Საყვარელი რეცეპტი ღორის ნეკნები

ყველა კერძები ღორის ნეკნებიდან აღმოჩნდება სურნელოვანი და გემრიელი, მაშინაც კი, დიასახლისი. როგორც ჩემი ბებია მითხრა, მთავარია, რომ აირჩიოს უფლება ნეკნები, მაშინ კერძი მათ მოუტანს სიხარული და სიამოვნება. მნიშვნელოვანია, რომ ხორცი არის სუფთა, ცოტათი ცხიმიანი, არ ძირს შორის ძვლები. უმჯობესია მიიღოს ბრიზმეტი მცირე რაოდენობით ცხიმიანი. ბებიის სხვა საიდუმლოებები - კონტრასტული სანელებლები (თაფლი, ნიორი და მდოგვი) ხორცის და დაბალი ტემპერატურის დროს

მე გითხრათ რეცეპტი ღორის ნეკნები, რომელიც მახსოვს ბავშვობიდან. ბებია მზად მათ ყოველთვის ერთი დიდი ნაჭერი, და დაჭრილი შევიდა ცალი მზა კერძი. დიდი ღუმელი რკინის რუსული ღუმელი, მან მოხარშული ნაჭერი ბეკონი ნახევარი საათით. შემდეგ მან აიღო ხორბლის ხორცი, გაიღო ხელნაკეთი ნაღები, თაფლი და მდოგვი.

ასე დარჩა ღორის ნეკნები 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ მან ფქვილი ფქვილი მარილი და პილპილი, ჩაუყარა მას მთელი ცალი on საცხობი ფურცელი მცენარეული ზეთი და მას ღუმელში 1.5 საათის განმავლობაში. სითბოს ღუმელი გაცივდა თანდათან, ამიტომ ხორცის ყავისფერი იყო, მაგრამ არასდროს დამწვარი. დასასრულს სამზარეულო, ბებიას pierced ხორცი ერთად ჩანგალი ახლოს ძვლის, რათა დადგინდეს მზადყოფნა და sprinkled ერთად დაჭრილი ნიორი და მწვანილი თავზე. მაგიდაზე მსახურობდა დიდი უჯრა.

ხორცში ზაფხულში, ჩემი ბებია მომზადებული სალათი ვაშლი, სტაფილო და კომბოსტო, და ზამთარში მან მსახურობდა sauerkraut. Juicy ცხიმოვანი სურნელოვანი ცალი ღორის ნეკნები ჩვენ შეჭამა პირდაპირ ჩვენს ხელში. კომბინაცია ცხიმიანი ხორცი და კომბოსტო დაშვებული და satiety ჭამა, და არ განიცდიან შემდეგ ოფლი მუცლის ტკივილი.

Babushkin რეცეპტი ღორის ნეკნები ხშირად გამოიყენება ჩემი ქალიშვილი სადღესასწაულო მაგიდასთან. მხოლოდ მოამზადეთ ელექტრო ღუმელი, ტემპერატურა 160 გრადუსი ორ საათში. და ბულიონი გამოიყენება სოუსით ხორცისა და პირველი კურსისთვის.

თანამედროვე დიასახლისები თეთრი ღვინო, სოიოს სოუსი, მაიონეზი, არაჟანი, ახლად მოჭრილი ფორთოხლის წვენი და სხვადასხვა სანელებლები იყენებენ: chili, ginger, sesame, paprika, sage, rosemary და thyme.

ღორის ნეკნების მომზადება დროსა და ყურადღებას სჭირდება, არ აჰყვება აურზაური და აჩქარება. იმისათვის, რომ მიიღოთ წვნიანი და გემრიელი კერძი ღორის ნეკნები, აუცილებელია მუდმივად საპოხი და სოუსით ხორცი სამზარეულო პროცესის დროს, დავუმატოთ ნეკნები ფინჯანში პანში, დაამატეთ თხევადი თხევადი.

ღორის ნეკნები შეიძლება ჩაიყარა ღუმელში, რომელიც crispy ruddy ქერქი, ან შეიძლება stewed ღრმა frying პან ან cauldron ერთად ვაშლი და ხახვი. აქედან, შეგიძლიათ მოამზადოთ სატენდერო და წვნიანი საჭმელი ბოსტნეულით. თანამედროვე რეცეპტი ღორის ნეკნები გულისხმობს, რომ თქვენ უნდა დაიყოს ნეკნები პატარა ნაჭრებად და განათავსონ ისინი კალიფორნიის ქვედა ნაწილში ან scallops. ხორცი შეიძლება დაუყოვნებლივ მარილი და დაამატეთ ყველა სანელებელს. ზემოთ მოყვანილი პომიდორი, სტაფილო და ხახვი დაჭრილი ბეჭდები. ყველაზე ფენა დიდი ცალი კარტოფილი.

დაამატეთ ბულიონი ან მდუღარე წყალი (შუა), მარილი და სანელებლები და ღუმელში 1.5 საათის განმავლობაში დაუმთავრებელი ტემპერატურა 170 გრადუსზე. გარდა stew, შეგიძლიათ საზ მწვადების ნეკნები სოკოთი და ბოსტნეული.

ბევრ ხალხს აქვს საკუთარი რეცეპტი ღორის ნეკნები, ასე რომ ამერიკელები საზრიანად გყავს, ნორვეგიელებმა მიყვარს სადღეგრძელოები სასიამოვნო შარდისთვის სოუსით.

მშვენიერი სილამაზე, არომატი და გემოვნება, ღორის ნეკნებისგან დამზადებული კერძი შეიძლება იყოს განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. ამისათვის საჭიროა დიდი და ლაუნის ნაკადი (2 კგ), მიიღოს ხორცი ლუზენებში ან ხორცებზე. ცალკე saucepan, boil სოუსით მოხარშული ლუდი (ნახევარი ბოთლი), ტომატის პასტა (150 გრ), აჯიკა, ვაშლი და სოიოს სოუსი, ნიორი, თაფლი და წიწაკა. სოუსი უნდა მოხდეს 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაფარავს ყველა მხარეს ღორისგან და დაასხით სოუსით ნახევარი საცხობი კონტეინერის ქვედა ნაწილში და შეარჩიეთ მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში.

დილით აუცილებელია მულტიკორკული ლობიოს მოყვა, ცხიმის ცომის ცალი ცალი, დავამატოთ უჯრაში დაამატეთ სურნელოვანი მწვანილი: როზმარინი, პიტნა, თიამი და ნიორი, დაასხით წყალი და ღუმელში ქვედა თაროზე დასვა. განათავსეთ ნაჭერი ხორცი ზედა თაროზე ფილარმონიაში. ეს უნდა პერიოდულად გადაისხა სოუსით. სამზარეულოს დროს, ცხიმი და წვენი ხორცს გადააჭარბებს მასზე მდებარე ბოსტნეულს.

სამზარეულოს დასასრულებლად საჭიროა ცხარე მწვანილის ამოღება, გოგრის შემცველი ხორცი და კიდევ 5 წუთი მზადყოფნა. დიდი კერძი დააყენა ხორცი, გარშემო დააყენა ნათელი ცალი გოგრის და ფერადი ლობიო, დაამშვენებს მცირე twigs ახალი მწვანილი.

ნებისმიერი კერძი ნეკნებიდან არ დატოვებს გულგრილს. ისინი ყველა მოსწონთ როგორც ნამდვილ გურმანებს, უგემრიელესი კერძების მოყვარულებს და ბავშვებს, რომლებიც მხოლოდ გაეცნობიან ზრდასრული სამზარეულოს სხვადასხვა რეცეპტებს.