Katyk: რა არის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს, რა არის სასარგებლო და რა შეიძლება ავნებს

რძის პროდუქტები პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. კარგად არის ცნობილი, რომ ზოგიერთი ადამიანი, ბოლო სტადიაში, და აკეთებს ვერ გამოიყენებს რძე, რომელიც არის ძალიან სასარგებლო ძვლოვანი ქსოვილის. მათთვის, იდეალური გამოსავალი არის გამოიყენოს მაწონი პროდუქცია, რომელიც, უფრო მეტიც, განსხვავებით რძე, მონელებული მთლიანად. ყველას კარგად იცნობს იოგურტი, კეფირი, არაჟანი ან ფერმენტირებული რძის გამომცხვარი. თუმცა, არსებობს ასევე უფრო ეგზოტიკური პროდუქტები. მაგალითად, katyk. რა არის ეს იციან, ალბათ, მხოლოდ ცენტრალური აზიის ქვეყნების და ბულგარეთიდან. სხვები გაივლის მას, მაშინაც კი, თუ საქმე მათი თვალები.

Katyk: რა არის ეს?

ჩვენი ჩვეულებრივი სპექტრი ფერმენტირებული რძის განსხვავდება ამდენი თვისებები. პირველ რიგში - წარმოშობის რძე. ეს, როგორც წესი ცხვარი, buffalo ან თხა. ძროხის გამოიყენება გაცილებით ნაკლებად ხშირად. მაგრამ ეს არ არის ყველაზე მნიშვნელოვანი განსხვავება. ბევრი მიიჩნევს, რომ ცდილობს katyk, რომ ეს არის მსგავსება აზიის curdled. თუმცა, ეს skvashivaetsya დამოუკიდებლად და katyk უნდა დაეხმაროს. უფრო მეტიც, ეს არ არის ნედლეული და მოხარშული რძე. და მიიღოს რეალური katyk, sourdough იღებს კარგად განსაზღვრული, მას მკაცრი წილი უნდა იყოს Bulgarian bacillus და Streptococcus for რძის დუღილის.

სარგებელი

ისევე როგორც სხვა რძის პროდუქტების, katyk სრულად მონელებული, ის ეხმარება გაუმკლავდეს dysbiosis, რაც ხდება, მაგალითად, ანტიბიოტიკებით, აღადგენს ორგანიზმის კალციუმით. დამატებითი ბონუსი არის გაზრდილი კვებითი ღირებულება, რომელსაც აქვს katyk. სარგებელი და ზიანი, სხვათა შორის, არის გამოწვეული. შესუსტება სხეულის შემდეგ ავადმყოფობის ან ოპერაცია, ენერგიული განვითარების მოზარდობის katyk შეიძლება აღნიშნული აუცილებელია. და თუ თქვენ გამოიყენოს იგი რეგულარულად, თქვენ შეგიძლიათ სრულიად დაივიწყოს პრობლემები კუჭის და არასდროს შიში გაჩენის წყლულები.

ზიანი katyk

უცნაური საკმარისი, ის დიდად განსაზღვრავს იგივე ცხიმის შემცველობა გაიზარდა. ასე რომ, ეს არ უნდა იყოს მათთვის, ვისაც წონის პრობლემა. მაგრამ, ძირითადად, ეს არის ერთადერთი შეზღუდვა. სხვა დაზიანება, რომელიც შეიძლება გამოწვეული იყოს katyk, შეიძლება მიეკუთვნოს მხოლოდ არაკეთილსინდისიერად: გაყალბების, არასათანადო შენახვის ან შელფზე ცხოვრებაში დასრულდა - ეს არის საკითხი, პატიოსნება გამყიდველი. და არ ნაკლებობა თავად პროდუქტი.

სიფრთხილის ზომები უნდა მისცეს katyk ბავშვები, რომლებიც არანაკლებ ათი წლის განმავლობაში. თუმცა, ეს არ არის დაკავშირებული მხოლოდ ბოლომდე ჩამოყალიბებული მომნელებელი სისტემის ბავშვი.

მთავარი katyk

ვინც ცხოვრობს შორს იმ ადგილიდან, ტრადიციული წარმოების პროდუქტი, უნდა ამას თავს. თვითონ პროცესი არ არის ძალიან რთული, თუმცა ეს მოითხოვს ყურადღებას, დრო და მოთმინება. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ გააკეთოთ katyk, რეცეპტი მოითხოვს შეძენის ლიტრი რძე შიდა დადასტურებული სელექციონერს. ეს უნდა იყოს მოხარშული ხუთი წუთის დროს პატარა ცეცხლი. პან მოიხსნება, რძე დამთავრდება სხეულის ტემპერატურის და შეედინება გარეცხილი (შეიძლება სტერილური) jar. იყიდება "vehemence" რძის თქვენ უნდა დაიცვას ყურადღებით. Sourdough ძალიან ცხელი მოხარშული, დამთავრდება ძალიან იქნება wander უფრო ნელა. მეორე მოთხოვნა: მხოლოდ მინის, ფაიფურის, კერამიკის, პლასტმასის ან ლითონის! რძე დაგებულ ორი დიდი კოვზები გუშინ katyk, მაშინ შინაარსი ბანკების არის შერეული. კიდევ ერთხელ აღვნიშნავთ, რომ კოვზი (ან spatula) უნდა იყოს ხის. Neck თავისუფლად დაფარული, კონტეინერი დაასრულა და მარტო რამდენიმე საათის განმავლობაში. სითბოს არის საკმარისი და ექვსი, პროცესი ზამთრის ტრანსვესტიტები ათი საათის განმავლობაში. თუ არა თქვენი katyk მზადაა, შეგიძლიათ ნაზად და შეუფერხებლად იმუქრება jar. თუ მასობრივი არ არის "flops" - ის დრო, რომ ჭამა, ან დამალვა მაცივარში.

Katyk ღუმელი

დისკო ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, რომ ტრეკზე ერთგვაროვნება გათბობა და ტემპერატურა. აქედან გამომდინარე, ემზადება katyk სახლში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი. ეს არის მწვავე ოთხმოცდაათი გრადუსი, რძე ადუღებენ burner და აურიეთ ღუმელი. ასე რომ, ეს იქნება ნელა drips სანამ არ დაკარგავს მდე მესამე წყალი. როდესაც რძის აორთქლებული და podostynet, ასახული katykovaya საფუარზე. თუ ეს არის სქელი (შედარებით "ძველი", გაკეთებული), ეს უნდა იყოს, სანამ ინფუზიის აურიეთ სანამ გლუვი. მაშინ ყველა წინა გეგმა: რამდენიმე საათში დაასრულა სითბო კონტეინერი დგას, და როდესაც katyk ასქელებს, მაშინ retracts შევიდა სიგრილე. იმ შემთხვევაში, თუ სხვათა შორის, ეს უკანასკნელი არ კეთდება დროს, მას შეუძლია perekisnut.

თუ არ არის შესაბამისი ცომისაგან

როდესაც ემზადება katyk რეცეპტი მოითხოვს katykovogo დუღილის. თუმცა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ შეძლებთ მოძიების უფლება ავტორი. იმ შემთხვევაში, გამოიყენოს ერთ-ერთი სამი ვარიანტი.

1. ერთი ლიტრი ძალიან სუფთა (იდეალურად დაწყვილებული) რძე დაასხით ნახევარი ჭიქა სქელი ნაღები და გაემგზავრება დღეში სითბოს გარეშე, რომელიც მოიცავს არაფერი. მინის მიერ წარმოებული იოგურტი ხდება თქვენი საფუარზე.
2. მოხარშული რძე მოსაკლავად ნახევარი ჭიქა ჩვეულებრივი იოგურტი და დასვა დამსკდარ cherry ფილიალი პირდაპირ ფოთლები.
3. ნაცვლად ჩვეულებრივი ცომისაგან მოსაკლავად ნახევარი ჭიქა არაჟანი, რომელიც აურიეთ კოვზი კომბოსტო pickle. პირველი katyk არის დამახასიათებელი გემოს, მაგრამ შეიძლება გახდეს ცომისაგან მომავალში. 3-4 დუღილის არომატი გაქრება, და თქვენ გაქვთ ხარისხის katykovaya საფუძველზე.

შეეცადეთ საზ katyk! რა არის ეს და როგორ უნდა გავაკეთოთ თავს, ჩვენ უკვე განუცხადა, და გემოვნების ნიუანსი თქვენ ვაფასებთ. და თუ თქვენ თქვენი აღფრთოვანებული მეგობრებს და ოჯახს, მისცა მათ ცომისაგან თვითმმართველობის cooking.