Buryat buuzy - რეცეპტი ფოტოებით

Buuzy, რეცეპტი სურათი, რომელიც წარმოდგენილი იქნება ქვემოთ, ტრადიციული Buryat კერძი. მაგრამ აკვანი ეს კერძი მაინც ჩინეთში. მიუხედავად იმისა, რომ, უნდა ვაღიაროთ, Pao Tzu prescription Buryat ადგილზე შეიცვალა, რომ buuzy ახლა აქვს იგივე მსგავსება ორიგინალური ანალოგი უკრაინის dumplings და იტალიური ravioli.

ჩინეთის ემზადებიან მოხარშული steamed ნამცხვრები სხვადასხვა ფითხები. Buryats (ისევე, როგორც მონღოლეთში) აღიარებს მხოლოდ ერთ ადგილზე საქონლის ხორცი - minced ხორცი, ცოტა ხახვი. Buuzy ფორმაში ჰგავს ქართული ხინკალი - იგივე "ჩანთები" ტესტი. მაგრამ Buryat patties თავზე, როგორც წესი, ხვრელი, რომლის მეშვეობითაც შეიძლება ჩანს შიგთავსით. წესით მომზადება buuzy close ყაზახური სამოსი. ისინი მოხარშული სპეციალური მოწყობილობა, რომელიც მისალმების პროდუქტი ცხელი ორთქლი. "Buuznitsa" ეწოდება.

მზა პროდუქცია მსახურობდა მთავარი კერძი. Buuzy ჭამა მათ ხელში. პირველი nadkusyvayut ბოლოში ტორტი, სასმელი შეიცავს ბულიონი და შემდეგ ჭამა დანარჩენი. რუსული, ცდილობენ ამ pies, ძალიან უყვარდა Buryat კერძი, მაგრამ რატომღაც, მას "უქმნის".

როგორ მოვამზადოთ ავთენტური Buryat buuzy

რეცეპტი ფოტო აღწერილი კერძები ჩვენ გახდის თქვენ მოგვიანებით ამ მუხლის, მაგრამ ახლა განვიხილოთ ზოგიერთი დეტალი მომზადება. როგორც აღვნიშნეთ ორიგინალური კერძი შევსების გამოყენება მხოლოდ minced ხორცი (ცხვრის ან საქონლის ხორცი), ხახვი და მარილი. რუსული, მიღების რეცეპტი "პოს", დაიწყო დაამატოთ იმ ინგრედიენტებს, რომლებიც გამოიყენება dumplings.

Minced ასეთ buuzy გახდა შერეული: ძროხის მსუქანი ღორის. რუსული ასევე გააუმჯობესოს გემოს ხორცი სუნელებით. ისინი ნიორი, წიწაკა, ქინძი. გარდა ამისა, დაამატოთ მწვანილი, რომელიც არის ევროპული სურნელით, გამაგრილებელი ცივი კერძი: ქინძი, კამა, ოხრახუში. მაგრამ არ არის საიდუმლო, რომ განასხვავებს buuzy dumplings, dumplings და ხინკალი. ეს დამატებით ჩაყრა რძე. მადლობა მას, Buryat buuzy ძალიან წვნიანი და არომატული.

Sculpt ეს ნამცხვრები უნდა ხინკალი მოსწონს, მაგრამ გარეშე ფანატიზმი. არ არის აუცილებელი, რათა ოცდაცამეტი tucks. ყოველივე ამის შემდეგ, პროდუქტის იქნება სტენდზე "buuznitsy" (შეგიძლიათ გამოიყენოთ mantyshnitsu ან გემი), ისე, რომ წვენი გარეთ, როდესაც სამზარეულო არ დაასხით out. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეს, როდესაც ემზადება Buryat კერძები, ის ფაქტი, რომ სისქე ტორტი უნდა იყოს არათანაბარი. სქელი შუა, რათა უზრუნველყოს მთლიანობის პროდუქტი და თხელი ზღვარზე მოხერხებულად zaschipyvat.

ფარში

ისე, საკმარისი თეორია. ვიწყებთ Buryat buuzy. რეცეპტი გვთავაზობს პირველი მიიღოს შიგთავსით. ჩაყრა უნდა იყოს ნაცემი და "დაისვენა" სანამ ჩვენ ამას ჩანთები ცომი.

ჩვენ გვჭირდება 800 გრამი ხორცი. ეს უნდა იყოს თამამი ღონისძიება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, buuzy მიიღოს away მასთან მკვლელობის და გემრიელი წვნიანი არ არის ჩამოყალიბებული. აქედან გამომდინარე, შესაძლებელია ავურიოთ ფუნტი ხორცი და სამასი გრამი ღორის. ან, თუ გსურთ საზ ავთენტური buuzy, მიიღოს ცხვრის და პატარა ვისცერული ცხიმის.

ხორცის CLEAVER მოჭრილი სამზარეულო და სცემეს ერთად მკვეთრი დანა. მნიშვნელოვანია, რომ გრძნობს, ბოჭკოების, და არა რაღაც პასტა. Lazy, გამონაკლისის სახით, დასაშვებია, რომ როტაცია მეშვეობით ხორცის grinder. მაგრამ ეს უნდა იყოს დიდი nozzle.

ანალოგიურად shred ორი საშუალო ხახვი. ავურიოთ მათ minced ხორცი. ახლა, თუ სასურველი, შეგიძლიათ ორი კბილი ნიორი, წიწაკა, ქინძი, ცოტა გამწვანების. სეზონი მარილი გემოვნებით minced ხორცი და დავამატოთ ნახევარი ჭიქა რძე. რამდენიმე რეცეპტი ურჩია შეცვალოს იგი ხორცის ბულიონი ან უბრალოდ წყალი. ჩაყრა უნდა კარგი mash ხელშია. ეს აუცილებელია არა მარტო იმისათვის, რომ ყველა ინგრედიენტები შერეული, მაგრამ თანმიმდევრულობა შევსების ჰაერი იყო.

ცომი buuzy

რეცეპტი მისი მომზადება დიდად არ განსხვავდება შერევით ბაზების dumplings. ასე რომ ტესტი buuzy პრობლემები უნდა წარმოიშვას. ერთადერთი, რაც განსხვავდება რუსეთის ბურიატიის კერძი, ეს მდგრადობა.

ცომი buuzy უნდა იყოს მოქნილი და, ამავე დროს, ძლიერი. ყოველივე ამის შემდეგ, როდესაც სითბოს დამუშავებული ხორცი უზრუნველყოფს ბევრი წვენი. თუ ცომი არის ძალიან ნათელი, shell შესვენებები.

1. დიდი თასი sift სამი ჭიქა ფქვილი.
2. Trickle ჩამოსასხმელი ჭიქა წყალი ოთახის ტემპერატურაზე.
3. ცდილობს მართოს კვერცხი.
4. ეს არის მიზანშეწონილი მაშინვე დაასხით ორი ჭიქა ფქვილი და იმისათვის, დანარჩენი როგორც ცომი.
5. შეურიეთ ყველა კვლავ ერთად კოვზი. მაშინ ჩვენ იმისათვის, რომ ცომი წლის floured countertop. ჩვენ ვიწყებთ knead თავის ხელში და მუშაობდა თხუთმეტი წუთი - ოცი.

სურვილი, რომ ნახოთ გამოცდა მარტივი. Gingerbread Man უნდა შევინარჩუნოთ ფორმაში და არ გავრცელდება. თუ ცომი არ გამყარებაში ნებისმიერ მაგიდის ან ხელში - ის მზად არის. Sprinkle ფქვილი bun ასევე გაუგზავნოთ დაისვენოს. Zavetrilos ცომი არ უნდა დაფაროს იგი ტანსაცმელს, ან დააყენა პლასტიკური ტომარა.

გასაშლელად ნამცხვრები

Buuzy, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ უკვე ვისაუბრეთ, აქვს დიამეტრი ხუთიდან რვა სანტიმეტრი. ამიტომ, ჩვენ უნდა pellet ზომა მოსწონს 10 სმ. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ pinch მოწყვიტა Bun ცალი და გააფართოვოს მათ შევიდა წრეებში. ზემოთ რაოდენობით ინგრედიენტები სავარაუდო ოცდასამი ნამცხვრები. შეგიძლიათ მისცეს koloboks სახით ძეხვეული და მოჭრილი თავის ბარები. და თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოს ყველა ცომი ერთად მოძრავი pin და ამოჭრა შესაბამისი ფორმა წრეებში.

თუმცა, მესამე ვარიანტი ნაკლებად სასურველი. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ არ გვჭირდება ერთიანი მარცვლები. მათი სისქე უნდა იყოს უფრო ცენტრში და თხელი კიდეები. ამიტომ უმჯობესია, გამოიყენოთ პირველი ორი ვარიანტი (Bun დაყოფის ნაწილი ხელით ან brusochkov ჭრის დანა).

მოდელირება semis

იმისათვის, რომ buuzy რეცეპტი სთავაზობს მიიღოს მრგვალი ნამცხვარი, სისქე არანაკლებ სამი მილიმეტრამდე ცენტრში, მარცხენა ხელი. კოვზი, რომელიც მდებარეობს მარჯვენა, ჩაყრა შუა ტესტი. ჩვენ ვიცავთ თითების მარცხენა ნახევარში მზა პროდუქტი. მარჯვენა მოხსნას ზღვარზე ცომი, მაგრამ აგდებს მას ზედა.

განსხვავებით ხინკალი, y buuzy ზევით გახსნა, რომლის მეშვეობითაც შევსების ჩანს. ამისათვის, გადაადგილება თქვენი მარცხენა ხელის ოდნავ ნახევრად მზა პროდუქტი წრეში. და აკეთებს სწორი folds, zaschipyvaya მათ დაფიქსირება. ასე რომ, ჩვენ ვიმოქმედებთ ყველა ნამცხვრები.

მნიშვნელოვანია, რომ იცით, რომ როდესაც სამზარეულო რამდენიმე mince გამოყოფს საფონდო და ზრდა მოცულობა. აქედან გამომდინარე, ნახევრად მზა პროდუქცია არ უნდა იყოს ძალიან შევსება.

Lepim buuzy ტიპის ravioli

Bun შეწყვეტილია მხრივ ნაჭერი ცომი შესახებ ზომა bull's-eye. Sprinkle ერთად ფქვილი worktop. ცალი ცომი არის შემოვიდა to ფენის 3 მმ ფართო. ეს არის სქელი ვიდრე dumplings, მაგრამ თუ თხელი დუღილის ბულიონი შეიძლება გაანადგურეს კანის. ძალიან სქელი ცომი ვერ საზ და უგემოვნო.

ჭრის ravioli ფორმით, როგორც წესი, მინის. Buuzy, რეცეპტი ფოტო, რომელიც ჩვენ ვაჩვენებთ აქ - დიდი ნამცხვრები. და მოჭრილი ნამცხვრები ჩვენ უნდა კონტეინერი ფართო ზღვარი, როგორიცაა Pialat.

მიიღეთ წრე პალმის, დააყენა შუა შიგთავსით. შემდეგი, გააშუქა ორი თითი სართულები ნამცხვრები და ნაზად swaying ტომარა. ქვეშ წონა შევსების შესახებ კიდეებს ცომი მონაკვეთი და შუა, მარცხენა მსხვილი ნაწლავის. მიღების tucks როგორც ზემოთ.

სამზარეულო semis

უბრალოდ ადრე დაწყებული მომზადება მათი კვება buuzy. რეცეპტი ვარაუდობს, მომზადება მათ სპეციალური მოწყობილობა, რომელიც ხელმისაწვდომია ნებისმიერ Buryat ოჯახს. მაგრამ ეს არ არის electronics ან თუნდაც ორმაგი საქვაბე, მოქმედი ქსელში. Buuznitsa არის ჩვეულებრივი ფართო პან, სადაც არის ჩასმული სტენდი ხვრელები. ამ ბანკში შეედინება წყალი, მაგრამ ისე, რომ თხევადი ვერ მიაღწია ზედა დონეზე.

ბოლოში თითოეული buuzy უნდა grease ზეთით, შემდეგ ნაზად დააყენა ტორტი პერფორირებული სტენდი. სასურველია, წყალი პან უკვე ცხელი. საფარის ერთად lid და საზ რამდენიმე ოცდახუთი წუთი და შემდეგ ნახევარი საათის განმავლობაში. სურვილი შემოწმდება სითხე, რომელიც გათავისუფლდა ხვრელი თავზე ღვეზელი. მას შემდეგ, რაც ბულიონი იყოს ნათელი, თქვენ შეგიძლიათ გამორთოთ buuznitsu. იგივე წარმატებით მწიფდება პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ mantyshnitsu.

ემსახურება

რეცეპტი Buryat buuzy არ არის განკუთვნილი ეს კერძი არ საწებელი. ჭამა pies ხელში, ჩაის სმის. ეს მარტივი გზა trapezovaniya რუსული დივერსიფიცირებული ნაღების სოუსით ნიორი (თუ კბილი მანამდე არ იყო დაემატოს minced ხორცი) ან ცხარე სოუსით laazy. ასევე ძალიან გემრიელია buuzy თუ წყალი მათ მდნარი კარაქი და sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი.

შენახვის პირობები

ასე რომ, ჩვენ მზად Buryat buuzy. ეს რეცეპტი თუ მოერგოს თავად, საკმაოდ მარტივია. ჭურჭლის პრაქტიკული და მაცივრები გამოგონება, თითოეული buuzy დიასახლისი შეუძლია მოამზადოს მომავალი გამოყენება. ნედლეულის პროდუქტების ასახული sprinkled მსუბუქად ფქვილი ხის ფიცარი (უჯრა, საცხობი). Buuzy შესანიშნავად ინახება რამდენიმე კვირის განმავლობაში საყინულე. საზ რამდენიმე ნაწილი მათი საჭიროება დაუყოვნებლივ და ჭამა.