი - შედეგად მრავალწლიანი გამოცდილება და შედარებითი დეგუსტაცია. ასე რომ, - პირველი და, ფაქტობრივად, მთავარია:

- brew (ნებისმიერ შემთხვევაში არ სპირტი) უნდა განდევნა ყურძნის ნედლეულის გარეშე შაქრის ან საფუარი (ქიშმიშის შეიძლება იქნას გამოყენებული თანაფარდობა 1: 6 ივსება demineralized წყალი) და გამოხდილი ორჯერ ციხე 70 - 72% მოცულობის. ეს არის feedstock. სანამ ინფუზია dilute რბილი წყალი 45 - 46% მოცულობის.

მაგრამ რა უნდა გავაკეთოთ შემდეგი:

- მიღებული მუხა (რაც მთავარია) stump, საკმარისად დიდი დიამეტრი, რომელიც მოპოვებული შუა, რათა მოიპოვოს გემის ერთად ბოლოში და კედლები. კალცინირებული (შიგნით) blowtorch sandpaper და დამუშავებული, რათა ჩამოყალიბდეს გლუვ კედელზე მუქი ყავისფერია, ცალკე საფარი დაიწვა მხრიდან რომლის წინააღმდეგაც ამტკიცებს feedstock;

- დღემდე მუქი და მაგარი ასეთი პოტენციალის izyumenny moonshine (რომელიც, სხვათა შორის, ცალკე სასმელი სახელწოდებით "peysahovka") აქვს კეთილშობილური ფერი და გემო, შეუძლია სერიოზულად კონკურენციას აბსოლუტური უმრავლესობა მაღაზიებში გაიყიდება კონიაკის ბრენდების.

იღბლიანი, ვინც უნდა მეურნეობა მუხის კასრში მხოლოდ ფაქტობრივი გათავისუფლებით მისი შიდა ზედაპირზე. გამოცდილება მცოდნე ხალხი, რომ ინფუზიის რეკომენდირებული დრო - დაახლოებით ორი სამი თვის განმავლობაში, მაგრამ თუ ეკონომიკური შესაძლებლობა, და მოთმინება დაველოდოთ ერთი ან ორი წელი, მაშინ შედეგი იქნება ის, ხალხს ესმის thrilled ერთად აღფრთოვანებული.

როგორც ხედავთ, არაფერი არ არის რთული საზ ხელნაკეთი კონიაკის რეცეპტი ასევე შეიძლება გადაეცეს თაობიდან თაობას. მთავარი ის არის, რომ არ არის საკმარისი მოთმინება სიმტკიცის ეს სასმელი იმისათვის, რომ მიიღოთ უნიკალური გემოთი.