Საინტერესო ფაქტები ჩაის, წარმოშობის ისტორია, სასარგებლო თვისებები

Tea - სასმელი, საყვარელი მთელ მსოფლიოში: თითოეულ ქვეყანაში მათი საყვარელი სასმელი და საკუთარი კულტურით. სად არის ჩაის სამშობლო? როგორ იგი გაიზარდა? რა სახის ჩაის იქ? ყველა ამ და სხვა საინტერესო ფაქტები ჩაის შეისწავლიან ამ სტატიაში.

ისტორია ჩაი

თუ გადავხედავთ ისტორიას სასმელი, შეგიძლიათ ვისწავლოთ ახალი საინტერესო ფაქტები ჩაის.

ჩაის სამშობლო - ჩინეთი. აქედან გამომდინარე სახელი სასმელი, რომელიც სხვადასხვა კუთხეში ქვეყანაში ეწოდება განსხვავებულად. რუსეთი მოახდინეს პროვინციაში Hankou, სადაც ჩაი ეწოდება "cha". ევროპელები შემოვიდა გემების სამხრეთ აღმოსავლეთ Sanmyn პორტები, Guangzhou და FUZHOU, მცხოვრებთა რომელიც ჩაის ეწოდა "საერთაშორისო გამჭვირვალობა" და "ჩაი". აქედან გამომდინარე, განსხვავება სათაური ევროპული და სლავური ქვეყნები. მაგალითად, ბრიტანეთის აცხადებენ, რომ "საერთაშორისო გამჭვირვალობა" და რუსული - "ჩაის". ისტორია წარმოშობის სასმელი - დამსახურებაა ჩინური, და უყვარდა ბევრ ქვეყანაში წყალობით ბრიტანეთის - მას შემდეგ, რაც მათ უკვე ჩაის სმის, ევროპელები, ამერიკელები და ინდოელებს. სხვათა შორის, არსებობს რამდენიმე საინტერესო ფაქტები მეჩაიეობა ინდოეთში - ჩაის ბუჩქი იზრდება იქ დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ სასმელი დალია მხოლოდ ბერები, და ასე არ იყო მხოლოდ ჩაის კულტურა მე -19 საუკუნეში.

დღეს, ჩაის გაიზარდა 30 ქვეყანაში. 4 მათგანი აწარმოოს პრემია სასმელი: Yunnan, Fujian (ჩინეთში), Uji (იაპონია), Darjeeling (ინდოეთში) და სამხრეთით კუნძულ ცეილონზე (შრი).

თეა რუსეთში

ჩვენს ქვეყანაში ჩაი - ერთი საყვარელი სასმელი. სად და როდის რუსეთში გამოჩნდა ჩაის? რუსეთის შემოღებულ იქნა მე -17 საუკუნეში და მაშინვე შემიყვარდა ადამიანი, მიუხედავად იმისა, რომ მაღალი ფასი იმის გამო, რომ საკუთარი წარმოების. როგორ გააკეთა რუსეთის ჩაის? მიზეზებთან მისი საკმაოდ საინტერესო: პირველი ბუში და დარგეს თესლი P. E. კირილოვი, გაიზარდა ჩაის სახლში, იმიტომ, რომ მას out of China საკმაოდ ძვირი. მაგრამ ოქტომბრის რევოლუციამდე ჩაის გამოყვანა მთავრობამ არ არის ჩართული.

სიტუაცია შეიცვალა მარხვის საბჭოთა კავშირში, სადაც ჩაის წარმოება მიაღწია უმაღლეს დონეზე, და მნიშვნელოვანი ამოცანები სახელმწიფო არ იყო მხოლოდ ამუშავებენ კლასიკური სახეობის კრასნოდარის, აზერბაიჯანსა და საქართველოში, არამედ მიიღონ ახალი ჯიშების გაშენების გაცივების რეგიონებში. საკუთარი ჩაის წარმოება საბჭოთა კავშირში არა მხოლოდ უზრუნველყოფს საჭიროებების მოქალაქეთა, არამედ გაძლევთ საშუალებას საექსპორტო პროდუქტი სხვა ქვეყნებში. მას შემდეგ, რაც საბჭოთა კავშირის დაშლის შემდეგ დატოვა ქარხანა სუვერენულ ქვეყანაში.

რუსეთში დღეს, 95% ჩაი - იმპორტირებული, ხოლო მწარმოებელი ქვეყნების დომინირებს ჩინეთი, ინდოეთი და თურქეთი.

ჩაის სარგებლიანობა

საფრანგეთის რევოლუციის დროს, ერთი ექიმი გადაწყვიტა ჩაატაროს ექსპერიმენტი, რათა გაირკვეს, რომელი სასმელი - ყავა ან ჩაი - არის მავნე ადამიანებისა. ორი პატიმარი მიესაჯა სიკვდილი გახდა ყოველდღიური სასმელი 4 დიდი ჭიქა ყავა და ჩაი. ისინი, ვინც დალია ჩაი, ცხოვრობდა უნდა იყოს 76 წლის. და მეორე - მდე 82. Watch მათი ექიმი ცხოვრობდა უნდა იყოს 62 წლის. მას არ სვამს ნებისმიერი ყავა ან ჩაი. უპირატესობები და ამწვავებს სასმელი არ იცნობს ყველას. ამიტომ აუცილებელია განიხილოს მისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები დეტალურად. დავიწყოთ კარგი:

1. აძლევს მხნეობით და ენერგია, ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს, ნორმალიზება საქმიანობის გულის, სისხლძარღვების, საჭმლის მომნელებელი და ნერვულ სისტემაზე.

2. იგი შეიცავს კვალი ელემენტები, როგორიცაა სპილენძის, რკინის, ფტორს, მანგანუმის, კალციუმის, თუთიის.

3. ეს აფერხებს ზრდის ავთვისებიანი სიმსივნეები და ამცირებს რისკს გადაგვარებას სიმსივნური უჯრედები.

4. შეიცავს სასმელის ტანინის კლავს ზოგიერთი ბაქტერიების და ხელს უშლის სტომატიტი, ყელის ტკივილი და ნაწლავური ინფექციების.

5. იგი ხელს უწყობს წონის დაკარგვა და აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას.

6. რეგულარული მოხმარება ჩაი ამცირებს კლების ცერებრალური თრომბოზი, ათეროსკლეროზი და ჰიპერტენზია. ეს მიიღწევა სასმელის უნარი ნელი ფორმირების ცხიმის ფენების შიგნით სისხლძარღვების.

7. მიუხედავად იმისა, რომ სითბოს, ზაფხულში არის საუკეთესო სასმელი, შემდეგ ცხელი ჩაი კანის ტემპერატურის წვეთი 1-2 გრადუსი.

ზიანის საწყისი სასმელი

ჩაის სარგებელი აშკარაა. რა არის ზიანი?

1. დღეს, ყველაზე კომერციული ჩაი შეიცავს დიდი რაოდენობით საღებავები და გემოს, რომელიც არ არის კარგი ორგანოს.

2. ბევრი ადამიანი სვამს ცხელი ჩაი, რომელიც წვავს შინაგანი ორგანოების და იწვევს მტკივნეული ცვლილებები.

3. ახალი ჩაის ფოთლები უნდა იყოს მოხმარებული 20 წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც ამ დროს იგი შეიცავს გემოს, ლიპიდების, ფენოლები და ეთერზეთები დაიწყოს oxidize.

4. ძლიერი ჩაი შეიცავს დიდი რაოდენობით კოფეინს და თეინს, რაც იწვევს უძილობა და თავის ტკივილი შემდეგ სასმელი სასმელის. გარდა ამისა, ძლიერი ჩაი უარყოფით გავლენას ახდენს გულის.

5. ხალხი განიცდის შეკრულობა უნდა თქვას გამოყენება მწვანე ჩაი, რადგან მას აქვს ეფექტი აფიქსირებს. გარდა ამისა, ხანგრძლივი გამოყენება ამ ტიპის სასმელი იწვევს კბილის ემალს.

6. Gipotonikam არ უნდა სვამს მწვანე ჩაის, რადგან ის ამცირებს არტერიული წნევის.

როგორც ორაზროვანი ჩაი! უპირატესობები და ამწვავებს ის წავიდეთ ხელიხელჩაკიდებულებმა. მაგრამ თუ თქვენ დაიცვას სწორი ტექნიკის მწიფდება და სასმელი ზომიერი, მაშინ სასმელი იღებს მხოლოდ სიამოვნება და სარგებელი.

სახის ჩაი

თეა, დამოკიდებულია სახის მკურნალობა, დაყოფილია 4 სახის:

• შავი;

• მწვანე;

• წითელი;

• თეთრი.

არსებობს იმ სახის ჩაი, როგორც ლურჯი, ნარინჯისფერი, ყავისფერი - მათ უკავიათ შუალედური პოზიცია უკავიათ ზემოთ.

შავი და მწვანე ჩაი შეიძლება baikhovi, დაპრესილი და მოპოვებული.

გარდა ამისა, ჩაის დაყოფილია სახეობების წარმოების ქვეყნის და მზარდი ტერიტორიაზე. გარკვეული ტიპის წარმოებული თითოეული ფართობი.

სავაჭრო ჩაი - ერთი, რომ გაიყიდოს. ეს არის blend (ნარევი) სხვადასხვა ტიპის და შეფასება და შეიძლება შეიცავდეს 10-დან 25 სახეობის მცენარეთა რომ იზრდება არა მხოლოდ სხვადასხვა ადგილებში, მაგრამ სხვადასხვა კუთხეში მსოფლიოში. Blending ჩართული კლავიშები. ხარისხის blend დამოკიდებულია მზარდი ადგილმდებარეობა, დრო და მეთოდი დალაგება, ბუნების პირველადი და საბოლოო დამუშავება.

მკურნალობა იმოქმედებს ქიმიური შემადგენლობა, გემო და არომატი ჩაი. არსებობს 6 სახის დამუშავება: წაშლის, მოძრავი, დუღილის, საშრობი, დახარისხება, შეფუთვა.

როდესაც წაშლის ჩაის გამხმარი გამოყენებით ცხელი ჰაერის დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში. ეს პროცედურა ხელს უწყობს ზედმეტი ტენის.

უვლიან და squeezing ჩაის ფოთლები შემოვიდა სპეციალური მანქანები - ავტო ნაწილები. ამ ეტაპზე, ეთერზეთები მზადდება მომავალში, სასმელი, გავლენას ახდენს მისი გემო. ამის შემდეგ, ჩაის ეგზავნება ეკრანზე, რომელზეც პატარა ფოთლები გამოყოფილია დიდი ვიბრაციის.

როდესაც დუღილის, დაჟანგვის და დუღილის საკანში SAP. პროცესი გრძელდება 4 სთ ტემპერატურა 35-40 გრადუსი. შედეგად, ჩაის ცვლილებების ფერი, კოფეინს ააქტიურებს და ამცირებს ოდენობით ტანინები.

როდესაც საშრობი ჩაის ფოთლები აშრობენ მანქანა დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში 110-120 გრადუსი. ეს პროცედურა ამცირებს ტენიანობის 6-7% და გაზრდის შელფზე ცხოვრებაში მზა პროდუქტი.

როდესაც დახარისხება ჩაის გაიცრა მეშვეობით sieve სხვადასხვა mesh ზომის. შედეგად პროდუქტის ტრანსპორტირება ჩაის ფაბრიკა.

როდესაც შეფუთვა ხდება ჩაის შერწყმა და შეფუთვა მიუთითებს, რომელიც ფოთოლი გროვდება.

როგორ, რათა ჩაი?

გემოთი დამოკიდებულია მნიშვნელოვანი ნაბიჯი. რა?

• წყალი უნდა იყოს რბილი, სუნი თავისუფალი. ეს შეიძლება იყოს შეძენილი მაღაზიაში ან მიიღოს გაფილტრული. მოვხარშოთ ეს უნდა იყოს 1-ჯერ.
• წყლის ტემპერატურა მწიფდება შავი და წითელი ჩაი არ უნდა აღემატებოდეს 95 გრადუსი, თეთრი და მწვანე - 60-85 გრადუსი.
• არავითარ შემთხვევაში არ უნდა brew ჩაის ლითონის კონტეინერში. ამ მიზნით, იდეალური თიხის, ფაიფურის, თიხის ჩაიდნები და ფრანგული პრესა.
• თუ დიდი ფოთოლი ჩაის შემდეგ იღებს 150 მლ წყალი. იმ შემთხვევაში, თუ ჯარიმა - 250 მლ.
• ადრე მწიფდება kettle აუცილებლად უნდა გაირეცხოს ცხელი წყლით.
• Infuse ჩაი უნდა იყოს 5-7 წუთი.

გემოს გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ მათ ჩაი, გარდა ჩვეულებრივი ლიმონის და შაქრის, გამხმარი პიტნა ფოთლები, thyme, ჩირი, ახალი ხილი ნაჭერი.

და რამდენიმე საინტერესო ფაქტები ჩაის, თქვენ იცით?