Ტრადიციული კუბის საკვები: კერძები და რეცეპტები

იყო კუბის საკვები, რა თქმა უნდა, კუბა. იგი წარმოიშვა გავლენის ქვეშ გასტრონომიული პრინციპების სხვა ქვეყნებში. კუბის სამზარეულოს შეიძლება traced ელემენტები Creole, აფრიკული და ესპანური სამზარეულო.

ყოველწლიური დღესასწაულები. ისინი აპირებენ გურმანებს და chefs, ვინც კარგად იცნობს კუბის კვების, რეცეპტები იგი.

ყველაზე პოპულარული სტატიები

იყიდება სამზარეულოს არ გამოიყენება:

• საქონლის ხორცი;
• ცხვრის;
• ფრინველი;
• რძის ფხვნილი;
• ღორის;
• ოკეანის თევზი;
• შავი ლობიო;
• ქოქოსის ზეთი და რძე;
• ბანანი;
• ზღვის პროდუქტები (shrimp და lobster);
• ტკბილი კარტოფილი;
• ძირი cassava;
• ბრინჯი;
• ხილი (ფორთოხალი, ყურძენი, გუაიავა, ვაშლი და ა.შ.);
• სუნელები და სანელებლები;
• ბოსტნეული (კომბოსტო, ხახვი, ნიორი, პომიდორი, სიმინდი, წიწაკა, და ა.შ.).

რეგიონალური სამზარეულოს

როგორც ბევრ ქვეყანაში, კუბა ზონირების ხდება. დასავლეთ ნაწილში და ქვეყნის ცენტრში ხშირად გამოიყენება ქოქოსის და შოკოლადის. მაშინ fry ქოქოსის ზეთი ან რძე. აღმოსავლეთ საქართველოს რეგიონებში ხშირად მომზადებული ცხელი და ცხარე კერძები.

პოპულარული კერძები

რა კერძები ღირს ცდილობს მათთვის, ვინც დაინტერესებულია კუბის საკვები? რა თქმა უნდა, ყველაზე პოპულარულია. ეს არის მათი განვიხილავთ მათ:

• ტორტი ფორთოხალი, გოგრა და ქოქოსის.
• Mahiako. ეს არის პოპულარული კერძი ქვეყანაში. რა არის მსგავსი კერძი? ეს არის შემწვარი ან მოხარშული ხორცი ქოთანში ბოსტნეული. არა ერთი კვება არ არის სრული გარეშე ამ კერძები.
• ფრიდმა გოჭი (Lechon asado).
• შემწვარი ღორის.
• Ragout ქათმის სტაფილო, ხახვი, კარტოფილი, ლორი და სხვა ინგრედიენტები, როგორც სასურველი. მან მოუწოდა Caldosa კერძი.
• Tostones (შემწვარი პლანტაინების).
• სალათი avocado და ანანასი.
• ადგილზე საქონლის ხორცი ტომატის სოუსი.
• ტორტი გუავა.
• კუბის Sandwich.
• რაისი შავი ლობიო და სხვა კერძები კუბის სამზარეულოთი.

სასმელი

ისინი პოპულარული სასმელები:

• სხვადასხვა კოქტეილები (მაგ, mojito daiquiri და სხვა);
• რომი;
• ყავა (ძლიერი);
• ლუდი;
• guarapo (ბაზა სასმელი - ეს ლერწმის შაქარი) ;
• ლიმონათის ცაცხვი.

საწებელი

კუბის სამზარეულოს საკმაოდ საინტერესოა და მისი რეცეპტი ადვილია. პოპულარული საწებელი აქ. მათ კუბის სამზარეულო ძალიან. ისინი ნაწილი ადგილობრივი სამზარეულოს. Cubans საყვარელი სოუსი, რომელიც მზადდება წიწაკა, ნიორი და პომიდორი, სახელწოდებით Mojo. მეორე ყველაზე პოპულარული - Salsa criolla. ეს სოუსი მზადდება წიწაკა, კარაქი, ხახვი და პომიდორი.

შემადგენლობის გარკვეული სახვევი კი მოვძებნოთ ხილი, როგორიცაა მანგო.

კუბის sandwich

თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ კუბის სამზარეულოთი, ფოტო ზოგიერთი კერძები წარმოდგენილი საილუსტრაციო მიზნებისათვის სტატიაში. გსურთ საზ ერთი კერძები? მაშინ ყურადღება მიაქციონ ამ. მას უწოდებენ კუბის sandwich.

მომზადება თქვენ უნდა:

• ოთხი ნაჭერი ყველი შვეიცარიული (დაახლოებით ასი გრამი), და იგივე გრძელი რულონებად;
• მარილი;
• კოვზი წითელი ღვინის ძმარი და ზეითუნის ზეთი;
• jar პიკელებული წიწაკა და jar მწნილის;
• ერთ-ერთი ხელმძღვანელი (დაჭრილი) შალოტი;
• სამი tablespoons არაჟანი ან მაიონეზი;
• ნახევარი ჭიქა რომი.
• ¼ ჭიქა Creole მდოგვი;
• წითელი კომბოსტო (დაჭრილი კვარტალში ხელმძღვანელი კომბოსტო).

მომზადება ღორის გრილი უნდა:

• 4 წიწაკის და zubochka ნიორი (გაანადგურა);
• ორი ცალი ღორის (თითოეული დაახლოებით 350 გრამი);
• მარილი;
• ადგილზე შავი პილპილი;
• ღია ყავისფერი შაქარი (2 tbsp ..);
• ზეითუნის ზეთი (1 tbsp ..);
• ნახევარი ჭიქა მუქი რომი;
• ginger ცალი 2,5 სმ (მოჭრილი ან დიდი).

მომზადების პროცესი სენდვიჩის

1. პირველი, მიიღოს მარილწყალში. ამისათვის პან, დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი, დააყენა შაქარი, ნიორი, კოჭა, და სამი tablespoons მარილი. აურიეთ. მოუტანს მოვხარშოთ. მაშინ ამოღება, სითბო. რჩეულებში რომი. Cool შედეგად შემადგენლობა ოთახის ტემპერატურაზე.
2. მერე თასი, ქმნის თავის ხორცი. დაასხით მარილწყალში მიღებული. საფარი. დასვა მაცივარი ერთი საათი (შესაძლებელია უფრო მეტი დრო).
3. მომზადება სალათი. Soak ცივ წყალში ხუთი წუთის შალოტი. შემდეგ აურიეთ კომბოსტო, ხახვი და მარილი (1.5 სთ. L.) In colander. დატოვე ასე ოცდაათი წუთი და საათი. აუცილებელია დასტის წვენი. შემდეგ rinse და პატ მშრალი კომბოსტო. განათავსეთ დიდი თასი, აურიეთ ძმარი და ზეთი. სეზონი მარილი.
4. Preheat გრილი.
5. Clipping შეიმშრალეთ. ფუნჯი კარაქით და sprinkle ერთად წიწაკა.
6. საზ გრილი. საჭიროების Flip. საზ ზოლები თითოეულ მხარეს (ერთი დაახლოებით რვა წუთი). როგორ შევამოწმოთ მზადყოფნა? ჩადეთ სქელი ნაწილი ხორცი სამზარეულო თერმომეტრი. იმ შემთხვევაში, თუ აჩვენებს მეტი 63 გრადუსი, მაშინ შეგიძლიათ გააგრძელოთ შემდეგი ნაბიჯი. კერძოდ: ჩაიცვი ჭრის ფორუმში ჭრის, გაემგზავრება ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ნაჭერი.
7. ხუთშაბათი გრილი buns.
8. ქვედა ნახევარში თითოეული ფუნჯი ერთად მდოგვის და მაიონეზი.
9. ეყრება ყველის თავზე, ოდნავ დნება.
10. დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი ხორცი. განათავსეთ პური პიკელებული კიტრი, წიწაკა და სალათის ფოთოლი. მას შემდეგ, რაც, რომ შეიძლება შესანახი კერძი.

Pikadilya

ხართ დაინტერესებული კუბის საკვები? ამის შემდეგ, უფრო ნაცნობი ერთად, გთავაზობთ კიდევ ერთი კერძი. მოუწოდა კერძი არის ძალიან საინტერესო - pikadilya.

მომზადება გჭირდებათ:

• 10 Cherry (დაჭრილი);
• 1/3 ჭიქა ღვინო (თეთრი), ტომატის პასტა, pimento წიწაკა ფუნქციონირებს ზეთისხილი მარილწყალში (1 tbsp ..) და ქიშმიშით;
• ორი დაფნის ფოთოლი;
• 2 სთ. L. ხმელი ორეგანო, Cayenne წიწაკა და ადგილზე cumin;
• 450 გრ ძროხის chorizo;
• 2 tbsp. ლ. ზეთები (ზეთისხილის);
• დიდი დაჭრილი ხახვი;
• 4 კბილი ნიორი (დამსხვრეული);
• მარილი;
• დაფქული პილპილი.

მომზადების პროცესში

1. სითბოს ნავთობის პან. განათავსეთ ნიორი, დაფნის ფოთოლი და ხახვი. საზ სანამ ხახვი არის რბილი, დაახლოებით ოთხი წუთი. დროს გაღვივება მუდმივად.
2. შემდეგ დაემატოს minced ხორცი, ფრაის. როდესაც ხორცი browned, ამოღება, სითბო, ამოიღონ ჭარბი ცხიმი.
3. შემდეგ დაასხით ღვინო. აურიეთ. დაამატეთ ტომატის პასტა, ფუნქციონირებს ზეთისხილი (დაჭრილი), განახევრდა ალუბლის პომიდორი, cumin, ორეგანო, Cayenne წიწაკა. Simmer ზე დაბალი სითბოს რვა წუთის განმავლობაში. მუდმივად აურიეთ. სანამ ემსახურება, სეზონი მარილი და პილპილი.

სალათი

გრძელდება კერძები კუბის სამზარეულო, რეცეპტები აღწერს, გითხრათ უგემრიელესი სალათი ანანასი და avocado. ეს კერძი ტრადიციული snack რომელიც არის სწრაფი და მარტივი მოსამზადებლად.

მომზადება თქვენ უნდა:

• ანანასი (კგ);
• ორი ავოკადო;
• სამი zubochka ნიორი;
• ორი სხივი watercress;
• ერთი წითელი ხახვი;
• კოვზი შაქარი;
• მეოთხედი ჭიქა ზეთი (ზეითუნის);
• pinch ადგილზე cumin;
• 2 tbsp. ლ. ლიმონის წვენი;
• კვარტალში ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
• მარილი (ერთი ჩაის კოვზი).

მომზადება

1. გარეცხეთ watercress. წაშლა არასასურველი ფოთლები. მშრალი. პირადი მაცივარი.
2. კანი ანანასის peeled. ხორცი დაჭრილი შევიდა რგოლები.
3. დააყენა ბეჭედი საცხობი ფურცელი, sprinkle შაქრის (1 tbsp. L.). მოათავსეთ კარამელიზირებული ღუმელი, აირჩიეთ "გრილი" რეჟიმში. ხუთი - ათი წუთი დაიხარჯება თითოეულ მხარეს.
4. მაშინ მოდით cool ანანასი, დაჭრილი შევიდა კუბურები.
5. მომზადება შევსების. ამისათვის, აურიეთ ზეითუნის ზეთი კბილი ნიორი. შემდეგ დავამატოთ ლიმონის წვენი, cumin, მარილი და პილპილი. ნახევარი მიღებული თხევადი tuck სალათი მაცივარი.
6. ავოკადო სუფთა, დაჭრილი შევიდა კუბურები.
7. შეიკრიბება კერძი. პირველი ქმნის ბალიში წიწმატი სალათი გასახდელი. Over Lay avocado, ანანასი, წინასწარ შერევით ხილის გასახდელი. დაამშვენებს დაბრუნება თხელი polukolechkami წითელი ხახვი.

დასკვნა

ახლა თქვენ იცით, რა არის კუბის სამზარეულოთი. რეცეპტები ფოტოებით წარმოდგენილი ამ მუხლის დაგეხმარებათ მომზადება ამ კერძები. მიღებული კერძები შეგიძლიათ გაოცება თქვენს ახლობლებს.