Მჭლე თევზი

ცოტა ხნის წინ, ყველა ქალი შეიძლება ითქვას, რომელშიც თევზი ქონი და რა არ არის. მას შემდეგ, რაც, ძირითადად, თაროები მორთული მხოლოდ ის სახეობები, რომლებიც ნაპოვნი მიმდებარე წყლებში. მაგრამ ახლა ჩვენი ბაზარი სავსეა ახალი გაყინული ან თუნდაც ცოცხალი თევზი, რომელიც არის ნაპოვნი შორს ჩვენი საცხოვრებელი ადგილი. რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი შესაძლებელი გახდა ბოლო დროს განვითარებულ მოვლენებზე ტრანსპორტის სფეროში და შენარჩუნებას პროდუქცია. Lean თევზის ან ზეთოვანი - გაყინული ზოგჯერ ძალიან ძნელი მისახვედრია. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია გამოიყოს მინიმუმ სახელით.

პირველი მჭლე თევზი უნდა პატარა ბავშვებს. მდინარე ხშირად გვხვდება ბევრი პატარა ძვლები, რომელიც შეიძლება დაუკარგავს თევზის დიდი ხნის განმავლობაში. ამიტომ, სასურველია ბავშვებისთვის საზღვაო სახეობაა. მაგრამ არა მხოლოდ, რომ ბავშვები უნდა ამ საკვები. მათ, ვისაც აქვს პრობლემები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან და კუჭ (განსაკუთრებით წყლულები, გასტრიტი, hyperacidity და ა.შ.), უნდა ჭამა მხოლოდ სამარხვო საკვები. აქედან გამომდინარე, უცხიმო თევზი, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის.

მაგრამ რა მჭლე თევზი, მათ შორის ასეთი მრავალფეროვანი გაყინული ვარიანტი? განასხვავებენ 3 სახეობის თევზი, დამოკიდებულია ოდენობით ცხიმი:

• თხელი (4%);
• ზომიერად fat (4-8%);
• fat (ზემოთ 8%).

By jejunum მოიცავს: Haddock (0.5% ცხიმი), cod (0.3-0.4%), pollack (0.5-0.9%), navaga (0.8-1.4%), saithe (2%), flounder (1,3-4%), და ლურჯი WHITING, ქორჭილა, saiko კაპარჭინა, walleye, გამხმარი თევზი, ქარიყლაპია, mullet. ეს მჭლე თევზი შეიცავს უამრავი ცილის (დაახლოებით 15%), რომელსაც შეუძლია უზრუნველყოს სხეულის ნებისმიერი პირი, ყველა აუცილებელ ამინომჟავას. გარდა ამისა, იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფოსფორს, იოდი, კალციუმი, თუთია, სელენი და ვიტამინების ჯგუფის B. სხვათა შორის, ზღვის თევზი შედგება იოდის, ვიდრე მტკნარი. ასევე აღსანიშნავია, რომ ყველა დაბალკალორიული და უცხიმო თევზი არ არის საზიანო, ვინც სურს წონაში. შედარებისთვის, ტბა არის სახლში მსოფლიოს ცხიმიანი თევზი - golovomyanka Baikal, რომლის ცხიმის შემცველობა 40%, ხოლო დანარჩენი უკავია ფარფლები, ხელმძღვანელი და ქედი.

ნებისმიერი სახის თევზი fat ეს დამოკიდებულია დროს წელს. როდესაც ახლოვდება სარკმელი, ყველაზე ცხიმი გროვდება ორგანიზმში თევზი (ფაქტობრივად, როგორც ადამიანებში - ორსულობის დროს წონაში, დაცვის ხილი). მაგრამ, რა თქმა უნდა, თუ თევზი არის დაკავშირებული გამხდარი, მაშინაც კი, ზომიერად fat წინაშე სარკმელი ეს არ. ასე რომ, რა თევზი მჭლე? ერთი, რომ გავიდა ეტაპზე სარკმელი და მოახერხა ამოიწურა ამ საკვები.

Lean თევზი ყველაზე მეტად - ის cod. მიუხედავად იმისა, რომ მისი ღვიძლი შეიცავს მდე 70% ცხიმი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ძალიან სასარგებლო, მაგრამ გამოიყენოს ეს თქვენ უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად. ეს თევზი თითქმის არ ქოლესტერინის და ცილის იღებს 18-19% ხბო. გარდა ამისა, მისი ხორცი შეიცავს ფოსფოლიპიდებს და არ არსებობს მცირე კუნთების ძვლები. Whiting და saithe ხართ, რომ cod ოჯახის და გემოვნების ძალიან ჰგავს მას. pollack ხორცი ბევრად უფრო სატენდერო cod, მაგრამ მისი კვებითი ღირებულება თითქმის იგივე, რაც წარმომადგენლების წინა ოჯახს. Saffron cod, პირიქით, უფრო უხეში და ნაკლებად გემრიელია. Flounder ძალიან დაფასებული ჩვენგან მისი არომატი მახასიათებლები და ნაკლებობა პატარა ძვლები. ხორცი აქვს თეთრი ფერი, და ცილის შემცველობა აღწევს 18%.

შორის მტკნარი თევზი უზრუნველყოს ოჯახი carp კაპარჭინა, tench, კარჩხანა, ნაფოტა, ქაშაპი, კობრი, ვერცხლის კობრი და ide. ზოგიერთი მათგანი ზომიერად ცხიმიანი თევზი, მაგრამ მათი ქონი polyunsaturated და, შესაბამისად, არ დააზარალებს ორგანო. სხვათა შორის, ნებისმიერი რკინის თევზის ნაკლები ხორცი ცხოველები, აუცილებელია გაითვალისწინოს.

სხვათა შორის, უცხიმო და ზომიერი მსუქანი თევზი, რომელიც შეიცავს polyunsaturated fat, დიდი გავლენა სხეულის გამო მაღალი შინაარსი ვიტამინი D. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ცივ სეზონზე, რადგან ამ პერიოდში არ არის საკმარისი მზის აწარმოოს ქვეშ კანის. ყველაზე ამ ცხიმები ვირთევზა ღვიძლის სკუმბრია, ქაშაყი, გველთევზა, sprat. მაგრამ სკუმბრია ერთ-ერთი უკუჩვენება. თუ სხეულის დიდი რაოდენობით ქოლესტერინის, მაშინ მისი გამოყენება უნდა იყოს მიტოვებული. ფაქტია, რომ ეს აიძულებს სხეულის წარმოების ცუდი ქოლესტერინის გამო გარკვეული ფერმენტების, რომელიც არის ნაწილი მისი ხორცი.

და მახსოვს, - უცხიმო თევზი შეიძლება იყოს უარესი, ვიდრე ნებისმიერი სხვა. და ზოგჯერ ზომიერი fat, შეგიძლიათ მიიღოთ ყველაზე სასარგებლოდ.

იყავი ჯანმრთელი და კარგად იკვებება!