Სახის ღვინო: დეტალური კლასიფიკაცია

ფართო სპექტრის ღვინოების უნდა გვესმოდეს, გადაწყვიტოს. ისინი შეიძლება მიხედვით სხვადასხვა კრიტერიუმების მიხედვით: მეთოდი მომზადება, ფერი, ღვინის მასალები, ალკოჰოლის შემცველობა და შაქარი. რათა თავიდან ავიცილოთ დაბნეულობა სახელები ნაპოვნი ლამაზი ბოთლი ეტიკეტები, თქვენ უნდა იცოდეს, ძირითადი ტიპის ღვინო. მათ განვიხილავთ ამ სტატიაში.

კლასიფიკაცია ღვინომასალის

პირველ რიგში, ღვინო გამოირჩევა წვენი, რომელიც გამოიყენება საწარმოებლად მათ. ამ დოკუმენტის საფუძველზე, ისინი დაყოფილია ქარხანა, ქიშმიში, ყურძნის, ხილის, კენკრის და სეზონზე გათვლილი.

• ყურძნის ღვინის ითვლება ყველაზე ძვირფასი. ბევრი ექსპერტი კი მჯერა, რომ სასმელი მომზადებული მზე კენკრა, უპირატესი ყველა სხვა, და ალკოჰოლის დამზადებული სხვა ნედლეულის, ეს არის უფრო მცენარეული ნაყენი. ღვინის კლასიფიკაცია ძალიან მრავალფეროვანია. მათ ეძლევათ შენარჩუნება მხოლოდ მუხის კასრებში მკაცრი დაცვით რეცეპტი. გარდა ამისა, კეთილშობილური ღვინო არ შეგიძლიათ არაფერი, გარდა შაქარი და ყურძენი.
• ხილის ღვინოები მზადდება ვაშლის და მსხლის წვენი. მათ მისცეს ნათელი, ნათელი დამახასიათებელი არომატი და გემო. როგორც წესი, ისინი დაბალი ალკოჰოლის. არიან ადამიანები, რომლებიც იყენებენ მხოლოდ ამ ტიპის ღვინო და განიხილავს მათ უგემრიელესი.
• მცენარეული ღვინის შეიქმნა SAP ხეების (ნეკერჩხალი, არყი), ისევე როგორც საზამთროს, ნესვი, ვარდის ფურცლები და კიდევ ბაღის მცენარეები (parsnips, rhubarb). ეს ეგზოტიკური სასმელი მართლაც თქვენში მცენარეული ნაყენი, მაგრამ იგი შეიცავს გაცილებით ნაკლებია ალკოჰოლის, ვიდრე სხვა მსგავსი სასმელი. Fans ასეთი ალკოჰოლის ამტკიცებენ, რომ არსებობს ბევრი ვიტამინების და სხვა ნუტრიენტები.
• Berry ღვინოებიც ტყის და ბაღი კენკრა. გარდა ამისა, ისინი მზადდება გარგარის ნაყოფი, ალუბალი, ატამი და ქლიავი.
• ქიშმიში ღვინო - საკმაოდ იშვიათი სტუმარი ჩვენს მაგიდასთან. მისი სახელი ამბობს, რომ ყველა: ეს არის გამოყენებული, რათა სასმელი გამხმარი ყურძენი.
• Multigrade ღვინის იქმნება სპეციალური გზა: შერწყმაზე სხვადასხვა ყურძნის ჯიშებისაგან. დამოკიდებულია წარმოების ტექნოლოგია, განსხვავება semazhnye და შერეული სასმელების. პირველი მზადდება შერწყმაზე რამდენიმე ყურძნის ჯიშებისგან დამუშავების ეტაპი, როდესაც შექმნა მეორე ნაწილი მთლიანად დასრულდა ღვინის მასალები.

კლასიფიკაცია ფერი: წითელი ღვინო

თაროებზე გამოფენილი სხვადასხვა სახის ღვინო. ისინი ხშირად გამოირჩევა ფერი. ეს არის ყველაზე გავრცელებული ღვინის კლასიფიკაცია, რომლის მიხედვითაც ისინი იყოფა თეთრი, წითელი და ვარდისფერი. მოდით შეისწავლოს ეს საკითხი უფრო დეტალურად.

მომზადება წითელი ღვინო ადრე დამსხვრეული კენკრა წითელი ყურძენი. ნელი სასმელი კარგავს მდიდარი ფერი. აქედან გამომდინარე, ღვინო ყოველთვის ნათელი, ვიდრე ასაკის.

ცნობილი ღვინოები მზადდება წითელი ყურძენი. ყველაზე ცნობილი მათ შორის არიან:

• "ბორდო" - ღვინო, რომელიც კეთდება დასავლეთ საფრანგეთში. ეს არის ერთ ერთი ყველაზე ცნობილი კეთილშობილური სასმელების მსოფლიოში. ტრადიციულად მსახურობდა შემწვარი.
• "კაბერნე სოვინიონი" - ღვინო მდიდარი და კომპლექსური არომატი. ეს ჩვეულებრივ იკვებება ქათამი, ხორცი ან მაკარონი.
• "Chianti" - იტალიური ღვინო მდიდარი არომატით. ეს შესანიშნავად შეიწოვება სტეიკი და მოქალაქეებს.
• "Beaujolais" - მსუბუქი ღვინო.
• "მერლო" - სქელი და არომატული სასმელი, როგორც გამოიყენება მარტივი საკვები.
• "Pino Nuar" - tart და სქელი ღვინო, რომელიც კარგად ნებისმიერი კვება.

კლასიფიკაცია ფერი: თეთრი ღვინო

ბევრი ურჩევნია მსუბუქია თეთრი ღვინო. უმეტეს შემთხვევაში, ისინი მზადდება თეთრი ყურძნის ჯიშებისაგან. ზოგჯერ ისინი დაამატოთ და წითელი, მაგრამ შემდეგ კენკრა წინასწარი კანი შეიცავს შეღებვა ელემენტებს.

შემდეგი ღვინო მზადდება თეთრი ყურძნის

• "სოვინიონი Blanc" - სასმელი მცენარეული არომატი, კარგად თევზის კერძები.
• "შარდონე" - ღვინო, მუხის კასრებში, შესანიშნავად შესაფერისი მარტივი და საკვები.
• "Shannon Blanc" - სასმელი ტკბილი გემო. ეს ჩვეულებრივ მსახურობდა ქათამი და ბოსტნეული.
• "Riesling" - ღვინო თაფლის გემოს. ის ერთად ხბოს და აღმოსავლური კერძები.
• "Sauternes" - სქელი, ტკბილი დესერტი ღვინო.
• Gewuztraminer - გამაგრილებელი სასმელი განკუთვნილია თევზი და ცხარე კერძები.

კლასიფიკაცია ფერი: ვარდისფერი ღვინო

ნაზი ვარდისფერი ფერი წარმოების ღვინის ყურძნის კანის მოიხსნება დაუყოვნებლივ დაწყების შემდეგ დუღილის. სასმელები მზადდება ნარევი თეთრი და წითელი კენკრა. იგი იყენებს ტექნოლოგიების წარმოების თეთრი ღვინო.

კლასიფიკაცია შინაარსი ალკოჰოლის და შაქარი

ამ დოკუმენტის საფუძველზე სასმელების იყოფა სასადილო, ცქრიალა და შემაგრებული ღვინოების.

ყველამ იცის, რა სასადილო სახის ღვინო: მშრალი (შაქრიანობა - მდე 0,3%), ნახევრად მშრალი (შაქარი - 0.5-3%) და ნახევრად ტკბილი (შაქარი - 3-8%).

ცქრიალა ღვინოები შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა ალკოჰოლის და შაქრის თანაფარდობა. ისინი განსხვავდება, რომ დუღილის პროცესში მათ ნახშირბადის დიოქსიდით გაჯერებული. ყველაზე ცნობილი ღვინის მსოფლიოში მსგავსი - შამპანური.

შემაგრებული, თავის მხრივ, იყოფა არომატიზებული ლიქიორი, ტკბილი, სადესერტო ტკბილი და ძლიერი. ეს სასმელების მოიცავს ისეთი ცნობილი სახის ღვინოები, როგორიცაა Madeira, პორტი და შერი. ისინი უფრო მეტია, ვიდრე ათეული წლის განმავლობაში, პოპულარობით სარგებლობს. მაგალითად, საბჭოთა კავშირის დროს, ბევრი დალია პორტი. ზოგიერთი ურჩევნია მოიხმარენ შემაგრებული.

კლასიფიკაციის მიხედვით მეთოდით წარმოება

მეთოდი წარმოების ექსპერტები განსაზღვრული რაოდენობის სახის ღვინო: ბუნებრივი, შუშხუნა, სპირტი, იხსნება და sweetened.

• ბუნებრივი ალკოჰოლური სასმელების ის მხოლოდ იმ წვენი, დაუმატეთ სხვა მესამე მხარის მასალების აკრძალულია.
• ცქრიალა ღვინო დამზადებული დამატებით ნახშირორჟანგი. ესენია შამპანური და სიდრი.
• ალკოჰოლური სასმელების შეიცავს მისი შემადგენლობა ეთილის სპირტი, რომელიც ზრდის მათი ძალა.
• განზავებული ღვინის მომზადებული ნარევი წყლის და ხილის წვენი. ასე რომ ალკოჰოლის petio, ისევე როგორც ყურძენი და berry poluvina.
• Sweetened სასმელების მზადდება დამატებით თაფლი და შაქარი. ისინი ლიქიორი და თაფლის დესერტი.

ხარისხის ღვინოები

მათ შორის სხვადასხვა სახის ალკოჰოლური პროდუქციის ხარისხის ღვინოების დავდგეთ გარდა. ისინი მზადდება ექსკლუზიურად განკუთვნილია სიმწიფის ყურძენი დროს სპეციალური ჯიშები, იზრდება გარკვეულ გეოგრაფიულ ადგილებში. დამოკიდებულია პერიოდში წარმოების, როგორიცაა ღვინო იყოფა collectible, რთველი და ასაკის.

Vintage ღვინო - ფუფუნება ალკოჰოლის. ისინი მუხის კასრებში ან ფოლადის ტანკები, ჩამოსხმული სპეციალური ბოთლი და დამატებით დამზადებული enotecas (ღვინის შენახვის) მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში. ეს არის ამ პროდუქტის არის ყველაზე ძვირადღირებული მსოფლიოში.

Vintage ღვინო - მაღალი ხარისხის სასმელი ინახება გარკვეული დროის. სასადილო დამზადებული ღვინის არანაკლებ ერთი და ნახევარი წლის განმავლობაში და ძლიერი - დაახლოებით ორი წლის განმავლობაში.

რთველი ღვინის წარმოების შემდეგ შენარჩუნებულია სტაციონარული ტანკები მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში. დრო აითვლება პირველი იანვრიდან ერთი წლის შემდეგ.

დასკვნა

ამ სტატიაში, ყველა პოპულარული ტიპის ღვინის განიხილეს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ წასვლა მაღაზიაში და კომპეტენტურად შეისწავლოს წარმოდგენილი ის დიაპაზონი: ფერადი სხვადასხვა ღვინის ეტიკეტები, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მესმის. არჩევა ძალიან კარგი სასმელი ზოგჯერ რთულია. ჩვეულებრივი მაღაზია ვერ იქნა ნაპოვნი ძვირადღირებული collectible და რთველი ღვინო. თუმცა, უმრავლესობა ჩვეულებრივი ადამიანი, მათ არ შეუძლიათ, მაგრამ ძალიან კარგი ასლები შეიძლება მოიძებნოს შორის ჩვეულებრივი ალკოჰოლური ყურძენი. წარმატებებს გისურვებთ თქვენ არჩევანი!