Შიდა იხვი, როგორც სიმბოლო გემო სიმდიდრე და სადღესასწაულო დღესასწაული

რუსულ კულინარიაში, შიდა იხვი ბოლო ადგილზე არ იღებს და რეცეპტი თავისი მომზადების ვაშლისთვის ყველაზე ცნობილი გახდა. Duck ხორცი დაბალი ალერგენურია, შეიცავს დიდი რაოდენობით მაკრო და მიკროელემენტებს და ძალიან სატენდეროა.

სამზარეულო ყველაზე გავრცელებული მეთოდები მოიცავს ვარიანტი "იხვი ღუმელში". თუმცა, მანამდე უნდა მომზადდეს გარკვეული გზა - ლამაზი ფორმის მისაცემად. სწრაფი და მარტივი ვარიანტი ჯიბეში შევსება. მუცლის მოჭრა ორივე მხრიდან - ჯიბეები მზადდება - და ფეხები არიან thrust შევიდა მათ, და ფრთები tucked ქვეშ უკან. On საცხობი ფურცელი, შიდა იხვი, ჩაცმული ჯიბეში, ჩაუყარა უკან. იმისათვის, რომ ეს წვნიანი და სატენდერო, მას მოსაკლავად pig fat, თუ ის მჭლე და მხოლოდ წყალი, თუ იხვი არის ცხიმი. საშუალო ცხიმოვანი იხვი შეიძლება იყოს watered საწყისი fat, რომელიც გაჟონა გარეთ.

Utkafarshiruyut არა მხოლოდ ვაშლი, ცდილობენ და სხვა, როგორც გემრიელი გემოვნებით რეცეპტები. ერთი მათგანი სავსეა შიდა იხვი.

მისი მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქცია:

- საშუალო იხვი - 1 ცალი;

- კარაქი BUN - 200-300 გრამი;

- რძე - 100 მლ;

- კარაქი - 70 გრამი;

- სოკო (ჩემპიონები) - 100 გრამი;

- ხახვი - 2 ცალი;

- მუქი ჯიშების ლუდი - 250 მლ;

- ხორცის ბულიონი - 250 მლ;

- ახალი ოხრახუში - 30 გრამი;

- მარილი და პილპილი.

იხვი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი, გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი თუ ხელსახოცი და მარილისა და წიწაკის ნარევი. შეავსოთ შევსება: buns უნდა crumble და დაასხით კარაქი, წინასწარ მდნარი და თბილი რძე. დავჭრათ წვრილად ხახვი, სოკო და მწვანილი, დაამატეთ გაჟღენთილი საცხობი, მარილი, წიწაკა და კარგად შეურიოთ. ჩვენ ვსწავლობთ იხვით მიღებული მასით და მუცლის დასამზადებლად, ისე, რომ არაფერი ივსება. ჩვენ დავუმატოთ იხვი on საცხობი ფურცელი მკერდის ქვემოთ და დააყენა იგი ღუმელში, მუდმივად ასხამს მას მონაცვლეობით ერთად ხორცის ბულიონი და ლუდი. სამზარეულო დრო დამოკიდებულია წონის ფრინველის, საშუალოდ დასჭირდება დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.

იმ შემთხვევაში, რომ თქვენ არ ღუმელი ან უბრალოდ შევეცდები კიდევ ერთი გზა cooking ამ ფრინველის, თქვენს ყურადღებას პიკელებული ხელნაკეთი იხვი.

აუცილებელი ინგრედიენტები 2-3 ადამიანს ემსახურება:

- იხვი (ნახევრად კარკასი);

სოიოს სოუსი - 50-70 მლ;

თეთრი სასადილო ოთახი - 20 მლ;

- წიწაკის სურნელი ;

- ნიორი - 4 კბილი;

- კოჭა - 10 გრამი;

- თაფლი - 50 გრამი;

- მარილი, შაქარი.

მას შემდეგ, რაც დაიბანეთ და საშრობი იხვი, ჩააყენეთ ღრმა კონტეინერში. შემდეგი, ყურადღებით რუბლს შეადგენს ერთად ნაზავი ადგილზე allspice , ღვინო, თაფლი, შაქარი, მარილი, Ginger და ნიორი. შემდეგ თანაბრად გადანაწილება სოიოს სოუსით კარკასზე. მას შემდეგ, რაც Sponge ერთად Sponge, მოათავსეთ იხვი ტომარა და ამით მაცივარი ღამით marinate.

მეორე დღეს ჩვენ შეარჩიეთ pickled carcass საწყისი მაცივარი და გადაიტანოთ მთავრდება ფეხები და ფრთები ერთად კილიტა თავიდან ასაცილებლად იწვის. სამზარეულო იხვი შეიძლება იყოს ან შემწვარი ან frying პან, არ ივიწყებს წყლის იგი გაზავებული თაფლი წყალი, რომელიც შექმნის ლამაზი ოქროს ქერქი. მარინირებული შემწვარი იხვი დაახლოებით ერთ საათშია მოხარშული. დარეკეთ თქვენი სტუმრები და სასიამოვნო მადლობა!

იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ indotka, რეცეპტები ამისთვის სამზარეულო, ჩვენ ასევე გთავაზობთ, რადგან კერძები ეს არ არის ნაკლებად გემრიელი და მაცდური! ამ ფრინველის ხორცი ძალიან სატენდეროა და აბსოლუტურად მჭიდროა, რაც განსაკუთრებით მიმართავს დიეტის კერძების გულშემატკივრებს.

თქვენი ყურადღება არის მარტივი და ორიგინალური რეცეპტი - indotka ერთად lemons.

თქვენ დაგჭირდებათ:

- საშუალო ზომის indoutka;

- ლიმონის - 4 ცალი;

- ხახვი - 3 ცალი;

- სოიოს სოუსი - 100 გრამი;

- წიწაკა შავი და წითელი;

- სუნელი თქვენი გემოვნებით.

ჩვენ წაიღეთ indoutku for ნაწილი ცალი, რუბლს შეადგენს ერთად ნარევი წიწაკა და seasonings (ძალიან გემრიელია ერთად paprika და curry). ჩვენ მათ საცხობი უჯრაზე დავამატებთ, ზემოდან ჩვენ დავფარავთ ხახის სქელ ფენას, მაშინ ლიმონის ფენა არსებობს. სოიოს სოუსით, რომელიც არ იძლევა მარილის შემდეგ, კერძით, და ინტუქტკულში გამოაგზავნით ღუმელში. თუ სასურველია, შეიძლება ყელში ან ყუთში ჩაიძიროს, ეს კი ხორცი უფრო რბილი და ტენდერი გახდის. ორი საათის შემდეგ, მოიწვიეთ ყველას მაგიდა!

გემრიელი საკვები თქვენთვის!