Მსხალი ველური: აღწერა და რეცეპტები სამზარეულო ჯემი

თითოეული დიასახლისი ცდილობენ ზაფხულში, რათა ზამთრისთვის მაქსიმალურად ბევრი ბონუსი გააკეთონ. გთხოვთ და გაოცება მისი ოჯახი, მან ექსპერიმენტი სხვადასხვა პროდუქცია და რეცეპტები.

ბალახების მომზადებისთვის ხშირად იყენებენ მსხლის ველურებს. თავისთავად, მისი ნაყოფი არ არის საკმარისი, მაგრამ ჯემს შეუძლია თავისი გემოვნების მქონე გურმანების გამოყენება. როგორ საზ? ახლა გითხრათ.

პირველი რეცეპტი

აღმოჩნდება, რომ ძალიან მგრძნობიარე ჯემით მსხალი ძვირფასო. დასჭირდება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში მომზადება. კომპონენტების რაოდენობა გამოითვლება ერთი ლიტრიანი ჯარისთვის.

მომზადებისთვის საჭიროა:

• ველური მსხალი კილოგრაფები;
• 1 კგ შაქარი;
• ერთი პატარა ლიმონი;
• 200 მლნ.

მომზადების ტექნოლოგია

იმისათვის, რომ ეს ჯემი, საჭიროა მხოლოდ მწიფე ხილი. მას შემდეგ, რაც ყველამ იცის, რომ ველური ხილის ჯიშები ბევრად სწრაფად გააფუჭებს, მაშინ, სანამ დაიწყება მომზადების პროცესი, კვლავ ყურადღებით უნდა გადახედეთ მათ. თუ ცოტა ხნით გაბრწყინდება და ბნელთან ერთად, ისინი არ იმუშავებენ, რადგან ისინი გააფუჭებს დესერტს.

როდესაც მსხალი შერჩეული, ისინი უნდა გაირეცხოს კარგად წყალი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი.

მოგვიანებით უფრო მოსახერხებელი იყო ამ დელიკატესი მკურნალობა, კედლები არ შეიძლება იყოს ამოღებული - ცოტათი შემცირება.

ნაყოფი თავად უნდა გაისროლოს მრავალ ადგილას. ეს კეთდება ისე, რომ cooking დროს სიროფი უკეთესი შეიწოვება შევიდა მსხალი.

ამის შემდეგ ყველა ეს მანიპულირება, ხილი უნდა იყოს დაცული მდუღარე წყალში დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაადგილება მათ რამდენიმე წუთის თასი ცივი წყალი.

ცალკე კონტეინერში, სიროფი მზადდება. ამისათვის შაქრის წყალი წყვეტს. მაშინ თქვენ უნდა დაველოდოთ ბოლო კრისტალები დაითხოვოს.

ცხელ სიროპაში მომზადებული მსხალი შერეულია. შემდეგ ისინი 24 საათის განმავლობაში დარჩნენ.

ამ დროის ბოლოს, მწიფე ხილი, სიროპთან ერთად იგზავნება ღუმელში, მოჰყავთ boil. ამის შემდეგ კიდევ 5 წუთია დაბალ სითბოზე.

შემდეგ მომავალი ჯემი ამოღებულია ფირფიტისგან. შემდეგ კვლავ მიდის 12 საათის განმავლობაში. ეს პროცესი უნდა გაკეთდეს სამჯერ, და ყველა, რადგან კანის ხილის ძალიან რთულია.

როდესაც დესერტი ბოლო დროს დამზადდება, საჭიროა ლიმონის წვენიდან გაჟღენთილი და დაამატეთ მას კონტეინერში.

მზა ჯემები ველური თამაშის მსხლისგან უნდა დაიხუროს ცხელი სახეში, წინასწარ სტერილიზებული ქილაში.

იგი დამთავრდება ინვერსიული სახით, რაღაც თბილია, დაახლოებით ერთ დღეს.

ეს დაცვა შესანიშნავად არის დაცული ოთახის ტემპერატურაზე.

ამ რეცეპტში, დესერტისთვის უფრო ინტენსიური გემოვნების შესაქმნელად შეგიძლიათ შეიტანოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები სამზარეულოში, მაგალითად, დარიჩინი, ღვინო, ლიმონის კანი, კარნავალი.

ძალიან ტკბილი ჯემი

ყველამ იცის, რომ მსხალი ველური არ არის ძალიან წვნიანი. აქედან გამომდინარე, ჯემი შესაფერისია. გასინჯვა ის ცოტაა მჟავე, მაგრამ სასიამოვნოა.

იმისათვის, რომ ჯემით საწყისი pears ველური ზამთარში აღმოჩნდა უფრო ტკბილი, თქვენ უნდა:

• კილოგრამი ხილი;
• გრანულირებული შაქრის 1500 გრამი;
• 500 მლნ წყალი.

მთლიანად და დაუზიანებელი ხილი კარგად არის გარეცხილი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ისინი მდუღარე წყალშია მოთავსებული და იქამდე იქნებიან რბილი. შემდეგ მსხალი ამოღებულია წყლით. ნება მიეცით მათ ოდნავ გაცილებით. ერთი და იგივე სითხე, შაქარი დაამატეთ შაქარს.

უკვე დასრულებული სიროფი, მაგრამ მდუღარე სახით, დავამატოთ გაცივებული მსხალი და საზ 15 წუთის განმავლობაში.

შვებულების გასვლის შემდეგ 24 საათის განმავლობაში. ასე რომ, ეს უნდა გაკეთდეს სამჯერ.

ცხელი ჯემით მოხარშული მოხარშული ქილა, დაიხურება და გაცივდა.

ვაშლით

შეგიძლიათ ჯიშის ჯემით ველური (მსხალი) სხვა გზით. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მომზადებისთვის საჭიროა:

• ველური მსხალი-კილოგრამი;
• ვაშლი - 1 კილოგრამი;
• გრანულირებული შაქარი - იგივე თანხა.

მომზადება ჯემი

ხილი კარგად არის შერჩეული და გარეცხილი წყალით. შემდეგ დაჭრილი პატარა ნაჭრები და ჩამოყაროს შევიდა ღრმა კონტეინერი, ხოლო ისინი მოსაკლავად მეტი შაქარი. შემდეგ ისინი უნდა დარჩეს რამდენიმე საათის განმავლობაში და დაველოდოთ სანამ წვენი ჩანს.

ამის შემდეგ გადააგზავნეთ ცხელი ზედაპირით, მოვხარშოთ და 24 საათის განმავლობაში განვათავსოთ. ასე რომ სამჯერ.

მზა ჯემი სტერილურ ქილებშია გადაყვანილი. შემდეგ შეფუთული და რჩება ამ ფორმით, სანამ მთლიანად დამთავრდება.

და კიდევ რა არის ჯემი მომზადებული, სად არის მთავარი ინგრედიენტი მსხალი? რეცეპტები ზამთრის შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანია. მიუხედავად იმისა, რომ ერთი შეხედვით ისინი ყველა ძალიან ჰგავს, მაგრამ სინამდვილეში თითოეული თავისთავად უნიკალურია.

Jam ეხლა მსხალი

შემადგენლობა:

• ველური მსხალი კილოგრაფები;
• 1000-1200 გრამი გრანულირებული შაქარი (ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის ჯემი უნდა იყოს - მჟავე ან ტკბილი);
• 250-375 მლნ წყლის წყალი.

მსხალი კარგად დაიბანეთ და მშრალი. ყურადღებით წაიღე მათი კუდები და მოჭრილი შუა. შედეგად, უნდა შეიტანოს შემდეგი: მთელი ხილი, მაგრამ შიგნით მეშვეობით ხვრელი.

მინანქრის კონტეინერში, სადაც ჯემის მოხარშული მოხდება, მომზადებული ხილი დაემატება და წყალი იწვა. თხევადი სრულად დაფარავს მათ.

მას შემდეგ, რაც აყენებს ღუმელი და boil. დაუყოვნებლივ შეამციროს სითბოს მინიმალური და შეინახოს იგი სანამ მსხალი გახდება ცოტა რბილი. ეს დაახლოებით 10-15 წუთი დასჭირდება.

შემდეგ ხმაურის გამოყენებით ნაყოფი გამოიყოფა სუფთა და მშრალ კონტეინერში.

მიუხედავად იმისა, რომ ცოტა მოხარშული მსხალი cool, თქვენ უნდა საზ სიროფი. ცალკე აურიეთ წყალი და გრანულირებული შაქარი. ცეცხლი წაიღეთ სანამ ეს უკანასკნელი მთლიანად არღვევს.

როდესაც სიროფი მზად არის, ცრემლები მასში გადადის. შემდეგ ყველაფერი მიდის ღუმელში და დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში მოხარშული. მოცულობა ამოღებულია და რჩება მთლიანად დამთავრდება. შემდეგ პროცესი სამზარეულო უნდა განმეორდეს, მაგრამ ეს უნდა გაცივდეს 12 საათის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც დრო გავიდა, თქვენ უნდა შეამოწმოთ ჯემი. თუ მსხალი რბილია, მაშინ ჯემი მზად არის, რის შემდეგაც შეიძლება დაიხუროს. თუ ნაყოფი ჯერ კიდევ მკაცრია, მაშინ კვლავ 25 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ. მაშინ ის უნდა გაგრილებას ქვემოთ პატარა. შემდეგ გააფართოვოს პროდუქტი შევიდა cans.

მოხარშული მსხალი ველური ზამთარით გემოვნების თვისებები თითქმის არ განსხვავდება ჩვეულებრივი. აქედან გამომდინარე, ცივ სეზონში შეგიძლიათ მკურნალობა სასარგებლო ხილი.

ჯემი ბულიონიდან მსხალი

განვიხილოთ კიდევ ერთი რეცეპტი ჯემი ამ ხილისგან. მომზადებისთვის საჭიროა:

• მსხალი ველური კილოგრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 1,5 კგ;
• მსხალი ნამცხვარი - 500 მლ (მზადდება სამზარეულოს დროს).

ჩამოიბანეთ შერჩეული ხილი ქვეშ წყალი. შემდეგ ამოიღეთ კანი მათგან და ამოიღეთ ძირითადი. დაჭრილი მათ პატარა კუბურები და დააყენა მათ შევიდა saucepan. ყველაზე ცივი წყლით და საზ სანამ მსხალი რბილი.

შედუღებული ხილი ჩააგდოს კოლორადში და გამოიყენეთ წყალი როგორც მსხლის ბულიონი.

სიროფი მზადდება 500 მლ ბულიონიდან და შაქრით. როდესაც ზედა გამოჩნდა, თქვენ უნდა დაამატოთ მოხარშული მსხალი.

ხილის უნდა 15 წუთის განმავლობაში. მაშინ მათ გაგრილებას ქვემოთ.

ამიტომ აუცილებელია სამი დღე ზედიზედ, სამზარეულო ჯემი ორი ან სამჯერ 24 საათში. ამ პროცესში, ჯამით უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე და ყოველთვის დაფარულია სახურავი.

უკანასკნელი დროის შემდეგ მოხარშული, პროდუქტი შეიძლება დაიხუროს სტერილურ არხებში ან მისი ოჯახის წევრების მკურნალობა.

შაქრის ჯემი

შემადგენლობა:

• მსხალი - 2 კგ (გაწმენდილი ფორმით);
• გრანულირებული შაქარი - 2.5 კგ;
• წყალი - 1 ლიტრი.

მსხალი კარგად ჩამოიბანეთ. სპეციალური მოწყობილობის მოხსნის სპეციალური მოწყობილობა, ამოიღეთ იგი. თუ ეს ასე არ არის, მაშინ უბრალოდ ლორწილებით შეჭამთ, ხოლო შუაში მოხსნით.

ხილი უნდა ჩაიწეროს საცხოსთან ერთად და წყლით გადაისხა, რომ ნაყოფი მთლიანად ჩაფლული იყო. მას შემდეგ, რაც აუცილებელია მოვხარშოთ მსხალი სანამ რბილი.

შემდეგ წყალს ერთი კონტეინერი სანიაღვრე. ხილი დააყენა სხვა გემზე.

მიიღეთ კონტეინერი წყალი და დიდი Mug, გადინების ბოლო ლიტრი სითხე. შემდეგ შაქარი დაამატეთ. გაუგზავნეთ ცხელი ზედაპირი სიროფის შესადუღებლად. მიუხედავად იმისა, რომ კრისტალები არ დაითხოვოს და არ ქაფის ჩანს, თქვენ უნდა გაღვივება მუდმივად.

ცხელ მზა სიროფში, მოხარშული ცალი და გადაიხადე 10 წუთი, შემდეგ კი დატოვეთ პროდუქტი სამი საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, 10 წუთის განმავლობაში მოვხარშოთ.

სტერილიზებული ქილაში, პირველ რიგში, საჭიროა ცხელი მსხალი, და შემდეგ დაასხით მათ სიროფი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ ხუფები.

ღვინით

გულშემატკივარი ექსპერიმენტები აშკარად მოსწონს შემდეგი რეცეპტი.

სამზარეულო, საჭიროა:

• მსხალი ველური - 1 კგ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 კგ;
• თეთრი ღვინო - 200 მლნ.
• ერთი ლიმონი (წვენით).

მომზადება

საფუძვლიანად rinse მსხალი და chop მათ ჩანგალი ბევრგან. მდუღარე წყალში ჩააგდოს და იქ შვიდი წუთი დასვა. ზემოთ ხილის ცივ წყალში, შემდეგ გადაიტანეთ მშრალი კონტეინერი.

ღვინო შეყვანილია კონტეინერში, სადაც სიროფი მოხარშული და შაქარია. ამის შემდეგ ყველა ეს უნდა იყოს შერეული და გაგზავნილი ღუმელში. როდესაც სიროფი იწყებს boil, დაასხით მსხალი და დატოვონ 24 საათის გაჟღენთილი.

ეს ჯემი დამზადებულია რამდენიმე მიღებაზე, მათ შორის ინტერვალი 12-24 საათის განმავლობაში.

როდესაც ჯემის დამზადდება ბოლო დროს, ლიმონის წვენი ემატება.

დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, რა მსხალი გამოიყენება. ნაყოფის სხვადასხვა სახეობის რეცეპტები ამ ნაყოფისგან, ჩვენ სტატიაში განვიხილეთ. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ზამთარში ზამთრისთვის შეგიძლიათ დაიბანოთ.