რესტორანი - ეს, უპირველეს ყოვლისა, ბიზნეს და კომპანია ხარობს მხოლოდ მაშინ, როცა ფულს. მომენტიდან თქვენ ფეხით ოთახში, და იმ დროს, როდესაც ნიშანი გამშვები, რესტორანი, რომ ცდილობენ თქვენ ნაწილი მაქსიმალური თანხა. მაგრამ ტაქტიკა გამოიყენება თქვენი მიმტანი ეს შეიძლება იყოს მართლაც treacherous. ჩვენ არ ვამბობთ, რომ ყველა რესტორანი ყველა მცდელობა საწმისის თავის მომხმარებელს, და რომ თითოეული waiter შეპყრობილი იდეა მისაღებად თქვენ უნდა შეუკვეთოთ ძვირადღირებული ღვინო და დამატებითი garnishes. მაგრამ ეს მართლაც ხდება, და უნარი მანიპულირება სტუმრებს დაწესებულება - ეს მართლაც ხელოვნებაა. თუ თქვენ გვესმოდეს, რომ ეს, თქვენ უნდა ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მსხვერპლი გახდა ასეთი მიდგომა. აქ არის ექვსი გზები, რომელიც მიმტანები ცდილობს თქვენ უნდა გადაიხადოს მეტი დაგეგმილი.
ან გაზის გარეშე?
როცა დასხდნენ მაგიდასთან რესტორანში, პირველ რიგში, ისინი გკითხოთ, თუ რა სახის წყლის გირჩევნიათ. თქვენ შეუკვეთოთ ჩამოსხმული წყალი (ზოგჯერ თქვენ კი არ გთავაზობთ შესაძლებლობა აირჩიოს ჩვეულებრივი), და ისინი შეიძლება იყოს საკმაოდ ძვირია. თუ თქვენ ხართ იმ ქალაქში, სადაც წყლის ხარისხი ეჭვი, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეკვეთა უბრალო წყალი.
თუ გსურთ, რომ დაიწყოს კოქტეილი?
მიმტანები, როგორც წესი, ამ კითხვაზე 10 წამი შემდეგ მომხმარებელს მისალოცი, როდესაც სია ჯერ არ არის მზად იმისათვის, და არ კი ჰქონდა შანსი, რომ შევხედოთ სიას კოქტეილების მისაღებად იდეა ფასები. დასვით გაძლევთ ცოტა დრო: ეს ხელს შეუწყობს შეანელებს ტემპი ჭამა და მისცეს საშუალება, რამდენი დაგიჯდებათ მეორე მარტინი.
დღეს ჩვენ გვაქვს სპეციალური შეთავაზება
მიმტანები ძალიან იშვიათად მიიღოს ინიციატივით გაგაცნობთ ფასი სპეციალური შეთავაზება, რომელიც ხშირად უფრო ძვირია, ვიდრე საკითხი მენიუში. ყოველთვის ითხოვენ ფასი ასეთი წინადადებები, ადრე განთავსების მიზნით. ეს კერძი შეიძლება იყოს ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე თქვენ მოსალოდნელია.
მე რეკომენდაციას ღვინის ...
რესტორნები მიიღოთ კარგი მოგება გაყიდვით ღვინის, მიმტანებად შენახვა ზოგიერთი crafty გზები მისაღებად თქვენ უნდა დახარჯოს მეტი ფულის ღვინო, ვიდრე დაგეგმილი. ბევრი სტუმრებს ძალიან გაჭირვებული შეუკვეთოთ იაფი ბოთლი მენიუში, ასე ხშირად აირჩიოს მეორე ღვინის ღირებულება. რესტორნები ვიცი, ასე რომ, ისინი, როგორც წესი, ცდილობენ გავამახვილო ყურადღება ბოთლი (ეს ნიშნავს, რომ საბითუმო ფასი ასეთი ღვინო შეიძლება იყოს ნაკლები ღირებულება ნაკლებად ძვირადღირებული ბოთლი).
ძალა პოზიცია
ის ფაქტი, რომ რესტორნები შეიმუშავონ მათი მენიუები, რომლის მიზანია მიიღოთ მაქსიმალურად თქვენს მომხმარებელს, ეს არ არის საიდუმლო. ეროვნული რესტორანი ასოციაცია თავის ოფიციალურ ვებგვერდზე კი უზრუნველყოფს ზოგიერთი ჭკვიანი რჩევა, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს: "განვითარებად მენიუს დიზაინი უნდა ვეძებოთ შთაგონების შორის გაზეთი ფორმატისთვის, სადაც ყველაზე მნიშვნელოვანი სტატია მდებარეობს ზედა მარჯვენა კუთხეში პირველ გვერდზე. რესტორნები შეგიძლიათ განათავსოთ თქვენი ყველაზე მომგებიანი საკითხი ამ ადგილას. კერძები, რომ გსურთ გაყიდოთ, პირველ რიგში, უნდა იყოს პირველი და ბოლო პოზიციებზე გვერდზე. როგორც წესი ეს არის ყველაზე მიღებული საქონლის, ასე რომ იხდის უნდა დაფიქრდეს რა კერძები გთავაზობთ დიდი დაბრუნების. კიდევ ერთი "ძლიერი პოზიცია" - ეს არის შიდა გვერდის ზემოთ ცენტრში ".
გსურთ ცდილობენ ნებისმიერი appetizers ან მხარის კერძები?
ეს არის დახვეწილი გზა, რომ თქვენ უფრო მეტი ფული შეიყვანეს სასარგებლო მიზნით. და ძალა წინადადება ნამდვილად მუშაობს: ეს კითხვა ძალების თქვენ მიიღოს სხვა შევხედოთ appetizers და მხარის კერძები, ისევე როგორც ნახოთ desserts მენიუში. ყოველთვის არის კარგი შანსი, რომ კიდევ ერთხელ ეძებს მენიუ, შეამჩნევთ რაღაც მიმზიდველი და ფულის დახარჯვა. ბევრი ადამიანი ასევე ქვეცნობიერად ცდილობენ გთხოვთ სხვები, ასე რომ ეს არის ადვილი შეუკვეთოთ მხარე კერძი, ვიდრე უარყოფს წინადადებას მიმტანი. ეს შეიძლება უცნაურად ჟღერდეს, მაგრამ ყურადღება მიაქციონ თქვენი გრძნობები, როდესაც მიმტანი მომავალი დრო თქვენ ცდილობენ რეკომენდაცია ძვირადღირებული კვება: თქვენ ნახავთ, რომ ქვეცნობიერად მინდა ვთქვა, "დიახ".