Ნაბეჭდი ტორტი: რეცეპტი. Tula gingerbread

სამზარეულო საჭიროა არა მხოლოდ სულს, არამედ ფანტაზია! ამის შემდეგ, თქვენი კერძები გაფრინდება დაშორებით მაგიდები, და მეგობარი იქნება იბრძვის მოითხოვოს რეცეპტები ხელმოწერა კერძი. რატომ არ ითვალისწინებენ, დაბეჭდილი gingerbread? შესაძლოა, ეს შეიძლება გაკეთდეს სახლში? და აქვს კარგი სტაფილოს წასვლა სწორი Tula? რატომ მათი ნამცხვრები არიან ცნობილი მთელ მსოფლიოში და რომელიც გამოვიდა ამ ფორმით ჯოხი? მოდით ცდილობენ delve შევიდა ისტორიაში და იპოვოს კარგი რეცეპტი gingerbread!

რა არის სტაფილოს?

ეს ფქვილი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც ეფუძნება სპეციალური ტესტი. გემოვნების შეიძლება დაემატოს კაკალი, დაშაქრული ხილი, ქიშმიში, ხილის ჯემი ან თაფლი. ჩვეული us ტორტი აქვს ოდნავ ამოზნექილი ფორმა ნიმუში ზედა ნაწილი, რომელიც გამოიყენება icing. ისტორია გვიჩვენებს, რომ სტაფილოს ყოველთვის სადღესასწაულო ატრიბუტი, რადგან მისი წარმოების ძვირადღირებული ინგრედიენტები. სახელი ჯოხი ეფუძნება "ცხარე", რაც მიუთითებს იმაზე, რომ ადრე დასძინა მასთან და პილპილი.

ისტორიიდან

პირველად საქართველოს gingerbread აღნიშნული BC. ისინი თაფლი ნამცხვრები, ძალიან უყვარს ძველი ეგვიპტელები. რომაელები თითქმის დასრულებულია რეცეპტი: ისინი არა მხოლოდ ქურთუკი ნამცხვრები, არამედ გამომცხვარი cookies პირდაპირ თაფლი. დროთა განმავლობაში, თაფლი ნამცხვრები ეწოდება "lebkuhen". დღეს, ეს არის გერმანული საშობაო cookies, რომლებიც გაიყიდება ბელგიაში. რუსეთში, ე.წ. Miodowa gingerbread პური. ისინი გააკეთა ნარევი ჭვავის ფქვილი თაფლით და კენკრის წვენი. მოგვიანებით, რეცეპტი იყო განზავდეს ველური მცენარეები და ფესვები.

მე -11 საუკუნეში დაიწყო, რათა რუსეთის ეგზოტიკური სანელებლები ინდოეთიდან და ახლო აღმოსავლეთში. მაშინ ტორტი და მისი დღევანდელი სახელი. პალიტრა არომატს დამოკიდებული ტესტი და დასძინა, სანელებლები. პოპულარული იყო შავი წიწაკა, ლიმონი, პიტნა, ქინძი, ვანილი, cumin, კოჭა, ჯავზი და სხვა. გარე palatability ჯოხი ხარჯზე გადამუშავების zhzhonym შაქარი.

Tula დაიბადა

მას შემდეგ, რაც მე -18 საუკუნეში, წარმოების gingerbread განვითარებული ყველგან. მაშინ პირველად გამოაცხადა Tula. Gingerbread ბეჭდვა დღემდე ითვლება ელიტური პროდუქტი, მაგრამ უფრო ხელმისაწვდომი. მხოლოდ აქ არ მესმის ერთი რამ: რა არის დაბეჭდილი gingerbread?

აქ აუცილებელია ვისაუბროთ ჯიშის სტაფილო. ისინი შეიძლება დაბეჭდილი, დაჭრილი და სხმული. ყველაზე გავრცელებული - უბრალოდ ბეჭდვა Gingerbread, რომელიც კეთდება ფორუმში. მწარმოებლები ასეთი საბჭოების მოუწოდა Znamenshchikov. ისინი მუშაობდნენ ცაცხვი, მაგრამ ზოგჯერ გამოიყენება იან წლებში არყის და მსხალი. დიდხანს დაფები იყო გამხმარი ბუნებრივი ტემპერატურა და შემდეგ ქურთუკი ერთად ფისოვანი ან ცვილი. ნაბეჭდი მიკროსქემის ფორუმში gingerbread დაფარული ნახატების, რომ მხატვარი აკეთებს-ემსახურება.

ნაბეჭდი ტორტი ჰქონდა საკუთარი სახეობის, რომელთაგან ერთი იყო "აჩქარების". ეს ნაჭდევები აქვს აზრობრივი ფუნქცია - overstayers სტუმრებს გადასცა მათი ბოსი, მიუთითებს, რომ დროა, ვიცი.

ჭედური ტორტი დამზადებული ლითონის mold. განსაკუთრებით ძლიერი ამ სახეობის იყო გავრცელებული North.

ტიპის gingerbread იყო რუსული "შველი". სხვათა შორის, ეს არის ერთ-ერთი სიმბოლო პომერანია. მისი თქმით, ამ მეთოდით წარმოება cut-ნამცხვრები ერთად დამატებით კარამელიზებული შაქრის სიროფი. ყველა მათგანი უხვად შემკული whipped ცილის მასა და საღებავები.

მთელი მსოფლიო

იცით თუ არა, რომ რუსეთში ყველაზე მდიდარი ასორტიმენტი gingerbread? არსებობს კიდევ რამდენიმე მუზეუმია, რომელიც უფრო მეტი სამასი წლის! იქ ინახება ექსპონატები მსგავსი ასაკში, sohravnivshie ორიგინალური ფორმა და თაფლის გემოს. თუმცა, გასინჯვა ეს ტორტი არ არის რეკომენდებული, რადგან ისტორიული მნიშვნელობა და, რა თქმა უნდა, როკ სიმტკიცე. ეს ნამცხვრები დიდი ხანია ხმელი.

მაგრამ ჩვენი ცნობისმოყვარე ადამიანი არ აღრეული ცოტა რამ და "gingerbread" მუზეუმი იზიდავს ადამიანებს მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. ჯერ კიდევ სარგებლობენ ველური მოთხოვნა დაბეჭდილი gingerbread. ფორმები მათი წარმოება შეიძლება განსხვავდება, მაგრამ Tula gingerbread ადვილად ცნობადი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის შემკული ბეჭდვითი ბეჭდვითი წლის წინ. ამ ნახატების ასახავს ზღაპრის გმირები და აღმოსავლური ორნამენტებით. ზოგჯერ არსებობს gingerbread გერბი ქალაქებსა და სხვა სიმბოლოები, ხშირად პატრიოტი.

მაგრამ რიაზანის რათა gingerbread ფორმის ეკლესია გუმბათები და დაფარული თეთრი მინანქრით. ცომი დაამატოთ cumin და ანისი, რომელიც მიიღწევა გამო განსაკუთრებული გემო და არომატი ჯოხებით.

სცადეთ კიდევ ერთხელ

ადრე მივაღწიეთ რეცეპტი და ჩვენ შეგვიძლია ცდილობენ Tula gingerbread სახლში. ზუსტი პროპორციები, თუმცა, ვერ შეძლებს განსაზღვროს, როგორც სამაგისტრო confectioners Tula შენარჩუნება მათ საიდუმლო და გადაეცემა თაობიდან თაობას. მიუხედავად ამისა, ხელმძღვანელობს საკუთარი გემოვნების, შეგიძლიათ ცდილობენ გააცნობიეროს რეცეპტი gingerbread რომელიც ცხვება 300 წლის წინ პროვინცია Tula.

მდნარი კარაქი, დაამატეთ თხევადი თაფლი და კვერცხი. საგულდაგულოდ whisk ნარევი.

ცალკე Sift ფქვილი და knead ცომი წყალში მარილი.

ჩაყრა უნდა აირჩიოს მარტივია - ვაშლის კარაქი. სხვათა შორის, ასეთი ფითხები მაღაზია იყიდება Tula gingerbread. სახლში, უვაროვი ვაშლი, შაქარი და სქელი ჯემი.

გააფართოვოს ცომი ორი ფენა, და შორის სივრცე ფენებს, მიიტანეთ გაცივებული შევსება. ახლა პოტენციალი ჯილდო, გააგზავნეთ ღუმელი. მზად ტორტი გაგრილებას და საფარი ჭიქურა, და შემდეგ ხელახლა გაგზავნოს ღუმელი გლაზურით მოგვეწონა და გამაგრებული.

სილამაზის შედეგები

თუ თქვენ ისწავლონ, რათა gingerbread იბეჭდება, მაშინ ეს იქნება საჭირო და გამოიძიოს შემადგენლობის ჭიქურა, რომლის მეშვეობითაც მიმართა მოღვაწეები. აუცილებელია უნდა grind შაქრის კვერცხი თეთრების, თანდათან შეავსოთ ნარევი კვარტალში კოვზი კარტოფილის სახამებელი და ლიმონის წვენი. საერთო წონა უნდა იყოს სქელი და გამოუყენებელი. განათავსეთ იგი საკონდიტრო ტომარა და მიაპყროს ნიმუშების ზედაპირზე gingerbread. Icing ართულებს ძალიან სწრაფად, მაგრამ რა თქმა უნდა, გაუგზავნე ტორტი ღუმელი. დღეს, ამ გზით დამზადებული ტკბილეული პოლონეთის, ბელორუსიის, ჩრდილოეთ ევროპაში. თუმცა, ევროპული ტორტი ჰგავს ჯვარი შორის კარაქი ორცხობილა და ჩვენი სტაფილოს, ისე, რომ "მშობლიური" საზღვარგარეთ არ აკმაყოფილებს.

ნაბეჭდი სტაფილოს მზარეული უნდა გამოიყენოთ სპეციალური საბჭო, მაგრამ დღეს ეს შეიძლება შეიძინა მაღაზიებში. გარდა ამისა, რეცეპტი შეიძლება იყოს რთული და დასძინა, ქინძი, დარიჩინი, ილი, ჯავზი და კბილი. ყველაფერი შერეული ყავის საფქვავი. მზად არის "მშრალი სპირტი" თაფლი და დარიჩინი დაჟინებით წყლის აბანო, დავუმატოთ შაქარი, კარაქი და კვერცხი. Massa იქნება swell და ქაფი. ეს არის ნიშანი - დროა, ამოღება, სითბო და აურიეთ შევიდა ფქვილი.

ჩვენ მივაღწევთ ახლა ჩამოსხმის დაფაზე და მოჭრა ცომი შესაბამისი ღირებულება წყობა. Mash seam ხელში და მაშინ გააფართოვოს ორი ნამცხვრები. Board დაფარული ზეთი. საუკეთესო ყოვლისა სიმინდის, რადგან ეს არ არის მწარე დროთა განმავლობაში. ერთი ტორტი დააყენოთ ბორტზე და კარგი dent ფორმაში. შუა დაგებულ ჩაყრის და თავზე - ეს არის კიდევ ერთი ტორტი, რომელიც უნდა იყოს დაკავშირებული კიდეებს პირველი. Workpiece priporoshit ფქვილი და შემდეგ ცალკე ცომი დანით ფორმა და ადგილი მაგიდასთან. კიდეებს cut და ადგილი საცხობი პროდუქტი. Bake საშუალო სითბოს დაახლოებით ერთი მეოთხედი საათის სავალია ავტომობილით. რუდი gingerbread უნდა ამოიღონ grease და მინანქრით.

ქალაქ ტკბილი კბილები

სხვა ტკბილი კბილი ხშირად ნახსენები პოკროვსკი Gingerbread. და რა არის ეს კარგი? საფარის ფაქტობრივი ქალაქის სახელი ტკბილი კბილი, იმიტომ, რომ აქ თაობას სპეციალური რეცეპტი ბეჭდვითი gingerbread. ტრადიციულად კეთდება პატარა რეწვის მრეწველობის. ზოგჯერ ეს ოჯახის ბიზნეს და მასშტაბის წარმოების საკმაოდ მოკრძალებული - დაახლოებით ოთხი ათასი ნამცხვრები კვირაში. გამოყენება მხოლოდ ბუნებრივი წარმოება. არარის პალმის ზეთი, და ნაცვლად თაფლი არსი დასძინა ნატურალური თაფლი. მაგრამ მთავარი განსხვავება Tula - არარსებობის კვერცხები ტესტი, ისევე როგორც სიჭარბე სანელებლები.

ცდება შედარება

ხშირად Basil ტორტი შედარებით Tula, და არა სასარგებლოდ ყოფილი. და სიმართლე, ასეთი შედარება არ შეესაბამება, რადგან ჯოხი აქვს საკუთარი ისტორია, რომელიც დაიწყო ორასი წლის წინ ქონების Count Baskakov. დროს სამზარეულო ცომი შექმნას გამომცხვარი gingerbread დაფები და დაახლოებით 25 წუთი. დროს თბილი თვის განმავლობაში, bake ნამცხვრების ფორმის ცხოველები და ზამთრის არდადეგები - სახით ნაძვის ან სანტა კლაუსი. დაამშვენებს პროდუქტების გამოყენებით საკვები შეღებვა და მინანქრით კვერცხი თეთრების და შაქრის ფხვნილი. ეს ტორტი შეიძლება ინახება სამი კვირის განმავლობაში, მაგრამ ის აშკარად არ დეპოზიტები, რადგან საოცარი გემოს.

Glory და დღეს

ფორმის ტორტი - ეს არის ძალიან გემრიელი და ლამაზი მკურნალობა, არამედ იმიტომ, რომ ეს შეიძლება იყოს წარმოდგენილი, რომ ბავშვს საჩუქრად. ეს არის ასევე კარგი არჩევანი დესერტი სადღესასწაულო დღესასწაული. თუ გამოყენება სხმული დაფები, საკონდიტრო master შეიძლება იყოს ნებისმიერი მზარეული. Bake gingerbread cookies ქორწილი, როგორც საჩუქარი, ან თუნდაც გოლი. დამოკიდებულია მიზეზი, ქმნის ჯოხი ფორმის და განისაზღვრება მისი შევსების. ძალიან გემრიელია, მაგრამ არ არის ავთენტური ნამცხვრები შედედებული რძე. ისინი ძალიან ტკბილი, ასე რომ, უმჯობესია ვსვავ მათი ჩაი უშაქროდ. გარდა ამისა, მოვითხოვთ ჯიშის, ნაღები, custard, მდოგვი, და, რა თქმა უნდა, თაფლი. გზა, რათა შეიქმნას gingerbread არ არის მოძველებული, და დღეს, როგორც ჩანს ახალი ორიგინალური და საინტერესო.

არსებობს ფორმები, რომლებიც გამოიყენება მხოლოდ ერთხელ და ამიტომ გახდა განსაკუთრებით ღირებული. მაგალითად, სტაფილო, prepodnesonny იმპერატორ ნიკოლოზ II, ჰქონდა მეფეს ნათელი ზედაპირზე ნახვა და Tula ასახავდა master დროს gingerbread თავისი crest და კრემლის ბორის ელცინის და რუსეთის პატრიარქი ალექსი II.