Თხელი ბლინები სოდა რძე - საუკეთესო რეცეპტები

ახალბედა საყვარელი ვფიქრობ, რომ ბლინები - ეს არის სიმაღლე კულინარია უნარი. მათი თქმით, გარეშე პრაქტიკა ამ ბიზნესში არ შეუძლია, და არ არსებობს არაფერი კი იმედი მაქვს, რათა გემრიელი ბლინები პირველად. წარმოდგენილი ამ მუხლის პარამეტრები საშუალებას bake ბლინები და სოდა რძეში, რომლებიც მიღებული ყოველთვის დახვეწილი, ნაზი და კარგად გამომცხვარი მეშვეობით პან. განვიხილოთ მათ ეტაპობრივად სამზარეულოს.

საიდუმლოებას cooking

მომზადებისას ბლინები აქვს მათი საიდუმლოს, რის შემდეგაც ეს იქნება ადვილი, რათა მივაღწიოთ სასურველ შედეგს. შემდეგი პირობა შეიძლება გამოიყოს:

1. როგორც ცნობილია, როცა ტესტის მომზადება გამოიყენება თითქმის იგივე ინგრედიენტები, მაგრამ ზოგიერთი დიასახლისები ბლინები წარმოებული მაქმანი, ზოგი - სქელი, როგორც მუყაოს, და ცუდად გამომცხვარი მეშვეობით. მთელი საიდუმლო გემრიელი კერძები პან. ეს აუცილებლად უნდა ბოლოში გამოიწვიოს ცივი ტემპერატურის ვარდნა ტესტი, ზედაპირზე არ ჰქონდა დრო გაგრილებას.
2. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ორი საათით ადრე cooking ბლინები პროდუქცია უნდა გავიდნენ მაცივარი, ასე მოსწონთ უნდა გაათბო up. განსაკუთრებით ეს წესი ვრცელდება კვერცხები.
3. Soda ადრე დასძინა, რომ ცომი რეკომენდირებულია ცალკე შერეული მცირე რაოდენობის რძე (იოგურტი, თბილი წყალი) და შემდეგ დაასხით თხევადი ნაყარი.
4. ცომი კვერცხი, ფქვილი და შაქარი მიღებული თხელი, მაგრამ სქელი ბლინი რძე. Soda საჭიროა მხოლოდ, რომ მათი მაქმანი და ლამაზი.
5. შემდეგ შერევით, ცომი უნდა დარჩეს მაგიდაზე ნახევარი საათი, რომ ფქვილის ადიდებულმა. მაშინ ბლინი სოდა რძე არ დაარღვიოს დროს საცხობი.

მაშინ, როდესაც ყველა საიდუმლოების გამოვლინდა, მოდის დრო, რათა გააგრძელოთ პირდაპირ მომზადება ბლინები.

ბლინები სოდა (რეცეპტი) და რძე

სამზარეულო ბლინები თანდასწრებით კარგი frying პან არ მიიღებს ბევრი დრო. დღეს მხოლოდ საუზმეზე, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად მომზადება მისასალმებელი კვება. მოდი, ვნახოთ, მაგალითად, თუ როგორ უნდა bake ბლინები რძე (რეცეპტი). თხელი ბლინები სოდა მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. კვერცხები (3 pcs.) Whipped გამოყენებით მიქსერის ერთად pinch მარილი და შაქარი (35 გ).
2. იმისათვის, რომ ნაცემი კვერცხი დასძინა ნაწილი თბილი რძე (500 მლ) და იგივე რაოდენობის ფქვილი.
3. ცომი კარგად იყო შერეული მიქსერის სანამ ერთგვაროვანი (ერთჯერადი უფასო).
4. ხსნადი სოდა მინის რძე (1 საათი. კოვზი), რის შემდეგაც თხევადი შეედინება ცომი.
5. გარდა ამისა, batter გააცნო ლიმონმჟავა (1 სთ. კოვზი).
6. ბლინები ცხვება ცხელ frying პან რომლის ზედაპირი lubricated ზეთით ან strung წლის ჩანგალი ცალი lard.

ბლინი სოდა რძე და მდუღარე წყალში

Lace, პატარა ხვრელები, რბილი და ძალიან გემრიელი ბლინები მიღებული შემოთავაზებული შემდგომი prescription. მათი მომზადების გარდა ტრადიციული პროდუქტების გამოყენებით cool ადუღებულ წყალში. ასე რომ, pechom ბლინები რძით.

თხელი ბლინები სოდა მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. კვერცხები (3 pcs.), ცოტა მარილი, 25 გრ შაქარი და whipped რძის მინის მიქსერის დაბალ სიჩქარით.
2. ფქვილი ემატება კვერცხი მასობრივი (პუნქტი 1.5.), მას შემდეგ, რაც ცომი კარგად არის შერეული გამოყენებით მიქსერის სანამ ყველა სიმსივნის დაითხოვოს.
3. ცომი შეედინება ერთი ჭიქა რძე, სოდა (½ სთ. კოვზები).
4. ბოლო რამ დაემატა ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი.

რეკომენდირებულია ადრე საცხობი ცომი მუდმივად მაგიდაზე 15 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი ბლინები on ლუდი და რძე სოდა

გემრიელი, დელიკატური ბლინები შეიძლება მიერ მომზადებული შემდეგი რეცეპტი:

1. ღრმა თასი შერეული მინის რძე 2 კვერცხი, მარილი (¼ სთ. კოვზი), საცხობი სოდა (1 სთ. კოვზი), შაქარი (25 გ).
2. ავურიოთ ინგრედიენტები ემატება ჭიქა ფქვილი.
3. როდესაც ცომი არის გლუვი, არ სიმსივნის, დაასხით ერთი ჭიქა მსუბუქი ლუდი მასთან.
4. მინიმუმ ცომი ემატება მცენარეული ზეთი (50 მლ) და 20 წუთის შემდეგ შეიძლება ბლინი სოდა რძე.

მზა ნამცხვრები ფირფიტა greased კარაქით და ემსახურებოდნენ ჩაი ან ყავა.

"Openwork"

ბლინი დიდი ხვრელია ცომი ძალიან ლამაზი, მაგრამ არ შეეფერება გადაიტანოთ მათ შიგთავსით. მაგრამ არა ყველა დიასახლისები, მათ აღმოჩნდება მაქმანი.

მომზადება ბლინები "Openwork" შემდეგი რეცეპტი:

1. ღრმა კერძი გამოყენებით შერეული corolla 3 კვერცხი, შაქარი (50 გ) და მარილი.
2. დამატება კრემი ნებისმიერი fat შინაარსი (1 tbsp. კოვზი) და დაკავშირებულია სხვა ინგრედიენტები.
3. კვერცხი წონა გაუკეთეს იოგურტი (125 მლ) და რძის (0,5 ლ).
4. მინიმუმ sifted ფქვილი ცომი (პუნქტის 1.5.) და გამაფხვიერებელი (5 გ). ბოლო ნივთიერება შეიძლება შეიცვალოს სოდა (0.5 სთ. კოვზები) ლიმონმჟავას (0.5 სთ. კოვზები).
5. როდესაც სიმსივნის ცომი მთლიანად დაიშალა, ემატება მცენარეული ზეთი (3 tbsp. კოვზი).
6. ბლინები ცხვება preheated პან.

"Custard" კეფირი და რძის სოდა

რბილი, თხელი და სატენდერო ბლინები შეიძლება მოხარშული შემოთავაზებული შემდგომი prescription. ისინი მიღებული მაქმანი, ბევრი ხვრელები, კარგად გამომცხვარი მეშვეობით და უფრო დიდი ჩაი ან ყავა საუზმე.

Custard ბლინი სოდა რძე და იოგურტი მომზადდა შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ღრმა თასი ან პან გადაისხა 0.5 მლ თბილი იოგურტი.
2. შემდეგ დაერიცხება დიდი კვერცხი, მარილი (½ სთ. კოვზი), საცხობი სოდა (1 სთ. კოვზი), შაქარი (25 გ), ფქვილი (300 გ). ცომი ფრთხილად kneaded მიერ corolla.
3. ცალკე saucepan ჩამოიყვანს მდუღარე რძე (1 tbsp.).
4. წვრილი ნაკადი ცხელი რძე შეედინება მომზადებული მასა მუდმივი აღვივებს. ამ გზით ცომი დალუქული ცხელი რძე.
5. ბოლო ემატება მცენარეული ზეთი (2 tbsp. კოვზი). თუ თანმიმდევრულობა ცომი მიღებული სითხე დასძინა, ცოტა ფქვილი.
6. გამომცხვარი ბლინები frying პან ერთი წუთით თითოეულ მხარეს. სანამ პირველი ბლინი frying პან greased ზეთით (1 სთ. კოვზი). გარდა ამისა, ნაცვლად ზეთი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახევარ ნედლეული კარტოფილის და ნაჭერი ახალი lard.