Შოკოლადის ტკბილეულს ხელში. როგორ საზ შოკოლადის კანფეტი სახლში

სამწუხაროდ, shoplifting შოკოლადის შეიცავდეს არანაკლებ სასარგებლო chocolate, რამდენი მავნე დანამატებს. იყიდება სუფთა პროდუქტი არ უნდა იყოს ზარმაცი და საზ ექსკლუზიური შოკოლადის ხელით. მაშინ თქვენ იცით, მათი შემადგენლობა. ეს არის სასარგებლო მთელი ოჯახი, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის.

შოკოლადის უდავოდ სასარგებლო

ტკბილეული - შოკოლადის მოყვარულებს - მოხარულნი ვართ, რომ Tuck შევიდა საყვარელ მკურნალობა. მითი საფრთხეები შოკოლადის მიმოფანტული! უფრო მეტიც, სამეცნიერო მტკიცებულება მისი ეჭვის სარგებელი. რა ყურადღებით შეისწავლა ქიმიური შემადგენლობა საფუძვლები შოკოლადი - კაკაოს ლობიო - მეცნიერებმა დაასკვნეს, რომ შოკოლადი:

• შენელებისა მოძველებული პროცესი, ეს ხელს უშლის კიბოს განვითარებას, ასუფთავებს ორგანოს "მავნე" რადიკალების გამო თანდასწრებით დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტები;
• ეს არის ღირებული პროფილაქტიკური აგენტი სისხლძარღვთა დაავადებები;
• ხელს უშლის განვითარებაში tartar;
• ააქტიურებს ტვინის აქტივობა;
• იმის გამო, რომ სეროტონინის (ბედნიერება ჰორმონის) აუმჯობესებს განწყობას, იბრძვის სტრესი;
• ასტიმულირებს აღგზნებაში;
• ეს ზრდის იმუნიტეტი მთელი ორგანიზმის.

მთავარი ის არის, რომ მოიხმარენ შოკოლადის ზე ზევით, და "სწორი" თანხა: დაახლოებით 50-60 გრამი დღეში. შემდეგი სტატია გეტყვით როგორ უნდა შოკოლადის candy თავს. ყურადღებით წავიკითხე რეცეპტი და ისიამოვნეთ დესერტი.

რეცეპტი 1. ეს არის მარტივი და ხელმისაწვდომი

საკმაოდ მარტივი და ძალიან იაფია წარმოების შოკოლადის სახლში თავად.

შემადგენლობა: 220-250 g კაკაოს ფხვნილი, 150 გრ კარაქი, არასრული ჭიქა წყალი, 150 მლ რძე, 30 გ ფქვილი (ფქვილი შეიცვალა ზოგიერთი ვურჩევ ბავშვის საკვები, ან ფხვნილის რძე), 100-130 გ შაქარი.

მომზადება: წვრილად დაჭრილი კარაქი დაკავშირება კაკაოს ფხვნილი, აღვივებს სანამ ერთგვაროვანი პასტა (კოვზი ან ბლენდერში). დაასხით წყალი შევიდა saucepan და სითბოს მეტი ცეცხლი, არ ვაძლევთ მას იმატებს. ცხელი წყლით, დაამატოთ შოკოლადის პასტა, რძე, შაქარი და ფქვილი. ყველა ავურიოთ საფუძვლიანად გაქრობამდე სიმსივნის. მასა საკვები დააყენა კონტეინერი, ქვედა კედლის და რომელიც ქმნის კილიტა ან პერგამენტის. მოცულობა დააყენოს საყინულე სანამ მთლიანად დაასხით ტკბილი დესერტი. გაყინული მასა ყურადღებით გაიყვანოს ჭრის საბჭოს და მოჭრილი შევიდა ნაწილი candy. შოკოლადის ტკბილეული მზად არის!

რეცეპტი 2. დელიკატესი - ხელნაკეთი ტრიუფელი

გამოყენება ეს რეცეპტი არის ძალიან ადვილად შექმნათ შოკოლადის საკუთარ ხელში. ბავშვები სიამოვნებით დაეხმარება sculpt ტკბილეული.

შემადგენლობა: 1 ფილა დამატებითი მწარე ან უბრალოდ მწარე შოკოლადი, 65 მლ whipping კრემი (სასურველია 35%), 60 გრ შაქრის ფხვნილი, სასადილო ალკოჰოლის კოვზი (რომი ან კონიაკი), 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი თხილი cashews და ნუშის, 3 tablespoons ფხვნილი კაკაო.

მომზადება: წვრილად გატეხილი შოკოლადის saucepan, დააყენა წყლის აბაზანა. Cream შერეული შაქარი, კარგ სითბოს და ყურადღებით whisk. აღვივებს მუდმივად, დაასხით წვრილი ნაკადი ტკბილი კრემი მდნარი შოკოლადი. გაგრძელდება whisking შედეგად კრემი სანამ გლუვი, დაამატოთ სპირტი და კაკალი. კიდევ ერთხელ ავურიოთ კარგად. განათავსეთ მაცივარში (არა საყინულე!) დაახლოებით ერთი საათი და ნახევარი. წონა უნდა იყოს თანმიმდევრულობა რბილი თიხის. კონტროლი მასა მაცივარი, წელს saucer დაასხით კაკაოს ფხვნილი. Hands wetted ცივი წყალი, გამოყენებით კოვზი შექმნას შოკოლადის ბურთები, გააფართოვოს მათ კაკაოს ფხვნილი. ჩაიცვი სუფთა და მშრალი ჭრის საბჭოს და ისევ მაცივარში 1 საათით. საათის შემდეგ, დაეხმაროს თავის თავს და მკურნალობა სხვები!

რეცეპტი 3. ეს იქნება ცოტა რთული

აქ ჩვენ გვაქვს ცოტა მეტი უნდა ვეცადოთ, რათა უგემრიელესი შოკოლადის საკუთარი ხელებით. რეცეპტები არ არის ყოველთვის ადვილი.

შემადგენლობა: 1 ჭიქა კაკაოს კარაქი, კაკაოს ფხვნილი, მინის, ნახევარი ჭიქა თხევადი თაფლი, არასრული ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, მოხალული გაანადგურა ნუშის, პიტნის ექსტრაქტით ან ფორთოხლის გემო.

მომზადება: მდნარი კაკაოს კარაქი, ან ორმაგი ქვაბის დაცხრობა ორთქლის აბანო. მოვლა უნდა იქნას მიღებული, რათა saucepan კაკაოს კარაქი არ შეეხოთ წყლის დიდი ქოთანში (ორმაგი ბოლოში მეთოდი). როდესაც კაკაოს კარაქი მთლიანად მდნარი, ამოიღონ იგი სითბოს და დაამატოთ კაკაოს ფხვნილი, თაფლი, ვანილი ან სხვა არომატიზატორს. ყველა mix საფუძვლიანად, სანამ გლუვი და გამოუყენებელი მასა. შეუძლებელია სითხის იღებს შევიდა კრემი იქნება შესვენება მისი ტექსტურა. დიასახლისი უნდა იყოს ფრთხილად, სველი ხელები და სველი ჭურჭელი. მიღებული მასა (ე.წ. კულინარია ტერმინოლოგია ganache) დასვა პერგამენტის გაფორმებულია დიდი ტევადობის და სპეციალური სილიკონის ფორმები. ბოლო რამდენიმე საათის განმავლობაში ცივი. მისი თქმით, ეს რეცეპტი, თქვენ რეალური შოკოლადის სახლში!

შენიშვნა. კაკაო კარაქი შეიძლება შეიცვალოს ქოქოსის ზეთი.

4. ტრიუფელი რეცეპტი ხელნაკეთი თეთრი შოკოლადი

მომზადებული ეს რეცეპტი ტკბილი სახე მხოლოდ მშვენიერი. სტუმარი კი არ მჯერა, რომ თქვენ ამ შოკოლადის ხელით.

შემადგენლობა: 200 გრ შავი მწარე შოკოლადი, 2/3 ჭიქა whipping კრემი (33-35%), 1 სუფრის კოვზი კარაქი, ნახევარზე მეტი თასი "Nutella" 1 ფილა თეთრი შოკოლადი, მაგიდა 1 სუფრის მზესუმზირის ზეთი (უსუნო) გახეხილი შოკოლადი ამისთვის ასხამდნენ.

მომზადება: Dark Chocolate შესვენება შევიდა ცალი, დავამატოთ ნაღები, კარაქი და "Nutella". ყველა მდნარი ორთქლის აბანო. Cool. საფარის ერთად cling ფილმი და სახურავს და დასვა ცივი რამდენიმე საათის განმავლობაში. მდებარეობა გაცივებული მასობრივი ხელით შექმნას მძივები, რომელიც დააყენა 10-15 წუთი საყინულე. მიუხედავად იმისა, რომ გაყინული ტრიუფელი, დნება ორთქლის აბანო, თეთრი შოკოლადი, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი. თითოეული truffle chop on toothpick და "bathe" თავისი თეთრი შოკოლადი. თეთრი candy უკვე თვითმფრინავში, რბილი პერგამენტის. ყველაზე beauty sprinkle ერთად გახეხილი შოკოლადი. ერთხელ candy ამოქმედდა, მაცივარი წუთი 40. მას შემდეგ, რაც ამ ბედნიერი ჭამა.

რამდენიმე რჩევა

იმისათვის, რომ მიიღოს, რათა უგემრიელესი შოკოლადის საკუთარი ხელებით, აუცილებელია, რომ დაიცვან რამდენიმე მარტივი წესი.

• ყველა პროდუქტი უნდა იყოს კარგი ხარისხის.
• შეუძლებელია, რათა სითხე დუღილის. ჩვენ უნდა ვიმუშაოთ ცხელი, მაგრამ არა მდუღარე მასა.
• ალკოჰოლის და კაკალი შეიძლება ამოღებულ რეცეპტი შეხედულებისამებრ დიასახლისი. ეს არ იმოქმედებს გემოვნების candy, ეს მხოლოდ ოდნავ იცვლება. ექსპერიმენტი შეგიძლიათ პიტნა, ლიმონის და ფორთოხლის ექსტრაქტი, ვანილი და სხვა არომატიზატორებს.
• რა თქმა უნდა გამოიყენოს შაქარს, მაგრამ მხოლოდ შაქრის ფხვნილი. მისი ნომერი შემადგენლობაში შოკოლადის შეიძლება შეიცვალოს.
• წინაშე აყენებს კონტეინერი შოკოლადის მასობრივი გაამყარებს მაცივარი, ეს არის საჭირო დასაფარავად სახურავი და cling ფილმი თავიდან ასაცილებლად მინარევებისაგან საგარეო odors.