ჩვენ ვისწავლეთ, რომ რეალური ღვინო მზადდება მხოლოდ იმ ყურძნიდან. თუმცა, სახლში შეგიძლიათ მიიღოს გემრიელი სასმელი პრაქტიკულად ნებისმიერი კენკრა. მაგალითად, მარწყვის.
ტექნიკა მომზადება: 1 ეტაპი
ყურძენი gags და გაიმართა პირველი ხის კასრებში. იმ შესაძლებლობების უნდა იყოს დამზადებული მარწყვის ღვინო. პირველად შემთხვევაში განკუთვნილია 5-6 ლიტრი keg. მაშინ, როდესაც აითვისა ტექნოლოგია სრულყოფილების, თქვენ შეძლებთ, რათა სასმელი დიდი რაოდენობით. ამავე თავიდანვე ცდილობენ ასეთი პროპორციები: კენკრა - ნახევარი ორი კილოგრამი; წყალი - 1 ლიტრი; შაქარი - 300 გრ 1 კგ. თუმცა, ღვინის მარწყვი "recoup" უფრო სწრაფი და დაასრულონ დუღილის, შაქარი უკეთესი დააყენოს ორ ეტაპად. რა მეღვინეობის იწყება, ბუნებრივია, მომზადება კენკრა. მათ უნდა დასალაგებლად, სარეცხი. გაფუჭებული უმჯობესია გადადება საბოლოო პროდუქტი არ აქვს უსიამოვნო გემო. შემდეგ წელს ბარელზე კენკრა თბილი კოვზი ან stupa, მათ სათავეში შაქრის სიროფი, და მომავალი ღვინის მარწყვი უნდა დაიწყოს დუღილის. ბარელზე დახუროს, მაგრამ ყოველდღე იყო გამოიწვია ზედა ფენების ზეჟანგური და წვენი არ იქცეს ძმარი. ტემპერატურა, რომლის დროსაც პროცესი იქნება საუკეთესო ნაკადი არ უნდა აღემატებოდეს 20. დუღილის ხდება საკმაოდ სწრაფად. და თუ ბარელზე არ არის საკმარისი თავისუფალი სივრცე, წნევით გაზის მარწყვის ღვინო კორპის და კარზე იქნება splashes.
კვების ტექნოლოგია: Stage 2
ტერმინი პირველი ექსპოზიცია პროდუქტი - დაახლოებით ერთი კვირის. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, წვენი უნდა დაიწია შევიდა ბოთლი და ქილებში. Berry წონა შეიძლება იყოს დაპრესილი და წვენი mix რომ სანიაღვრე უკვე. თუ სასურველი, sprinkle მეტი შაქარი. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თუ ასეთი შიდა ღვინის მარწყვი იქნება ძლიერი (18 გრადუსი). ბოთლი ღვინის კვლავ აგრძელებს "თამაში", და სვამენ, ხოლო ეს არ არის რეკომენდირებული. მას შემდეგ, რაც. დუღილის გაჩაღდა, დაამატეთ თხევადი პირისპირ არ მოჰყვება. დახურვის სანთლები, ყურადღებით, რათა "vent": თითოეულ მილის საბურღი ჩანართით რეზინის მილები, რომელიც ქვედა უფასო მთავრდება ჭურჭელი წყლით. მაშინ ნახშირორჟანგი წავა თავისუფალი და არაფერია, რომ თავიდან ავიცილოთ საბოლოო კონვერტაციის წვენი ღვინოდ აქცია. როდესაც თქვენ შეგიძლიათ ვსვავ? ღვინის მარწყვი, რეცეპტი, რომელიც სტატიაში, ის მზად იქნება ერთი თვის შემდეგ და ნახევარი. შეუძლია განსაზღვროს, რომ ფერი და ფორმა პროდუქტი: ნათელი გახდება, ნალექი აგვარებს ბოლოში.
კვების ტექნოლოგია: Stage 3
ბოლო ეტაპზე სასმელი ერთხელ გაფილტრული ჩამოსხმული და მჭიდროდ corked. ახალგაზრდა ღვინო მზად არის. თუმცა, უმჯობესია გადადება დეგუსტაცია სხვა დროს: როგორც კეთილშობილური ყურძნის სასმელი, მარწყვის ასევე მოითხოვს გამძლეობა. იგი იღებს თვენახევრის: ღვინის, როგორც ეს "სძენს", აკრეფილი გემო და არომატი. თუმცა, წელიწადზე მეტია, ეს არ არის შენახული, ამიტომ უმჯობესია სვამენ ბოლომდე ამ პერიოდში. შენახვის ტემპერატურა - 10-დან 15 გრადუსამდე. საუკეთესო ყოვლისა, ეს უნდა გაკეთდეს მაცივარი.
მოხმარების კულტურა
მდებარეობა მარწყვის ღვინო რეკომენდირებული ოთახის ტემპერატურაზე. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარიჩინი და ვანილი. მიირთვით სასმელი უნდა იყოს დესერტი, ხილი, ნაყინი და სხვა ტკბილეული.