Მშრალი საფუარი: სახის და დოზები

საფუარი არიან ერთუჯრედიანი ორგანიზმების ბუნებრივი, აცხობენ პურპროდუქტები, ასევე ლუდი და ღვინო მიღება. ამის წყალობით მათი მონაწილეობის მოშვებული ცომი. ეს პროცესი ხელს უწყობს გააუმჯობესოს palatability მზა პროდუქტი. საფუარი ფერმენტების გამოიწვიოს ალკოჰოლური დუღილის ცომი. შედეგი ამ რეაქცია წარმოების ჟანგბადის დიოქსიდი. ეს ელემენტი და ხელს აძლევდა ცომი ფოროვანი სტრუქტურა, აბრუნებს. ამავე დროს მათი ცხოვრება celled ორგანიზმების მოიხმარენ შაქარი, რითაც ხელს უწყობს მისი გარდაქმნის ნახშირორჟანგი და ალკოჰოლის. ცომი, როგორც ამ პროცესის შედეგად, ხდება vesicular ფხვიერი ტექსტურა და გამორჩეული მჟავე გემო.

საფუარი მცხოვრები ორგანიზმები. ამასთან დაკავშირებით არ უნდა დაასხით მათი წყლით, რომლის ტემპერატურა მეტია ორმოცდაათი გრადუსი, და გაყინული რამდენჯერმე. მიკროორგანიზმები, რომ შეადგინოს საფუარი, ასეთი პროცედურები არ აღუდგეს და იღუპება.

თანამედროვე კვების მრეწველობის აწარმოებს სამი სახის პროდუქტი საცხობი საცხობი პროდუქტები. ესენია:

- წნეხილი სუფთა;

- აქტიური მშრალი საფუარი;

- instantons (მაღალი სიჩქარით).

შეკუმშული საფუარი არის ახალი პროდუქტის. მათ აქვთ ღია ფერის, რომელსაც მონაცრისფრო ან მოყვითალო ელფერით. მახასიათებელი ქორფა პროდუქტი ნაკლებობა დაფა mold, ასევე სხვადასხვა სახის ზოლები და მუქი ლაქების ზედაპირზე. ამ შემთხვევაში, საფუარი უნდა ჰქონდეს სპეციფიკური სუნი, ბუნდოვნად თქვენში ხილი. სანამ გამოყენების პროდუქტი იხსნება თბილი სითხე.

მშრალი საფუარი შეიძლება მიიღოს გრანულების სახით, noodles, გრანულები ან ფხვნილი. იყიდება შეიძლება იყოს ნარევი ყველა ეს სახეობა. ფერი ასეთი პროდუქტი, ზოგადად, ღია ყავისფერი ან ღია ყვითელი. მშრალი საფუარი შეიძლება წარმოებული აქტიური ფორმა ან სწრაფი საკვები. მათ შორის განსხვავება იმაში მდგომარეობს, მეთოდების გამოყენება და საშრობი რეჟიმში.

აქტიური მშრალი საფუარი წარმოებული ფორმა გრანულები, რომელსაც მრგვალი ფორმის. იმისათვის, რომ გააქტიურდეს მიკროორგანიზმების პროდუქტის საჭირო წინასწარ დაითხოვოს თხევადი. Knead ცომი საფუარი, მშრალი საფუარი, დარბილებული წყლით, შერეული ფქვილი და ყველა საჭირო მიიღოს მზა საცხობი ინგრედიენტები.

Instantons (მაღალი სიჩქარით) მშრალი მიკროორგანიზმების არ საჭიროებს გააქტიურებას პროცესში. ასეთი საფუარი შერეული ფქვილის გარეშე წინასწარი დამარბილებელი სითხე. ეს დიდად სიჩქარის პროცესია ცომი.

კვების მრეწველობის ასევე აწარმოებს ალკოჰოლის საფუარი. ეს პროდუქტი განკუთვნილია წარმოების moonshine სახლში. ასეთი საფუარი შეიძლება გამოიწვიოს ყველაზე აქტიური დუღილის პროცესები იმის გამო, რომ მათ არ დაიშალოს ეფექტი ალკოჰოლის. მიკროორგანიზმები შეიცავს ამ პროდუქტის გამომდინარეობს, რათა მიიღონ მაღალი ხარისხის შიდა სპირტი. მისი გემო, ექსპერტების აზრით ბრძანებით აღემატება გემოს არაყი მზადდება ჩვეულებრივი მცხობელი საფუარი.