Კიტრის ქლიავის ხორცი: სამზარეულო რეცეპტი. როგორ pickle ქლიავი?

საწყისი არომატული და გემრიელი ქლიავის ხშირად ახლოს ზამთრის კომპოტები და მურაბები. მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ეს ხილი შეიძლება marinate. თუ თქვენ ამის გაკეთება, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ დიდი მხარეს კერძი ხორცი, ფრინველი, და სხვა კერძები. საზ მათ არ არის ძალიან რთული. კიტრის ქლიავის ხორცის მიღება ცხარე, არომატული, სასიამოვნო მაწონი. მათ მისცემს zest ნებისმიერ delicacy, რაც დახვეწილი. როგორც წესი, ასეთი პროდუქტი მაღაზიებში, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ, რათა ის და სახლში. დღეს ჩვენ ვიცით, ბევრი რეცეპტები pickling ბოსტნეული, თუ არ აქვს გამოცდილება, მიზანშეწონილია, რომ აირჩიოს ყველაზე ოპტიმალური და მარტივი ვარიანტი, რომელიც არ საჭიროებს სპეციალური უნარები. დროთა განმავლობაში, შეგიძლიათ ცდილობენ რაღაც ახალი. თუმცა, დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ.

რამოდენიმე მარტივი რჩევა

კონტეინერის ხუფები უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი. ამისათვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი სოდა. ბანკები კარგად გამომშრალი და მოიცავს უფრო და დაასხით მეტი მდუღარე წყალი. იყიდება marinating კარგი fit neperespevshie ხილი, მყარი და mature. ისინი შეავსოთ კონტეინერი მდე ზევით, რის გამოც სივრცეში სამი სანტიმეტრი. ნერგი მზადდება ცალკე. როდესაც ეს ენერგია კლებულობს ქვემოთ, იგი ივსება ქილებში, მოიცავს ერთად lid და დააყენა ღუმელი სტერილიზაციის. მოდი, უფრო დეტალურად რამდენიმე რეცეპტი თუ როგორ უნდა მოამზადოს პიკელებული ქლიავი ხორცი.

კლასიკური რეცეპტი marinating გადინების

შემადგენლობა: ერთი კილოგრამი ქლიავი, ოთხი pea allspice, ოთხი კბილი, ნახევარი კოვზი დარიჩინი, ორმოცდაათი გრამი ძმარი, ორასი გრამი შაქარი, ორას ორმოცდაათი გრამი წყალი.

მომზადება

ხილი და გარეცხილი obsushivayut. Bone შეიძლება ამოღებულ, მაგრამ შეგიძლიათ დატოვოს, მაგრამ პირველ შემთხვევაში, პროდუქტი ინახება ხანგრძლივი. იყიდება marinating ნაყოფი "უნგრული" ჯიშების სრულყოფილი, ისინი უნდა იყოს სექსუალურ და მყარი.

სანამ პიკელებული ქლიავი, უნდა შეავსოთ მათი ქილებში. დარჩენილი ინგრედიენტები მოხარშული marinade, დასაშვებია გაგრილებას, დავამატოთ ძმარი, შეედინება ბანკების, რომელიც მოიცავს ქუდები და შემდეგ დააყენა კონტეინერი სტერილიზაციის ექვსი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც მათი როლი, კისრის ქვემოთ inverted და დარჩა, რომ პოზიცია, სანამ ზემოთ.

ნიორი marinated ქლიავი

შემადგენლობა: ექვსას ორმოცდაათი გრამი prunes, ორას ორმოცდაათი გრამი წყალი, ერთი ხელმძღვანელი ნიორი, ას ორმოცდაათი გრამი შაქარი, ოცდაათი გრამი ძმარი, რამდენიმე peas allspice, კბილი.

მომზადება

სანამ პიკელებული ქლიავი, ისინი მზად არიან, ისევე, როგორც წინა რეცეპტი. თითოეულ ხილის მოთავსებულია clove ნიორი და გავრცელდა გასწვრივ ბანკების. შემდეგ მოამზადოს marinade. ამ მიზნით, მდუღარე წყალი დააყენა ძმარი და სანელებლები, მოვხარშოთ რამდენიმე წუთი და მოსაკლავად კონტეინერი, საფარი caps და დარჩა დავდგეთ ერთი ღამით. დილით დაიწია მარილწყალში, მოვხარშოთ და დაასხით მეტი ხილი, შემდეგ roll.

მომზადებისას marinade ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული და სხვა სანელებლები და სუნელები: დარიჩინი, ვანილი, Ginger, როზმარინი და სხვები. ეს ყველაფერი დასძენს delicacy მკვეთრი გემოთი და ნაზი არომატი. Plum, marinated ნივრით, შეიძლება ყელში მაგიდასთან ღვინის სოუსით და ღორის.

ყვითელი ქლიავი, marinated კოჭა და ვანილი

შემადგენლობა: ერთი კილოგრამი ქლიავი, სამასი გრამი თეთრი ღვინო, სამას გრამი ძმარი, ორი ჭიქა შაქარი, ერთი ვანილი, ერთი დარიჩინის ჯოხი, კბილი ექვსი, ოცდაათი გრამი ginger root.

მომზადება

ქლიავი დაიბანეთ, თითოეულ pierced სამ ადგილას ერთად toothpick და მოთავსებული ორ წუთში წყალში. მაშინ ასახული ბანკები. შემდეგ მოამზადოს marinade. ამისათვის, დასვა თასი დაჭრილი კოჭა, დარიჩინი, ვანილი, კბილი, შაქარი, ძმარი და ღვინო. გამოსავალი იყო თბება, რათა დუღილის და მოხარშული ათი წუთი დაბალი სითბოს.

სამზარეულო პიკელებული ქლიავი ხორცი. ამისათვის, ამოიღონ ყველა marinade სანელებლები და დაასხით მეტი ხილი, მოიცავს მჭიდროდ სახურავი და აქციოს თავდაყირა. Ready-to-ჭამა ქლიავი იქნება ოთხი კვირის განმავლობაში. მათ ექნებათ დელიკატური არომატი და პატარა სიმკვეთრე. პროდუქტი კარგად შეეფერება გამომცხვარი ხორცი.

Plum "უნგრული", marinated სანელებლები

შემადგენლობა: ათი კილო ქლიავი, სამი კილო შაქარი ლიტრი ძმარი, ორმოცი გრამი დაფნის ფოთოლი, მიხაკი კვირტის ცამეტი.

მომზადება

პიკელებული ქლიავი (რეცეპტი ზამთარში) მზადდება შემდეგნაირად: ხილისა და obsushivayut სარეცხი, დასვა თასი ფენებს, ასხამდნენ ყოველი სანელებლები. ძმარი მოხარშული შაქრის დასძინა, თბება, რათა დუღილის და მოვხარშოთ, სანამ სქელი ემულსია შაქარი. ეს მარინადი გადაისხა ხილი, რითაც იგი არ დაფარავს მათ მთლიანად, და დამთავრდება. მაშინ ნაყოფი მჭიდროდ იხურება და დატოვა თორმეტი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ისინი დაიწყოს წვენი.

მაშინ ყველა თხევადი დაიწია და მწვავე. ქლიავი გამოიწვია და მოსაკლავად ცხელი მარილწყალში. ეს არის თუ როგორ მოვიდა რამდენიმე დღეში (დილით და საღამოს) ხუთი დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ხილი იქნება სრულიად marinade.

სამზარეულო პიკელებული ქლიავი ხორცი. ასე რომ, ბანკები ყურადღებით გარეცხილი, სტერილური თხუთმეტი წუთის საბორნე. ხილის stacked on ბანკების ერთად სანელებლები, დავასხათ ცხელი marinade და roll. Tara გადაბრუნდა და გახვეული საბანი, ასე რომ დატოვონ თორმეტი საათის განმავლობაში. მაღაზიის მზა პროდუქტი შეიძლება იყოს ერთი წლის განმავლობაში ბნელ ადგილას.

Plum, კიტრის გარეშე სტერილიზაციის

შემადგენლობა: ერთი კილოგრამი ქლიავი ისტორიაში, სამას ორმოცდაათი გრამი წყალი, ასი გრამი შაქარი, ორმოცდაათი გრამი ძმარი, ერთი მესამედი მარილი, ორი pyatisantimetrovym sprigs of როზმარი.

მომზადება

გარეცხილი და obsushennye ხილი მოთავსებულია წინასწარ სტერილური ქილებში, დაამატოთ როზმარი თავზე. მაშინ, მოამზადოს marinade. ამ მიზნით, მდუღარე წყალი დააყენა მარილი და შაქარი და ცოტა boil, დავამატოთ ძმარი და თბება, რათა დუღილის. ცხელი მარილწყალში და დაუყოვნებლივ გადაისხა ხილი roll. ბანკები flipped თავდაყირა. ასეთი პიკელებული ქლიავი (რეცეპტი ზამთარში), მოგიწევთ უჩვეულო გემო. კარგად ჯდება, ვინც ვერ დავუშვებთ სუნი კბილი.

იმის გამო, რომ უნიკალური გემო ასეთი ქლიავის შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც თვითმმართველობის იწყებენ და მსახურობდა სხვადასხვა ცივი და ცხელი კერძები თევზი, ფრინველი და ხორცი, ისევე როგორც მოამზადებს საწებელი. ღია ქილა ხილის ინახება გრილ ადგილას არაუმეტეს სამი დღის განმავლობაში.

ქლიავი marinated თაფლი

შემადგენლობა: ერთი ჯოხი დარიჩინი, ქლიავის ხილის, კბილი გემოვნებით, თაფლი.

მომზადება

ასეთი პიკელებული ქლიავი გახდა crispy. ნარევი თაფლი და ხილის წვენი არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლოა. ეს შეიძლება იყოს გაჟღენთილი ნამცხვრები, გამოიყენება მომზადება ტანსაცმელი და სოუზი. როგორც თავად ნაყოფი კარგად ხორცისა და თევზის კერძები.

ასე რომ, ქლიავი ნებისმიერი ჯიშის გარეცხილი და ხმელი. დარიჩინი და კბილი ადგილზე, რომ ფხვნილი on ყავის საფქვავი და ფუნტი ნაღმტყორცნებიდან. წინასწარ მომზადებული სუფთა ქილებში stacked ხილი, ასხამს მათი სანელებლები დაბრუნება. თხევადი თაფლი მოსაკლავად მტკნარი ქლიავი, საფარი ქილებში ერთად ხუფები და შემოვიდა მათ ერთი იატაკზე სამი წუთის, თაფლი გაჟონა შორის ხილი. ბანკები დააყენა გრილ ადგილას. შელფზე ცხოვრებაში ეს პროდუქტი არის სამი თვის განმავლობაში.

და ბოლოს ...

ტყემალი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო ხილი, შეუძლია ისარგებლოს მთელი სხეული, რადგან ისინი შეიცავენ დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს. კიტრის ხილი არ კარგავს თავის თვისებებს. უფრო მეტიც, ისინი კარგად შეეფერება როგორც მხარე კერძი ბევრი ცივი და ცხელი ხორცის კერძები, თევზი და ფრინველი. სწორად, ისინი შეიძლება ინახება დიდი ხანია და გთხოვთ, საყოფაცხოვრებო თავისი უნიკალური გემო და არომატი.