Ალკოჰოლის გამოყენება სამზარეულო: რეცეპტები, რჩევები, tricks სავაჭრო

ეს უკვე დიდი ხანია პოპულარული ალკოჰოლის სამზარეულო. ალკოჰოლური სასმელების ხშირად გამოიყენება cooking სხვადასხვა კერძები. გამოყენება მცირე რაოდენობით ალკოჰოლის როგორიცაა ვერმუტი, ვისკი, ღვინო, არაყი და რომი, და სხვები.

რატომ გვჭირდება ალკოჰოლის?

დამწყებთათვის, მზარეული გამოიყენოთ ალკოჰოლის სამზარეულო დამაბნეველია. მაგრამ მონაცემები არ casually სასმელების ემატება საკვები. რატომღაც პოპულარული გახდა, რომ ალკოჰოლის სამზარეულო? იგი იძლევა viands უნიკალური არომატი, რომ აქცენტს გემოვნების ყველა კომპონენტი.

ასევე denaturing ალკოჰოლის აქვს თვისებები, რომლის დარბილებული ხორცის ცილის. ამიტომ, ალკოჰოლის ხშირად გამოიყენება, როგორც ბაზა marinade.

ალკოჰოლის გამოყენება სამზარეულო

Alcohol რაც ცომი რბილი, crumbly და მყიფე. რამდენიმე წვეთი სპირტი დაემატა ხელნაკეთი ნაყინი, რომ შევინარჩუნოთ ის ნაღების თანმიმდევრულობა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს არ გაყინოთ.

ასევე, მაგალითად, ჰომეოპათიური დოზა ბრენდის კონიაკი ან გამდიდრების არომატი პასტა. თუ დავუმატებთ რამდენიმე წვეთი ლიქიორით custard, ეს იყო განსაკუთრებით მაცდური, მაგრამ ეს არ იქნება inebriate.

კიდევ ერთხელ დავრწმუნდეთ, რომ ალკოჰოლის ძალიან მცირე დოზით აძლევს კერძი სპეციალური გემო და არომატი, ჩვენ გვინდა, რომ გვახსოვდეს Baba, რომელიც ნაცნობია ჩვენთვის ბავშვობიდან.

ფიცს

ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურებოდეს ხილი და ხორცი Flambe ". წარდგენამდე ისეთი კერძები, watered მათ (საკმაოდ მწირი) ძლიერი ალკოჰოლის და შემდეგ ცეცხლი წაუკიდეს.

სპექტაკლი თურმე მართლაც დაუვიწყარი. გემოს ეს ცვლილებები. ალკოჰოლი ორთქლდება, მაგრამ ეს არის მისი არომატი. გარდა ამისა, ალკოჰოლის მთლიანად მსჭვალავს კერძი. კიდევ ერთი უპირატესობა ფიცს - მას შემდეგ, რაც წვის appetizing ქერქი იქმნება.

სანამ ანთება, ნაყოფი უნდა sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი. შედეგი არის მძიმე candy მდიდარი არომატი კონიაკი ან რომი.

ალკოჰოლის და ცომი

არ დაამატოთ ალკოჰოლის საფუარი ცომი. როგორც უარესდება თვისებები. ზოგჯერ ცომი მზადდება არყის. In shortbread და ნამცხვრები ასევე დაამატოთ სპირტი. მაშინ ისინი გახდებიან დაფხვნილი დნება თქვენს პირში. შემწვარი sweet პროდუქცია, როგორიცაა, მაგალითად, შეშის ასევე დასძინა, რომ ალკოჰოლური სასმელების. მადლობა ამ კომპონენტი პროდუქტი ხდება crispy.

მან ასევე დასძინა, რომ ლუდი batter. საფუძველზე ამ სასმელის მზად არის cookies, ნამცხვრები და Pies. სხვათა შორის, batter ასევე დაამატოთ ეს მცირე რაოდენობით.

Cookies ლუდი

როგორ საზ ორცხობილა ლუდი? მარტივი რეცეპტი მიმართავს, ვისაც გაურთულებელი pastries. როგორც ნაწილი ოთხივე კომპონენტი. მაგრამ, მიუხედავად თავისი სისადავით, მიღებული პროდუქციის წარმოუდგენლად გემრიელია.

მომზადება გჭირდებათ:

• შეკვრა მარგარინი (250 გრამი მას);
• ჭიქა ლუდი;
• ორი ჭიქა ფქვილი;
• შაქარი (თქვენი გემოვნების, მაგრამ არა ძალიან ბევრი).

ადრე საცხობი შეგიძლიათ sprinkle პროდუქტის cumin, ქინძი ან ყაყაჩოს თესლი თუ სასურველი. მაგრამ ეს არ არის წინაპირობა.

Cookies on ლუდი - მარტივი რეცეპტი:

1. ჩაასხით შევიდა თასი ფქვილი. შემდეგი, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მარგარინი და აურიეთ მანამდე, სანამ ნარევი არის თანმიმდევრულობა ჰგავს ჯარიმა crumbs. Grind მოსახერხებელი დანით.
2. შემდეგი, დაამატოთ ლუდი, knead ცომი. განათავსეთ იგი მაცივარი საათით.
3. მაშინ გააფართოვოს ცომი thinly. მიიღეთ ფორმები, დაჭრილი მათ ფორმირების სხვადასხვა ფიგურები. გარდა ამისა, ამ მიზნით, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მინა.
4. შემდეგი, დიპლომატიური თითოეული ბმულების შაქარი. შემდეგ ქმნის out საცხობი ფურცელი. Bake in preheated ღუმელი სანამ ოქროს ფერის. მაშინ ამოიღონ პროდუქტი, საშუალებას გაგრილებას. ემსახურება ნაჭდევებს სურნელოვანი ცხელი ჩაი ან კაკაო.

ბანანის ნაყინი

ახლა ჩვენ შევხედოთ კიდევ ერთი საინტერესო კერძი ერთად მცირე ოდენობით ალკოჰოლის. ეს ე.წ. ბანანის ნაყინი.

ეს დესერტი იქნება დაინტერესება ბევრი ადამიანი, ვისაც უყვარს ცივი ეპყრობა. ნაყინი ლიქიორი უხვევს სურნელოვანი და სატენდერო. სამზარეულო თქვენ უნდა:

• კოვზი ვანილის შაქარი, ლიქიორი;
• ორი tablespoons ხაჭო;
• 2 teaspoons ფორთოხლის წვენი;
• სამი ბანანი.

ხელნაკეთი ნაყინის ბანანის და ლიქიორი:

1. პირველი ნაბიჯი, სუფთა ბანანი, ნაჭერი მათ. შემდეგ დააყენა საყინულე ერთი საათი.
2. დამატებითი ხელში ბანანი ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე წუთში. მას შემდეგ, რაც grind ბლენდერში და დასძინა, კოვზი უცხიმო ხაჭო, წვენი, ვანილის შაქარი და ლიქიორი "Baileys".
3. შემდეგი, მიღებული მასა დააყენა ფორმა დასვა საყინულე სანამ გამაგრდება. ამ ნაყინის მოვიზიდოთ მრავალი.

საწებელი და მარინადები დასძინა ლიქიორით

არსებობს დიდი ტრადიცია Stew ხორცის ღვინო წითელი ან სოუსით საფუძველზე. ისინი განსაკუთრებით პოპულარულია რეგიონებში კარგად განვითარებული მევენახეობა. არსებობს შესაძლებლობა ექსპერიმენტი ჯიშები. ეს არის დიდი მადლობა მათ და იქ კერძები, როგორიცაა ხორცი ფლამანდური, rooster ღვინო, და სხვები.

წრთობისა გრძელდება რამდენიმე საათი. ამ პერიოდის განმავლობაში, ხორცის ხდება რბილი. პროცესში ჩაქრობას ქრება ღვინის სპირტი. და დანარჩენი სითხე მოხარშული, ხდება სქელი.

ღვინო, სხვათა შორის, ასევე გამოიყენება, რათა საწებელი. მომზადება უნდა მიიღოს მხოლოდ კარგი ხარისხის სასმელი. ერთადერთი გამონაკლისი არის მარინადი ღვინო. მოსამზადებლად ასეთი ნაწარმოებები სურვილისამებრ გამოიყენოთ ძვირადღირებული სასმელი, მაგალითად, შესაფერისი ჩვეულებრივი, მაგიდა. მაგრამ, უდავოდ, ღვინო უნდა იყოს ბუნებრივი, გარეშე საღებავები და სუროგატების სპირტი.

ნერგი ხორცი თეთრი მშრალი ღვინო

როგორ მოვამზადოთ მარინადი ღვინო? უბრალოდ. ეს მოითხოვს:

• მშრალი ღვინის ბოთლი;
• ნიორი;
• ცოტა მცენარეული ზეთი;
• ერთი მუჭა სანელებლები (ცხარე აირჩიოს, ხოლო მარინადი პიკანტური).

შეურიეთ ამ ინგრედიენტებს. მოათავსეთ ხორცი marinade. დატოვე რამდენიმე საათის განმავლობაში. მაშინ marinated ხორცის fry.

სოუსი

უნივერსალური სოუსით ღვინო. ეს შეიძლება იყოს ყელში ფრინველი, თევზი, ბოსტნეული, მაკარონი და ხორცი. მომზადება სოუსი. მაღაზიის მაცივარი არის საჭირო.

მომზადება აუცილებელია:

• clove ნიორი;
• . კოვზი მარილი, ხმელი ოხრახუში;
• ორი ხელოვნებაში. tablespoons ფქვილი;
• ჭიქა მძიმე კრემი;
• ადგილზე წიწაკა (შავი);
• 180 მლ თეთრი ღვინო.

მომზადება სოუსი ღვინის სახლში:

1. პატარა saucepan ან ქვაბში mix თეთრი ღვინო, კრემი, მსუქანი, ფქვილი, მარილი, ნიორი (გაიარა presses), შავი პილპილი (ნახევარი ჩაის კოვზი), ოხრახუში.
2. შემდეგი, აურიეთ სანამ გლუვი.
3. მაშინ მოუტანს boil სოუსით.
4. შემცირება სითბოს დაბალი, simmer სანამ სქელი. მოვურიოთ.
5. შედეგად ნარევი და დაასხით შევიდა saucers. შემდეგ ემსახურება.

ღორის, ჩაშუშული წითელი ღვინო

ახლა ჩვენ შევხედოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ხორცი, წითელი ღვინო. თურმე ეს ღორის სატენდერო, წვნიანი და არომატული.

მომზადება ამ კერძი მოითხოვს:

• clove ნიორი;
• ფუნტი მწიფე პომიდორი;
• 500 გრამი ღორის tenderloin;
• ერთი ხახვი;
• 100 მლ წითელი მშრალი ღვინო;
• ზეთი (frying).

სამზარეულო ხორცი არომატული სოუსი მშრალი წითელი ღვინო:

1. პირველი მოამზადოს საკვები. გარეცხეთ ხორცი ქვეშ წყალი, მაშინ მშრალი ქაღალდის პირსახოცები და ხელსახოცები იგივე.
2. გარდა ამისა, მოჭრილი ცალი Portioned ღორის, sprinkle მარილი, სანელებლები, წიწაკა. თუ ეს აუცილებელია, მაშინ სცემეს off ხორცი.
3. შემდეგი scald პომიდორი მდუღარე წყალი, ამოიღონ კანი. შემდეგ დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
4. პან, გათბობის მცენარეული ზეთი. მას შემდეგ, რაც ღორის ცალი ფრაის ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
5. შემდეგი, სუფთა ხახვი, Chop იგი. მას შემდეგ, რაც განადგურების ნიორი, ფრაის fat out ხორცი. როდესაც ყველა browned, დაამატეთ ღვინო. მოდით ეს boil მოშორებით ნახევარი.
6. შემდეგ დააყენა პომიდორი. ჩაქრობას ექვსი წუთის განმავლობაში.
7. შემდეგი მზა სოუსი განათავსეთ ღორის. ჩაქრობას კიდევ ორმოცი წუთის დაბალი სითბოს. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ ვრცელდება გემრიელი ხორცის კერძი მაგიდაზე.

და ბოლოს, მცირე

ახლა ცხადია, რომ ალკოჰოლის სამზარეულო არის სწორი გამოსავალი. ამ ნაცნობი კერძები ახალი ორიგინალური გემო. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტი.