Aeropress ყავის: ახალი სათამაშო ყავის

ხალხი იყოფა ძაღლი მოყვარულებს და კატა მფლობელი, დოსტოევსკის, ტოლსტოის გულშემატკივარი და მოყვარულებს ბუები და larks. მათთვის, ვინც სვამს ყავას დილით, და მათთვის, ვინც უპირატესობას ჩაის. ჩაის ცერემონია, არსებობს სხვადასხვა კომპლექტი - სასაცილო და დახვეწილი, აღმოსავლური, ევროპული, ფაიფური და მინა. მაგრამ ჩაის მომზადება პროცესი არის მარტივი და ერთიანი. Coffeemania გაუმართლა უფრო მეტი: რაოდენობის აქსესუარები ყავის არის საოცარი. ყავა დალია Turku, ქვიშა, მოხარშული ფრანგული პრესის ყავის აპარატები, ზოგჯერ უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი. თავის პატივისმცემელი ყავის შეყვარებული კარგად გათვითცნობიერებულნი ყველა არსებითად თითოეულ ამ მეთოდებით. ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ ასეთი მოწყობილობა, როგორც aeropress ყავა.

პატარა ისტორია

Coffee მოვიდა ჩვენთან ახლო აღმოსავლეთში. იგი ითვლება აკვანი ეთიოპია, საიდანაც გავრცელდა ეგვიპტეში და იემენში. ევროპელები დააგემოვნა ამ სასმელის მე -17 საუკუნეში და მას შემდეგ, ასი წლის განმავლობაში დაიწყო შესვენება ყავის პლანტაციები მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. პარიზში და ლონდონში დაიწყო გახსნა ყავის სახლები, ენერგიული სასმელი უკვე იძენს უფრო და უფრო მეტი პოპულარობით. თუმცა, პირველად მრავალი დალევაზე უარი განაცხადა, გარდა იმისა, შხამიანი. მან კი უწოდა "სასმელი ეშმაკი." მალე, თუმცა, ეს ცრურწმენა ჩაცხრა და გამოყენება ყავა იყო გავრცელებული. ეს გასაკვირი არ არის. ეს შესანიშნავად ატონიზირებს ტვინის აქტივობა, შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი, აუმჯობესებს განწყობას და ზრდის საერთო სიცოცხლისუნარიანობა.

თავდაპირველად, ყავა დალია, რომ თურქი ქვიშის, როგორც ეს გააკეთა აღმოსავლეთში. მე -20 საუკუნეში დაიწყო, როგორც ჩანს სხვადასხვა მანქანები ემზადება სასმელი გამარტივება ამ პროცესში. სახლში, ძალიან, შეიძლება გამოყენებულ იქნას თურქები და საზ იგი მხოლოდ გაჩნდა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს იყო ძალიან მოდური ყიდვა კომპლექტი ყავის აღმოსავლეთ - ქვიშა და სპეციალური თასი, სადაც იგი თბება. მათთვის, ვისაც უყვარს gadgets, ეს იქნება საინტერესო გაეცნოს ასეთი აქსესუარი როგორც aeropress ყავა. მომხმარებელი კავშირი, მიუხედავად იმისა, რომ მისი ბოლო გამოჩენა, მან უკვე მიიღო ძალიან პოზიტიური.

Aeropressa სტრუქტურა და მუშაობის პრინციპი

2005 წელს, ალან Adler, პირველი დაპატენტებული მოწყობილობა, რომელიც ეხმარება სავარაუდო გემოვნების სახლში ესპრესო სასმელი გემოვნებით. იგი ეწოდა aeropress ყავა. მისი კომპაქტური ზომებით, ეს არის ძალიან მოსახერხებელი არა მარტო სახლში, არამედ მიიღოს თქვენთან ერთად მოგზაურობა ქვეყანაში, პიკნიკი. Aeropress შედგება პლასტმასის ჭურჭელი აწყობილი სახით დაფარული მოცულობა დივიზია, დგუში რეზინის gasket, სახურავი ხვრელებს სასმელი თავისუფლად გარშემო და მათი საშუალებით, რის გამოც სქელი ბოლოში. ასევე თანდართული ქაღალდის ფილტრები. პრინციპი იდენტურია ყავის ფრანგული პრესა. ერთადერთი განსხვავება ის არის, რომ მწიფდება პროცესი ბევრად უფრო სწრაფად და იღებს წუთზე ნაკლები, და გემოთი არის გაჯერებული და ძლიერი.

როგორ საზ ყავა aeropresse? მომზადება აქსესუარები მუშაობა

პირველი, ჩვენ უნდა grind ყავის ლობიო. რომელი აირჩიოს ყავის საფქვავი - სახელმძღვანელო, ან ელექტრო - აირჩიოს, მაგრამ ჭეშმარიტი მიმდევრები სასმელი ვთქვა, რომ მხრივ grinder არის საუკეთესო შეეფერება ამ მიზნით. მიიღეთ aeropressa დგუში და განათავსეთ იგი კოლბაში იყო დაიკლო მეოთხე სამმართველოს. საუკეთესო გავლენა გემოვნების ექსპერტების რეკომენდაციას preheat ერთეული. დააყენა შიგნით filter საფარი და დაასხით ცხელი წყალი therethrough, მაშინ rinse ცხელი წყლით რამდენჯერმე.

მეორე ეტაპი: მწიფდება ყავის

ახლა გაგრძელება მწიფდება. რეკომენდებული დოზა ადგილზე ფხვნილი ერთი პირი - 17 გრამი. შეავსეთ საჭირო თანხა ბოლოში პრესისა და შეავსოთ იგი ადუღებულ წყალში სამი დონე. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ყავა, დაასხით მდუღარე წყალი არ არის რეკომენდირებული, უმჯობესია მისცეს წყლის გაგრილებას ქვემოთ ერთი წუთით. განსაკუთრებით დეტალური მზარეული გთავაზობთ გამოყენებით წყლის 80-85 გრადუსი. სპეციალური სამზარეულო თერმომეტრი ადვილად გავზომოთ იგი. მას შემდეგ, რაც ყურადღებით ავურიოთ სასმელი კოვზი, დაამატეთ წყალი - იმ დონეზე ორი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ სახურავი aeropress ფილტრი. რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ დაასხით თქვენი სასმელი შევიდა თასი.

ზოგიერთი Tricks

არსებობს ერთი ნაჭერი რჩევა, რომ პროფესიონალები, რათა დამწყებთათვის, რომლებიც არ გადაწყვიტა გამოეყენებინა aeropress ყავა. მას შემდეგ, რაც ერთი წუთით სასმელის ინფუზიის ნაზად მას ხელში, მიდრეკილია 45 გრადუსია და დაიწყოს, რათა როტაცია ნელა. ეს საშუალებას მისცემს უკეთ ავურიოთ. ახლა თქვენი ყავა მზად არის! განათავსეთ aeropress on Mug და დაიწყოს ნაზად ქვედა დგუში ბოლოში კოლბაში. ეს პროცესი უნდა მიიღოს თქვენ მინიმუმ 15-20 წამში. როგორც კი გესმით ისთვის საჰაერო გამოდის კოლბაში, შეწყვიტოს. თქვენი ჭიქა რეალური ესპრესო! შეიძლება განზავდეს წყლით შესაფერისი პროპორციები თქვენ.

რა არის განსხვავებული სხვა გზები aeropress ყავა?

ცოტა ხნის წინ aeropress ყავა სულ უფრო პოპულარული მეთოდი სამზარეულო გამაგრილებელი სასმელი. 2008 წლიდან კი მსოფლიო ჩემპიონატი ტარდება, სადაც კონკურენცია ხელოვნების გამოყენებით ამ ერთეული. რა არის მიღების ყავის aeropresse განსხვავებული მომზადება მას, ვთქვათ, ყავის მანქანა? პირველ რიგში, ყავის მანქანა რეგულარულ შენარჩუნება და სათანადო გაწმენდა. ხშირად გამო არასათანადო გამოყენება ეს დაგროვება ბაქტერიების და ნარჩენების, რომელიც არა მხოლოდ გააფუჭებს გემოს სასმელი, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაზიანება. მეორე, ისინი ამბობენ, რომ ნამდვილი ყავის მოყვარულებს, მხოლოდ ხელით მუშაობა ეხმარება მარცვალი, რათა მისი სრული არომატის და გემოს. და ბოლოს, მესამე, aeropress იკავებს უფრო ნაკლები ფართი სამზარეულო და არ fastidious ზრუნვა.

რა ყავის უმჯობესია აირჩიოს aeropressa?

ფაქტობრივად, არ არის განსაკუთრებული ჯიშის aeropressa არ არსებობს. და ეს არის მისი კიდევ ერთი უპირატესობა: თუ მცირე ბიუჯეტი ყავის მოსადუღებელი ხშირად მოითხოვს სპეციალურ დაფები და კაფსულები, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ არა ყველა მაღაზიაში, აქ თქვენ უნდა ყველაზე გავრცელებული ორგანული ყავა. თუ გსურთ, რომ გახდეს ნამდვილი barista, არ შეიძინოთ უკვე ადგილზე ყავა. ამ შემთხვევაში, ძნელია თავდებში იმისა, რომ ყავის შერეული ფქვილი არ არის იაფი Robusta ან თუნდაც ნებისმიერი ინგრედიენტებს, რომ საერთო არაფერი აქვს ერთად ყავის ლობიო. გარდა ამისა, ადგილზე ყავა სწრაფად fizzles გარეთ, ამიტომ რეკომენდირებულია grind უბრალოდ ადრე სამზარეულო. სახეხი ყავის aeropressa უნდა იყოს იგივე, რაც ესპრესო, რაც საშუალოდ - არ არის ძალიან მცირე - ისე, რომ ჯარიმა grinding გამოიყენება მწიფდება აღმოსავლეთით, თურქი, - და არ არის ძალიან დიდი. Milling - ძალიან მნიშვნელოვანი დეტალი, ასე რომ ღირს ეძებს ცალკე.

თითოეული ტიპის ყავა - სახეხი

ეს არის ხშირად გამო არასათანადო დაცვით მასშტაბები სახეხი და დრო მწიფდება, სასმელი გამოდის უგემოვნო, და ჩვენ ცოდვა მწარმოებელი. სინამდვილეში, იცის რამდენიმე ხრიკების, თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ მშვენიერი არომატი სასმელების, თუნდაც მხოლოდ brew იგი თასი. პატარა grinding, როგორც უკვე ითქვა, შეედინება Turk. ეს არის ერთადერთი გზა, რომელიც ცხიმოვანი ნარჩენები დარჩა თასზე და ნაკლებად იქნება, მით უკეთესი. ასეთი სახეხი თქვენ მხოლოდ უნდა გამოვიყენოთ პროფესიული grinder, როგორც წესი, ვერ უმკლავდება. თუ თქვენ გსურთ brew გამამხნევებელი სასმელი ფრანგული პრესა, აუცილებელია გამოიყენოთ ყველაზე უხეში, ტლანქი. სამზარეულო დრო 4 წუთი. იმ შემთხვევაში, თუ სახეხი საშუალო, ეს უნდა იყოს მოჭრილი სამი წუთის განმავლობაში. იყიდება aeropressa განკუთვნილია საშუალო ადგილზე, ყავის აპარატები.

დასუფთავების მოწყობილობები და ზრუნვა

Aeropress ყავის უნდა გაიწმინდოს ყოველი გამოყენების შემდეგ. ეს ხელს შეუწყობს მას ემსახურება თქვენ, როგორც შეიძლება დიდხანს. მე არ ვფიქრობ, რომ ყავის საფუძველი შეიძლება დარჩა კოლბაში სანამ მომავალი დრო. ნარჩენების ყავის იზოლირებული ბაქტერიების, რომ დასახლდნენ კედლები გემის და შემდგომში გააფუჭებს გემოს თქვენი საყვარელი სასმელი. პროცესი დასუფთავების ძალიან მარტივია, რომ ეს არ არის უფრო რთული, ვიდრე სარეცხი თასი, და გადაგიყვანთ არაუმეტეს 20 წამში. Unscrew ქუდი შესუსტებას plunger შეკუმშული ყავის საფუძველი ფილტრის ქაღალდი პირდაპირ ნაგვის. მაშინ aeropress სარეცხი ქვეშ წყალი და დატოვეთ გასაშრობად. არ არის განსაკუთრებული ზრუნვა aeropress შემდგომი მოითხოვს.

Aeropress ყავის: მომხმარებელთა მიმოხილვა

ინტერნეტ - არ არის ერთადერთი ადგილი, სადაც შეგიძლიათ შეუკვეთოთ არაფერი გსურთ მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში, როგორც სახლში მწვრთნელი, არამედ პლატფორმა, სადაც წევრებს გაუზიაროს მოსაზრებები მეორადი განახლება. მზარდი პოპულარობის იძენს aeropress ყავა. უძრავი მიმოხილვა დაგეხმარებათ გადაწყვიტოს, თუ თქვენ ნამდვილად უნდა ყიდვა. Invigorating სასმელი ექსპერტები წერენ, რომ ერთი უპირატესობა არის კომბინაცია aeropressa მასში ორი მომზადების მეთოდები: პირველი, ეს არის დალუქული რამდენიმე წამში, როგორც ჩვეულებრივი აშშ, შემდეგ გაიარა ფილტრი. ამდენად, ეს ძალიან დაბალანსებული გემო - მდიდარი და რბილი, გარეშე მწარე ესპრესო. ყველაზე დიდი მოთხოვნა სარგებლობს ახალგაზრდებს შორის, არამედ მოყვარულები ტრადიციული გზები სამზარეულო, ძალიან, დაფასებული aeropress ყავა. მიმოხილვა მტკიცებულება, რომ დააკმაყოფილა გემოთი ისინი არანაკლებ ავთენტური ესპრესო, მზადდება წესები გამოცდილი barista. ზოგი კი გადაწყვიტა უარი თქვას მისი სახელით თავის საყვარელ თურქები, როგორც ისინი დაიპყრეს შესაძლებლობა aeropressa.

სად შევიძინოთ?

Aeropress მიერ წარმოებული ამერიკული ფირმა Aerobie. რუსეთში, ეს შეიძლება იყოს შეძენილი სხვადასხვა ონლაინ მაღაზიებში რომ გაყიდოს აქსესუარები ყავა. ფასი ამ მოწყობილობის რეალური - დაახლოებით ოთხი ათასი. ეს ცოტა უფრო ძვირია, ვიდრე კარგი ფრანგული პრესის ყავის მოსადუღებელი, მაგრამ იაფია. ნუ დაგავიწყდებათ დააყენა კალათაში და ქაღალდის ფილტრები - 350 ცალი დაგიჯდებათ 700-800 რუბლი. მაღაზია, რომელიც ყიდის რეალური პროდუქცია, ვიდრე ანალოგი, თქვენ გაყიდვას aeropress ყავა (ფოტო, რომელიც თქვენ ნახავთ ქვემოთ), ერთად მოსახერხებელი სამგზავრო ჩანთა, რომელიც ეს არის მოსახერხებელი მიიღოს თქვენთან ერთად. ზემოქმედების მდგრადი მასალა (პოლიპროპილენის) საშუალებას მისცემს თქვენი აქსესუარი გაგრძელდება დიდი ხნის განმავლობაში. ამიტომ ფრთხილად იმიტაცია, ყიდვა მხოლოდ ტესტირება მაღაზიებში.

ყავა - ერთი საყვარელი სასმელი ყველაზე ადამიანი. იგი სახლში სამზარეულო მარტივი და მოსახერხებელი, დაკარგვის გარეშე მისი გემო, რომელიც დაეხმარება aeropress ყავა.