Რძის ცილები. ცილის რძის პროდუქტები

ყველა კომპონენტი ცხოველური წარმოშობის განსაკუთრებით გამოყოფილი რძის ცილები. ეს კომპონენტი უმაღლესი თვისებები კვერცხი თეთრების, თევზი, და კიდევ ხორცის. ეს ფაქტი იქნება გთხოვთ ბევრი. მას შემდეგ, რაც დაახლოებით სამი ოთხი ადამიანი არ მიიღოს საკმარისი ცილის. ნივთიერება უნდა განიხილოს უფრო ყურადღებით.

სად არიან მეტი ცილის?

საშუალო ძროხის ის რძე არის ძირითადი წყარო რამდენიმე სახის ცილის შრატის - გლობულინი და ალბუმინებს აგრეთვე ნატრიუმის caseinate. 100 მლ ეს პროდუქტი შეიცავს 3.2 გრამი სასარგებლო კომპონენტი. ამ, 3-დან 6% - გლობულინი, 10-დან 12% - ალბუმინი, 80-დან 87% - casein. შედეგად, ნათელი ხდება, რომ თანხა შრატის ცილის არ აღემატება 0,6 გრამი. აქედან გამომდინარე, მთელი რძე არ უნდა ჩაითვალოს წყარო ალბუმინს.

რაც შეეხება სხვა ნივთიერებები, რძის შრატის ცილის კონცენტრატის, რომელიც მზადდება შრატის სამრეწველო გარემოს, რომელიც მოიცავს 90% ცილა. მსგავსი პროდუქტები გამოიყენება როგორც საფუძველი წარმოების ჩვილი ფორმულა, და სპორტული კვების. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ შრატის ცილის კონცენტრატის. თუმცა, ყველაზე ხშირად განახორციელოს იგი არაოფიციალურად დოკუმენტაციის გარეშე ან უკიდურესად მძიმე.

შრატის ცილის

რძის ცილები მიღებული შრატის, დაბალანსებული ამინომჟავის შემადგენლობა. აქედან გამომდინარე, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც საკვები. საკმაოდ სწრაფად გაყოფილი lactalbumin შრატში მომნელებელი სისტემა. ერთი საათის შემდეგ ამგვარი პროდუქტი ამინომჟავების ხელმისაწვდომია ყველა ორგანოებისა რომ გვჭირდება.

შემადგენლობა შრატის ცილის

ყველა კვების კომპონენტები ამინომჟავის შემადგენლობა ახლოს უმეტესწილად ადამიანის კუნთების ქსოვილი. შრატის ცილის არის მაღალ ანაბოლური მოცულობა. გარდა ამისა, კომპონენტი არის ნაწილი დიდი რაოდენობით დატოტვილი ჯაჭვის ამინომჟავების. მათ შორის - ვალინი, იზოლეიცინი და ლეიცინი. ისინი მოუწოდა BCAA. ეს არის ამ კომპონენტების ითამაშოს მნიშვნელოვანი როლი მშენებლობის პროცესში კუნთების ქსოვილი. შედეგად, მანკიერი წრე. BCAA სტიმულირება ცილის სინთეზს. მაგრამ, ამავე დროს, მათ თავად მიიღონ აქტიური მონაწილეობა შენობაში კუნთების ქსოვილი. ვეთანხმები, რძის ცილა მხოლოდ სრულყოფილი.

პროდუქტის მახასიათებლები

Protein უნდა იყოს ჩართული დიეტა მათთვის, ვისაც სურს ნორმალიზება თქვენი წონა. მას შემდეგ, რაც ყველა, ეს კომპონენტი სიჩქარის მეტაბოლური პროცესები, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად ნგრევა შიდა და კანქვეშა ცხიმი. გარდა ამისა, შრატის ცილის ეხმარება, რომ მოხდეს სისხლის ლიპოპროტეიდების ქოლესტერინის და აუმჯობესებს ინსულინის მგრძობიარობა.

აღსანიშნავია, რომ დამახსოვრების, რომ ეს კომპონენტი აქვს ერთი მნიშვნელოვანი ხარისხი. შრატის პროტეინი არის ყველაზე ეფექტური ინსტრუმენტი წინააღმდეგ სტრესი. რა თქმა უნდა, ჩვენ არ უნდა ვიფიქროთ, რომ ნივთიერება მოქმედებს, როგორც დამამშვიდებელი და ხელს უშლის დაწყების ემოციური outburst. არ არის. კვლევების თანახმად, lactalbumin დაეხმაროს შეამციროს კორტიზოლის დონე - მთავარი სტრესის ჰორმონის, ასევე გაზრდის სეროტონინის - ჰორმონის სიხარული. ეს არის ის, რაც საშუალებას გაძლევთ, რათა შეამციროს დონის სტრესი, რომელიც აუცილებლად ხდება შემდეგ rush, კონფლიქტი, მძიმე დღეში მუშაობა, ზედმეტი ვარჯიში და ასე შემდეგ. სხვა სიტყვებით, ცილის შრატის შეიძლება გაუმჯობესდეს ცხოვრების ხარისხის.

casein

ეს კომპონენტი არის კომპონენტი რძის ცილა. თუმცა, ის აღარ დაიჯესტს, ვიდრე სხვა ტიპის. რა თქმა უნდა, ეს არ ნიშნავს, რომ casein მძიმე პროდუქტი. მხოლოდ თავის გაყოფა სხეულის სჭირდება მეტი რესურსი და ძალისხმევა. აღსანიშნავია, რომ თანდათანობით მონელების ეს კომპონენტი უზრუნველყოფს ერთიანი ნაკადი ამინომჟავები სისხლში. შედეგად, თანხა ამ დროისთვის შენარჩუნდება at საჭირო დონეზე დაახლოებით ექვსი საათის განმავლობაში. ამიტომაც ასეთი რძის ცილა შესანიშნავი პროდუქტი კვების ბავშვები წლამდე ასაკის ხუთი თვის განმავლობაში.

როგორ გააუმჯობესოს digestibility of casein?

როდესაც prokisaniya რძის პროდუქტების, როდესაც ლაქტოზა (რძის შაქარი) გადაკეთდა ლაქტატის (რძემჟავა), კალციუმის caseinate შემცირებით და საბოლოოდ იქცევა თავისუფალი ცილის. როცა ეს ხდება, და სხვა პროცესი. კალციუმის ნელ-ნელა ითიშება ეხლა casein უერთდება მჟავა, რითაც ფორმირების ლაქტატის და მიდის ილექება. შედეგად, მნიშვნელოვნად ზრდის digestibility. ცილის რძის პროდუქტების, როგორიცაა ყველი, იოგურტი და კეფირი, უფრო ეფექტურად შეიწოვება. ამ შემთხვევაში, ეს საკვები აქვს დიდი უპირატესობა ძროხის ის რძე.

კომბინაცია რძის ცილის სხვა

რძის ცილის, რომელიც სტრუქტურის თქვენ უკვე იცით, შესანიშნავად ერთად სხვა სახის ცილა. ეს პროდუქტი აქვს მნიშვნელოვანი ჭარბი მეთიონინი - გოგირდის ამინომჟავის. ამ შემთხვევაში, ცილის legumes ნივთიერება არ არის საკმარისი. In ანალოგიური პროდუქტები აკლია ტრიპტოფანი. მიუხედავად იმისა, რომ რძის პროდუქტების ამ მასალის abound. ამიტომ, კარგი კომბინაცია არის კომბინაცია სოიოს ცილის და შრატის.

არსებობს სხვა კომბინაციები. შესანიშნავად შეავსებს რძის და ბოსტნეულის პროტეინებს. ეს უკანასკნელი შეიცავს კარტოფილი, კაკალი, წიწიბურა, მარცვლეული.

ფაქტები რძის ცილის

პროდუქტები, რომლებიც უკვე გამდიდრებული WPC (შრატის ცილის კონცენტრატის), აქვს უნიკალური ბიოლოგიური და კვებითი ღირებულება. ჩართვა ასეთი საკვები დიეტა ხელს უწყობს დამცავი ფუნქციები ორგანიზმში და მისი წინააღმდეგობის არახელსაყრელი გავლენა. ეს მკვეთრად აუმჯობესებს ფსიქოლოგიური ბალანსი და შესრულება.

დაახლოებით 14% სულ შრატის ცილის ნაწილობრივ ჰიდროლიზს. სხვა სიტყვებით, ისინი სახით ამინომჟავებს და პეპტიდები. ეს კომპონენტი არ იმოქმედებს მჟავას წარმომქმნელი ფუნქცია კუჭის. ეს აგარიდებთ bloating და სხვა დარღვევები.

აღსანიშნავია, რომ დამახსოვრების, რომ KSF არის hygroscopic და შესანიშნავად შთანთქავს odors. ამიტომ, პროდუქტის უნდა ინახება მშრალ ადგილას, ტემპერატურა არ აღემატება 29 ° C და ტენიანობის არაუმეტეს 65%.