Როგორ, რათა ცხელი შოკოლადი სახლში: ეტაპობრივად რეცეპტი

თქვენ იცით, ვინ გამოვიდა, თუ როგორ უნდა ცხელი შოკოლადი სახლში? მექსიკის nun! რომ brighten up მკაცრი ყოველდღიურ ცხოვრებაში, სავსე ღამით vigils და ლოცვა, ისინი ჭკვიანი საკმარისი მცენარეული კაკაოს ფხვნილი რძე და დაამატოთ შაქრის ლერწამი. შედეგად სასმელი შესანიშნავად სურვილი, მაგრამ კვებაზე, გაათბო. გარდა ამისა, მას მოაქვს სიხარული ერთფეროვანი ცხოვრების მოღვაწენი. ცოტა სასმელი რეცეპტი გასცდა მონასტერს და გამდიდრდა ახალი ნიუანსი. ახლა არსებობს მრავალი გზა ემზადება ცხელი შოკოლადი. აქ არის საუკეთესო მათ.

სანამ მიიღოს ცხელი შოკოლადი სახლში, აუცილებელია იყოს მფლობელობაში ძირითადი პროდუქცია. რძე უნდა იყოს მჭლე და სუფთა. ნებისმიერ შემთხვევაში, არ გამოიყენოთ ფხვნილი ან გრძელვადიანი შენახვა. თუ გადაწყვეტთ, რომ გამოიყენოს არასამთავრობო კაკაოს ფხვნილი და შოკოლადის ბარები, ეს უკანასკნელი უნდა იყოს უმაღლესი ხარისხის. რომ არის, გარეშე admixture პალმის ზეთი და სხვა ქიმიკატები, ისევე, როგორც არ შემავსებლის. თანაფარდობა კაკაოს მასში არ უნდა იყოს არანაკლებ 70%. გამო ლერწმის შაქარი დასაშვებია გამოყენება ჩვეულებრივი, ჭარხალი.

ახლა სამზარეულოს პროცესში. კლასიკური რეცეპტი , თუ როგორ უნდა ცხელი შოკოლადი სახლში, მოითხოვს სახეხი ფილების მდგომარეობის ადგილზე ყავა. ეს შეიძლება გაკეთდეს დახმარებით ბლენდერში ან grater. თუ თქვენ იყენებთ კაკაოს ფხვნილი, მოსამზადებელ ეტაპზე შეიძლება გამოტოვებენ. დიდი ქვაბში, დაასხით წყალი და ცეცხლი. დუღილის თხევადი რკინის მიიტანეთ თასი, რომელშიც ჩვენ დაასხით ერთი ჭიქა რძე. სამზარეულო, ეს ტექნიკა ჰქვია "წყლის აბანო". Bowl არ უნდა შეეხოთ ბოლოში პან. რძის მხოლოდ უნდა იყოს ძალიან ცხელი, არა მდუღარე.

ამის შემდეგ, იმავე მდუღარე წყალში უნდა ჩაეფლო კიდევ ერთი თასი - დატეხილი შოკოლადი და კაკაოს ფხვნილი. ისინი უნდა იყოს ოდნავ წინ ამ ჯიშის რამდენიმე tablespoons რძე. გამართავს წყლის აბაზანა სანამ ნაჭერი არ იქნება სითხე. ამოღება სითბოს და knead რამდენიმე წუთში, მწარმოებელ წრიული მოძრაობა, ყველა დროის ერთ-ერთი მიმართულებით. დაბრუნება დარჩენილი რძე, დაუმატეთ ორი tablespoons (კაკაოს ფხვნილი) შაქარი. საფუძვლიანი შერევით - ძირითადი წესი, თუ როგორ უნდა ცხელი შოკოლადი სახლში. მასობრივი ერთხელ დააყენა წყლის აბანო. მხოლოდ სამი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაამატეთ თქვენი საყვარელი არომატის: დარიჩინი, ჯავზი, ვანილი და zest. კიდევ ერთხელ, აურიეთ და დატოვონ, რათა infuse სასმელის 10-ე წუთზე. თხოვნით უკვე თასები, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა დეკორაციები: whipped ნაღები, ანისული და marshmallows. ასეთი ცხელი შოკოლადი, სურათი, რომელიც ხედავთ, არ მრცხვენია, რომ შეიტანოს და საბანკეტო მაგიდა დესერტი.

და ბოლოს - კლასიკური რეცეპტი. ნაცვლად რძე წყლის გამოყენება. სითბოს და დაასხით დამსხვრეული 100 გრამიანი შოკოლადის ბარი. აურიეთ, სანამ ერთიანი და ცდილობს მართოს კვერცხის გული. როდესაც მასობრივი იწყებს უწყობს, გამოყვანა იგი მცირე რაოდენობით არაჟანი. დასასრულს ჩვენ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი ლიქიორით. და შეგიძლიათ საზ და მექსიკის. მომზადება ყავა რძით და pinch დარიჩინი, შოკოლადი მდნარი იგი. აღვივებს სანამ ჰომოგენურობის sypem შაქარი. კიდევ ერთი კონტეინერი, სცემეს კვერცხი ქაფი, თანდათან დასძინა, რომ ნარევი თბილი ცილის არ მოიგერია. ასე ამზადებენ ვენის ცხელი შოკოლადი სახლში.