Ხორცის იხვები: მზარდი სახლში

იმისათვის, რომ დივერსიფიკაცია ოჯახის მაგიდა, ბევრი რუსი ინახება მისი საგარეუბნო სექციები სხვადასხვა სახის ცხოველები. ეს შეიძლება იყოს, მაგალითად, კურდღელი, ქათამი, ბატი, და რა თქმა უნდა, იხვი. Birds გამოყვანილი ჯიშები გასულ ზაფხულს მოსახლეობას და სოფლის მოსახლეობას, ძირითადად, მხოლოდ ხორცი. ეს არის ამ ფრინველის არის უგემრიელესი, nutritious და ჯანსაღი. მაგრამ, რა თქმა უნდა, რათა საბოლოოდ მიიღოს ხარისხიანი იხვი ხორცის უნდა დაიცვას ზუსტად ტექნოლოგიების მისი გაშენება.

არჩევანი ჯიშის

სანამ to ორგანიზაციის ოჯახის მინი ფერმა, რა თქმა უნდა, აუცილებელია, რათა დადგინდეს სახეობის იხვი. იმ პირობებში, რუსეთის კლიმატის მებოსტნეები ხშირად იზრდება ისეთი ჯიშები, როგორიცაა Pekinese, მუშკი და mulard. ყველა ეს სახეობა განსხვავდება ruggedness და მაღალი პროდუქტიულობა.

პეკინის იხვი მიერ დასმული შიდა დამსვენებელი მრავალი ათწლეულის განმავლობაში. ფაქტობრივად, ამ ჯიშის გახდა მფლობელები საკარმიდამო ნაკვეთები ჩვენი ტრადიციული ქვეყანა. პეკინის იხვი საკმაოდ სწრაფად იძენს წონა და აბსოლუტურად picky დაკავშირებით შესანახი. თუმცა, მას აქვს ერთი მთავარი პრობლემა. ხორცი შიდა იხვი პეკინში მიუხედავად იმისა, რომ გემრიელია, მაგრამ ძალიან მსუქანი. გარდა ამისა, ამ ფრინველის ჭამს ბევრი. აქედან გამომდინარე, ცოტა ხნის წინ რუსეთის მფლობელები მინი ფერმები სულ უფრო პოპულარული ხდება მოსკოვისა იხვი. ხორცი ამ ჯიშის არის ბევრად tastier ვიდრე პეკინში, და, ამავე დროს, ეს არის საკმაოდ მჭლე. ჭამა ეს იხვი არ არის ძალიან ბევრი. მაგრამ წონა ისინი მოიპოვებენ ამ დროს საკმაოდ ნელა.

Mulard არის სტერილური ჰიბრიდული მუშკი და პეკინის იხვი და აერთიანებს პოზიტიური ატრიბუტები ორივე სახეობა. წონა ეს ფრინველი იძენს სწრაფად, ხორცს გემრიელი, ისინი ჭამა ნაკლებად, ვიდრე პეკინში, და ყველა ამ სხვადასხვა ruggedness.

როგორ მისაღებად mulard

ასე რომ, ეს არის ჯიშის მომენტში - საუკეთესო იხვი. მათი ხორცი სხვადასხვა ნაზი ტექსტურა და juiciness. ამავე დროს, ეს არის სრულიად fat თავისუფალი. მიიღეთ მცირე mulardikov მარტივი, მათ შორის საკუთარ თავს. ამისათვის, თქვენ უბრალოდ უნდა გადაკვეთოს რამოდენიმე პეკინის იხვი მუშკი drake.

Ducks ქმნის მათი კვერცხები მარტის ბოლოს - აპრილის დასაწყისში. ბუდე მათთვის უნდა იყოს ინსტალირებული სახლი პატარა გორაზე წყნარ shaded ადგილზე. In duck-ქათამი უნდა ჰქონდეს წყალი. სველი feathers pekinki ატენიანებს კვერცხი, რომელიც ზრდის პროცენტული hatchability.

Mulardiki, როგორც წესი, ლუქი 28 დღის შემდეგ დაწყების ინკუბაცია. ერთი pekinka მონიტორები დრო 20-მდე ducklings. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ chicks და ხელოვნური გზა - ინკუბატორი. ეს ტექნიკა საუკეთესოდ მუშაობს, როდესაც უნდა გაიყვანოს დიდი რაოდენობის იხვი. გამოყენება ინკუბატორი ერთ დროს შეუძლია მიიღოს 100, 200 და მეტი chicks.

როგორ შესანახი chicks

მას შემდეგ, რაც hatching, რომ ducklings და საშრობი ნებისმიერი ჯიშის უნდა იყოს სავალდებულო (იძულებითი) სასმელი წყლის, ოდნავ შეფერილი კალიუმის პერმანგანატის. გარდა ამისა, თქვენ უნდა შესანახი chicks. პატარა ducklings როგორც წესი, მოცემული ან შეძენილი სპეციალობის მაღაზია საკვები "Start", ან უბრალოდ დაჭრილი კვერცხი, შერეული მოხარშული gruel. არსებობს ახალშობილ ducklings არ ვიცი, როგორ. მათ დაიწყეს, რათა ხელიდან საკვები, ეს არის საუკეთესო რუბლს შეადგენს მათ ცალი უფლება უკან. მოძრავი კვების ducklings აღიქმება ბევრად უკეთესი.

მომდევნო დღისა hatching, chicks საკვები უკვე, შეგიძლიათ დაამატოთ ყველი. ეს პროდუქტი არ არის აუცილებელი, რომ ფრინველი ორგანო. Curd ducklings უნდა მიეცეს მდე ერთი თვის ასაკიდან. მესამე დღეს შემდეგ გამოჩეკვისათვის იხვი საკვები შეიძლება დავიწყოთ აურიეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მეათე დღეს დიეტა ადმინისტრირებას მოხარშული კარტოფილი, და მე -14 - ჭრის duckweed.

მზარდი იხვი ხორცის: კვების ზრდასრული ფრინველი

ახალშობილთა chicks მისცეს საკვები 6-8-ჯერ დღეში. დაწყებული კვირის ასაკიდან სიხშირე კვების თანდათან. 30 დღის განმავლობაში საკვები ducklings მისცემს მინიმუმ 3-4-ჯერ დაარტყა, შემდეგ კი - მინიმუმ 2-3 ჯერ. საფუძველზე ფრინველის დიეტა უნდა იყოს სპეციალური ან საკვების, ან ხორბალი. ისევე იხვი, რომლებიც იძენს წონა სიმინდის Flake. ბევრი ფერმერი მისცეს ფრინველის და ქერის. გაანადგურა და მარცვლეულის არის საუკეთესო შესანახი იხვი დილით და საღამოს. სადილი ფრინველის უნდა მიიღოს სველი mash. მომზადება მათ ჭრის ახალი ბალახის, duckweed ფესვები. ეს დიეტა საშუალებას გაძლევთ, საბოლოო ჯამში, ძალიან გემრიელი იხვი ხორცის დიდი რაოდენობით.

პატიმრობის პირობები

რა თქმა უნდა, როგორც ნებისმიერი სხვა ეკონომიკური ფრინველი, იხვი უნდა სპეციალური ოთახი. ფარდული, ეს ფრინველი წასვლა ღამით და წვიმა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ოთახი უნდა იყოს მშრალი და თბილი. ნესტიანი იხვი არ დაზარალდება. ფარდული დარწმუნებული უნდა იყოს, რათა კარგი ვენტილაცია და განათება. სართული სახლი დაფარული სქელი ფენით ჩალის ან თივა. ნაგავი რა თქმა უნდა ავურიოთ ეს ცაცხვი Pushenko. ფართობი ფარდული უნდა შეირჩეს ისე, რომ wefts 2-3 ჰქონდა მინიმუმ 1 მ ^2.

სახლში თქვენ უნდა ავაშენოთ aviary. ისე, თუ შემდეგი ნაკვეთი არსებობს რაიმე ორგანოს წყალი. საცურაო იხვი შეიძლება გაათავისუფლეს, როგორც კი ისინი დაფარული ბუმბული. ხორცის იხვები გაიზარდა აუზით, ყოველთვის ძალიან გემრიელია. ფაქტია, რომ, მიღების საკვები წყლიდან, ფრინველი კიდევ ბევრი ვიტამინები და სხვადასხვა კვალი ელემენტებს. თუ თქვენ აშენება aviary pond არ არის შესაძლებელი, იხვი უნდა მიიღოს მინიმუმ პატარა ხელოვნური აუზი. თითო ხელმძღვანელი დანართი უნდა იყოს არანაკლებ 2 მ ² ფართი.

ფრინველის სასაკლაო

იზრდება იხვი ხორცის ჩვეულებრივ არა უმეტეს ორი ან სამი თვის განმავლობაში. აღარ შენარჩუნება ფრინველის საჭირო არ არის. არსებობს ბევრი იხვი, და წონაში დროს ამ ნელი. გარდა ამისა, ფრინველი molting არასრულწლოვანი. შედეგად, მომდევნო მდგომარეობაში იქნება ბევრი ჯიუტი stumps.

დამუშავება

ნადგურდება ფრინველი უნდა nip, scalded ერთად მდუღარე წყალს. მაშინ მდგომარეობაში gutting ჩვეულ რეჟიმში. საზ ხორცი duck სხვადასხვაგვარად. ეს არის კარგად შეეფერება პირველი და მეორე კურსი. ყველაზე ხშირად მოხარშული იხვი ხორცის ღუმელი. თუმცა, ძალიან გემრიელი მიღებული განხილვას და სუპები, გულიაში, ჩაშუშული კარტოფილი, ბრინჯი და ასე შემდეგ. D.

როგორ საზ

ამდენად, პროდუქტი არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი - ხორცის იხვი. რეცეპტები მისი მომზადების, არსებობს სხვადასხვა. ქვემოთ წარმოგიდგენთ მკითხველს ორი ყველაზე პოპულარული.

იყიდება მომზადება duck ღუმელი აუცილებელია, პირველ რიგში, რათა marinade. ამისათვის, დაამატეთ წყალი ცოტა ძმარი, შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი. Pickle მდგომარეობაში მოყვება მინიმუმ 3 საათი. შემდეგი, თქვენ უნდა ნაცხის იხვი მარილი და შეავსოთ დაჭრილი ვაშლი შევიდა ნაჭერი გაჯერებული. ამგვარად მომზადებული მდგომარეობაში უნდა darned, ნაცხის მაიონეზი და bake რომელიც preheated 190 ხარისხი ღუმელი ნახევარი საათით.

ძალიან გემრიელი მიღებული და ragout იხვი. მოამზადოს ის, კარკასის უნდა მოხდეს ხელმოწერა ცეცხლი და ჩამოიბანეთ. მაშინ ეს უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, დავამატოთ მარილი და პილპილი. დამატებითი პროდუქტი უნდა ფრაის 5 წუთი მშრალ პან. მოხარშული ხორცი, შესაბამისად, დაკეცილი duck utyatnitsu და დაასხით მცირე რაოდენობის squeezed წვენი პომიდორი. Simmer ცალი უნდა 25-30 წუთი. ცალ-ცალკე, frying პან fry უნდა გახეხილი სტაფილო, ხახვი, კარტოფილი და პომიდორი. დასკვნით ეტაპზე in utyatnitsu ბოსტნეული გავიდა, მას შემდეგ, რაც ხორცი ჩაშუშული სანამ ტენდერი.