Როგორ გამოვიყენოთ autoclave მთავარი საკონსერვო: დავალებით, საკონსერვო რეცეპტი

ბევრი დიასახლისები ჩართული საკონსერვო ზამთრის ბოსტნეული და ხილი. მაგრამ მომზადება ხორცი და კონსერვი თევზის ძალის რამდენიმე მათგანი, როგორც საქმე ის არის პრობლემური და სახლში exigeant. იმისათვის, რომ გაუმკლავდეს ამ პრობლემას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური მოწყობილობა. ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ გამოიყენოთ autoclave, მოიცავს ამ მუხლის. აქვე შევნიშნავთ, ზომები მათთან მუშაობა და წარმოადგინოს რეცეპტი უგემრიელესი თევზის cans.

რა არის autoclave?

ავტოკლავში არის მოწყობილობა, განკუთვნილი cooking (საკონსერვო) პროდუქტების გათბობის მათ ზემოთ ატმოსფერული წნევა. მსგავსი მოწყობილობები გამოიყენება მედიცინაში სტერილიზაციის ინსტრუმენტების და საკონსერვო სემინარების მომზადება სხვადასხვა კონსერვი. გარედან, მოწყობილობა ჰგავს დიდი ზეწოლის გაზქურის ან saucepan ერთად ეხურება სახურავი.

როგორ გამოვიყენოთ autoclave სახლში? მისი მუშაობის პრინციპი არის ის, რომ გაფართოებას ბანკის პროდუქტები (ხორცი, თევზი, ხილი, ბოსტნეული) რულეტი მეტალის ხუფები განთავსებული სპეციალური ცხაური და დალუქული. თანამედროვე autoclaves მუშაობა და გაზის და ელექტროენერგიის. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ხელნაკეთი დაცული, არამედ სტერილური კომპოტები, მურაბები, წვენები, pickles და ასე შემდეგ. D. მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ყველა პროდუქცია სტერილური დამუშავება და ბოტულიზმის ბაქტერიების შეიცავს უმი თევზი, კლავენ ფარგლებში 20 წუთი მუშაობა autoclave.

მზადება გამოყენების autoclave

გასაღები წარმატებული კონსერვაციის შედეგების სწორი მომზადება პროდუქტების და autoclave გამოყენება. თანმიმდევრობა ქმედებები ამ ეტაპზე ასეთია:

1. შესაბამისად რეცეპტი თქვენ უნდა მიიღოს მეგობრული პროდუქტები და პაკეტი მათ იმავე ზომის ბანკები.
2. Roll ქილებში ლითონის ხუფები გავლით საკონსერვო გასაღები და დააყენოთ მათ თაროს ან კასეტა autoclave.
3. სპეციალური clamping კაკალი ბანკები უნდა იყოს უზრუნველყოფილი ისე, რომ ისინი უსაფრთხო და არ შეეხოთ ერთმანეთს. როგორ გამოვიყენოთ autoclave შემდეგი?
4. მას შემდეგ, რაც მოსამზადებელი სამუშაოები ბანკები, მანქანა დამონტაჟებულია გაზქურა ან უკავშირდება მაგისტრალური.
5. სპეციალური ამწეკრანით დააყენა და დამაგრებული შლანგი clamp სანიაღვრე ჭარბი წყალი. იგი ასევე უნდა იყოს dipped in კონტეინერი სუფთა წყალი.
6. ჩაასხით წყალი შევიდა autoclave ისე, რომ ბანკების მთლიანად ჩაეფლო ის (დაახლოებით 30 ლ).
7. დახურვა autoclave სახურავი და შემოწმება ტბები.

მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ საკონსერვო.

როგორ გამოვიყენოთ autoclave მთავარი საკონსერვო

ეტაპზე მომზადება კონსერვი მნიშვნელოვანია, რომ მონიტორინგი წნევა მანქანა და მკაცრად ვიცავთ ტექნიკა და რეცეპტი. როგორ გამოვიყენოთ autoclave სახლში საკონსერვო? თანმიმდევრობა ქმედებები ასეთია:

1. Ignite გაზის და მოუტანს autoclave ზეწოლის ქვეშ შიგნით აპარატის 0,32-0,39 მპა, რომელიც შეესაბამება ტემპერატურა 110-120 გრადუსი. გათბობის დაახლოებით 1-2 საათის განმავლობაში.
2. შენარჩუნება წნევის დროს წინასწარ დონეზე დროს სტერილიზაციის პროცესში. მისი ხანგრძლივობა დამოკიდებულია თვისებები კონკრეტული პროდუქტები და ჩამოთვლილი რეცეპტი.
3. მას შემდეგ, რაც დრო off გაზის ან unplugged საწყისი outlet. არ გახსნა სახურავს autoclave სანამ, სანამ იგი მთლიანად დამთავრდება. გახსნამდე, რათა დავრწმუნდეთ, რომ ზეწოლა მოწყობილობის შიგნით 0 მპა.
4. ამოღება დასრულდა კონსერვი საქონლის autoclave და გაგზავნილი შენახვის ბნელ, გრილ ადგილას.

უსაფრთხოების ზომები მუშაობის autoclaves

როდესაც სამზარეულო საკვები autoclave უნდა დაიცვან შემდეგი სახელმძღვანელო პრინციპები:

1. არ გახსნათ ერთეული, როდესაც ის ზეწოლის ქვეშ.
2. არ შეიცავს autoclave, თუ იგი არ შეავსოთ წყალი.
3. არ უნდა აღემატებოდეს ზეწოლის მითითებულ ინსტრუქციას.
4. არ შეიძლება გამოყენებულ სტერილიზაცია ქილებში ეტიკეტები.
5. ექსპლუატაციის დროს autoclave ნებადართული არ არის, რომ დაიხრება, გადაადგილება, ან შეეხოთ ცხელი ზედაპირებზე.

როგორ გამოვიყენოთ autoclave კონსერვაციის თევზი რეცეპტი

ავტოკლავში არის მარტივი და სწრაფად მომზადება გემრიელი და არომატული თევზის ბუნებრივი ზეთი. ნახევარი ლიტრი jar საჭიროა მხოლოდ 0.5 კგ გაიწმინდა და დაჭრილი შევიდა ცალი 50 გრ თევზი, დაფნის ფოთოლი, პილპილი, მცენარეული ზეთი (1 tbsp. კოვზი) და მარილი (1 სთ. კოვზი). ყველა ინგრედიენტები მოთავსებულია jar ისე, რომ 2-3 სმ. Tight არ არის რეკომენდირებული ბეჭედი თევზი პირას. როგორ გამოვიყენოთ autoclave მომზადება დაკონსერვებული თევზი?

ამისათვის, ბანკები თევზი შემოვიდა lid და წაუკიდეს გრილი ერთეული. ამის შემდეგ, ისინი ივსება წყლით, დახურვის სახურავი ერთი autoclave და სტერილიზაციის პროცესი იწყება. სამზარეულო დრო დამოკიდებულია მოსალოდნელი რბილი საკმარისი იმისათვის, რომ თევზი. საშუალოდ სტერილიზაციის cans 30-დან 50-ე წუთზე. სანამ კონსერვი საწყისი autoclave, აუცილებელია დაველოდოთ სრული გაგრილება.