Ვახშამი ვიყავით ღუმელში: ორი რეცეპტი სადილად

ხორცის ახალგაზრდა ძროხა არის ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტი. რა შეიძლება იყოს უფრო nutritious და nutritious ვიდრე veal გამომცხვარი ღუმელში? კერძი რეცეპტი ამ სტატიაშია შესული. მოამზადეთ საუკეთესო სადილი ხორცის მოყვარულებისთვის.

ცხიმიანი ხბოს ნიორით ღუმელში

ეს მარტივი რეცეპტი მოითხოვს:

• ხორცის ნაჭერი წონა დაახლოებით 2,5 კგ;
• კბილი, ნიორი, მარილი, თიმი;
• მცირე რაოდენობის კარაქი - დაახლოებით სამი კოვზი;
• ნახევარი პაკეტი კრემი მაღალი ცხიმის შემცველობა (150 მლ, 33%).

მომზადების ტექნოლოგია

ნაჭერი ხალიჩა, სანიაღვრე. თასში, ზეითუნის ზეთი შეურიეთ. წაიღეთ ნარევი ხორცით. გააკეთეთ პატარა შეკუმშვა ცალი ზედაპირით. ნივრის სუფთა, დაჭრილი თხელი ზოლები და წყობის ხორცი. იმავე შემადგენლობაში შედის კარნაის კვირტი. ხორცის წვნიანი და მარილიანი საკმარისი შიგნით, შპრიციდან ხსნარი ხსნარი შეიძლება იყოს. დატოვე ცალი ერთი საათის ნახევარი marinate პატარა. შემდეგ წაიღეთ ღუმელი. განათავსეთ ხორცი MOLD. ტემპერატურა 220 გრადუსია. Bake ხბოს ღუმელი 15 წუთის განმავლობაში! შემდეგ შეამციროს სითბოს 180 გრადუსი და შეინახოს ხორცის კიდევ 1.5 საათი. თუ თქვენი ცალი უფრო დიდია ან უფრო მცირეა, ვიდრე რეცეპტის პროპორციებში მითითებულია, შეცვალეთ დრო. თითოეული კილოგრამი 30-40 წუთია. მზადყოფნა განისაზღვრება მკვეთრი დანაით - როდესაც პირუტყვის წვენის გადატანა უნდა იყოს გამჭვირვალე. თუ საგანძური გამოყოფილია, მაშინ ნახევარი საათის ღუმელში ღუმელში ჩაყარე. როგორც კი ხორცი იწყება, გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ არ მიიღოთ ცალი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროს თქვენ მოგიწევთ დრო, რომ მოამზადოს სოუსი. ამ frying პან, სითბოს კრემი boil. ჩაასხით მათ ყველა სითხე, რომელიც ჩამოყალიბდა ხორცის პანში. აურიეთ, boil სამი წუთის განმავლობაში. მიიღეთ ხორცი ღუმელში, დაასხით ნაღები. შეგიძლიათ კერძი მოემსახუროს ნებისმიერ მხარეს კერძით. დავჭრათ ხბოს ნაწილებად და ფირფიტებზე ვრცელდება.

Bake ხბოს ღუმელი ერთად ბოსტნეული

მომზადება ამ კერძი, საჭიროა ინგრედიენტები:

• ვენახის პიპის წონა დაახლოებით 1.5 კგ.
• Prunes - დაახლოებით 300 გრამი (დაახლოებით 25 ცალი);
• სტაფილო - 1 ნაჭერი საშუალო ზომის;
• ბოლქვი - 1 დიდი ხელმძღვანელი;
• Mutton fat - დაახლოებით 50 გრამი;
• ნიორი - 1 პატარა ხელმძღვანელი;
• ყავის ფოთოლი, წიწაკა და მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია

Baked ხბოს (რეცეპტი სახით ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები წარმოდგენილია ქვემოთ) - კერძი, რომელიც განკუთვნილია კვირა საოჯახო ვახშამი ან სადღესასწაულო ვახშამი.

პირველი ნაბიჯი

Rinse prunes. განშლის მას colander რომ სანიაღვრე ჭარბი წყალი. კანი სტაფილო, chop მას grater მცირე ცალი. ჩაახშო ხახვი ნახევრად რგოლებში. ნივრის დაჭრილი ზოლები.

ნაბიჯი 2

გარეცხეთ ხორცი, მშრალი. ჩადება ორი cuts (Criss- ჯვარი) ღრმა ქვემოთ შუა ნაჭერი. მარილი ხორცით ნაჭრებად, წიწაკა პურით. განათავსეთ ნაჭერი ცხიმი. ეს შეიძლება შეიცვალოს კარაქით. გავრცელებული ცალი ნიორი. მარილისა და წიწაკის მარილის ნაკადი.

ნაბიჯი 3

წაიღეთ კილიტა და ზეთი ერთი ზღვარი ზეთით. ჩაიცვი მასზე, მოაყარეთ სტაფილოთი, გაჟღენთილია ხახვი და ზედა პურზე. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამატოთ დაფნის ფოთოლი. კილიტა მჭიდროდ გადაიტანოთ და განთავსდება საცხობი უჯრა ღუმელში.

ნაბიჯი 4

სითბოს ელექტრო ღუმელი 250 გრადუსი. 20 წუთის განმავლობაში ხორცის ჩატარება. შემდეგ შეამციროს სითბოს 180 გრადუსი და bake ნაჭერი ერთი საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ ხბოს დანით საცხობი. თუ წვენი ნათელია, გამორთეთ ღუმელი და კიდევ 20 წუთი ხორცის ჩატარება.

ნაბიჯი 5

გამომცხვარი ხბოს ემსახურება ნაწილი ნაჭრების ნაჭრებით. შეგიძლია საზრიანი თქვენი საყვარელი ხორცი სოუსით და კერძით დაასხით კერძი.